Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Od czasów starożytnych nasi przodkowie używali wielu warzyw nie tylko jako pożywienia, ale także jako leków na różne choroby. Szczególnie doceniono zwykłą rzepę, zawierającą różnorodną liczbę pierwiastków śladowych, witamin i innych przydatnych substancji. Jego przydatne właściwości i przeciwwskazania przeanalizujemy w tym artykule.

Co to jest rzepa?

Rzepa należy do rodziny krzyżowej. Wygląda jak roślina z dużym soczystym korzeniem o średnicy od 8 do 20 centymetrów, który zwykle stanowi pokarm i liście, które są na szczycie wzrostu. W pierwszym roku, w dobrych warunkach, rosną w niej tylko podstawowe liście, a kwiatostany i liście łodyg pojawiają się w przyszłym roku.

Różowa rzepa
Żółta rzepa
Biała rzepa

Azja Zachodnia jest uważana za miejsce narodzin tego warzywa, ale zostało ono również rozpowszechnione w innych częściach naszego świata. Na przykład w starożytnym Egipcie był używany jako pokarm przez budowniczych piramid, ponieważ rzepa rekompensowała siły utracone podczas pracy. Starożytni Persowie i Grecy uważali tę korzeń za zbyt prostą, dlatego karmili ich tylko niewolnikami.

W Rosji było to bardzo ważne. Było gotowane, pieczone, solone, nadziewane, a nawet fermentowane na zimę. Ale po tym, jak Piotr Wielki wprowadził ziemniaki do powszechnego użytku, rośliny okopowe nieco straciły swoją dawną popularność.

Do tej pory to warzywo można znaleźć w ogrodach. Jest bardzo bezpretensjonalny i daje bogate zbiory, nawet na obszarach północnych. Zachowuje swoje korzystne i odżywcze właściwości przez prawie rok.

Z tego powodu rzepa jest szanowana we współczesnym świecie.

Przydatne właściwości warzywa

Rzepa jest rośliną okopową bogatą w przydatne substancje. Dwieście gramów posiekanego warzywa zawiera:

Witaminy

  • C, 21 mg.
  • A, 18 mcg.
  • B1, 0, 05 mg.
  • B2, 0, 04 mg.
  • E, 0, 1.
  • PP, 2 mg.
  • Beta karoten, 0, 1 mg.
Witaminy i minerały rzepy

Substancje mineralne

  • Wapń, 50 mg.
  • Potas, 240 mg.
  • Magnez, 16 mg.
  • Sód, 18 mg.
  • Fosfor, 35 mg.
  • Żelazo, 0, 8 mg.

Skład

  • 90 g wody;
  • 6 g mono- i disacharydu;
  • 2 g błonnika pokarmowego;
  • 0, 8 g popiołu;
  • 0, 3 g skrobi;
  • 0, 1 g kwasów organicznych.

Rzepa jest cenna, ponieważ zawiera bardzo cenny i rzadki pierwiastek - glukorafaninę, która zwalcza komórki rakowe i ma właściwości antyseptyczne.

100 gramów korzenia zawiera 28 kcal.

Białka: 1, 5 g (6 kcal)

Tłuszcze: 0, 1 g (1 kcal)

Węglowodany: 5, 1 g (21 kcal)

Informacje na temat składu i zawartości różnych substancji w rzepach podano w wartości średniej. W zależności od warunków, w jakich rosło warzywo, ilość zawartych w nim witamin, pierwiastków śladowych i kilokalorii może się różnić.

Korzyści dla organizmu

Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych i składników odżywczych korzystne działanie rzepy na ludzki organizm jest duże:

  • Niskokaloryczne warzywo. Odpowiedni dla osób na diecie oraz w celu zapobiegania nadwadze, ponieważ daje uczucie sytości przez długi czas. Z rzepy można ugotować wiele różnych potraw, co oznacza, że jej smak się nie znudzi.
  • Antybiotyk. Opóźnia i zapobiega rozwojowi niektórych bakterii chorobotwórczych, które są niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego.
  • Poprawia proces trawienia. Wpływa pozytywnie na aktywność wątroby, zapobiegając rozwojowi kamieni żółciowych. Włókno zawarte w tej roślinie korzeniowej wpływa na skurcz ścian jelit, zapobiegając stagnacji korzystnych substancji. Obniża poziom cholesterolu w organizmie.
  • Dentysta Sok rzepowy i miazga wzmacniają zęby i dziąsła, oczyszczając je ze szkodliwych bakterii i zapobiegając rozwojowi chorób jamy ustnej.
  • Naturalny środek antyseptyczny. Zapobiega stanom zapalnym, przyspiesza gojenie się ran, a także łagodzi ból.
  • Oczyszczanie organizmu z toksyn i toksyn. Szybko usuwa szkodliwe substancje z organizmu dzięki działaniu moczopędnemu.
  • Zapobieganie niedoborowi witamin. Zimą warzywo jest źródłem dużej liczby witamin i minerałów, wspierających układ odpornościowy i chroniących przed chorobami wirusowymi.
  • Z chorobami układu oddechowego Sok warzywny łagodzi objawy zapalenia oskrzeli i astmy, a także łagodzi przeziębienia w gardle i przywraca obwisły głos.
    Rzepa poprawia trawienie
    Liście rzepy są bogate w witaminy
    Bulion rzepowy jako środek uspokajający
    Sok z rzepy ma wiele właściwości leczniczych
  • Uspokajający Odwary z rośliny okopowej pomagają normalizować sen, wpływają na szybkie tętno (na przykład z tachykardią), uspokajają i spowalniają go do normalnych wskaźników.
Oprócz warzyw korzeniowych liście rzepy mają również działanie lecznicze, które oprócz wysokiej zawartości składników odżywczych mają doskonały smak i nadają się do przygotowywania różnych sałatek.

Przeciwwskazania

  • Ze względu na wysoką zawartość celulozy we włóknach może powodować wzdęcia i gazy u osób, które rzadko jedzą tę roślinę okopową.
  • Działa szkodliwie na osoby z chorobą tarczycy, ponieważ wpływa na produkcję hormonów i jodu.
  • Jest niebezpieczny dla osób z chorobami układu moczowego ze względu na działanie moczopędne.
  • Surowe rzepy nie powinny być stosowane przez osoby z protezami, ponieważ ich miąższ jest dość sztywny i może zepsuć sztuczny materiał.
  • Surowe warzywa są niebezpieczne dla pacjentów z zapaleniem żołądka i jelit.
  • Nie możesz używać tego warzywa i osób z ostrą niewydolnością serca.
Wysypka jako reakcja alergiczna na rzepę

Alergia na to warzywo jest rzadka, ale nadal jest niebezpieczna. Jeśli ktoś najpierw spróbuje tego warzywa, musi najpierw zjeść niewielki kawałek warzyw korzeniowych i obserwować jego dobre samopoczucie.

Nietolerancja pokarmowa roślin okopowych objawia się następująco:

  • nudności
  • obrzęk warg;
  • ostre bóle brzucha;
  • wymioty i biegunka;
  • wysypka na ciele.
Jeśli objawy te pojawiły się wkrótce po spożyciu rzepy, należy pilnie skonsultować się z lekarzem, w przeciwnym razie konsekwencje mogą zagrażać życiu.

W medycynie ludowej

Stosowanie rzepy w tradycyjnej medycynie jest bardzo powszechne. Najczęściej wywary, kompresy, napary są przygotowywane z niego i po prostu wcierane w stan kleiku do użytku wewnątrz.

Leczenie chorób układu oddechowego. Antyseptyczne właściwości rośliny okopowej, a także jej zdolność do łagodzenia obrzęków, są odpowiednie do leczenia przeziębienia i łagodzenia ataków astmy. Aby to zrobić, przygotuj wywar i weź go przez całą chorobę. Rozdrobniona gotowana rzepa jest spożywana w celu przywrócenia strun głosowych.

Sałatka z rzepy przeciwko niedoborowi witamin

Siniaki i niewielkie rany. Aby zdezynfekować i szybko wyleczyć brzegi, ranę traktuje się sokiem warzywnym lub umieszcza na niej plasterek rzepy. Aby usunąć obrzęk i siniaki, stosuje się bandaż, w którym owinięta jest miąższ rośliny okopowej.

Do zapobiegania i leczenia niedoboru witamin. W takim przypadku surowe warzywo dodaje się do różnych sałatek lub 3 łyżki startej pulpy spożywane są kilka razy dziennie. Jest także przydatny do poprawy ostrości wzroku.

Z dną moczanową. Rozdrobnione gotowane rzepy zmieszane z ghee umieszcza się w obolałym miejscu. Oprócz działania leczniczego łagodzi ból.

Z arytmią. Stosowanie kilku łyżek soku z korzenia dziennie ma korzystny i uspokajający wpływ na rytm serca, zbliżając liczbę skurczów mięśnia sercowego do normy zdrowego człowieka.

W przypadku chorób jamy ustnej. Aby złagodzić ból zęba, sok z rzepy płucze się ustami 3 razy dziennie. Ta procedura zapobiega również rozwojowi bakterii chorobotwórczych. Jeśli dziąsła krwawią, wypłucz usta wywar.

Aby poprawić trawienie i metabolizm, codziennie codziennie spożywana jest niewielka ilość rzepy. Plasterek rzepy pomaga przy niewielkich ranach

Podczas diety Ponieważ z małą zawartością kalorii rzepa jest bardzo satysfakcjonującym produktem, często zastępuje się ją ziemniakami w diecie. Ponadto reguluje trawienie i poprawia czynność jelit.

Lekarstwo na bezsenność. Wywar z tego warzywa jest spożywany przed snem. Możesz także umieścić w pokoju spodek z tartą miazgą, jego zapach łagodzi i promuje głęboki zdrowy sen.

Zastosowanie rzepy w kosmetologii, medycynie i życiu codziennym

Ze względu na bogatą zawartość witamin w starożytnej Rosji zastosowano rzepę jako produkt kosmetyczny. Aby uzyskać więcej składników odżywczych dla skóry, miazgę korzeniową zastosowano jako maski, a także pocierając twarz sokiem i płucząc wywar z warzyw.

Aby oczyścić skórę twarzy: przetrzyj skórę kawałkiem obranego warzywa okrężnymi ruchami, a następnie spłucz czystą wodą w temperaturze pokojowej i wytrzyj do sucha ręcznikiem z twardym włosiem.

Z piegów: nałóż sok z korzenia na czystą, suchą skórę wacikiem i przytrzymaj przez 15 minut, a następnie dokładnie spłucz. Aby poprawić efekt, możesz dodać sok z cytryny, ale pod warunkiem, że rodzaj skóry twarzy jest tłusty. W przypadku suchej skóry miąższ warzywny miesza się z niewielką ilością mleka lub kefiru, a na twarz nakłada się grubą warstwę. Taką maskę można wykonać co drugi dzień.

Rzepa jest stosowana w kosmetologii do przygotowywania masek

Aby nawilżyć i odżywić skórę: w celu uzyskania głębszego efektu miazgę rzepową najlepiej mieszać ze świeżą miazgą innych warzyw, na przykład ogórka, pomidora, marchwi. Taka maska, oprócz odżywiania, usuwa również ślady zmęczenia ze skóry, wygładzając ją, czyniąc ją świeższą i jędrniejszą.

Aby znormalizować funkcjonowanie gruczołów łojowych: startą miąższ warzywny miesza się z białkiem jaja i przytrzymuje maskę na twarzy przez około 15 minut.

Przed wykonaniem masek na twarz z rzepy warto przetestować reakcję alergiczną: nałóż sok i miąższ do wnętrza łokcia.

Jeśli po 10-15 minutach nie pojawi się zaczerwienienie, możesz użyć rośliny okopowej jako produktu kosmetycznego.

We współczesnej medycynie rzepa jest najczęściej stosowana jako środek wykrztuśny i moczopędny. Ale lekarze z tym warzywem są bardzo ostrożni, dlatego nie otrzymał szerokiej dystrybucji w medycynie klasycznej.

Jako jedzenie

Najważniejszą wartością rzepy w codziennym życiu jest jedzenie. Można go przygotować jako:

Prosta przekąska. Cienko posiekaną miazgę korzeniową miesza się z posiekanym ogórkiem i twarogiem, solonym. Otrzymaną masę umieszcza się w tartalach.

Zupa Rzepa
Rzepa Karmelizowana
Pieczona Rzepa
Owsianka z rzepy

Danie główne Małe warzywa korzeniowe, obrane i pokrojone na podłogi, są marynowane przez pół godziny w mieszaninie majonezu, sosu sojowego i zmiażdżonego czosnku. Po owinięciu w folię i upieczeniu na węglu drzewnym lub w piekarniku. Podawaj ozdobione zieleniną.

Deser Cukier z niewielką ilością wody (3 do 1) jest wstępnie podgrzewany na patelni, po zagęszczeniu masy plastry korzeni zawieszone na szaszłykach są całkowicie zanurzone w niej. Następnie karmelizowane rzepy posypuje się cukrem pudrem i podaje na stół.

Istnieje wiele przepisów na tradycyjne rosyjskie warzywa; ponadto, nawet po obróbce cieplnej, nie traci większości swoich użytecznych właściwości.

Rzepa jest bardzo cennym i bogatym w składniki odżywcze warzywem, którego prawidłowe stosowanie nie tylko nasyca, ale także leczy całe ciało w różnych kierunkach, przyczyniając się do szczupłej sylwetki i zewnętrznego piękna.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Projekt i aranżacja