Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Suszona cebula jest ważnym składnikiem w przygotowywaniu potraw kuchni wszystkich narodów świata. Naturalna przyprawa nadaje potrawie ciekawy aromat i niezbędną pikanterię. Ponadto ma wiele przydatnych właściwości niezbędnych dla organizmu. W rekordowej ilości zawiera potas, wapń, magnez, fosfor, sód i witaminę C. Znając sprawdzone sposoby suszenia, zawsze możesz przygotować się na tę przydatną przyprawę.
Jak wysuszyć cebulę w domu
Suszone pory gotowe do przechowywania
Suszenie tego warzywa wymaga wcześniejszego przygotowania, które zależy od odmiany. Ważne jest, aby wiedzieć, że po odparowaniu nadmiaru wilgoci straci masę 5 razy i zmniejszy objętość 10 razy.
Czernushka (nasiona) jest suszona w pomieszczeniu o temperaturze powietrza 25 stopni i minimalnej wilgotności. Ważne jest, aby rozłożyć nasiona na suchej szmatce lub gazecie cienką warstwą do wentylacji. Suszona czarnuszka pozwoli ci wyhodować sevoc do kiełkujących cebuli.
Cebula ma swoją specyfikę suszenia, która zaczyna się od ogrodu. Po deszczu wyjmij żarówki i pozostaw na kilka dni do wyschnięcia. Następnie owoce są przenoszone do suchego, wentylowanego pomieszczenia i układane na ruszcie, zawieszane na suficie lub tkane tak zwanymi „warkoczami”.
Wskaźnikiem dobrego suszenia są suszone korzenie, szyje, szeleszczące łuski.Zieleń i pory nie zawsze znajdują się zimą na półkach sklepowych, a dostawcy celowo podnoszą ceny świeżych ziół. Suszone wcześniej warzywo pozbawi ten ból głowy, ponieważ można stosować preparaty przez całą zimę. Ważny warunek prawidłowego suszenia: dokładnie wypłucz i usuń uszkodzone obszary przed suszeniem. W drobno posiekanej formie roślina wysycha szybciej.
Metody suszenia
Przygotuj i posiekaj cebulę przed suszeniem.
Metody suszenia w domu zależą od warunków i rodzaju wybranej rośliny. Właściciele specjalistycznych urządzeń gospodarstwa domowego mogą znacznie zaoszczędzić czas i zapewnić sobie maksymalną ilość świeżych przypraw. Nie wszyscy mieszkańcy lata mają pod ręką suszarkę elektryczną lub kratkę powietrzną i nie ma sensu kupować ich do jednorazowego użytku.
Warunki pogodowe nie zawsze pozwalają wysuszyć plony na otwartej przestrzeni i nie każdy może pochwalić się obecnością stodoły lub magazynu - dlatego należy szukać alternatywnych metod. Każdy ze sposobów suszenia cebuli ma swoje zalety i wady i tylko Ty możesz zdecydować, jak pozbyć się swoich plonów.
W piekarniku
Cebula gotowa do suszenia w piekarniku
Ten artykuł gospodarstwa domowego znajduje się u wszystkich. Weź blachę do pieczenia i połóż na niej posiekane warzywa, uprzednio umyte i wysuszone na wolnym powietrzu. Ustaw temperaturę na 40-50 stopni i pozostaw przedmioty do wyschnięcia na 2-3 godziny.
Wadą tego sposobu jest to, że ostry zapach tej przyprawy zawsze pozostanie na ściankach piekarnika, jeśli nie zostanie on zmyty środkiem czyszczącym.Zgadzam się, po cebuli gospodyni raczej nie chce upiec Charlotte.
W suszarce elektrycznej
Suszarka to najlepszy wynalazek dla gospodyń domowych. Ze względu na swoją zwartość urządzenie zajmuje niewiele miejsca w kuchni, a obecność kilku poziomów skraca czas suszenia podczas pracy z dużymi objętościami. Na przykład: suszarka elektryczna VOLTERA 1000 Lux podczas pracy równomiernie rozprowadza gorące powietrze, zapewniając odwodnienie produktu.
Cebula w suszarce Voltaire 1000 luksów
W urządzeniu możesz suszyć dowolny rodzaj - żarówkę, zieleń lub por. Biała część pora jest blanszowana we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, schładzana, a dopiero potem układana na poziomach. Temperatura suszenia powinna osiągnąć 70 stopni.
W kuchence mikrofalowej
Suszenie cebuli w kuchence mikrofalowej jest jednym z najszybszych sposobów.
Jest to najszybszy i najłatwiejszy domowy sposób suszenia warzyw i ziół. Warzywo jest mielone i rozprowadzane na ręczniku papierowym, przykrytym drugim ręcznikiem, pozostawiane w kuchence mikrofalowej na 3 minuty. Przy niewystarczającej mocy lub niskim napięciu czas się wydłuża.
Podczas procesu suszenia w kuchence mikrofalowej w produkcie powstaje para, której ciśnienie przyczynia się do częściowego usuwania cieczy z jej wewnętrznych warstw.
Pomimo zalet tej metody niedogodność polega na tym, że w przypadku dużych przedmiotów obrabianych zajmie to dużo czasu i energii elektrycznej.W kratce powietrznej
Grill powietrzny jest rodzajem bardziej funkcjonalnej suszarki elektrycznej. Czas spędzony na suszeniu zostanie skrócony o 4-6 razy! Zaledwie pół godziny w temperaturze 70 stopni - i możesz dostać świeżą, wciąż gorącą cebulę, gotową do użycia jako przyprawę. Nie próbuj podwyższać temperatury, w przeciwnym razie warzywa stracą swoje korzystne właściwości.
Por cebula
Działanie kratki powietrznej opiera się na zasadzie działania wentylatora, który napędza gorące powietrze i ogrzewa produkt z góry. Zaletą tej metody jest jej wygoda: możesz chronić produkt przed inwazją owadów i kontrolować temperaturę.
W powietrzu
Przed suszeniem cebulę należy pokroić w pierścienie
Metoda tej babci udowodniła swój efekt w 100% przez wiele dziesięcioleci. W czasach, gdy nie było sprzętu elektrycznego, suszenie na świeżym powietrzu pod palącym słońcem zawsze oszczędzało. Jednak wysuszony w ten sposób produkt zawsze będzie zawierał niewielką ilość wilgoci.
Inne niedogodności są oczywiste: zarażenie owadami, nieprzewidywalność warunków pogodowych, wzrost suszenia do kilku dni. Cebule ułożone do suszenia w ciągu dnia należy przykryć ściereczką w nocy, aby zapobiec tworzeniu się porannej rosy.
Jak przechowywać i używać suszonej cebuli
Przechowywanie suszonej cebuli
Wysuszoną całość można przechowywać w każdych warunkach: w piwnicy, spiżarni, lodówce. Najważniejsze jest zapobieganie nagłym zmianom temperatury. Ale drobno posiekane warzywa należy przechowywać w suchym miejscu, najlepiej w szklanym słoju.
Suszona cebula dodaje pikanterii potrawom mięsnym, sałatkom i zupom. Jest niezbędny w przygotowaniu konserwacji, jest ważny w leczeniu niektórych chorób.
Nawet po wysuszeniu nie traci przydatnych właściwości i pozwala zwiększyć ton, ma działanie bakteriobójcze, poprawia metabolizm.Właściwości antyseptyczne tego produktu pozwalają na jego zastosowanie w kosmetyce do produkcji trądziku i masek przeciwtrądzikowych.
Eksperymentuj i wypróbuj różne metody suszenia, aby wybrać najbardziej wygodną opcję dla siebie. Po przygotowaniu wystarczającej ilości suszonych przypraw możesz używać wywaru do dowolnego celu i nie martwić się o jego bezpieczeństwo: w suchym ciemnym miejscu przyprawy można przechowywać przez kilka lat bez utraty ich struktury i użytecznych właściwości.