Miasto Łuchowice w obwodzie moskiewskim od wielu lat zaopatruje rynki stolicy i sąsiednich regionów w pyszne świeże ogórki zbierane pod koniec maja. Nazwa „Ogórek Łuchowicki” stała się marką narodową wiele lat temu, w epoce rozwiniętego socjalizmu. W tamtych czasach pod koniec wiosny nie można było kupić świeżych warzyw lokalnego pochodzenia, co pozwalało łuchowickim plantatorom warzyw z zyskiem sprzedawać lokalne produkty.
Wprowadzenie
Zaskakujące jest to, że w Łuchowicach do tej pory nie było nowoczesnych szklarni ani warzywników, cały wolumen produkcji był uprawiany przez prywatne gospodarstwa. I to jest też rodzaj tradycji, której początek przypada na lata trzydzieste - czterdzieste ubiegłego wieku.Dezaprobujące artykuły w ówczesnych gazetach mówią o skali uprawy ogórków na działkach osobistych. I tak gazeta powiatowa „Droga do komunizmu” obwiniała braki siły roboczej w sowchozach podczas zbioru ziemniaków (wydanie 5 września 1959). Powodem tego było masowe zaangażowanie mieszkańców w prace na swoich gruntach i dostawy ogórków na sprzedaż do Moskwy.
Zbieranie zelentów pod koniec lat siedemdziesiątych ubiegłego wieku osiągnęło poważną liczbę 80 ton na stanowisko.
Ciężkie czasy rozwijającego się już kapitalizmu wprowadziły korekty w wielkości uprawy ogórków Łuchowickich. Trudno walczyć z dominacją tanich warzyw eksportowych, ale i tu żywiciel ludu przetrwał, choć wielkość plantacji ogórków trzeba było zmniejszyć dwu-, trzykrotnie. Innym problemem jest zrozumiały wpływ resellerów, których ostatecznym celem nie jest bynajmniej zapełnienie rynku jakościowymi warzywami, ale uzyskanie maksymalnego zysku. Niestety dla konsumentów i hodowców te dwa warunki czasami wykluczają się wzajemnie.
1 kwietnia 2006 r. w Łuchowicach postawiono pomnik zielonego warzywa z napisem „Ogórkowemu żywicielowi rodziny wdzięcznych Łuchowic”. I nie jest to żart primaaprilisowy, ale raczej popularne uznanie. Mimo problemów w ostatnich latach zbiory ogórków chrupiących sięgają 30-50 ton z poletka w sezonie. Sprzedaż zelentów, nawet za pośrednictwem resellerów, znacząco zasila budżety okolicznych mieszkańców.
Łuchowicze postawili pomnik ogórkowego żywiciela rodziny
Metody uprawy ogórków Łuchowickich
Ogórek Łuchowicki nie jest łatwym warzywem. Ma wszystko z cechami: terminy dojrzewania, nasiona, warunki uprawy.
Zewnętrznie standardowe zielenie Łuchowickiego mają 5-7 cm długości, są równe, mają eliptyczny kształt. Skórka jest bladozielona, cały ogórek pokryty jest rozproszonymi małymi pryszczami. Smak i zapach owocu jest bogaty w ogórek. Nie zachowują długo swojej prezentacji - w ciągu 4 dni musisz sprzedać delikatny produkt.
Wszystkie greensy z Lukhovitsy są tej samej wielkości
Nasiona
Najczęstsze pytanie dotyczy materiału sadzeniowego - gdzie kupić nasiona słynnych ogórków Łuchowickich. Odpowiadamy – nigdzie. Nie ma takiej odmiany. Nasiona z napisem „Łuchowicki” są sprzedawane w sklepach, ale to nic innego jak chwyty marketingowe.
W Łuchowicach nigdy nie uprawiano specjalnej odmiany. Ekskluzywność narodowej marki wynika nie z odmiany ogórków, ale, co dziwne, z miejsca uprawy. Cebulki znajdują się na terenach zalewowych rzeki Oka, na glebach bogato wzbogaconych w materię organiczną i użyteczne mikroelementy o dużej wilgotności powietrza. Inną ciekawą cechą są warunki klimatyczne tego regionu regionu moskiewskiego, z długim (do 135-140 dni w roku) okresem bezmrozowym.
Administracja Rejonu Łuchowickiego postanowiła opatentować markę Ogórek Łuchowicki w miejscu pochodzenia towaru. Ta rejestracja oznacza, że to nie konkretna odmiana czy rodzaj warzyw jest wyjątkowa, ale miejsce, w którym są uprawiane - ze względu na wyjątkowe warunki geograficzne i klimatyczne.Oznacza to, że wszystkie ogórki uprawiane na terenie obwodu łuchowickiego będą legalnie nosić markę. Sytuacja zmieni się w przypadku tych producentów i handlowców, którzy za Łuchowickiego uznali Zelentsy'ego z innych regionów - odtąd będzie to uważane za nielegalne używanie marki ze wszystkimi wynikającymi z tego konsekwencjami.
Tak więc nasiona ogórków „Łuchowickiego” nie są tym, co ogrodnicy chcieliby kupować. Sami Łuchowowiczanie uprawiają na swoich działkach różne odmiany wczesnodojrzałych mieszańców partenokarpicznych.
Partenokarpiczne mieszańce ogórków - odmiany tworzące owoce bez zapylania. Wielu uważa je za samozapylane, ale tak nie jest. Odmiany samozapylane wytwarzają nasiona, parthencarps nie mają tej funkcji.
Plantatorzy warzyw stosują odmiany, które przeszły „kontrolę ludową”, przetestowane przez znajomych i sąsiadów, dające stabilne plony. W latach sześćdziesiątych ubiegłego wieku uprawiano Muromsky, Vyazemsky, w latach siedemdziesiątych zastąpiono je Graceful.Z początkiem lat osiemdziesiątych i dziewięćdziesiątych popularność w Łuchowicach zyskały hybrydy Libella i Marinda, później Otello. Obecnie używane są dwa mieszańce z Holandii: Solinas i Adam. Dobrze wypadły odmiany F1: Kozyrnaya Karta, Okhotny Ryad, Alfavit.
Mieszkańcy Łuchowicz sadzą sprawdzone nasiona ogórka, ale jednocześnie na każdej działce jest wydzielone grządki do sadzenia doświadczalnego. Sadzi się tam odmiany próbne, a następnie wybiera te, które dają stabilny plon.
Technologia uprawy ogórków w Łuchowicach
Aby uzyskać wczesne zbiory, lokalni hodowcy warzyw stosują specjalne technologie, które pozwalają na zbieranie ogórków w momencie, gdy sadzonki dopiero rozpoczynają sadzenie na sąsiednich terenach. Jaka jest sztuczka Lukhovicans?
Jesienne przygotowanie terenu
Ogórek jest rośliną ciepłolubną, w niskich temperaturach (poniżej 16оС) sadzonki nie rozwijają się, nasiona gniją, zamieniając się w pył. Optymalny reżim temperaturowy dla normalnego wzrostu ogórków wynosi 22-27 stopni.W takich warunkach sadzenie sadzonek na otwartym terenie w marcu, kiedy w regionie moskiewskim wciąż leży śnieg, wydaje się szalonym pomysłem. Ale tak Zelentsy rosną w Łuchowicach od prawie wieku.
Przygotowanie do siewu zaczyna się jesienią. Miejsce sadzenia jest dokładnie oczyszczone z wszelkich resztek roślinnych, rzęs, chwastów - wszystko to może prowadzić do wystąpienia chorób warzyw w przyszłości. Kopią rowy pod przyszłe redliny o głębokości 35-40 cm, zrzucając wierzchnią warstwę gleby z powrotem do rowu - wiosną zostaną na nim posadzone ogórki. Powalają drewniane ramy o wysokości 20-25 cm do szklarni. Zwykle już jesienią układa się trociny i wykorzystuje do stworzenia ciepłego łóżka jako warstwy wypełniającej.
Aby stworzyć ciepłe łóżko od jesieni wykopuje się rowy
Wiosenne prace
Głównym sekretem jest stosowanie ciepłych łóżek pod niskimi szklarniami.Do ogrzewania stosuje się gnijący obornik, który od jesieni układany jest w pryzmy na działce, przykryty z góry ziemią, szmatami i folią przed zamarznięciem. Najlepsze jest końskie lub krowie łajno, ale ostatnio jest w tej kwestii niedobory. Miejscowi ogrodnicy mieszają obornik z opadłymi liśćmi, wierzchołki z marchwi, zeszłoroczną trawę bez nasion. Gdzieś w drugiej połowie marca schron jest usuwany z gnojowisk, spulchniany jest obornik i umieszczane w nim rozpalone w piecach cegły. Ciepło budzi uśpione bakterie, których żywotna aktywność rozpoczyna procesy dalszego rozkładu wraz z wydzielaniem ciepła. Przez 4-5 dni temperatura biopaliwa osiąga 60оС. W przygotowanych od jesieni rowach, zalanych gorącą wodą, kładzie się warstwę grubej folii, na którą nakłada się warstwę trocin z dodatkiem mocznika (10-15 cm). Podgrzany obornik jest układany na tej ściółce, a następnie instalowane są przygotowane skrzynki. Górną warstwą tego „ciasta” będzie wierzchnia warstwa ziemi z wykopanego rowu. Łóżka są pokryte grubą czarną folią, aby się ogrzać, instalowane są łuki, przygotowywana jest folia do schronienia.
Sadzenie nasion do sadzonek
Przygotowywana jest osobna szklarnia do uprawy sadzonek. Powierzchnia 10-15m2 przygotowywana jest w taki sam sposób jak główne łóżka. Nasiona w szkółce sadzi się na dużą skalę - do 3 tys. Sadzi się je nie w ziemi, ale w doniczkach torfowych. Kupowanie takich doniczek na dużą skalę jest nieopłacalne, dlatego miejscowi rzemieślnicy robią je na własną rękę, krojąc w kostkę mieszankę kompostu, ziemi i torfu.
Nasiona sadzi się w doniczkach torfowych
Wylęgarnia zalewa się gorącą wodą, kostki z nasionami sadzi się ciasno. Szklarnia jest przykryta drewnianym pudełkiem lub metalową ramą z dwiema warstwami folii i jest izolowana od góry w zimne noce płótnem lub inną ciepłą szmatką. Podlewanie w szkółce wymaga minimalnej, wystarczającej ilości odparowanej wilgoci. W tym „przedszkolu” nasiona kiełkują i utrzymują się, aż pojawi się pierwszy prawdziwy liść i łodyga.
Szklarnia z posadzonymi nasionami jest pokryta dwiema warstwami folii
Wyokrętowanie w stałym miejscu
Najpóźniej do 16 kwietnia młode pędy z jednym wyrzeźbionym liściem i naczelnym sadzimy w miejsce stałe - ciepłe redliny pokryte czarnym polietylenem. W folii wycinane są otwory, wystarczające do posadzenia łodygi sadzonki wraz z kostką torfu. Przed sadzeniem redliny oblewa się gorącą wodą, po posadzeniu roślin dodatkowo okrywa się dwiema warstwami folii zamocowanej na metalowych ramach.
Sadzenie sadzonek ogórków na grządkach stałych
Film: uprawa sadzonek, sadzenie w miejscu stałym
Pielęgnacja
Na przełomie kwietnia i maja, kiedy temperatura powietrza jest zmienna, podlewamy bardzo ostrożnie, aby nie przechłodzić roślin. W piękne, ciepłe dni ogórki są obficie podlewane iw żadnym wypadku nie używają zimnej wody ze studni.Na plantacjach ogórków miejscowych chłopów wysoko nad terenem instalowane są zbiorniki, z których podgrzana na słońcu woda jest doprowadzana wężami do łóżek. W tym czasie uważnie monitorują pogodę, otwierając folię, aby przewietrzyć ogórki lub zamykając ją, aby chronić je przed deszczem. Karmią nawozem Sudarushka, rozcieńczonym w połowie dawki wskazanej na opakowaniu, używają również Kemira, a także połowę dawki zużycia.
Galeria zdjęć: Łuchowickie ogórki w grządkach
- Ogórki w folii
- Skala sadzenia ogórków wśród Łuchowyczan jest imponująca
- Baty ogórkowe z jajnikami i małymi łodygami
Jeśli wiosna jest ciepła, pierwsze plony zbiera się już na początku maja.Zbiór należy przeprowadzać co drugi dzień, nie dopuszczając do wyrośnięcia ogórków. Zelentsy są ostrożnie zrywane, pozostawiając mały ogon, aby nie uszkodzić samego ogórka. Warzywa nie są przechowywane długo, w ciągu trzech do czterech dni muszą zostać sprzedane lub przetworzone. Ogórki Łuchowickie są również używane do solenia i spożywane na świeżo.
Uprawa ogórków na osobistej działce przy użyciu technologii Łuchowickiej nie jest łatwym zadaniem, zwłaszcza w skali Łuchowickiej. Ale jeśli chcesz, możesz uzyskać chrupiące ogórki na miejscu na początku maja, konstruując eksperymentalne ciepłe łóżko i zastąpić szklarnię dla sadzonek, kiełkując nasiona na parapecie. Dla zapalonych ogrodników będzie to kolejne niezwykłe i ciekawe przeżycie.