Nie jest łatwo utrzymać marchewkę do następnych zbiorów, ale jest to możliwe. Roślina okopowa ma bardzo cienką skórkę, przez którą łatwo przenikają patogeny, dlatego wymagane jest staranne przygotowanie marchwi do przechowywania i przestrzeganie warunków.
Jak przechowywać marchewki w piwnicy
Nie wszystkie odmiany marchwi są długo przechowywane, ale te, które nadają się do przechowywania, również powinny dobrze dojrzeć: marchew należy zbierać ostrożnie i na czas.
Odpowiednie odmiany i terminy zbiorów
Istnieje ogromna liczba odmian marchwi, a każdego roku lista rośnie. Być może tylko te wcześnie dojrzewające nie powinny być konserwowane do wiosny, chociaż są tu wyjątki. Wśród odmian w połowie sezonu i późno dojrzewających możesz wybrać według własnego gustu, ale tradycyjnie ogrodnicy sieją najbardziej znane, takie jak Moscow Winter, Nantes, Shantanet itp.
Nantes Marchew dojrzewa stosunkowo wcześnie, ale dobrze się przechowuje
Trudno wskazać optymalny czas na zbiór roślin okopowych, ale starają się dłużej trzymać marchew w ziemi: jesienią następuje intensywne kumulowanie cukrów, a kilka lekkich przymrozków tylko poprawia smak. W przypadku długotrwałych opadów nie warto odkładać sprzątania, nawet jeśli jest dopiero połowa września.
Żółknięcie dolnych liści wskazuje na gotowość korzeni do zbioru. Jeśli wyciągniesz kilka kawałków, na dojrzałych okazach zobaczysz białe nitkowate korzenie: oznacza to, że nadszedł czas, aby wykopać plon. Ale małych okazów nie należy przechowywać, są one używane w pierwszej kolejności.
Przygotowanie marchwi do przechowywania
Główki marchwi odcina się natychmiast po wykopaniu, przecięciu nożem lub skręceniu, pozostawiając jedynie kawałki nie większe niż 1-2 cm.Jeśli przechowujesz marchewki w piaskownicach lub stosach piasku, jest to prawidłowe, ale w ostatnich latach coraz więcej ogrodników robi to inaczej.
Sam od dawna stosuję tę popularną metodę. Po odcięciu wierzchołków nie tylko dokładnie myję rośliny okopowe, ale także po ich wysuszeniu odcinam czystym nożem zarówno ogon, jak i resztki wierzchołków z 4-6 mm główki marchwi. Zbiory wkładam do małych foliowych torebek i po szczelnym zamknięciu zanoszę do piwnicy. Przechowywane do następnych zbiorów.
Jeżeli wierzchołki są ścinane razem z główką to taką marchewkę można przechowywać tylko w dokładnie umytej formie
Przygotowanie do piwnicy, optymalne warunki przechowywania
Najlepsza temperatura do przechowywania marchwi to 0 +2оС, wilgotność powietrza nie mniejsza niż 90%. Wentylacja magazynu, przynajmniej okresowo, musi być przeprowadzana bezbłędnie. Pod względem sanitarnym wymagania dotyczące piwnicy do przechowywania marchwi są bardziej rygorystyczne niż na przykład ziemniaków: oprócz zwykłego czyszczenia konieczna jest również dezynfekcja pomieszczenia.Może polegać na wybieleniu ścian i półek wapnem gaszonym oraz oddymieniu pomieszczenia bombą siarkową.
Jeśli zaniedbujesz tworzenie tych warunków, jest mało prawdopodobne, że uda Ci się uratować marchewkę do nowych zbiorów. Samo przechowywanie poza oznaczoną metodą (w workach 2-3 kg) jest możliwe w każdym innym pojemniku, najbardziej popularne są następujące metody:
- w skrzyniach drewnianych lub kartonowych (warstwa może mieć do 30-40 cm) oraz w optymalnych warunkach temperatury i wilgotności marchew przechowuje się nawet bez wypełniacza;
Przechowywanie marchwi bez nadzienia jest możliwe tylko w idealnych warunkach pod względem temperatury i wilgotności
- w skrzynkach z piaskiem lub mieszanką piasku i kredy: zwykle w takim podłożu rośliny okopowe przechowuje się w pozycji pionowej;
- w pudełkach ze wstępnym oprószeniem marchwi kruszoną kredą (20 g proszku na 1 kg marchwi);
- w dowolnym pojemniku z trocinami iglastymi;
- w torebkach, w których marchewki posypane są skórką z cebuli;
- w glinianej glazurze.
Gliniana skorupa niezawodnie zapobiega wysychaniu roślin okopowych
Ostatnia metoda jest jedną z najbardziej niezawodnych, ale niełatwych. Po kąpieli roślin okopowych w glinie rozcieńczonej wodą układa się je do wyschnięcia, a następnie umieszcza w dowolnym wygodnym pojemniku.
Marchewkę można uratować do nowych zbiorów tylko wtedy, gdy zostanie ona starannie przygotowana, aw piwnicy zostaną stworzone odpowiednie warunki. Nie jest to takie trudne, ale wymaga dokładności i starannego wykonania wszystkich operacji.