Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Dynia jest jednym z najbardziej unikalnych warzyw w swoich właściwościach. Zawiera witaminy z grup A, B, C, E i K. Za ich pomocą można przezwyciężyć zmęczenie, drażliwość, bezsenność i poradzić sobie z przedwczesnymi oznakami starzenia. Witamina K zwiększa krzepnięcie krwi; w innych warzywach jest zawarta w niewielkiej ilości.
Dynia jest przydatna w dowolnej formie - suszona, mrożona, suszona.

Jak zrobić dyni do suszenia

Suszona dynia zawiera błonnik pokarmowy, który pozytywnie wpływa na procesy metaboliczne i usuwa toksyny z organizmu. Możesz go wysuszyć w piekarniku, w suszarce lub w powietrzu. Podczas gotowania w suszarce utrzymuje się stały reżim temperaturowy, dzięki któremu zachowuje się maksimum przydatnych substancji w warzywach. Piekarnik może być używany bez suszarki, substancje lecznicze są również zachowane. Dobra opcja jest na zewnątrz, ale potrzebujesz suchej, upalnej pogody.

Przepis na suszoną dynię w domu

Suszoną na słońcu dynię uzyskuje się w następujący sposób:

  • wybierz dojrzały owoc z grubą skórką;
  • nasiona są usuwane, krojone na duże kawałki, ponieważ jest znacznie zmniejszone przez suszenie;
  • trzymaj się w powietrzu przez 2 dni, mieszaj, a następnie stań na słońcu przez kolejne 2 dni;
  • umieszczony w piekarniku w temperaturze do 60 stopni na 0, 5 godziny;
  • ostudzić do temperatury pokojowej i ponownie włożyć do piekarnika na 30-40 minut.

W powietrzu suszenie może potrwać od 5 do 7 dni.

Suszona na słońcu dynia służy jako deser

Suszona dynia na zimę

Aby gotować w postaci wysuszonej:

  • weź dojrzałe warzywo bez plam, umyj, usuń skórę;
  • oczyść wnętrze nasionami;
  • pocięte kawałki przez 2 minuty wrzuca się do wrzącej słonej wody;
  • umieszczony w piekarniku lub urządzeniu suszącym o temperaturze 50-60 stopni na 3-4 godziny;
  • mieszając kawałki, zwiększ temperaturę do 70 stopni i pozostaw na kolejne 1-2 godziny.
  • przedmioty otrzymane na wyjściu są elastyczne i nie przyklejają się do dłoni, co oznacza, że są gotowe.
Z suszonej dyni można ugotować wiele potraw: zupy, desery, sałatki, a nawet chipsy.

Jak zrobić frytki

Aby przygotować frytki, warzywo musi:

  • skórki, skórki;
  • pokroić w cienkie części;
  • usuń nasiona;
  • wstaw do piekarnika na 20-30 minut.

Żetony są gotowe.

Dyniowe Chipsy - Zdrowa Przekąska

Gotowanie Dyniowego Proszku

Aby przygotować proszek z dyni, należy zmielić suszone frytki w młynku do kawy lub maszynce do mięsa za pomocą cienkiej dyszy. Możesz przesiać duże frakcje przez sito. Do pieczenia służy proszek z dyni.

Dyniowy Proszek - Źródło Kwasów Omega-3

Metody suszenia warzyw

Istnieją 3 metody, zostały one opisane powyżej. Najbardziej popularne jest gotowanie w suszarce: akcja zajmuje trochę czasu przy minimalnym wysiłku.

Suszenie dyni w piekarniku z plastrami

Przed wyschnięciem dynia jest blanszowana: umieszczona w wodzie z solą. Stosunek wynosi około 1: 1 wody.

Etapy suszenia w piekarniku:

  • umyć dyni;
  • usuń skórkę i wnętrzności;
  • pokroić w paski o szerokości około 1 cm;
  • blanszować przez 2 minuty po zagotowaniu osolonej wody;
  • usunąć wilgoć z kawałków przez durszlak;
  • złóż obrabiany przedmiot na blasze do pieczenia w jednej warstwie;
  • załadować piekarnik nagrzany do 60-65 stopni;
  • pozostawić w piekarniku na 5 godzin, pozostawić lekko otwarte drzwi piekarnika, aby usunąć nadmiar wilgoci;
  • po 5 godzinach podnieś temperaturę do 80 stopni, pozostaw na 3 godziny.
Korzystanie z piekarnika pomoże skrócić czas suszenia.

Zaletą tej metody suszenia jest niewielka aktywność fizyczna. Negatywną stroną jest zużycie energii elektrycznej (jeśli piekarnik jest elektryczny) lub gazu.

Jak wysuszyć dyni w suszarce elektrycznej

Ta metoda suszenia, oprócz oszczędności czasu, ma inne pozytywne właściwości: oszczędność miejsca, na przykład w suszarce Voltaire 1000 Lux - plastry są na kilku poziomach; nie ma wpływu czynników zewnętrznych (owadów, śmieci itp.). Kolejność czynności podczas gotowania w suszarce:

  • połóż kawałki na ruszcie, między nimi pożądane jest, aby było miejsce;
  • włącz suszarkę w temperaturze 50-60 stopni;
  • po 2 godzinach wymieszać;
  • czas ekspozycji w suszarce wynosi od 12 do 24 godzin, w zależności od gatunku i wilgotności.
Suszarka automatyzuje proces zbioru warzyw

Negatywne strony tej metody suszenia: zużycie energii.

Suszenie mikrofalowe

Wadą tej metody suszenia jest to, że płód nie może być suszony, prześwietlony ani spalony. Promieniowanie ma również negatywny wpływ na zdrowie ludzi.

Metoda gotowania:

  • siekać;
  • układać plastry w pewnej odległości od siebie na papierze, lepszy pergamin;
  • połóż papier na talerzu;
  • włącz kuchenkę mikrofalową na 3 minuty;
  • jeśli nie jest gotowy, odłóż na pół minuty, w razie potrzeby powtórz.
Przed pompowaniem zmielić dyni

Ponieważ do suszarki wkładana jest niewielka partia, a uwolniona wilgoć pozostaje w kuchence mikrofalowej, po każdej partii konieczne jest otwarcie drzwi piekarnika i wentylacja przez 10 minut w celu usunięcia wilgoci.

Zaletą tej metody jest brak konieczności mycia urządzenia i minimum wysiłku.

Jak wysuszyć warzywo w powietrzu

Ta metoda suszenia jest znana od dawna. Owoce kroi się na kawałki, układa się je w stosy na blasze do pieczenia lub sicie. Sito zapewnia doskonałe usuwanie wilgoci i wentylację. Blachę do pieczenia umieszcza się na ulicy lub balkonie na 2 lub 3 dni. Dobrze, jeśli pokrojone kawałki padają na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Wadą tej metody suszenia jest czas trwania i fakt, że owady mogą rozpaść się na kawałki. Zaleca się nałożenie gazy na blachę do pieczenia. Minimalny wysiłek stanowi ogromny plus tej metody suszenia.

Jeśli objętość jest niewielka, dynia jest suszona w zawieszeniu

Właściwe przechowywanie i stosowanie suszonego produktu

Objętość warzyw po suszeniu staje się mniejsza niż oryginalna. To duży plus dla tych, którzy mają mało miejsca do przechowywania całych owoców. Po wysuszeniu na jeden ze sposobów plastry warzywne schładza się do temperatury pokojowej i wkłada do szklanych słoików z ciasno przylegającymi pokrywkami. Wskazane jest układanie każdej warstwy suszonych plasterków trwałym papierem. Tak więc dynia może być przechowywana przez ponad rok.

Sucha dynia jest szeroko stosowana w kuchni. Jest to półprodukt, który praktycznie nie wymaga przetwarzania. Dodaje się go do zup - tłuczonych ziemniaków, do wypieków, zarówno w plastrach, jak iw proszku. Gruzińskie phali dyniowe jest wytwarzane z suszonych warzyw. Rozdrobnione suszone kawałki dyni wykorzystywane są jako panierka do ryb i mięsa.

Suszona dynia służy jako preparat do przygotowania pierwszego i drugiego dania

Peelingi i skórki są głównie przygotowywane z suszonego produktu przez dodanie płatków owsianych. Stosuje się również suszoną skórkę. Takie środki czyszczące mogą wygładzić niedoskonałości skóry, poprawić cerę i złagodzić stany zapalne. Można je stosować przez cały rok ze względu na długi okres przechowywania suszonych warzyw.

Suszona dynia zachowuje te same składniki odżywcze i minerały, co świeża dynia. Wpływa pozytywnie na wszystkie narządy przewodu pokarmowego, pomaga eliminować toksyny z organizmu, zwiększa wytrzymałość podczas wysiłku fizycznego.

Aby utrzymać maksymalne składniki odżywcze w warzywach, musisz odpowiednio wyhodować dynię na otwartym terenie.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy