Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Jesień to czas zbioru roślin okopowych i umieszczania ich w piwnicach i piwnicach na zimę. Konieczne jest zbieranie buraków w odpowiednim czasie, przed nadejściem mrozów. W każdym regionie warzywa są zbierane w swoim czasie. Najpierw musisz upewnić się, że buraki są dojrzałe (można to określić na podstawie wielu zewnętrznych znaków). Korzenie są następnie przygotowywane do przechowywania.

Co decyduje o czasie żniw?

Na termin sadzenia i zbioru buraków mają wpływ warunki klimatyczne obszaru, na którym uprawiana jest roślina.Na przykład na środkowym pasie siew buraków w otwartym terenie odbywa się w drugiej połowie maja. W regionach południowych można to zrobić miesiąc wcześniej. Dla mieszkańców Syberii i Uralu siew zostaje przesunięty do czasu zniknięcia zagrożenia przymrozkami powrotnymi, które mogą zabić młode pędy.

Dodatkowo należy wziąć pod uwagę charakterystykę buraków pod względem dojrzewania. W zależności od długości sezonu wegetacyjnego odmiany mogą być:

  • wczesne dojrzewanie - dojrzałe rośliny okopowe uzyskuje się w 50-80 dni, takie buraki zbiera się od połowy lipca do połowy sierpnia;
  • połowa sezonu - wegetacja warzyw trwa od 80 do 100 dni, burak ten wykopuje się od drugiej połowy sierpnia do połowy września;
  • późno dojrzewające - buraki dojrzewają 100-135 dni, w tym przypadku warzywa zbiera się pod koniec września lub października.

W związku z tym im wcześniej przeprowadzono siew, tym wcześniej nastąpią zbiory.Odmiany późno dojrzewające są całkowicie nieodpowiednie do sadzenia w zimnych regionach, wysiewa się je tylko na południu i na środkowym pasie. Wszystkie informacje o cechach odmiany można przeczytać z wyprzedzeniem na opakowaniu nasion przy ich zakupie. Hodowcy nieustannie pracują nad uzyskaniem strefowych odmian dla każdego regionu.

Konsekwencje późnego sprzątania

Czasami mieszkańcy lata, bojąc się zamrożenia roślin okopowych, przed czasem zaczynają zbierać plony z ogródka do przechowywania. Nie należy tego robić z kilku powodów:

  • Przyrost masy owoców w burakach następuje przy spadku temperatur jesienią. Jeśli warzywa zostaną przedwcześnie wyjęte z gruntu, plony zostaną znacznie zmniejszone.
  • To właśnie dojrzałe rośliny okopowe kumulują maksymalną ilość witamin. Należy dokładnie monitorować prognozę pogody i rozpocząć zbiory tuż przed nadejściem pierwszych przymrozków.Jeśli ten moment zostanie pominięty, rośliny okopowe zostaną zamrożone, co zepsuje warzywa i skróci okres przydatności do spożycia.

Jednak istnieją pewne okoliczności, które zmuszają ogrodników do wcześniejszego zbioru:

  • Wykopywanie buraków rozpocznie się, jeśli zgodnie z prognozą w przyszłym tygodniu spodziewane są deszcze. Nadmiar wilgoci doprowadzi do pękania owoców i pogorszenia ich smaku.
  • Drugim niekorzystnym czynnikiem może być inwazja gryzoni. Aby uniknąć uszkodzenia upraw przez nornice, rośliny okopowe są pilnie wykopywane z ziemi.

Oznaki dojrzałości roślin okopowych

Burak sam powie Ci, że czas na żniwa. Wystarczy zwrócić uwagę na wygląd roślin.

Możliwe jest stwierdzenie, że proces dojrzewania został zakończony przez kombinację zewnętrznych znaków:

  • dolne liście rośliny zaczną więdnąć, żółkną i wysychają (w suche lata proces ten może nastąpić przedwcześnie);
  • warzywa nabiorą dość dużych rozmiarów, odpowiadających charakterystyce odmiany, ich stan można ocenić po wystających z ziemi wierzchołkach owoców;
  • często na burakach pojawiają się osobliwe narośle - sygnał, że rośliny okopowe przygotowują się do kiełkowania.

Aby dokładniej określić wielkość buraka, można wyciągnąć jedną roślinę i obejrzeć owoc. Jeśli jej wygląd spełnia oczekiwania, nie należy zwlekać ze zbiorem buraków.

Zasady sprzątania

Wśród ogrodników nie ma zgody co do tego, jak dokładnie zbierać buraki. Wszystko zależy od gęstości gleby i wielkości dojrzałych warzyw. Jeśli korzenie są duże i znajdują się w suchej i gęstej glebie, trudno będzie je wyciągnąć rękami. W tym przypadku używany jest inwentarz.

Jeśli zapowiada się deszcz, lepiej wykopać buraki przed deszczem niż po nim.

Najwygodniej jest wykopać buraki łopatą. Potrzebne będą również pudełka, w których będą układane warzywa, oraz ostry nóż do obcinania wierzchołków. Zbiór odbywa się w suchy, pogodny dzień:

    Łopata jest wsuwana pod roślinę okopową od dołu, po czym ściągają wierzchołki i wyciągają buraki na powierzchnię. Należy działać ostrożnie, starając się uniknąć mechanicznego uszkodzenia owoców.
  1. Jeśli ziemia przyklei się do buraków, skórkę ostrożnie zdejmuje się dłońmi w rękawiczkach. Skórka warzyw powinna pozostać nienaruszona.
  2. Następnie wierzchołki są natychmiast odcinane. Na roślinach okopowych powinny pozostać pniaki o długości 1-2 cm.Jeśli liście nie zostaną usunięte na czas, będą one pobierać wilgoć z buraków, co doprowadzi do pogorszenia jakości warzyw.
  3. Korzenie są również ostrożnie odcinane.
  4. Po zebraniu roślin okopowych do skrzynek przenosi się je do stodoły i pozostawia tam na 3-4 dni. W tym czasie skóra całkowicie wyschnie, a rany pozostałe po ścięciu liści zagoją się.

Jeśli pogoda jest stosunkowo ciepła (+10°C), rośliny okopowe można pozostawić na zewnątrz pod baldachimem. Po przejściu wszystkich powyższych procedur buraki są gotowe do transportu do magazynu.

Organizacja przechowywania

Warzywa są sortowane przed przechowywaniem. Uszkodzone owoce układa się osobno. W pierwszej kolejności dopuszcza się ich przetwarzanie lub konsumpcję. Bardzo duże buraki nie są przechowywane przez długi czas, będą musiały być umieszczone bliżej wejścia do magazynu. Warzywa są również sortowane według odmiany. Gatunki wcześnie dojrzewające są najmniej przechowywane. Odmiany późno dojrzewające mają najdłuższy okres przydatności do spożycia.

Optymalne warunki przechowywania:

  • temperatura - 0-2 °C;
  • wilgotność - 90%;
  • cyrkulacja powietrza;
  • zaciemnienie.

Wszystkie te warunki zwykle odpowiadają piwnicy lub piwnicy.Rośliny okopowe można również przechowywać w rowach lub dołach wykopanych bezpośrednio w ogrodzie. Do przechowywania warzyw w mieszkaniu odpowiedni jest przeszklony balkon, na którym trzeba będzie zainstalować izolowaną skrzynkę. Buraki można przechowywać w piwnicy luzem, w pudełkach lub workach. Jeśli używane są plastikowe torby, należy zrobić w nich małe otwory, aby umożliwić dostęp powietrza.

Niektórzy letni mieszkańcy mają popularny sposób wspólnego przechowywania ziemniaków i buraków. W tym przypadku ziemniaki układa się od dołu, a burgundowe rośliny okopowe są rozrzucane górną warstwą. Podczas przechowywania ziemniaki oddadzą nadmiar wilgoci, a buraki ją wchłoną, co będzie korzystne dla obu warzyw. W optymalnych warunkach roślina okopowa może być przechowywana do 6-9 miesięcy.

Przestrzeganie terminów zbioru buraków, właściwe przygotowanie roślin okopowych do przechowywania, stosowanie odpowiedniego magazynu zapewni bezpieczeństwo warzyw bez utraty jakości w okresie zimowym i wiosennym. Owoce są okresowo sortowane, aby zapobiec znacznym stratom w plonach.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Warzywa i zioła