Każdy letni mieszkaniec, zastanawiając się nad układem swojej działki, z pewnością zapewni miejsce na zieleń – tak nazywają się młode pędy roślin jadalnych. I to nie tylko dlatego, że jest smacznym i zdrowym dodatkiem do każdego dania. Zieleń jest łatwa w uprawie, bezpretensjonalna w pielęgnacji i często nie boi się mrozów. Dlatego każdy, nawet początkujący ogrodnik, może wyhodować bogate zbiory. Bujna roślinność na klombach i jasna kolorystyka cieszą oko od wczesnej wiosny do późnej jesieni. A smaku i aromatu nie da się porównać z okazami targowymi czy sklepowymi. Pozostaje tylko zdecydować, jaką zieleń posadzić w kraju, przy takiej różnorodności gatunków i odmian oferowanych przez współczesnych producentów?

Wczesne kultury

Aby mieć świeżą zieleninę na stole przez cały sezon letni, warto skorzystać z metody sadzenia taśmowego. W zależności od właściwości zielonych roślin sadzi się je w trzech etapach. Przede wszystkim posadź rośliny mrozoodporne, które wytrzymają lekkie przymrozki.

Pietruszka

Bardzo wytrzymała roślina dwuletnia, która wytrzymuje mróz do -90C. Cechami charakterystycznymi są potrójnie rozcięte liście i duży biały korzeń. W drugim roku życia rośliny pojawia się parasol jasnozielonych kwiatów. Dzięki bogatemu składowi chemicznemu, w skład którego wchodzą witaminy, olejki eteryczne, kwas foliowy, żelazo, jod i wiele innych pierwiastków śladowych, ma dobroczynny wpływ na organizm ludzki i znajduje zastosowanie nie tylko jako przyprawa do potraw, ale również jako środek leczniczy. i produkt kosmetyczny.

Co ogrodnicy powinni wiedzieć o pietruszce?

  • Wybierz słoneczne, niezacienione miejsce do sadzenia, ponieważ roślina potrzebuje dużo światła.
  • Wiosną zaleca się dodawanie do gleby złożonych nawozów mineralnych na bazie superfosfatu, a jesienią gnijącego obornika.
  • Odmiany różnią się czasem dojrzewania i kształtem liści. Najpopularniejszymi pietruszkami wśród letnich mieszkańców są pietruszka zwyczajna, kędzierzawa, cukrowa i żniwna.
  • Przed wysiewem warto namoczyć nasiona w zwykłej ciepłej wodzie. Gdy tylko spuchną, rozłóż je na wilgotnym papierze, aż pojawią się zielone kiełki.
  • Musisz posadzić nasiona w dołku o głębokości nie większej niż 2 cm, a następnie posypać ziemią, bez ubijania.
  • Nasiona pietruszki mogą kiełkować w 30 C.

Wskazówka

Najlepszym sposobem na zachowanie pietruszki jest jej zamrożenie. Jednocześnie zachowany zostaje wygląd, smak i skład użytkowy rośliny.

Mangold

Roślina ta jest spokrewniona z burakiem ćwikłowym, aw ostatnich latach cieszy się coraz większą popularnością ze względu na swoje cenne właściwości odżywcze, lecznicze i dekoracyjne. Ogonki i liście są wykorzystywane jako pokarm, w którym gromadzą się wszystkie przydatne substancje, a rośliny okopowe nie rozwijają się u tego gatunku. W Europie roślina jest szeroko stosowana do ozdabiania klombów ze względu na jasny kolor łodygi. Ponadto boćwina ma długi system korzeniowy, co pozwala jej dobrze dogadywać się z roślinami towarzyszącymi.

  • Boćwina zachowuje żywotność przez 3 lata i kiełkuje w dość zimnej glebie, w temperaturze około 50 C.
  • Lepiej sadzić je w glebie bogatej w materię organiczną, na głębokość 2,5 cm.
  • Nasiona są moczone przed sadzeniem.
  • Nieco wyrośnięte sadzonki należy przerzedzić, aby zapewnić odpowiedni dostęp powietrza i składników odżywczych do każdej rośliny.
  • Rośliny pasożytnicze należy natychmiast usuwać, ponieważ przeszkadzają w tworzeniu się dużych rozet.

Wskazówka

Do uprawy boćwiny należy wybrać dobrze oświetlone miejsce. Przebywanie w cieniu sprzyja gromadzeniu się azotanów w liściach rośliny. Z tego samego powodu pierwszą wodę spawalniczą należy spuścić.

Rukola

Roślina ta przywędrowała do nas z Włoch i dzięki swojemu wyjątkowemu aromatowi oraz niezwykłemu musztardowo-orzechowemu smakowi od razu pokochała prawdziwych koneserów przysmaków. Znajomość niektórych zawiłości sadzenia i pielęgnacji pomoże uzyskać obfite zbiory tej zielonej rośliny.

  • Rukola jest rośliną mrozoodporną, a optymalna temperatura jej uprawy to 180С. Jeśli zasiejesz rukolę w upale, to szybko trafi do strzały.
  • Okres sadzenia - od kwietnia do połowy sierpnia. Aby świeże liście rukoli gościły na stole przez cały sezon letni, przesadzanie nasion powinno odbywać się w odstępach dwutygodniowych.
  • Gleba powinna być żyzna, nie kwaśna.
  • Musisz zasadzić nasiona na głębokość nie większą niż półtora centymetra.
  • Sadzonki przerzedzamy po pojawieniu się 2-3 liści.
  • Rukola wymaga podlewania, inaczej liście będą gorzkie.

Wskazówka

Rukola najlepiej rośnie tam, gdzie wcześniej były sadzone pomidory, dyniowate, rośliny strączkowe lub ziemniaki.

Liść sałaty

Istnieje ogromna różnorodność odmian sałaty, ale do wczesnego siewu najlepsze jest wczesne dojrzewanie liści. Najpopularniejsze odmiany to „Witamina”, „Premium”, „Moskwa”, „Chill”.Wszystkie są rozetą liści, różniących się kształtem i kolorem. Mieszkańcy lata szczególnie cenią tę uprawę, ponieważ jest w stanie rosnąć w zanieczyszczonej glebie bez gromadzenia toksyn w liściach.

Dorastając pamiętaj o następujących niuansach.

  • Sałatę lepiej sadzić na żyznej, neutralnej glebie.
  • Najlepsze miejsce na grządkę to miejsce z dobrym dostępem światła słonecznego i ciepła.
  • Do kiełkowania nasion wystarczy temperatura 50С, a sadzonki z łatwością znoszą mróz -60С, więc sałatę można sadzić już w kwietniu.
  • Nasiona są dość małe, dlatego przed sadzeniem należy przekopać glebę. Możesz sadzić na głębokości nie większej niż 2 centymetry.
  • Po posadzeniu gleba jest lekko zagęszczona i mulczowana torfem lub trocinami, aby uniknąć gęstej skorupy.

Wskazówka

Sadzonki sałaty będą dobrze rosły pod warunkiem wystarczającej wilgotności gleby i powietrza, dlatego wymagają stałego podlewania dyspersyjnego.

Koper

To najpopularniejsza zieleń wśród gospodyń domowych. Kochają ją za niepowtarzalny smak i aromat, właściwości lecznicze, a także za bezpretensjonalność – w końcu koperek praktycznie nie wymaga pielęgnacji. Wystarczy wysiać nasiona pod koniec marca, a po 30 dniach można już zbierać pierwsze delikatne gałązki na sałatkę. Co więcej, dość często nasiona są wysiewane same, a koperek może pojawić się w najbardziej nieoczekiwanym miejscu.

Podczas lądowania pamiętaj, że:

  • koper potrzebuje słońca;
  • gleba powinna być umiarkowanie wilgotna;
  • nie można sadzić nasion głęboko - wystarczy zrobić rowki o głębokości 1,5-2 cm;
  • mrozy przy -40Nasiona kopru nie są straszne, ale zaczną kiełkować już w temperaturze +30C.

Wskazówka

Jeśli posiejesz koperek przed zimą, spotkasz wczesną wiosnę ze świeżymi pachnącymi ziołami.

Późny wiosenny siew

Do końca maja czas rozpocząć drugi etap siewu zielonki. Teraz biorą pod uwagę takie właściwości roślin, jak reakcja na długie godziny dzienne i wysoką temperaturę powietrza. Co można sadzić w tym okresie?

Portulaka warzywna

Ta roślina znana jest od starożytności. Z gęstych i soczystych liści portulaki przygotowywana jest pyszna przekąska. W medycynie ludowej stosowane są jako środek do gaszenia pragnienia, zwiększania apetytu, zwalczania depresji.

Uprawa portulaki jest łatwa.

  • Jej nasiona są trwałe, zachowują żywotność przez 4 lata. Wysiewa się je pod koniec maja, ponieważ są ciepłolubne i nawet lekkie przymrozki będą dla rośliny szkodliwe.
  • Głębokość otworów nie powinna przekraczać 1 centymetra.
  • Nasiona kiełkują piątego dnia po siewie.
  • Gdy na sadzonkach pojawią się 2 listki należy przerzedzić grządkę z portulaką.
  • Pielęgnacja polega na podlewaniu, odchwaszczaniu i spulchnianiu gleby.
  • Warto pamiętać, że ta zielona kultura znacznie spowalnia swój rozwój wraz ze wzrostem długości dnia.

Wskazówka

Purslane zawiera norepinefrynę. Dlatego też nie zaleca się stosowania nalewek leczniczych na jej bazie osobom z problemami układu sercowo-naczyniowego, ponieważ powodują one skurcz naczyń, przyspieszenie akcji serca i ciśnienia.

Kolendra

Cilantro, czyli inaczej zwana kolendrą, znana jest już od starożytnego Egiptu jako cenny lek. Obecnie roślina ta znalazła szerokie zastosowanie w kuchni: dodaje się ją do wielu sałatek, dań mięsnych i rybnych, sosów, zup, a nawet kompotów.A zakres właściwości leczniczych tej zielonej kultury jest jeszcze szerszy: przeciwskurczowe, żółciopędne, wykrztuśne, przeciwzapalne działanie rośliny jest szeroko stosowane w medycynie ludowej. Jak wyhodować taki skarb w ogrodzie?

  • Do grządki należy wybrać zacienione miejsce z żyzną, średnio kwaśną glebą.
  • Przed sadzeniem glebę najlepiej nawozić torfem lub humusem.
  • Nasiona można sadzić na głębokość do 4 cm.
  • Roślina wymaga obfitego podlewania, zwalczania chwastów i luźnej gleby.

Wskazówka

Jeśli nie lubisz specyficznego zapachu kolendry - zmieszaj dojrzałe listki z innymi ziołami, a uzyskasz ładny bukiet niepowtarzalnych aromatów.

Bazylia

Bazylia to taka skórka w letnim domku.Ignorant może pomylić roślinę z ozdobnym kwiatem - jej liście są tak piękne. Cóż, o smaku i aromacie nie można mówić: to najlepszy dodatek do potraw rasy kaukaskiej.
Bazylia jest bardzo popularna wśród ogrodników, ale trzeba się napracować, aby uzyskać przyzwoite zbiory.

  • Gleba w ogrodzie powinna być żyzna, a przygotowania rozpocząć jesienią od przekopania ziemi wraz z humusem lub kompostem.
  • Bazylię sadzić częściej z nasionami, ale jeśli lato w Twojej okolicy jest krótkie i nie upalne, lepiej użyć sadzonek.
  • Przed sadzeniem zaleca się moczyć nasiona bazylii przez kilka godzin w deszczu lub wodzie osiadłej.
  • Nie należy robić głębokich dziur - wystarczy jeden centymetr.
  • Grządka z posianymi nasionami wymaga ściółkowania.

Wskazówka

Ciekawy zapach bazylii odstraszy wiele insektów: muchy, mszyce, przędziorków i komary.

Późne wejście na pokład

Pod koniec lata dzień dobiega końca, co sprzyja uprawie wielu zielonych roślin. Ale do jesieni pozostało niewiele czasu, więc do sadzenia nadają się gatunki wcześnie dojrzewające, które mają czas dojrzeć przed nadejściem chłodów. Dobre są też rośliny odporne na ujemne temperatury.

Szpinak

Białko, aminokwasy, witaminy, w tym rzadka witamina K, które wchodzą w skład szpinaku, czynią go niezwykle użytecznym i popularnym. Ponadto jest to roślina wcześnie dojrzewająca i mrozoodporna, którą można sadzić pod sam koniec sezonu letniego i uzyskać doskonałe rezultaty.

  • Do uprawy najlepiej nadają się gleby gliniaste.
  • Promienie słoneczne przydadzą się roślinie - im więcej światła słonecznego, tym więcej witaminy C w liściach szpinaku.
  • Nasiona należy przygotować do sadzenia: namoczyć je przez 2 dni w wodzie o temperaturze pokojowej, osuszyć.
  • Muszą być zasiane na głębokość 2 centymetrów w odległości 5 centymetrów od siebie.
  • Kiełki pojawią się za 14 dni.
  • Szpinak nie lubi ciasnoty - sadzonki trzeba przerzedzić, żeby się nie stykały.

Wskazówka

Liście szpinaku najlepiej zbierać wcześnie rano, aby dłużej zachował swoje właściwości i nie więdł. Roślinę można wyciąć lub wyrwać z korzeniami.

Zimowy czosnek

Taki czosnek można sadzić półtora miesiąca przed nadejściem mrozów. Będzie więc miał czas, aby się zakorzenić, ale nie będzie miał czasu na kiełkowanie i dobrze zimuje, dając pierwsze pędy, gdy tylko stopnieje śnieg.

Sadzenie czosnku zimowego ma swoje subtelności, których przestrzeganie będzie kluczem do sukcesu.

  • Grządki należy przygotować wcześniej: czosnek uwielbia gleby piaszczyste, które trzeba przekopać humusem.
  • Jeśli gleba jest sucha, należy ją dobrze nawodnić.
  • Szczypiorek należy dokładnie obejrzeć pod kątem zgnilizny, pożółknięcia lub plam – takie surowce są uważane za nieodpowiednie.
  • Największe zęby osadzone są w rowkach o głębokości 3-4 centymetrów.
  • Grządki należy ściółkować torfem lub humusem, a na wierzchu ułożyć warstwę chrustu, który zatrzymuje śnieg i chroni przed wiatrem.

Wskazówka

Nie wciskaj zębów w ziemię, opóźni to wzrost systemu korzeniowego, a ubita ziemia po prostu wypchnie czosnek na powierzchnię i zamarznie.


Tak więc zielone gałązki i liście, które pochłonęły energię ziemi i słońca, są bardzo korzystne dla ludzi. To nie tylko apetyczne dodatki do tradycyjnych potraw.Zielone rośliny są prawdziwym naturalnym magazynem witamin, białka, aminokwasów, błonnika i chlorofilu. Stosując naturalne leki w żywności poczujesz przypływ sił, poprawę samopoczucia i zdrowia.

Ale uprawa zieleniny jest pracochłonnym procesem, a aby uzyskać cenne zbiory, będziesz musiał ciężko pracować na wsi. Wybór miejsca i czasu siewu, skład gleby i nawozów, cechy podlewania i pielęgnacji - musisz znać takie subtelności dotyczące każdej uprawy, którą zdecydujesz się posadzić na miejscu.

Warto pamiętać o bezpieczeństwie – w końcu stosowanie niektórych zielonych roślin ma bezwzględne przeciwwskazania. Tak więc pietruszka jest kategorycznie przeciwwskazana dla kobiet w ciąży ze względu na jej nieudany efekt. Cebula, czosnek, rukiew wodna są przeciwwskazane w chorobach żołądka, a kwas zawarty w szczawiu może powodować odkładanie się kamieni nerkowych. Kolendra, zawierająca dużą ilość olejków eterycznych, może zaszkodzić zapaleniu trzustki. Pamiętaj, że czasami najzdrowsze produkty spożywcze mogą działać przeciwko tobie, jeśli używasz ich w sposób niekontrolowany.

Kategoria:

Warzywa i zioła