Patisony to popularne w naszych szerokościach geograficznych warzywa ogrodowe, bliskie krewniaki cukinii i dyni, których ojczyzną jest Ameryka Środkowa. Warto zauważyć, że zjadane są tylko ich młode owoce, zebrane nie później niż 8 dni po zastygnięciu, jeśli ten moment zostanie pominięty, staną się bez smaku, nadające się tylko na paszę dla zwierząt. Przeczytaj więcej o tym warzywie w naszym artykule.

Co to jest dynia?W Europie, a potem w naszym kraju kabaczek pojawił się w XVII wieku i niemal od razu został doceniony. Dziś to ogrodowe warzywo w sezonie letnim dość często gości na stołach wielu rodzin.A w łóżkach ogrodowych jest bardziej powszechny niż na przykład szpinak. Wyjaśnia to bardzo prosto - patissony są dość łatwe do sadzenia i bezpretensjonalne w pielęgnacji, a kucharze wymyślili ogromną liczbę smacznych, niskokalorycznych potraw z ich młodych owoców.

Patissony są dość łatwe w uprawie i pielęgnacji

To warzywo zawiera niesamowity kompleks witamin potrzebnych każdemu organizmowi - A, C, E i PP, a także kilka przydatnych witamin z grupy B. Obecna w nich skrobia zapewni wydalanie z organizmu nadmiaru tłuszczu i substancji toksycznych, pektyna ma zdolność usuwania „złego” cholesterolu. Enzymy, które zawierają miąższ i sok owocowy, wspomagają trawienie, a wspaniały kompleks mineralny, w skład którego wchodzą fosfor, potas, wapń, żelazo, sód i tytan, skutecznie uzupełnia zapasy organizmu i ogranicza szkody wyrządzane przez wolne rodniki.Tak dobroczynne właściwości patissonów, spożywane regularnie, nie mogą nie pomóc w poprawie funkcjonowania wszystkich narządów i układów. Szczególnie korzystnie wpływają na stan układu sercowo-naczyniowego i krążenia, o ile oczywiście nie ma przeciwwskazań do ich stosowania.
To warzywo ogrodowe, którego kaloryczność jest znikoma, polecane jest do stosowania przy nadciśnieniu, anemii, miażdżycy i innych chorobach naczyń i krwi. Film o tym, jak rosnąć i uzyskać bogate zbiory

Przydatne właściwościKorzyści z squasha dla naszego organizmu są oczywiste. Ich unikalny skład, który zawiera ogromną ilość witamin, minerałów i innych przydatnych substancji, biorących udział we wszystkich procesach podtrzymywania życia, przyczynia się do ogólnego zdrowia i wzmocnienia mechanizmów obronnych. Konkurować z nim może chyba tylko wyjątkowy szczaw, który również jest niskokaloryczny, doskonale wpływa na ogólną kondycję organizmu nie szkodząc mu.

Patissony biorą udział w formułowaniu specjalnych diet terapeutycznych

Dobroczynne właściwości tego warzywa zależą bezpośrednio od zawartych w nim mikroelementów, a dokładniej od wpływu, jaki wywierają na nasze narządy i układy. W naszym kraju uprawia się kilka odmian patissonów, liderem pod względem zawartości substancji leczniczych w jej składzie będzie odmiana pomarańczy. Ceniony jest przede wszystkim za zawartość w soczystym miąższu tak rzadkiej substancji spożywczej jak luteina. Uważany jest za doskonały przeciwutleniacz, który ponadto wspomaga wzrok, wzmacnia układ odpornościowy i skutecznie zapobiega powstawaniu zakrzepów. Wysoka zawartość wody w młodych owocach przyczynia się do ich łatwej strawności i rozpadu białka. Patisony biorą udział w komponowaniu specjalnych diet terapeutycznych. Wykazano, że ich miąższ jest stosowany w celu zmniejszenia szkód spowodowanych anemią, miażdżycą tętnic i dolegliwościami sercowo-naczyniowymi.Przydatne właściwości mają nie tylko owoce tej rośliny ogrodowej, ale także nasiona - zawierają ogromną ilość białka roślinnego i lecytyny, dzięki czemu mogą nawet konkurować z jajkiem kurzym w tym parametrze. Nasiona poleca się stosować w celu wzmocnienia układu nerwowego i hormonalnego naszego organizmu. A niesamowicie pyszny sok z dyni pomaga zapobiegać depresji i innym podobnym zaburzeniom. Opowieść wideo o pochodzeniu i korzyściach

Możliwe szkodyPomimo swoich dobroczynnych właściwości, nadmierne i niekontrolowane spożywanie kabaczka zamiast dobrego może szkodzić naszemu organizmowi - powodować dysfunkcje układu pokarmowego. Ponadto nie zaleca się włączania patissonów do diety osób z cukrzycą, chorobami nerek, trzustki i przewodu pokarmowego. Podawanie ich dzieciom w puszkach jest wysoce niepożądane. I oczywiście nie można wykluczyć indywidualnej nietolerancji, którą można zaobserwować u osób podatnych na reakcje alergiczne, mogą im zaszkodzić.

Niekontrolowane użycie squasha zamiast dobrego może zaszkodzić naszemu organizmowi

Tajemnice gotowaniaPatisson w przeciwieństwie do innych warzyw ogrodowych, takich jak np. rzodkiewka, przed spożyciem wymaga obróbki cieplnej. To warzywo można smażyć, gotować, dusić, marynować, faszerować i konserwować. Smażone patissony smakują jak cukinia.

Film o tym, jak gotować nadziewane patisonyIch smak będzie się różnił w zależności od wybranej metody obróbki cieplnej. Można z nich ugotować pierwsze dania, drugie dania, przystawki, a nawet desery. Patisony są uważane za niezwykle zdrowe warzywa, ale należy je ostrożnie włączać do diety, wykluczając przeciwwskazania do ich stosowania.

Kategoria:

Warzywa i zioła