Brak światła słonecznego, brak owoców i warzyw w menu, niedobór witamin powoduje osłabienie układu odpornościowego w okresie zimowo-wiosennym, zwiększa ryzyko zachorowania na zimno i niedobór witamin. Suszone owoce i warzywa pomogą poradzić sobie z tym problemem. Jak suszyć puste miejsca na zimę w domu.

Jakie warzywa można suszyć

Imponująca różnorodność produktów, które nadają się do suszenia w domu - od kopru i ziemniaków po banany i arbuzy. Wśród gospodyń domowych pożądane jest suszenie pieprzu, marchwi i buraków, które stanowią doskonały zestaw do gotowania barszczu. Suszone zioła dodadzą potrawom smaku i pikanterii.

Owoce przesycone wilgocią i oznakami zepsucia nie są suszone

Suszone owoce to koncentrat korzystnych substancji, które występują w świeżych odpowiednikach.

Korzyści i szkody z suszonych warzyw

Aby zachować i przygotować zapasy na zimę, suszone produkty. Ta metoda ma zalety, ale nie jest pozbawiona słabości.

Zalety przyjęcia:

  • konserwacja witamin, składników odżywczych, smaku;
  • przydatność do diety dzieci, pacjentów i osób starszych;
  • możliwość wykorzystania podczas wycieczek kempingowych, na pikniki;
  • czas przechowywania na sucho;
  • elementarny proces zamówień publicznych;
  • łatwość użycia suszonych materiałów;
  • oszczędność miejsca podczas przechowywania produktów;
  • nie ma potrzeby ponoszenia kosztów złożonego sprzętu gospodarstwa domowego.
Dary ogrodu są suszone w naturalnych warunkach, a także w piekarniku kuchenki gazowej lub elektrycznej, suszarek i kuchenek mikrofalowych

Wady tej technologii obejmują:

  • masa i objętość surowców w postaci gotowej ulega znacznej utracie - do 90% masy;
  • korzystne substancje są tracone - do 30% witaminy C i minerałów;
  • gotowanie jest skomplikowane ze względu na nadmierną suchość i szorstkość produktu;
  • suszenie nie jest odpowiednie dla wszystkich owoców;
  • czasami pleśń wpływa na warzywa.

Suszenie warzyw w piekarniku w domu

Sztuczne suszenie owoców jest popularne wśród użytkowników. Plusy obejmują dostępność sprzętu w każdej kuchni mieszkania lub domku.

Arkusz do pieczenia jest przykryty pergaminem, ugotowane produkty są układane i układane na górnej półce

Podczas korzystania z piekarnika ustawiają minimalną temperaturę i utrzymują otwarte drzwi. Po 25 minutach przenieś warzywa w dół, przygotuj się. Ważne! Uwolnienie soku oznacza częściowe suszenie. Pękanie roślin okopowych podczas ściskania sygnalizuje, że zbiory warzyw nie są gotowe.

Wadami tego sposobu jest potrzeba suszenia produktów roślinnych w kilku etapach, aby nie zamieniły się one w krakersy. Z reguły zbiór warzyw zajmuje 2 lub 3 dni.

Suszenie suszarki

Możesz użyć urządzenia stworzonego specjalnie do przygotowywania suszonych potraw na zimę. Charakterystyczna cecha odbioru:

  • wygoda;
  • koszty czasu - kilka godzin;
  • równomierne ogrzewanie zapewnia opcja konwekcji powietrza.
Aby przyspieszyć zbiór warzyw w suszarce elektrycznej, konieczne jest ułożenie owoców ze skórą i lekki nacisk na miąższ, aby aktywować odparowanie płynu

Niektóre próbki urządzeń, na przykład VOLTERA 1000 Lux, są dodatkowo wyposażone w kratkę z drobną siatką, która jest przeznaczona do suszenia małych owoców: fasoli, groszku, pomidorów. Idealna temperatura jest brana pod uwagę podczas suszenia w urządzeniu elektrycznym: +40 … + 60 ° С.

Niedoskonałość przedmiotu obrabianego:

  • regularne mieszanie, okresowa zmiana lokalizacji dla jednolitości suszenia;
  • koszty energii.

Suszenie mikrofalowe

Kuchenka mikrofalowa pozwala uzyskać suszone rośliny okopowe w najkrótszym możliwym czasie. Pozytywne aspekty tej opcji obejmują:

  • prędkość działania;
  • równomierne suszenie;
  • zachowanie naturalnych właściwości, koloru, zapachu.
Kuchenka mikrofalowa wysuszy warzywa za kilka minut

Będziesz potrzebował odpowiedniego pojemnika wykonanego z ceramiki lub szkła, który wyłożony jest ręcznikiem papierowym. Pokrojone owoce umieszcza się w 1 rzędzie i przykrywa serwetką na wierzchu. Wskazane jest umieszczenie szklanki płynu w kuchence mikrofalowej i monitorowanie zawartości wody. Kuchenka mikrofalowa jest włączana z pełną mocą i ustaw przedmiot obrabiany na maksymalnie 3 minuty. Monitoruj gotowość. Gdy owoce nie są doprowadzone do stanu, wyschnięcie zajmuje 40 sekund. Cenne, aby nie przesuszać produktów.

Wady przyjmowania:

  • zgodność z wielkością cięcia;
  • zużycie energii.

Aby zapewnić dietę z produktami witaminowymi, zaleca się zaopatrzenie w suszone warzywa, a preferowana przez konsumenta metoda zbioru w domu - wybierz. Zalecamy przeczytanie, jak wysuszyć kapustę i buraki w domu.

Kategoria:

Przepisy