- Czas na zbiór owoców na środkowym pasie, w regionie moskiewskim i innych regionach Rosji
- Metody suszenia w domu
- Jak przechowywać suszone jagody
- Jak warzyć różę dla psa
- Jak pić róży
- Wniosek
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Dzika róża jest znanym krzewem, który można znaleźć prawie wszędzie, z wyjątkiem regionów arktycznych, pustyń i półpustyn. Od czasów starożytnych roślina ta była zbierana, wykorzystywana do celów kulinarnych i leczniczych, a wszystkie części róży mają właściwości lecznicze : owoce, kwiaty, liście i korzenie.
Czas na zbiór owoców na środkowym pasie, w regionie moskiewskim i innych regionach Rosji
Największa ilość składników odżywczych jest skoncentrowana w owocach. Dzięki zawartości witaminy C owoce dzikiej róży nie mają konkurentów - nawet w cytrynie i czarnej porzeczce wskaźnik ten jest znacznie niższy.
Owoce dzikiej róży są zbierane podczas ich pełnego dojrzewania, kiedy roślina gromadzi maksymalną ilość witamin . Jagodowe owoce róży dojrzewają w różnym czasie w zależności od rodzaju i różnorodności roślin, regionu geograficznego wzrostu i warunków pogodowych.
Krzew róży z owocami
W środkowej strefie Rosji, regionu moskiewskiego i Ukrainy termin odbioru upływa pod koniec sierpnia i potrwa do października . Dojrzałe jagody są łatwe do zidentyfikowania - są jasnopomarańczowe lub czerwone i trudne w dotyku. Kiedy owoce dojrzewają, nie spadają z krzaków i pozostają na gałęziach w zimie, ale lepiej nie opóźniać zbiorów do mrozów.
Aby przygotować zdrowe surowce na zimę, wybierz słoneczny, suchy dzień. Twarde owoce są zwykle usuwane za pomocą łodyg i płatków, które można łatwo usunąć po wysuszeniu. Nie zbieraj uszkodzonych jagód z oznakami zgnilizny i czerni.
Dzika róża może być zbierana tylko na obszarach oddalonych od przemysłowych źródeł zanieczyszczenia środowiska: fabryki, fabryki, drogi, wysypiska śmieci.Metody suszenia w domu
Przed suszeniem należy ponownie dokładnie sprawdzić plon i usunąć powolne lub zepsute owoce, a także liście i inne zanieczyszczenia, które spadły do kosza podczas zbioru. Owoce dzikiej róży nie są myte przed suszeniem - kurz jest z nich usuwany bezpośrednio przed zaparzeniem. Suszenie odbywa się na dwa sposoby:
Naturalnie suche lub zimne
Najłatwiejszym sposobem, dla którego potrzebujesz dobrze wentylowanego ciemnego pokoju bez dostępu do światła słonecznego, może być poddasze lub stodoła. Zebrane owoce są rozrzucone cienką warstwą na dowolnej poziomej powierzchni, układając karton, sklejkę, czyste płótno, paletę z siatki i inne improwizowane środki.
Suszenie owoców róży w naturalny sposób
Od czasu do czasu jagody są mieszane, aby nie ciasto i nie pleśnić. Suszenie jest kontynuowane, aż róża psa będzie sucha i twarda. Preferowane jest naturalne suszenie - dzięki tej metodzie zachowana jest maksymalna ilość składników odżywczych w jagodach.
Obróbka cieplna lub metoda na gorąco
Zastosowanie obróbki cieplnej w domu jest bardziej odpowiednie dla mieszkańców miast, którzy nie mają możliwości suszenia owoców róży w naturalny sposób. Owoce rozkłada się na blasze do pieczenia w jednej warstwie i umieszcza w piekarniku, ustawiając temperaturę na 40–60 ° C. Jagody są suszone przez długi czas - kilka godzin. Odpływ wilgoci odparowanej z jagód powinien nastąpić z piekarnika, więc piekarnik jest lekko uchylony. Jeśli w piekarniku jest funkcja „konwekcji”, należy ją włączyć podczas suszenia dzikiej róży. Jagody są okresowo mieszane, aby nie zostały spalone.
Suszenie owoców róży w piekarniku
Zaleca się, aby surowce lecznicze suszone metodą „na gorąco” nie były natychmiast usuwane do przechowywania, ale pozostawione otwarte przez kilka dni w temperaturze pokojowej.
Podczas obróbki cieplnej nie zaleca się suszenia dzikiej róży - takie jagody stają się kruche i kruszą się w rękach. Dobrze wysuszone jagody nabierają bogatego pomarańczowego, czerwonego lub bordowego koloru, a po naciśnięciu obiera sprężynę.Jak przechowywać suszone jagody
Przygotowane owoce róży są mielone w dłoniach, aby suche łodygi i działki odpadły. Następnie są układane w szklanych lub blaszanych pojemnikach, wiązane bawełnianą szmatką lub dwuwarstwową gazą, aby jagody „oddychały” i nie były pokryte pleśnią.
Do przechowywania stosuje się również pudełka kartonowe, które są wstępnie wyłożone woskowanym papierem. Wygodnie jest przechowywać owoce dzikiej róży w workach tkaninowych lub papierowych - przepuszczają powietrze wystarczająco, aby chronić jagody przed psuciem się.
Suszone owoce dzikiej róży w koszu
Pojemniki i torby z jagodami są czyszczone w ciemnym miejscu bez dostępu światła słonecznego, które są szkodliwe dla witamin i składników odżywczych zawartych w jagodach. Podczas przechowywania należy wykluczyć bliskość suszonych owoców ze świeżymi warzywami i owocami, substancjami zapachowymi i urządzeniami grzewczymi.
Suszone owoce dzikiej róży można przechowywać przez okres do dwóch lat bez uszczerbku dla ich właściwości leczniczych.
Jak warzyć różę dla psa
Podczas gotowania przygotowuje się wiele potraw i napojów z dodatkiem dzikiej róży : galaretki, kompotu, napoju owocowego, dżemu, dżemu, galaretki, marmolady. Każda z nich ma właściwości lecznicze, pomagając organizmowi uzupełnić zapasy witamin i minerałów oraz wzmocnić układ odpornościowy.
Dżem z dzikiej róży
Syropy, napary, wywary, ekstrakty, a nawet nalewki alkoholowe i wódkowe przygotowywane są z owoców róży. Spektrum terapeutyczne cudownej rośliny nie ogranicza się do przeziębienia, zaleca się przyjmowanie go z :
- niedokrwistość i ogólne wyczerpanie;
- choroby narządów płciowych;
- problemy z układem trawiennym, jelitami, wątrobą;
- choroby urologiczne;
- miażdżyca;
- neurastenia;
- krwawienie i powoli gojące się rany;
- słabo zespolone złamania;
- zapalenie stawów;
- astma oskrzelowa i gruźlica płuc.
Przed przygotowaniem zdrowych napojów suszone jagody są myte, suszone i kruszone w dowolny dogodny sposób - krojone nożem, przekazywane przez maszynę do mięsa, kruszone tłuczkiem. Możesz parzyć całe jagody, ale uważa się, że w ten sposób mniejsza ilość składników odżywczych dostanie się do napoju lub naczynia.
W przypadku każdej metody warzenia róży optymalnym stosunkiem jest 1 litr wody na 100 g (4 łyżki stołowe) owoców.W kąpieli wodnej
Napój przygotowany w kąpieli wodnej służy do wzmocnienia odporności. Aby ugotować owoce róży, na małej patelni lub kadzi włóż 2 łyżki. l zmiażdżonych jagód i zalać 2 szklankami gorącej wody (70-80 ° C) . Kadź jest umieszczona w łaźni wodnej - patelni o większej średnicy z lekko wrzącą wodą. Napój trzyma się w łaźni wodnej przez 15-20 minut, a następnie usuwa, chłodzi i nalega na 24 godziny.
Rosół z dzikiej róży
Rosół z dzikiej róży
Najszybszym sposobem na uzyskanie przyjemnego drinka o kwaśnym smaku jest zrobienie wywaru z róży. Aby to zrobić, weź garść jagód, zalej 1-1, 5 litra wrzącej wody i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Gotowanie wyciąga z jagód maksymalną ilość składników barwiących i aromatyzujących, co daje bogatą „herbatę”. Nie można jednak powiedzieć o zaletach takiego napoju, ponieważ długotrwałe narażenie na wysokie temperatury niszczy witaminy i składniki odżywcze, z których składają się jagody.
W termosie
Najbardziej skutecznym sposobem warzenia róży jest naleganie na termos . Jednocześnie wszystkie witaminy są zachowane, a kolor i smak napoju jest tak nasycony, jak to możliwe.
Napar z dzikiej róży w termosie
Aby zaparzyć dogrose w termosie, wystarczy wziąć 3-4 łyżki. litry zmiażdżonych jagód, wlej termos i zalej 1 litrem wrzącej wody . Zamknij termos i przytrzymaj przez kilka godzin. Najwygodniej jest parzyć jagody w nocy, a następnie rano na stole będzie smaczny i zdrowy napój.
Niezależnie od metody gotowania owoców róży, przed użyciem należy przecedzić je przez sitko lub 2-3 warstwy gazy - pozwoli to oddzielić wszystkie małe cząsteczki i włosy, które mogą podrażniać gardło i żołądek.Nalewka alkoholowa
Nalewka alkoholowa z owoców róży jest przydatna w zapobieganiu miażdżycy i wzmacnianiu odporności. Aby przygotować szklankę suszonych jagód, delikatnie umyj i gotuj na parze. Przygotowane owoce umieszcza się w litrowym słoju lub butelce z szeroką szyjką, dodaje 150-200 g cukru i wlewa 0, 5 l wódki . Pojemnik jest zamykany pokrywką i nalegał 25-30 dni w ciemnym miejscu, okresowo nim potrząsając.
Gotowy „lek” jest filtrowany i pobierany dziennie przez 15-25 kropli na kawałku rafinowanego lub rozcieńczonego 1/3 szklanki wody lub herbaty. Aby złagodzić smak, do klasycznej receptury nalewki dodano dodatkowe składniki: jabłka, owoce cytrusowe, miętę, liść laurowy, jarzębinę, żurawinę, a nawet mieloną kawę.
Stosowanie nalewek alkoholowych z owoców róży jest przeciwwskazane u dzieci, kobiet w ciąży i karmiących, osób z nietolerancją alkoholu i chorobami wątroby.Jak pić róży
Aby zdecydować, jak wypić napój z psiej róży, musisz wiedzieć, w jakich celach jest to zalecane, ponieważ zależy od tego dawka i czas picia :
- dla efektu tonizującego - codziennie rano 20 minut przed posiłkami;
- jako środek żółciopędny - trzy razy dziennie przez 1/3 szklanki 30 minut przed posiłkami;
- z przeziębieniem i grypą - wieczorem 10 minut przed snem w postaci ciepła.
Odwary i napary z róży mogą pić dla kobiet w ciąży i matek karmiących, a także dzieci cierpiących na częste przeziębienia. Objętość napoju może wynosić 1, 5 litra dziennie .
Kursy leczenia trwają od 2-3 tygodni do 2 miesięcy . W razie potrzeby po krótkiej przerwie wznawia się przyjmowanie róży.
W przypadku poważnych chorób przewlekłych zaleca się konsultację z lekarzem w sprawie potrzeby i bezpieczeństwa leczenia dzikiej róży.
Uważaj na dziką różę, jeśli masz nadciśnienie, poważne zaburzenia serca, kamicę żółciową, zakrzepowe zapalenie żył
Odwar lub napar zaleca się do słodzenia miodem, ale cukier należy wyrzucić podczas leczenia. Kalina, czarna porzeczka, maliny i różne zioła lecznicze są często dodawane do owoców róży, co poprawia efekt leczniczy cudownej jagody.
Po zażyciu róży w jakiejkolwiek formie, nie bądź leniwy i przepłucz usta czystą wodą - to usunie resztkowy kwas, który może zniszczyć szkliwo zębów.Wniosek
Napój z dzikiej róży, niezależnie od metody przygotowania, ma kwaśno-przyjemny bogaty smak. Ale aby było to również przydatne dla zdrowia, ważne jest, aby zbierać owoce na czas, odpowiednio wysuszyć i zaparzyć. Tylko zgodność z tymi wszystkimi zaleceniami pozwoli ci uzyskać naprawdę uzdrawiające narzędzie, które pomoże poradzić sobie z różnymi chorobami lub po prostu wzmocni układ odpornościowy.