- Gdzie można uprawiać grzyby?
- Hodowla piwnic dla początkujących
- Technologia uprawy grzybów w otwartych łóżkach
- Po co jest grzybnia w kraju?
- Lądowanie w otwartych łóżkach
- Opłacalność uprawy grzybów w domu
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Pieczarki są elitarnymi grzybami wchodzącymi w skład codziennej diety każdej rodziny. Mają doskonały smak, łatwy do przygotowania. Z nich możesz ugotować szeroki wybór potraw. Jeśli masz domek z piwnicą i pragniesz zachwycić swoją rodzinę tymi wspaniałymi grzybami bez ograniczeń przez cały rok, po przestudiowaniu technologii możesz zacząć hodować je samodzielnie. Uwierz mi, sadzenie pieczarek nie jest wcale trudne. A nasze instrukcje, jak to zrobić krok po kroku dla początkujących, pomogą ci w tej sprawie.
Gdzie można uprawiać grzyby?
Grzyby w domu można uprawiać zarówno w łóżkach, jak iw piwnicach. Możesz uprawiać ten rodzaj grzybów na łóżkach przez pewien czas, gdy pozwalają na to warunki pogodowe. Ale możesz stale rosnąć w piwnicy. Aby to zrobić, wystarczy przygotować specjalne podłoże, odpowiednio przygotować pokój, przestudiować wszystkie niuanse uprawy i uzbroić się w cierpliwość.
Pieczarki - dość bezpretensjonalne grzyby, które można uprawiać zarówno na wsi, jak iw piwnicy
Hodowla piwnic dla początkujących
Zanim zaczniesz uprawiać grzyby, musisz odpowiednio przygotować pomieszczenie do wzrostu grzybów. Lepiej podejść do tego problemu poważnie, ponieważ plon i jakość grzybów zależą od warunków uprawy.
Wyposażając piwnicę do uprawy grzybów, należy pamiętać, że podłoga w piwnicy musi być betonowa. Jest to konieczne, aby utrzymać odpowiednią wilgotność i pewną temperaturę w pomieszczeniu, a także zapobiec pojawianiu się w piwnicy szczurów, moli i różnego rodzaju owadów.Aby przygotować piwnicę do uprawy grzybów, ważne jest, aby wykonać następujące czynności:
- Aby wyczyścić piwnicę z resztek warzyw;
- Do bielenia ścian i sufitu wapnem z dodatkiem siarczanu miedzi;
- Jeśli w wyniku przechowywania warzyw w piwnicy występują muszki owocowe, konieczne jest przetwarzanie pomieszczeń chlorofosomowych;
- Przy wejściu umieść pudełko z trocinami nasączonymi środkami dezynfekującymi. Zapobiegnie to przedostawaniu się bakterii do pokoju;
- Do dezynfekcji wszystkich powierzchni i stojaków;
- Zainstaluj dodatkową wentylację, klimatyzację i oczyszczacze powietrza;
- Na suficie i ścianach nie powinno być pleśni;
- Po przetworzeniu pomieszczenie jest dobrze wentylowane.
Przygotowana piwnica do uprawy pieczarek
Przygotowanie podłoża w domu
Do przygotowania podłoża będziesz potrzebować;
- obornik koński - 100 kg;
- sucha słoma - 100 kg;
- mocznik - 2, 5 kg;
- gips - 8 kg;
- superfosfat - 2 kg;
- kreda - 5 kg;
- woda - 400 litrów.
Przygotowanie pożywnego kompostu powinno odbywać się na zewnątrz lub w dobrze wentylowanym miejscu. Jeśli podłoże jest przygotowywane na ulicy, zaleca się zbudowanie baldachimu, aby chronić kompozycję przed deszczem i bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Słomę moczy się i pozostawia na 2 dni.
Do kompostowania lepiej jest używać słomy pszennej lub żytniej, bez śladów pleśni.Po namoczeniu słomę i obornik miesza się i pozostawia do przegrzania. Po 3 dniach kompozycję miesza się, dodaje się do niej mocznik i superfosfat. Po dodaniu tych składników pojawia się ostry zapach amoniaku.
W dniu 7 do kompozycji dodaje się gips lub alabaster, kompozycję dobrze miesza się, tak aby górna warstwa poruszała się wewnątrz. Po kolejnych 3 dniach dodaje się kredę i dodaje wodę. Następnie rób jeszcze dwie przerwy co 4 dni. Podczas wykonywania przerw należy dokładnie wymieszać wszystkie składniki, aby były równomiernie rozłożone w masie całkowitej.
Gotowy kompost dla grzybów powinien być bogaty w białko
Gdy kompost się przekręci, zmieni kolor na ciemnobrązowy, zapach amoniaku zniknie. Masa będzie sprężysta, słoma stanie się miękka, a kompost pozostawi mokry ślad na dłoniach po ściśnięciu. Jeśli woda zostanie uwolniona z podłoża podczas ściskania, należy go ponownie przerwać i rozproszyć do wyschnięcia. Możesz dodać do niej 2 kilogramy kredy. Proces kompostowania trwa 21 dni. Ta objętość wystarcza na powierzchnię 3 metrów kwadratowych. metr.
Sadzenie grzybni w domu w piwnicy
Gdy podłoże jest gotowe, opuszcza się je do piwnicy, układa w pudełkach lub torbach do uprawy grzybów i sadzi grzybnię. Możesz go kupić w specjalnych sklepach lub w gospodarstwach zajmujących się uprawą grzybów.
Konieczne jest pogłębienie grzybni na głębokości 5 cm. Odległość między wgłębieniami powinna wynosić co najmniej 20 cm. Zaleca się lądowanie w układzie szachownicy. Po posadzeniu grzybnia jest posypana glebą.
Grzybnia do sadzenia w opakowaniu
Jeśli zarodniki grzybów zostaną posadzone, w tym przypadku są one wysiewane na powierzchni przygotowanej gleby. Po wysianiu zarodniki nie są zraszane, a gleba nie wymaga dodatkowej wilgoci. Ważne jest, aby przykryć glebę ściereczką i regularnie ją nawilżać. W ciągu 5 dni nastąpi wzrost grzybni. W tym czasie konieczne jest utrzymanie wilgotności wewnętrznej 80-92% i temperatury 22 do 27 stopni. Po 12 dniach, kiedy zacznie się zwiększony wzrost nitek grzybów, powierzchnię należy pokryć mieszaniną następujących składników:
- torf - 5 części;
- gleba - 4 części;
- wapień - 1 część.
Warstwa musi mieć co najmniej 3 centymetry grubości. Po ułożeniu górnej warstwy powinno upłynąć kolejne 5 dni. Gleba musi być okresowo nawilżana.
Warstwa powlekająca musi być sterylna, w przeciwnym razie możesz doprowadzić do infekcji, a cała grzybnia umrze. Do sterylizacji glebę wlewa się wrzącą wodą lub gotuje na parze w piekarniku!Po 5 dniach temperaturę w pomieszczeniu należy obniżyć do 13-16 stopni. W tym okresie rozpoczyna się wzrost grzybów.
Posadzona grzybnia, która potrzebuje czasu na wzrost
Zmuszanie ciał owocowych
Pierwszą uprawę można usunąć po czterech miesiącach. Ważne jest, aby grzyby nie przejrzały. Zbierz w momencie, gdy na spodzie nasadki znajduje się biały film i nie widać brązowych płytek. Grzybów nie można wyciąć nożem, ponieważ infekcja z resztek ściętej nogi może dostać się do grzybni. Każdy grzyb musi być starannie skręcony.
Po zbiorach miejsca, w których rosły grzyby, należy przykryć glebą. W ciągu 7-14 dni nastąpi aktywny wzrost grzybów, co pozwoli na zbiór do 8 razy. Największą ilość można zebrać w pierwszych trzech zbiorach, a następnie plon spada.
Technologia uprawy grzybów w otwartych łóżkach
Grzyby można uprawiać nie tylko w pomieszczeniach, ale także na otwartych łóżkach.
Do uprawy grzybów łóżko znajduje się po północnej stronie działki, zacienione od bezpośredniego światła słonecznego i chronione przed przeciągami.Idealnym miejscem byłoby umieszczenie pod baldachimem lub obok ściany lub ogrodzenia z cegły. To ochroni grzybnię przed światłem słonecznym i deszczem.
Wygoda uprawy grzybów na otwartym terenie polega na tym, że nie jest wymagana dodatkowa wentylacja, łóżko jest wentylowane naturalnie, co zapobiega ryzyku gnicia grzybni w ziemi.
Do uprawy na otwartym łóżku odpowiedni jest obornik z kurczaka, obornik koński lub krowy zmieszany ze słomą.
Pieczarki mogą rosnąć zarówno w piwnicy, jak i w otwartym ogrodzie
Po co jest grzybnia w kraju?
Do sadzenia i uprawy grzybów potrzebna jest grzybnia. Grzybnia to system korzeniowy grzyba, który jest siecią drobnych białych nici znajdujących się w górnej warstwie gleby. Jego zadaniem jest rozmnażanie grzybów. Wyrasta z zarodników zawartych w przejrzałym czepku grzybowym podczas umierania. Do pomyślnego wzrostu potrzebuje wilgoci.
Aby hodować grzyby w domu, grzybnię można kupić w wyspecjalizowanych sklepach lub hodować osobiście.Lądowanie w otwartych łóżkach
Do sadzenia pieczarek lepiej jest ugotować fabułę jesienią. W wybranym obszarze należy usunąć górną warstwę gleby 30 cm, szerokość łóżka powinna wynosić co najmniej 1 metr. Odległość między rzędami wynosi 55 cm. Konieczne jest wylanie warstwy spienionej gliny na dno, będzie służyć jako warstwa drenażowa.
Grubość warstwy powinna wynosić 9 cm, następnie trawę chwastów opryskuje się warstwą drenażową, podlewa roztworem dziewanny, posypuje ziemią usuniętą z tego łóżka ogrodowego i pozostawia do następnego roku. Przed ułożeniem podłoża na łóżkach należy zdezynfekować glebę. W tym celu możesz użyć rozwiązania karbowania. Grubość podłoża powinna wynosić 22 cm Rozłóż go falami, których wysokość wynosi 32 cm, a podstawa 52 cm.
Rozmieszczenie łóżek z pieczarkami typu otwartego
W podłożu należy wykonać otwory o głębokości co najmniej 5 cm, Grzyby należy pogłębić w otworze 2 cm poniżej powierzchni gleby i przykryć podłożem. Jeśli grzybnia jest zbożowa, wystarczy posypać ją powierzchnią gleby, posypać warstwą podłoża o długości 3 cm i lekko ubić.
Na granicy łóżka należy wykonać krany, aby spuścić nadmiar wody!Pod warunkiem, że temperatura gleby wynosi +25 stopni, wzrost grzybni nastąpi w ciągu dwóch tygodni. Jeśli temperatura wynosi +30, grzybnia umrze. Dla wygody grzybnię sadzi się naprzemiennie w odstępach 25 cm do otworów miodowych. Pod koniec sadzenia łóżka należy ściółkować słomą, aby zapobiec odparowaniu wilgoci. Grubość warstwy powinna wynosić 25 cm.
Okresowo słomę delikatnie zwilża się, aby woda nie dostała się na podłoże. Sprawdź proces kiełkowania grzybni w 5 dni. Aby to zrobić, ostrożnie podnieś kompost. Po 14-21 dniach powierzchnia podłoża zostanie splatana przez nitkowatą grzybnię.
Po ukorzenieniu grzybni słomę należy usunąć i przykryć warstwą przykrywającą. Warstwa nawierzchniowa jest przygotowywana w następujący sposób:
- torf - 9 części;
- kreda - 1 część.
Gleba musi być wilgotna. Rozprowadzić na powierzchni, zagęścić i ponownie przykryć słomą. Grubość gleby powinna wynosić 3, 5 cm.
Po 7-10 dniach powinny pojawić się pierwsze grzyby. Jeśli jest gorąco, owocowanie może się skończyć. Wraz z początkiem spadku temperatury o kilka stopni grzyby wznawiają wzrost.
Grzyby są zbierane 21-30 dni po posadzeniu . Grzyby trzeba zbierać, gdy kapelusz zaczyna przybierać różowy odcień. Nie można zostawić dojrzałych grzybów, ponieważ osłabią one grzybnię. Ponadto przejrzałe grzyby znacznie pogarszają smak. Podczas zbierania grzybów nie kroić. Muszą być ostrożnie skręcone. Nowe grzyby rosną w ciągu dwóch miesięcy.
Pierwsze grzyby kiełkujące w ogrodzie
Opłacalność uprawy grzybów w domu
Aby zrozumieć, jak opłacalne jest uprawianie pieczarek w domu, konieczne jest jasne przedstawienie wszystkich niuansów tego biznesu, a mianowicie:
- wynajem gotowego budynku lub budowę nowego;
- zakup grzybni;
- środki dezynfekujące do leczenia pokojowego;
- niezbędny sprzęt (regały, pojemniki);
- sprzęt do wentylacji i oczyszczania powietrza;
- badanie sanitarne gotowych produktów.
Spróbujmy obliczyć część kosztów:
- kompost 20 ton - 13 335 rubli;
- grzybnia - 6700 rubli;
- ogrzewanie pomieszczeń - 33 335 rubli;
- płace - 40 000
Łącznie - 93 370 rubli.
Uprawa pieczarek na skalę przemysłową
Obliczanie zysków:
Za 20 ton kompostu można uzyskać 4 tony gotowych produktów. Średni koszt pieczarek wynosi 150 rubli. Przy sprzedaży 4 ton otrzymamy 600 000. Odpowiednio zysk netto wyniesie 506 630 rubli.
Jednak obliczenia te nie uwzględniają inwestycji w sprzęt, pomieszczenia i wydatki poniesione w procesie uprawy. Odpowiednio, zwrotu kosztów i pierwszego zysku można oczekiwać nie wcześniej niż 12 miesięcy, jeżeli zostaną spełnione wszystkie wymagania dotyczące technologii uprawy.
Należy pamiętać, że obliczenia przeprowadzono dla przeciętnego gospodarstwa. W domu skala będzie znacznie mniejsza, a zatem kosztowna część nie będzie tak wielka. Możesz użyć najprostszego sposobu - uprawy w workach.Możesz zacząć uprawiać pieczarki z kilkoma pudełkami, a po opanowaniu technologii uprawy, zagłębiając się w wszystkie niuanse, możesz bezpiecznie rozwijać ten rodzaj działalności.