Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Indianie prezentowali światu wiele roślin warzywnych: kukurydzę, pomidory i ziemniaki. Należą do nich rodzina karczochów jerozolimskich. W XVII wieku ta roślina okopowa uratowała kanadyjskich imigrantów przed głodem. I setki lat później okazało się, że ziemna gruszka może zapobiegać rakowi, zawałowi serca i udarowi. Uprawa warzyw jest możliwa na otwartym terenie oraz w daczach obwodu moskiewskiego i środkowego pasa. Najważniejsze jest przestrzeganie właściwej pielęgnacji rośliny i przygotowanie gleby przed sadzeniem.

Opis i cechy topinamburu

Topinambur to roślina wieloletnia o silnym systemie korzeniowym i bezpośrednim łodydze do 4 m wysokości. Liście są duże, 20-25 cm długości. Kwiaty są małe, do 10 cm średnicy, żółte lub złote. Na podziemnych pędach powstają bulwy (białe, czerwone, fioletowe), które smakują jak rzepa, z białym miąższem.

Są bardzo pożywne i zawierają:

  • fruktoza
  • pierwiastki śladowe (krzem, mangan, chrom)
  • makroelementy (potas, siarka, fosfor)
  • białko
  • witaminy (B, C, karoten)
  • aminokwasy (metionina, treonina, lizyna)
Bulwy topinamburu są bardzo pożywne i zawierają dużą liczbę pierwiastków śladowych

Gruszka ziemna jest rośliną wysokowydajną, odporną na suszę i mróz. Łodygi roślin warzywnych wytrzymają zimne uderzenie do -12 stopni. Bulwy mogą zamarzać w ziemi przez miesiąc w temperaturze -10 stopni, rozmrażać i rosnąć wiosną.

Topinambur przynosi obfite plony niezależnie od pogody. Jest uważany za ubezpieczenie upraw.

Pochodzenie i dystrybucja rośliny

Topinambur pochodzi z Ameryki Północnej. Nazwa pochodzi od imienia indyjskiego plemienia Topinambo. Rosły i zjadły rośliny okopowe na długo przed przybyciem Europejczyków.

Kultura warzywna przybyła do Europy z Kanady w XVII wieku. Bezpretensjonalna roślina szybko zapuściła korzenie na nowym kontynencie. Karczoch jerozolimski jest tradycyjnie stosowany w kuchniach Anglii, Holandii i Francji. W Niemczech nazywano go ziemną gruszką i ziemniakami sznapsa (tutaj służą do wyrobu wódki).

W Rosji kultura warzywna stała się znana w połowie XVII wieku. Wino oparte na korzeniach było stosowane w leczeniu chorób serca i naczyń. Potem uznano to za rzadkość, zjadali go tylko bogaci.

Sto lat później gliniana gruszka rozprzestrzeniła się wszędzie. Owoce są duszone, gotowane i smażone ; w surowej postaci nie warto ich spożywać. Smażony topinambur do smaku przypomina słodkie smażone ziemniaki.

Owoce topinamburu mogą być duszone, smażone, gotowane

Zastosowanie medyczne

Topinambur zawiera inulinę . Ten polisacharyd, znajdujący się w ludzkim ciele, oczyszcza krew z cholesterolu i produktów rozpadu.

Ponadto karczoch jerozolimski:

  • Leczy choroby żołądkowo-jelitowe : zapalenie żołądka i zapalenie trzustki. Eliminuje dysbiozę, łagodzi zaparcia i kolkę.
  • Usuwa toksyny i sole metali ciężkich z organizmu.
  • Ma działanie moczopędne. Przydatny dla osób z kamieniami nerkowymi.
  • Obniża ciśnienie krwi . Zalecany do nadciśnienia tętniczego.
  • Obniża poziom cukru we krwi dzięki inulinie (leczenie cukrzycy).
  • Wzmacnia serce i zapobiega odkładaniu się soli w ciele (przydatne w osteochondrozie, artrozie, dnie moczanowej).

Właściwy wybór gleby do sadzenia topinamburu

Ziemna gruszka rośnie na każdej glebie, z wyjątkiem silnie kwaśnych i bagiennych . Obfite pędy są dostępne na:

  • luźny czarnoziem
  • lekki glina
  • gleba zalewowa
Roślina reaguje na humus i nawozy mineralne. Topinambur jest odporny na choroby i szkodniki i nie wymaga stosowania pestycydów

Rośliny okopowe są odporne na wiele chorób i pasożytów (stonka ziemniaczana, nicienie i zaraza) i nie wymagają leczenia pestycydami.

Uprawa i pielęgnacja na otwartym terenie w wiejskim domu lub ogrodzie

Bulwy należy sadzić w ziemi na początku maja, kiedy powietrze ogrzewa się do 18 stopni . Jesienią strona jest przygotowana:

  • kopać do głębokości przyszłego sadzenia bulw (15 cm)
  • usunąć śmieci z ziemi
  • dodać nawóz do gleby

Duże bulwy wybiera się do sadzenia i rozmnażania. Bolesne miejsca są odcięte i posypane węglem drzewnym. Im bardziej zdrowe bulwy, tym więcej plonów.

Gleba przed sadzeniem jest poluzowana i wyrównana, dzieląc się na rzędy o długości 70 cm . Bulwy należy sadzić w odległości 40-50 cm od siebie . Jest to ważne, ponieważ latem sadzonki osiągną wysokość dwóch metrów. Karczoch jerozolimski ma gęste liście, przeplatane ścisłym sadzeniem. Może to poważnie skomplikować opiekę nad uprawami.

Przed pojawieniem się i później gleba jest poluzowana i zbierana . Od sadzenia do zbiorów, rośliny okopowe wymagają obfitego podlewania . Ważne jest, aby nie zalać rośliny. Nadmiar wilgoci jest niebezpiecznym gniciem i pojawieniem się ślimaków. Wadą jest powolny rozwój i małe owoce. Raz w miesiącu karczoch jerozolimski jest karmiony nawozami potasowymi i azotowymi.

Ważne jest, aby obserwować wzrost roślin. Jeśli rosną wolno, tracą liście i pokrywają się płytką nazębną, oznacza to chorobę lub szkodniki. Dotknięte rośliny są usuwane i palone.

Krzewy topinamburu mogą osiągnąć bardzo dużą wysokość, wtedy potrzebna jest podwiązka

Kiedy sadzonki wzrosną do 30 cm, są one odrzucane . Po raz kolejny rośliny wyrzucają w środku lata. Kiedy łodygi ziemnej gruszki osiągną metr wysokości, są przywiązane do mocnych podpór. Na przykład do drucianych podpór dla krzewów.

Jak tylko rosną łodygi, są one starannie przycinane do wysokości 1, 5 m, kwiaty są również usuwane. To stymuluje rozwój korzeni i tworzenie bulw.

Kiedy zbierać bulwy

Bulwy dojrzewają 120 dni po wschodzie. Na miesiąc przed zbiorem opatrunek górny zostaje zatrzymany, a po dwóch tygodniach łodygi są przycinane do 30 cm wysokości. Pomoże to owocom uformować ciasną skórkę i wydłuży ich okres przydatności do spożycia.

Jeśli pozostawisz bulwy w ziemi, pozostaną one do wiosny . Aby chronić przed zimnem, łóżka są posypane ziemią zmieszaną z humusem i pokryte słomą. Łodygi są cięte. Różnice temperatur nie wpłyną na owoce ziemnej gruszki. Roztopią się i zamarzną ponownie. Ale zielona masa roślin umrze, jeśli zostanie pozostawiona.

Wiosną owoce na łóżkach są określane przez cięte łodygi. Rosną szybko, a jeśli nie kontrolujesz ich wzrostu, wówczas ziemna gruszka może wyprzeć inne rośliny z łóżek.

Najlepszy czas na zbiory to październik lub listopad. Później składniki odżywcze będą płynąć z bulw do łodyg i liści.

Jeśli planowane są inne uprawy na tym terenie, gleba jest najpierw zasiewana kiszonkami. Następnie są zbierane na zieloną paszę, a ziemia jest głęboko wykopywana i stosowane są herbicydy w celu zniszczenia topinamburu.

Najlepszy czas na zbiory to październik lub listopad.

Przechowywanie zbiorów

W ziemi

Tutaj owoce są przechowywane najdłużej . Aby to zrobić, układa się je warstwami w małej dziurze i przykrywa torfem lub piaskiem na wierzchu. Miejsce przechowywania wybiera się na sucho i na podwyższeniu. Wał wykopany jest wokół wału o głębokości 30 cm w celu odprowadzenia wody.

W piwnicy

Zebrane bulwy są przechowywane w ciemnym i chłodnym miejscu. Odpowiednia jest piwnica lub piwnica o temperaturze od +1 do +4 stopni i wilgotności powietrza do 90% . Rośliny okopowe są przechowywane w drewnianych skrzyniach. Są pokryte piaskiem i pokryte sklejką.

W mieszkaniu

Do przechowywania przeszklona loggia lub balkon. Jeśli rośliny okopowe zamarzną, nie stracą swoich właściwości odżywczych. Przechowuje się je w skrzyniach lub workach wypełnionych piaskiem przez dwa miesiące.

Należy pamiętać, że karczoch jerozolimski nie toleruje bezpośredniego światła słonecznego i ciepła. Jeśli rośliny okopowe zamarzną, nie stracą swoich właściwości odżywczych, ale nie będą w stanie znieść bezpośredniego słońca

Zamrażarka

Rośliny okopowe są dokładnie myte i suszone. Do przechowywania używaj worków lub zamkniętych pojemników. Owoce rozmraża się, umieszczając je w zimnej wodzie. Świeży karczoch jerozolimski jest przechowywany w dziale warzyw przez okres do 3 tygodni, aw zamrażalniku przez okres do 3 miesięcy .

Aby wziąć pod uwagę, że ponieważ ziemna gruszka jest bezpretensjonalną rośliną, to dbałość o nią nie jest wymagana - błąd. Aby wyhodować warzywo i uzyskać obfite zbiory, potrzebujesz odrobiny uwagi i odrobiny pracy. Są to lekkie i przyjemne prace domowe. Więcej niż się opłacą dzięki przydatnym właściwościom ziemnej gruszki. W końcu zdrowie jest głównym bogactwem, które należy chronić.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Projekt i aranżacja