Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Potrawy z dodatkiem papryki mają przyjemny smak i aromat. Na zewnątrz nawet najprostsze dania wyglądają bardzo atrakcyjnie i apetycznie. Suszenie nasyca ludzkie ciało witaminami i składnikami odżywczymi w zimie. Prawidłowo suszone owoce zachowują witaminy, nie zmieniają smaku i koloru. Ten cenny energetycznie produkt ozdobi i wzbogaci witaminy w zupy i dania główne, a nawet w wypieki.

Specyfika suszenia warzyw

Aby uzyskać lepiej suszone surowce na zimę, musisz poprawnie wybrać owoce przedstawiciela psiankowatych. Do procesu z użyciem wysokiej jakości dojrzałych warzyw o grubych ścianach, bez uszkodzeń. Niedojrzałe owoce można suszyć, ale w tym przypadku produkt będzie gorszej jakości.

Suszenie będzie wyglądać pięknie, jeśli wybierzesz paprykę w różnych kolorach

Przygotowanie do suszenia papryki jest następujące:

  1. Wypłucz przedstawiciela psiankowatych pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym.
  2. Ostrym nożem pozbądź się łodyg, wytnij rdzeń.
  3. Darmowe warzywa z nasion.
  4. Podziel na 2 lub 4 części, a następnie pokrój na paski o grubości około 5 mm. Metoda ręczna lub za pomocą noża do warzyw.
  5. Rozłożyć równomiernie na tacach, blachach do pieczenia, rusztach.

Czas gotowania suszonej papryki zależy od grubości posiekanych warzyw i metody suszenia. Korzystanie z urządzeń gospodarstwa domowego znacznie przyspiesza proces gotowania w domu.

Metody przygotowania suchych kęsów na zimę

Suszoną paprykę możesz przygotować na różne sposoby:

  • w powietrzu i na słońcu;
  • w piekarniku;
  • w suszarce elektrycznej;
  • w kuchence mikrofalowej.

Jak wysuszyć paprykę w piekarniku

Możesz wysuszyć warzywo w piekarniku elektrycznym lub gazowym. Aby wysuszyć w piekarniku, musisz:

  1. Ustaw temperaturę grzania w piekarniku na 50 ° C.
  2. Umieść blachę do pieczenia z pokrojonymi kawałkami w szafce. Są ułożone równomiernie w jednej warstwie. Arkusz do pieczenia jest układany pergaminem.
  3. Drzwi piekarnika należy lekko otworzyć, aby wilgoć odparowała.
  4. Suszony przez 12-14 godzin, okresowo sprawdzając gotowość.
Kawałki suszonych warzyw powinny łatwo się łamać, a nie zginać. Jeśli zginają się i wyglądają jak suszone pomidory, proces suszenia musi zostać wznowiony.

W suszarce

Za pomocą suszarki elektrycznej możesz wysuszyć warzywa szybciej i bardziej niezawodnie. Czas gotowania w takim urządzeniu, jak na przykład VOLTERA 1000 Lux, wyniesie około 12 godzin. Dokładny czas zależy od szerokości i grubości przygotowanego warzywa.

Proces nie różni się niczym od suszenia w piekarniku. Pocięte paski w równej warstwie układają się na paletach i zawierają suszarkę w temperaturze 50 ° C.

Po suszarce wygląda jak pieprz

Jakość sprawdzana jest palcami. Jeśli owoc chrupnie po wysuszeniu, to jest dobrze wysuszony.

W kuchence mikrofalowej

Na jedną porcję suszenia w kuchence mikrofalowej musisz ugotować 3-4 kawałki owoców psiankowatych. Umyte i suszone owoce pokroić w paski lub kostki. Ułóż je na talerzu, tak aby spód płyty był widoczny między nimi. Po wybraniu mocy 200–300 watów włącz urządzenie na dwie minuty. Po zakończeniu otwórz drzwiczki kuchenki mikrofalowej i przewietrz je. Wymieszaj kawałki. Procedurę powtarza się, jeśli produkt pozostaje mokry. Jeśli podczas procesu suszenia pojawi się płonący zapach, należy zmniejszyć ustawioną moc.

Suszenie na powietrzu i warunki suszenia

Podczas zbioru suszonej papryki możesz użyć starej metody i wysuszyć warzywa na świeżym powietrzu. Metodę tę stosowały nasze babcie i prababki.

Suszenie pasków na świeżym powietrzu

Jeśli jest ciepło bez deszczu, możesz skorzystać z balkonu. Pokrojone warzywa układane są na ruszcie lub blasze do pieczenia, przykryte gazą i umieszczone na balkonie. Trzy do czterech dni później, w sprzyjającej temperaturze, warzywa wyschną.

W deszczową pogodę przy wysokiej wilgotności lepiej tego nie robić, papryki należy pozostawić w domu. W wysokiej wilgotności i niskich temperaturach pieprz wysycha dłużej. Proces suszenia może potrwać tydzień.

Jak przechowywać w środowisku domowym i gdzie go używać

Suszone plastry pieprzu można zmielić i zastosować w warzywach i potrawach mięsnych

Suszoną paprykę można przechowywać na różne sposoby. Do przechowywania suszonej papryki użyj:

  • lniana torba;
  • szklany słoik;
  • plastikowa torba.

Przechowywanie wysuszonego produktu w lnianej torbie pozwala mu oddychać. Len dobrze przepuszcza powietrze, uzyskuje się wentylację. Ta metoda była używana od dawna, jest niezawodna.

Jeśli przechowywanie odbywa się w szklanych naczyniach, należy wykonać otwory w pokrywie, aby uzyskać dostęp do powietrza. Słoik powinien być suchy i dokładnie umyty.

Plastikowa torba z perforowanymi otworami po bokach nadaje się również do przechowywania suszonej papryki. Stosowane są również torby z zamkami błyskawicznymi.

Suszona papryka stanie się przyprawą, jeśli zostanie posiekana na płatki zbożowe za pomocą robota kuchennego.

Przechowuj suszone produkty przez kilka miesięcy. Można go bezpiecznie przechowywać na półce na warzywa w lodówce.

Najlepszy sposób na przechowywanie produktu

Suszona papryka służy do przygotowania pierwszego i drugiego dania. Paprykę w proszku miesza się z innymi suszonymi potrawami i przyprawami. Użyj mieszanki, aby zrobić sosy. Paprykę stosuje się osobno.

Uzupełni organizm przydatnymi minerałami w okresie braku witamin - zimą zwiększy odporność i zmniejszy ryzyko przeziębienia.

Nie zapomnij również przeczytać naszych artykułów na temat suszenia ziemniaków i marchwi.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: