Seler i lubczyk: to samo lub nie, podobieństwa i różnice

Seler lub lubczyk? Wejście na rynek jest łatwe do popełnienia błędu przy ich wyborze. Nie wszyscy wiedzą, że seler i lubczyk to nie to samo, ale różne rośliny i ich podobieństwa są jedynie warunkowe. Spróbujmy dowiedzieć się prawdy i nauczyć się rozpoznawać je od pierwszego wejrzenia.

Co to jest lubczyk?

Lubczyk jest jadalną, leczniczą, wieloletnią rośliną zielną z rodziny baldaszkowatych. Od czasów starożytnych znana jest jako pikantna kultura o wyraźnym smaku i aromacie.

Historyczną ojczyzną jest Iran. Przypomina pietruszkę i seler. Anglicy nazwali ją „pietruszką miłości”, a w Rosji nazywają ją „zimowym selerem”. Główne cele: kulinarne i lecznicze.

Opis botaniczny:

• grube, rozgałęzione korzenie;
• głębokość korzenia około 0, 5 m;
• wysokość 2m lub więcej;
• łodyga gęsta u podstawy, soczysta;
• liście są duże, wycięto cirrus;
• kolor liści jest ciemnozielony;
• kwiatostany są białe, małe;
• pikantny aromat;
• smak lekko płonie;
• finisz jest przyjemny, gorzki.

Liść lubczyku

Lubczyk jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy. Składa się z ponad 200 substancji. Należą do nich potas, witaminy z szerokiej grupy działań, kwas jabłkowy, związki mineralne i olejki eteryczne. W Rosji wszystkie części zakładu uznano za środek do zwiększenia męskiej siły, aw krajach europejskich - żeński afrodyzjak.

Gotowanie

Lubczyk to przyprawa dla smakoszy. Świeże, najbardziej odpowiednie są młode liście. Z wiekiem staje się sztywny i mniej smaczny. Liście można przygotować na zimę, suszyć lub zamrażać.

Lubczyk dobrze komponuje się z sezonowymi sałatkami warzywnymi, z gorącymi pierwszymi daniami, daniami mięsnymi i rybnymi.

Specjaliści od żywienia zalecają jedzenie lubczyku jako składnika spalającego tłuszcz. Należy pamiętać, że jego jasny smak może zakłócać smak głównego dania. Suszony lubczyk do użytku w gotowaniu

Właściwości lecznicze

Kłącze i sok ze wszystkich części kultury słyną z leczniczej mocy. Jest stosowany w medycynie tradycyjnej w leczeniu:

• opuchlizna;
• pozbywanie się robaków;
• choroby narządów wewnętrznych;
• reumatyzm;
• dna moczanowa
• choroby górnych dróg oddechowych;
• zaburzenia nerwowe i bezsenność;
• alkoholizm.

Kosmetologia

Do celów kosmetycznych stosuje się kaptury z części lubczyku. Jest dodawany do szamponów przeciw wypadaniu włosów i dla wzrostu włosów. Sok pomaga wybielić skórę. Jest stosowany w kremach przeciw piegom i w celu zmniejszenia pigmentacji.

Kąpiele z dodatkiem tego aromatycznego olejku łagodzą stany zapalne skóry, leczą mikropęknięcia i skaleczenia. Balsamy i wywary leczą trądzik, pryszcze, ropne stany zapalne.

Lubczyk jest stosowany w kosmetologii.

Rośnie

Lubczyk uprawia się w miejscach nasłonecznionych lub w półcieniu. Od maja możesz ucztować na jego młodych, soczystych liściach. Warzywo wymaga wilgoci, z suszą liście żółkną. Jest mrozoodporny i nie wymaga schronienia. Propagowane metodą nasienną i metodą podziału krzewu macierzystego. Bezbolesnie zakorzenia się w nowym miejscu i rośnie bardzo szybko.

Przeciwwskazania

Wszystkie części kultury nie mogą być spożywane przez małe dzieci, kobiety w ciąży, a także z tendencją do hemoroidów i odmiedniczkowego zapalenia nerek. Lekarze nie zalecają angażowania się w choroby żołądka i problemy jelitowe.

Przed kwitnieniem korzeń lubczyku gromadzi toksyczne substancje!

Co to jest seler?

Seler znany jest światu od wielu tysiącleci jako zdrowa przyprawa. W naturze rośnie w regionach Morza Śródziemnego na bagnach i słonych bagnach. Jest to pikantna, jadalna, parasolowa roślina jednoroczna. Istnieją trzy typy: liść, korzeń i petiolate.

Opis botaniczny:

• system korzeniowy jest lekko rozgałęziony, mały;
• wysokość rośliny od 0, 3 do 1 m;
• łodyga ogonkowej odmiany jest soczysta, gęsta, a łodyga liścia jest cienka i trawiasta;
• liście nie są duże, typu cirrus;
• kolor jest nasycony zielony;
• kwiatostany są małe, zielonkawe;
• delikatny korzenny aromat;
• smak jest przyjemny, nie ostry;
• posmak bez goryczy.

Seler ogonkowy

Liść Selera

Seler korzeniowy

Pod względem liczby witamin jest to jedna z pięciu przydatnych roślin warzywnych. Zawiera aminokwasy i karoten, olejki eteryczne, kwas nikotynowy, aminokwasy, tiaminę i ryboflawinę, witaminy E, A, B i androsteron (męski hormon płciowy) .

Aplikacja do gotowania

Specjaliści kulinarni wykorzystują wszystkie części rośliny „od wierzchołków po korzenie”. Liście i korzenie trafiają do sałatek warzywnych, potraw z mięsa i ryb, do przygotowywania zup i bulionów. Mogą być suszone lub mrożone, a seler nie straci swoich pozytywnych właściwości.

Ogonki można jeść świeże, dodawane do sałatek, w pierwszym i drugim daniu. Smażone lub pieczone ogonki to pyszne danie, podawane z daniami mięsnymi i rybnymi. Przydatny sok służy do przygotowania zdrowego soku i jest stosowany w połączeniu z pomidorem, ogórkiem i kapustą.

Korzeń selera to inna historia. Jest upieczony jak rzepa. Gotowane i smażone jak ziemniaki. Warzywo dobrze komponuje się z jabłkami, grejpfrutem, piersią kurczaka, serami i orzechami.

Właściwości lecznicze

Śledź jako lek nie jest gorszy od lubczyku. Korzystny wpływ na przewód pokarmowy, poprawia apetyt. Picie soku z liści w nocy uspokoi nerwy i zapewni dobry sen . Specjaliści od żywienia zalecają spożywanie go w celu zmniejszenia masy ciała.

Wykazano, że seler działa odtruwająco.

W medycynie tradycyjnej jest stosowany jako:

• moczopędne i przeczyszczające;
• stymulant trawienny;
• w leczeniu i zapobieganiu chorobom nerek;
• do oczyszczania krwi;
• z cukrzycą.

Sok z selera jest bardzo zdrowy

Kosmetologia

Trudno przecenić cudowne właściwości selera, mające na celu odmłodzenie kobiecej urody . Jego sok przestaje być odpowiedni dla wszystkich rodzajów skóry i dla każdego wieku. Zatrzymuje starzenie się komórek, łagodzi podrażnienia, działa tonizująco, odżywczo i oczyszczająco.

Wiodący producenci na świecie przygotowują najlepsze kremy na bazie wyciągów ze wszystkich części selera. Trądzik i pryszcze są z nim leczone. Istnieją setki ludowych przepisów na maski i płyny z jego użyciem

Rośnie

Seler uprawia się metodą nasion, jako roślina jednoroczna lub dwuletnia. W drugim roku życia rzuca kwitnące strzały, formuje nasiona i umiera. Roślina nie jest mrozoodporna i wymaga schronienia na zimę, szczególnie w regionach o zimnym klimacie.

Przeciwwskazania

Seler nie jest zalecany dla kobiet karmiących piersią i kobiet w ciąży.

Ze szczególną ostrożnością należy go leczyć u osób z wrzodami żołądka lub kamieniami nerkowymi.

Seler i lubczyk, czym różni się jeden od drugiego?

Podsumowując Seler i lubczyk różnią się od siebie na wiele sposobów.

Podobieństwo jest następujące:

1. Botaniczna rodzina parasoli.
2. Podobny smak i aromat.
3. Kulinarne przeznaczenie.
4. Zastosowanie kosmetologii.
5. Zastosowanie w medycynie.
6. Obecność indywidualnych przeciwwskazań.

Lubczyk i Seler

Różnice w uprawach warzyw są wyraźnie przedstawione w tabeli.

Parametry	Seler	Lubczyk
Pochodzenie	Morze Śródziemne	Iran
Żywotność	2 lata	Wieloletnia
Rodzaj rośliny	Ogonek, korzeń, liściaste	Liściaste
Mrozoodporny	Nie	Tak
Nadaje się do jedzenia	Wszystkie części rośliny	Pozostawia tylko
Trucizna	Nie	Korzenie przed kwitnieniem
Charakterystyka smaku	Miękka przyprawa	Ostry smak, gorzki posmak
Wysokość rośliny	do 1 metra	Do 2, 5 metra
Rośnie	Nasiona	Siew lub dzielenie krzaka

Główne podobieństwo tych roślin jest bardzo korzystne dla ludzkiego ciała.

Dla nowoczesnego człowieka przydatne jest prowadzenie prawidłowego i zdrowego stylu życia. Dlatego, aby być zawsze w dobrej formie i przedłużyć młodość, zaleca się hodowanie jednej lub obu kultur na osobistej działce i spożywanie ich, najlepiej świeżych.