Jak ciąć bazylię, aby dalej rosła: warunki i zasady zbioru, pielęgnacja upraw dla dobrego wzrostu, metody zbioru

Podczas uprawy zieleni nie trzeba sadzić jej w dużych ilościach, najważniejsze jest przestrzeganie technologii rolniczej, wtedy krzewy będą bujne i dadzą dobre zbiory. Właściwe cięcie bazylii, aby dalej rosła, wcale nie jest trudne. Pierwsze cięcie liści przeprowadza się, gdy krzew osiągnie wysokość 15-20 cm W przyszłości zbiór zieleni odbywa się co 2 tygodnie

Terminy zielonych zbiorów

Czas zbioru bazylii (zwanej także regan na trawę) jest wydłużony w czasie. Zieloni z młodych krzewów są używane świeże. Kiedy na pikantnej roślinie pojawiają się pąki, liście stają się szorstkie.Można je również zbierać, ale taka bazylia najlepiej nadaje się do suszenia. Suszone liście są miażdżone i dodawane zimą do różnych potraw jako przyprawa.

Wytnij zieleninę z jednej rośliny 2-3 razy. Pierwszy raz liście są usuwane w lipcu. Głównym kryterium jest wielkość buszu. Roślinie należy pozwolić urosnąć co najmniej do 15 cm, wtedy można odciąć pierwsze liście. Na czas zbioru ma wpływ klimat panujący na danym obszarze. W ciepłych regionach warzywa są cięte wcześniej. Na Syberii i Uralu zbiory są przełożone na początek sierpnia.

Stan gleby wpływa również na wzrost zieleni. Im bardziej żyzna ziemia, tym wcześniej można uzyskać reganowe żniwa. Z reguły zbiór przeprowadza się między 30 a 45 dniem życia rośliny. Po tym, jak bazylia zwiędnie, warzywa na stół nie są już zbierane. Pod koniec cyklu wzrostu liście reganu stają się twarde, szorstkie, prawie tracąc swój smak.

Jak zbierać liście

Jeśli prawidłowo pokroisz bazylię za pierwszym razem, krzew będzie się dalej rozgałęział i stanie się bardziej bujny. Nie zbieraj zieleni w deszczową pogodę. Ze względu na obfitość wilgoci liście będą wodniste, stracą smak i ostry zapach. Suchy, ciepły dzień jest idealny do zbioru zieleniny.

Zbiór odbywa się według pewnych zasad:

Aby krzew rósł, nie możesz całkowicie opuścić rośliny bez liści.
1. Najlepiej ciąć małymi ostrymi nożyczkami. Nie każdy może ostrożnie zbierać warzywa własnymi rękami.
2. Aby rozgałęzić krzak, najpierw odcina się wierzchołek rośliny. Możesz uszczypnąć środkowy pęd palcami, uważając.
3. Nie tnij bazylii zbyt nisko. Po uszczypnięciu wierzchołka dolna część krzaka zacznie się rozgałęziać.
4. W przyszłości odcinane są tylko wierzchołki pędów bocznych i liście znajdujące się przy samej łodydze.

Radykalne przycinanie osłabi roślinę i nie będzie mogła w przyszłości normalnie się rozwijać, stając się potężnym krzewem. Po dobrze wykonanym zabiegu liczba nowych par liści podwaja się, a na przyciętych wierzchołkach zaczynają odrastać pędy.

Nie możesz wyciągnąć rośliny, bo nie zapuści korzeni, a będziesz musiał wykonać dodatkowy wysiew. Jeśli nie było pod ręką nożyczek, łodyga pod wierzchołkami gałęzi jest delikatnie ściskana gwoździami i odrywana, trzymając krzak drugą ręką.

Co się stanie, jeśli naruszysz terminy cięcia zieleni

Jeśli będziesz zbierać liście bazylii częściej niż raz na 2 tygodnie, zielenina nie będzie miała czasu na wzrost. Małe liście nie mają pełnego smaku i aromatu, mają mało witamin.

Jeśli wręcz przeciwnie, szczypanie będzie wykonywane zbyt rzadko, bazylia nie będzie dobrze rosnąć i zacznie przygotowywać się do kwitnienia. Regularne przycinanie to klucz do sukcesu. Tylko w tym przypadku zielenie będzie doskonałej jakości. W takim przypadku krzew będzie coraz bardziej gęsty, a kwitnienie nastąpi nieco później.

Okazuje się, że zbiory można zbierać w przybliżeniu - pod koniec czerwca, w połowie sierpnia iw drugiej połowie września, jeśli masowo ścina się zieleninę. Możesz po prostu odciąć kilka liści co 3-4 dni, dodając je do sałatek i innych potraw.

Pielęgnacja roślin po zbiorach

Każde cięcie liści to stres dla rośliny. Musi dojść do siebie i nabrać sił po takim zabiegu.

Po pierwszym cięciu zieleni bazylia wymaga specjalnej pielęgnacji:

Roślinę należy od razu nakarmić kompleksowym nawozem mineralnym o bogatym składzie. Może to być uniwersalny opatrunek wierzchni do warzyw (30 g / m2) lub „Biohumus”. Nawóz nie tylko wspomaga regenerację roślin, ale także poprawia smak zieleniny, czyniąc ją bardziej intensywną.
1. Bazylia nie lubi podmokłych gleb, jednak wymaga podlewania. Susza nie przyczyni się do aktywnego wzrostu soczystych liści. Podlej regan osiadłą ciepłą wodą, po spulchnieniu podłoża w ogrodzie, aby woda mogła lepiej wniknąć do korzeni.
2. Pielenie to kolejna niezbędna czynność w pielęgnacji bazylii. Aby roślina dobrze się rozwijała, należy regularnie oczyszczać grządkę z chwastów. Zaobserwowano, że regan słabo rośnie, jeśli jest zarośnięty chwastami, zwłaszcza w regionach o niezbyt sprzyjającym klimacie.

Uprawa wymaga światła, dlatego należy zadbać o to, aby inne rośliny nie zacieniały nasadzeń bazylii. Odmiany fioletowe są szczególnie wrażliwe na brak światła.

Co zrobić, gdy bazylia zakwitła

Jeśli na krzakach pojawią się kwiaty, lepiej je odciąć, wtedy rośliny nie będą marnować energii na tworzenie nasion. Otwartych pąków nie należy wyrzucać, znajdą godne zastosowanie.

Możesz wzbogacić ocet winny kwiatami reganu, pozwalając im parzyć przez tydzień, a następnie przecedzając powstały aromatyczny płyn. Kwiaty można również dodawać do herbaty i oliwy z oliwek.

Butelkę oleju należy szczelnie zamknąć i przechowywać w ciemnym miejscu przez 1 miesiąc. W tym okresie możesz dodać do pojemnika nową porcję kwiatów. Dzięki temu olej stanie się jeszcze bardziej użyteczny i nabierze pikantnego smaku.

Kiedy w końcu usunąć bazylię z ogrodu

Bazylia może aktywnie wytwarzać świeży wzrost do połowy września. Możesz trzymać zielenie w ogrodzie aż do mrozów, ale to nie ma większego sensu.Nowe liście jesienią pojawiają się niechętnie, a ich smak pozostawia wiele do życzenia. Na starej roślinie liście zaczynają mieć gorzki smak, stają się twarde i mniej pachnące.

W przypadku dobrej pogody regan zostaje w ogródku do końca września. W jeden z pogodnych dni odcina się całą nadziemną część bazylii, wiąże w pęczki i wysyła do wyschnięcia, a ziemię wykopuje i przygotowuje pod wiosenne nasadzenia.

Niektórzy ogrodnicy przesadzają bazylię do doniczek i przynoszą ją do domu na zimę. Roślina jest przycinana, dzięki czemu odmładza się i daje drugie życie. Reganowe zielenie mogą również rosnąć na parapecie, ale w tym celu należy zorganizować podświetlenie za pomocą fitolampa. Nawiasem mówiąc, fioletowe odmiany bazylii rosną około 1,5 razy wolniej niż zielone, ponieważ ich liście zawierają mniej chlorofilu.

Zbiór zieleni na zimę

Jeśli podczas uprawy bazylii powstanie nadwyżka produkcji, zieleninę można przygotować na zimę na jeden z trzech sposobów – suszenie, zamrażanie, konserwowanie. Każdy wybiera opcję, która najbardziej mu odpowiada.

Jak prawidłowo suszyć warzywa

Bazylię możesz suszyć naturalnie na zewnątrz. Jeśli zbiór zieleni odbywa się w wilgotną i chłodną jesień, wygodniej jest użyć piekarnika lub suszarki elektrycznej. Suszenie pęczków zajmie mniej czasu na przygotowanie. Gałęzie Regan są wiązane i zawieszane w pomieszczeniu z dobrą cyrkulacją powietrza. W tym przypadku proces suszenia trwa 3 dni.

Możesz suszyć pojedyncze liście. Układa się je na tacy, przykrywa z wierzchu gazą w celu ochrony przed owadami i umieszcza w suchym, ciepłym pomieszczeniu. Okresowo surowiec jest mieszany w celu uzyskania bardziej równomiernego suszenia.

Szybka metoda polega na użyciu piekarnika. Zieloni układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i suszymy w temperaturze 45-50°C, przy lekko uchylonych drzwiczkach. Procedura trwa godzinę. Suszarka elektryczna jest wygodna, ponieważ automatycznie utrzymuje ustawiony tryb suszenia.Ustaw regulator temperatury na 40°C i minutnik na 60 minut.

Mrożenie i przechowywanie w zamrażarce

Zebrane warzywa można zamrozić na świeżo, chociaż niektórzy ludzie wstępnie blanszują liście bazylii. Blanszowanie zabija szkodliwą mikroflorę, usuwa gorycz z ziół i pomaga zachować strukturę liści. Wstępnie umyte liście umieszcza się na sicie lub durszlaku i trzyma we wrzątku nie dłużej niż 5 sekund.

Następnie schładzamy surowce pod kranem lub w misce, wrzucając do wody kostki lodu. Następnie warzywa należy wysuszyć na ręczniku papierowym, a dopiero potem wysłać do zamrażarki. Rozłóż przedmiot porcjami w ciasnych torebkach z zamkiem błyskawicznym lub plastikowych pojemnikach z pokrywkami. Warzywa nie powinny być ponownie zamrażane. Przechowuj obrabiany przedmiot w stabilnej temperaturze nie wyższej niż -18°C.

Konserwy

Na początek liście blanszujemy dodając do wody sól. Następnie bazylię wkłada się do wstępnie wysterylizowanych słoików o małej objętości. Zieloni muszą być ubite, aby dawały sok. Następnie słoiki z bazylią sterylizuje się w łaźni wodnej przez 20 minut i zwija z blaszanymi pokrywkami.

Bazylię można zbierać przez całe lato, zrywając liście na stół i do gotowania. Można od razu odciąć dużą partię zieleni, masowe zbiory przeprowadza się 3 razy w ciągu lata. Aby regan mógł nadal aktywnie rosnąć po cięciu, jest na czas karmiony, podlewany i odchwaszczany. Nadwyżki warzyw można zamrozić na świeżo i blanszować lub z puszki.