Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
W kuchni francuskiej różne rodzaje selera są szeroko stosowane do przyrządzania pysznych dań: puree ziemniaczane i buliony przygotowuje się z warzyw korzennych, duszonych w śmietanie, seler naciowy smaży się, faszeruje, dodaje do zup i sałatek. W przypadku gospodyń domowych ta roślina warzywna nie jest tak popularna, a jeśli koperek jest zawsze obecny w każdym ogrodzie, to seler jest kilka razy mniej powszechny, chociaż wcale nie jest trudny w uprawie. Jednocześnie właściwości selera są nie do przecenienia.
Odmiany selera naciowego lub łodygowego
Odmian selera naciowego i liściastego jest niewiele, ale z dostępnego asortymentu można wybrać kilka odmian, które nadają się do uprawy w szklarni, w doniczce na parapecie lub w otwartym terenie.Jeśli bardziej interesują Cię warzywa korzeniowe, sprawdź popularne odmiany selera korzeniowego w odpowiednim artykule na naszej stronie internetowej.
Odmiany okopowe mają zbyt długi okres wegetacji
Możesz się zastanawiać: dlaczego nie posadzić selera korzeniowego, aby od razu uzyskać z niego zielone liście i rośliny okopowe? Haczyk polega na tym, że odmiany okopowe mają zbyt długi okres wegetacji - zieleń będzie musiała długo czekać. Nawet średnio wczesny seler Seler diamentowy lub jabłkowy dojrzewają przez co najmniej 150 dni. Ponadto z selera korzeniowego można odciąć tylko liście boczne, w przeciwnym razie roślina okopowa nie dojrzeje i pozostanie mała. Dlatego lepiej jest uprawiać liściaste odmiany selera na zieleninę, które szybko tworzą bujną rozetę z pachnącymi liśćmi, a aby uzyskać elastyczne, mięsiste łodygi, sadzić seler naciowy.
Film o uprawie seleraUprawa selera naciowego nie jest zbyt powszechna w naszym kraju, więc wybór odmian jest niewielki. Główne odmiany selera łodygowego: Utah, Malachite, Triumph, Golden, Pascal, Florida, Tango, a także holenderski Loret, Avalon, Ducklet, Bolivar, Greenlet.
Malachit
Jedna z popularnych odmian o okresie wegetacji 80 dni. Malachitowy seler naciowy ma ciemnozielone liście, a ogonki są grube, soczyste i mięsiste.
Złoto
Do osiągnięcia dojrzałości technicznej potrzeba około 150 dni
Uprawiaj tę średniowczesną odmianę w celu uzyskania soczystych ogonków o doskonałym smaku, nie pustych w środku. Kolejną zaletą odmiany Golden jest to, że jest samoczynnie wybielająca. Mija około 150 dni przed początkiem dojrzałości technicznej.
Pascal
Odmiana selera o intensywnie ciemnozielonych ogonkach o długości 22 cm.Od pojawienia się pierwszych pędów do początku dojrzałości selera łodygowego odmiany Pascal mija do 100 dni.
Triumf
Seler łodygowy o okresie wegetacji 130 dni zaliczany jest do średniopóźnych. Może być stosowany do uprawy w otwartym terenie iw domu. Seler dorasta do 65 cm wysokości, rozeta okazuje się być zwarta z soczystymi mięsistymi łodygami długości 30 cm. Kolor ogonków zielony szmaragdowy.
Seler naciowy o okresie wegetacji 130 dni należy do grupy średnio późnych
Tango
Odmiana petiolate Tango o długim okresie wegetacji (do 180 dni) wyróżnia się specjalnym niebieskawo-zielonym odcieniem łodyg. W dorosłej roślinie tworzy się pionowa rozeta z długimi ogonkami bez włókien, zakrzywionymi od wewnątrz.Seler łodygowy odmiany Tango jest szczególnie ceniony przez hodowców warzyw ze względu na swoją aromatyczność, doskonały smak, możliwość zachowania atrakcyjnego wyglądu przez długi czas oraz wysokie plony.
Liście selera, popularne odmiany
Wśród uprawianych w naszym kraju odmian selera naciowego stosunkowo niedawno pojawiły się nowe, odnoszące sukcesy odmiany: Zakhar, Samurai, Nezhny, Athena, Parus.
Kartuli
Gruzińska odmiana selera naciowego polecana do uprawy. Pierwsze zielonki ścina się już po 65 dniach od momentu wzejścia pędów, w okresie letnim możliwe jest kilkukrotne cięcie rosnącej zielonej masy. Rozeta rośliny jest uformowana pionowo z ciemnozielonymi łodygami i bardzo pachnącymi liśćmi, które są dobre zarówno świeże, jak i suszone. Dodatkowym atutem odmiany Kartuli jest odporność na suszę i niskie temperatury.
Rozeta rośliny jest wyprostowana z ciemnozielonymi łodygami i bardzo pachnącymi liśćmi
Wesołość
Zieloni średniosezonowej odmiany Vigor mają również wysoką aromatyczność. Okres wegetacji odmiany wynosi średnio 70 dni. Rozety są mocne, wyprostowane z mocno wyciętymi błyszczącymi liśćmi. Silny seler niestraszny jest również suszy i niskim temperaturom, a zieleninę można kosić kilka razy w sezonie.
Zachar
Pierwsze zielenie tej średniosezonowej odmiany można ściąć po 105 dniach, ale pełna dojrzałość techniczna następuje dopiero po 150 dniach od wykiełkowania. Plon zielonej masy jest 2-3 razy większy niż innych odmian liściastych, po ścięciu zieleń dość szybko odrasta. Delikatne liście o średnich płatkach liściowych mają silny przyjemny aromat, dobrze nadają się do przetwórstwa i są szeroko stosowane w stanie świeżym.
Film o uprawie selera naciowegoDelikatny
Wysokoplenna, średnio dojrzewająca odmiana liściasta o okresie wegetacji około 100 dni. Seler tworzy półpionową rozetę z wieloma pędami bocznymi. Liście i ogonki średniej długości. Ciemnozielony, średni połysk, bardzo aromatyczny.
Samuraj
Cechą odmiany liści Samurai są kędzierzawe zielone liście, które można ciąć 75 dni po wykiełkowaniu. Na pionowej rozecie, osiągającej wysokość 65 cm, tworzą się długie, puste w środku ogonki i średniej wielkości liście o pofałdowanych brzegach. Zielona masa ma dobry smak i silną aromatyczność, jest szeroko stosowana w kuchni w postaci suszonej i świeżej, a także nadaje się do przetwórstwa.