Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Natura obdarzyła ludzi obfitymi zasobami. Wszystkie naturalne produkty, w tym suszona śliwka, która ma masę cennych witamin, minerałów i substancji niezbędnych dla organizmu, które mogą poprawić ludzkie zdrowie. Suszone owoce są również aktywnie wykorzystywane w przemyśle kulinarnym, żywieniowym, kosmetologicznym. Przysmak został po raz pierwszy wyprodukowany przez naród azjatycki i stał się popularny, ponieważ jest przechowywany przez długi czas i nie ulega zniszczeniu. Kupując suszony produkt w sklepie, nie możesz być pewien naturalności produktu. Dlatego znając podstawowe metody zbioru na zimę w domu, możesz samodzielnie wysuszyć owoce.
Specyfika suszenia drenów w domu
Wysokiej jakości suszona śliwka o czarnym odcieniu i słodkim smaku jest uzyskiwana, jeśli do suszenia zostaną wybrane owocowe odmiany o ciemnofioletowym odcieniu. Do wytworzenia przydatnego produktu konieczne jest stosowanie wyłącznie dojrzałych, świeżych, mięsistych, gęstych owoców o kości łatwo oddzielającej się od miazgi.
Suszone mogą być tylko dojrzałe i świeże owoce
Przed wyschnięciem posortuj owoce, pozbądź się uszkodzonych okazów dotkniętych przez ćmę i inne choroby. Sortuj według wielkości, pozbądź się łodygi i nasion, dokładnie umyj. Następnym krokiem jest blanszowanie. Umieść owoce we wrzącym roztworze przygotowanym z 1 litra wody i 5-6 g sody na kilka sekund, a następnie natychmiast opuść je do zimnej wody i wytrzyj ręcznikiem papierowym. Procedura przyspieszy suszenie.
Najlepszy czas na zbieranie śliwek jest w miesiącach letnich i jesiennych.W takim przypadku ważne jest, aby właściwie zebrać śliwkę z drzewa.
Metody suszenia drenów
Istnieje wiele sposobów przygotowania śliwek w domu. Najprostszy używany przez naszych przodków był pod wpływem światła słonecznego. Z pewnością odwiedzając babcię latem, można było zobaczyć połówki śliwek ułożonych na parapecie. Teraz coraz częściej korzystają z kuchenki mikrofalowej lub piekarnika, ponieważ jest to wygodniejsze i znacznie szybsze.
Czy wiesz, że śliwki i śliwki mają inny zestaw witamin i mają inny wpływ na organizm?
Zbieranie drenów to szybki proces, który nie wymaga umiejętności
Jak suszyć w piekarniku
Przygotuj owoce, blanszuj je w roztworze sody oczyszczonej przez 2 minuty. Podziel je na dwie połowy i usuń kamień. Następnie suszenie stopniowe:
- Rozgrzej piekarnik do 50 stopni i wyślij tam plastry na 5 godzin. Następnie pozwól im ostygnąć w temperaturze pokojowej.
- Obrócić połówki po drugiej stronie, ustawić suszenie w 70 stopniach w tym samym czasie. Z powodu wysokich temperatur wilgoć stopniowo odparowuje. Następnie wyjmij produkt ponownie i pozwól mu ostygnąć.
- Ustaw 75 stopni i, przewracając śliwki, trzymaj je w piekarniku, aż będą gotowe.
Wysuszyć śliwkę w piekarniku na kilka sposobów
Z zastrzeżeniem wszystkich etapów, śliwki będą niezwykle smaczne. Główną zaletą jest to, że produkt będzie wystarczająco szybko gotowy, ale zawsze istnieje ryzyko przesuszenia i zepsucia produktu.
Suszenie w suszarce elektrycznej
Konieczne jest wcześniejsze opuszczenie owoców we wrzącej wodzie, wytarcie ręcznikiem papierowym. Proces obejmuje trzy kroki:
- Otworzyć suszarkę elektryczną VOLTERA 1000 Lux i położyć połówki spustowe na specjalnej tacy z pokrojonym kawałkiem i pozostawić na 4 godziny, ustawiając temperaturę na 50 stopni. Po pewnym czasie pozwól ostygnąć.
- Po schłodzeniu ponownie wyślij owoce przez 6 godzin w 60 stopniach.
- Ostatnim etapem jest suszenie odpływu przez 5 godzin, ustawiając suszarkę elektryczną na 80 stopni.
W suszarce elektrycznej odpływ można suszyć w połowie lub w całości
Zaletą tej metody jest szybkość i prostota.
Suszenie na słońcu
Najpierw musisz dokładnie umyć owoce, pozbyć się nasion i ułożyć powstałe połówki obrane na papierze. Następnie umieść go na słońcu i poczekaj co najmniej 4-5 dni, obracając je codziennie i przynosząc je do pokoju w nocy. W tym okresie upewnij się, że śliwki nie stają się ucztą dla os i much.
Suszenie śliwek na słońcu zajmuje około tygodnia
Zaletą tej metody jest to, że produkt nie traci swoich korzystnych właściwości z powodu naturalnego źródła światła. Wilgoć odparowuje w wyniku bezpośredniego wystawienia na działanie promieni słonecznych. Sposób ma również wiele wad, na przykład prawdopodobieństwo zjedzenia owocu przez owady, imponujący czas trwania procesu.
Jak gotować suszone owoce na parapecie
Połóż owoce o połowę plastrem na zewnątrz na parapecie pokrytym papierem. Pozostaw, przykryty gazą owadów, na 3-5 dni, nie zapominając o odwrocie. Parapet powinien być oświetlony słońcem przez cały dzień. Owoce zachowują wszystkie pozytywne właściwości. Na ich jakość może mieć negatywny wpływ pochmurna pogoda.
Na parapecie śliwki dobrze schną w słoneczną pogodę.
Suszenie nad piecem
Połówki drenów należy ułożyć na blasze do pieczenia i umieścić na kuchence na 2 godziny. Ważne jest określenie empirycznie koniecznego trybu palnika, wysokości i czasu gotowania. Aby się do tego przyzwyczaić, najpierw musisz zepsuć dużo śliwek.
Czas gotowania zależy od wybranej temperatury i grubości kawałków śliwki
Suszenie mikrofalowe
Umyj owoce, wytrzyj ręcznikiem, połóż na specjalnym talerzu. Ustaw moc mikrofal na 300 stopni i piecz przez 20 sekund. Pozostawić do ostygnięcia. Powtórz ten proces kilka razy, aż do pełnego ugotowania. Jeden z najszybszych sposobów, ale istnieje duże prawdopodobieństwo przesuszenia produktu i zepsucia go.
Odpływ w kuchence mikrofalowej musi być stale monitorowany, aby nie zepsuć produktu
Przechowywanie suszonych śliwek
Gotowe śliwki powinny charakteryzować się elastycznością, gęstością i nie przylegać po ściśnięciu do palców. Zaleca się przechowywać produkt nie dłużej niż 1 rok, wysyłając go do szklanego słoika lub plastikowego pojemnika, torby.
Suszone śliwki są szeroko stosowane w kuchni. Służy do robienia kompotów i wywarów w połączeniu z różnymi rodzajami mięsa. Cukiernicy dodają suszone śliwki do ciast, słodyczy i ciastek.
Śliwki należy przechowywać w szklanych lub plastikowych słoikach.
Prawdziwym darem natury jest suszona śliwka, której zalety są szczególnie interesujące dla tych, którzy prowadzą zdrowy tryb życia i monitorują stan swojego ciała. Suszone owoce, stosowane w rozsądnych ilościach, są przydatne dla wszystkich układów organizmu. Dlatego zastosowanie takiego niedrogiego produktu terapeutycznego pomoże pozbyć się wielu problemów zdrowotnych.
O tym, jakie odmiany śliwek wytwarzają śliwki i jakie użyteczne właściwości mają suszone owoce, przeczytaj na naszej stronie internetowej.