- Skład chemiczny korzeni selera
- Witaminy i kalorie
- Korzyści z korzenia selera
- Przydatne właściwości łodyg i liści
- Korzyści z soku
- Korzyści z nasion
- Harm
- Aplikacja do gotowania
- W kosmetologii
- W medycynie
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Korzyści z selera są znane już w starożytności. Przypisywano mu nie tylko uzdrowienie, ale także magiczne właściwości. Był znak, że jeśli rozwiążesz korzenie przy wejściu do domu, wtedy zawsze będzie szczęście i dobrobyt w domu. Seler sprowadzono do Rosji za panowania Katarzyny II. Od tego czasu to zdrowe warzywo zyskało zasłużoną popularność.
Skład chemiczny korzeni selera
Warzywo korzeniowe selera jest bogate w składniki, takie jak:
- Kwas askorbinowy (witamina C) Wspomaga regenerację tkanek, poprawia krzepnięcie krwi, zwiększa odporność na choroby zakaźne, wzmacnia naczynia krwionośne, pomaga w odbudowie skóry oraz wzmocnieniu zębów i kości.
- Retinol (witamina A) . Uczestniczy w tworzeniu nowych komórek, spowalnia starzenie się organizmu, przyspiesza regenerację po infekcjach narządów oddechowych, odrze, opryszczce, infekcjach układu pokarmowego i układu moczowo-płciowego.
- Tiamina (witamina B1) . Normalizuje mózg, poprawia pamięć, stymuluje pracę mięśnia sercowego, poprawia apetyt, spowalnia starzenie się organizmu i łagodzi ból zęba. Jest stymulatorem wzrostu mięśni i kości, eliminuje chorobę lokomocyjną. Zmniejsza wpływ tytoniu i alkoholu na organizm.
- Ryboflawina (witamina B2) . Konieczna jest poprawa funkcjonowania tarczycy, wzrost paznokci i włosów oraz utrzymanie zdrowej skóry. Zmniejsza działanie toksycznych substancji na płuca i drogi oddechowe. Zmniejsza zmęczenie oczu i zwiększa ostrość wzroku. Przyspiesza gojenie z uszkodzeniem tkanek. Poprawia funkcjonowanie układu nerwowego. Wzmacnia układ odpornościowy, uczestniczy w metabolizmie.
- Kwas nikotynowy (witamina PP) . Pomaga zapobiegać zawałowi serca, udarowi, migrenie. Chroni przed zakrzepami krwi, cukrzycą. Normalizuje wątrobę i żołądek. Poprawia wzrost tkanki, bierze udział w tworzeniu poziomów hormonalnych. Usuwa cholesterol, wspomaga metabolizm tłuszczów.
Seler korzeniowy
Seler korzeniowy zawiera:
- węglowodany. Są źródłem energii.
- wiewiórki Podawaj jako materiał budowlany do budowy tkanek i komórek.
- tłuszcze Tworzą ochronne błony narządów.
- potas Utrzymywanie poziomu ciśnienia krwi, reguluje bicie serca, poprawia czynność nerek, normalizuje czynność jelit.
- magnez Usuwa toksyny, poprawia przepływ krwi do serca i rozluźnia mięśnie. Brak magnezu prowadzi do nadmiernego zmęczenia, opóźnienia wzrostu, występowania tachykardii i bezsenności.
- fosfor Wysoka koncentracja w kościach. Niedobór w organizmie prowadzi do zaburzeń hormonalnych.
Zawartość kalorii w roślinach okopowych wynosi 34 kcal na 100 g :
- białko - 1, 3 grama;
- tłuszcze - 0, 3 grama;
- węglowodany - 6, 5 gramów.
Witaminy i kalorie
Łodygi selera zawierają witaminy, makro i pierwiastki śladowe :
- kwas askorbinowy (witamina C);
- kwas nikotynowy (witamina PP);
- alfa tokoferol (witamina E);
- kwas foliowy (witamina B9);
- ryboflawina (witamina B2);
- pirydoksyna (witamina B6);
- tiamina (witamina B1);
- ekwiwalent retinolu (witamina A);
- beta karoten;
- fosfor (P);
- potas (K);
- magnez (Mg);
- sód (Na);
- wapń (Ca)
- żelazo (Fe).
Łodygi selera
Zawartość kalorii w łodygach na 100 gramów wynosi:
- białko - 0, 9 grama;
- węglowodany - 2, 1 grama;
- tłuszcz - 0, 1 grama;
- błonnik pokarmowy - 1, 8 grama;
- woda - 94, 1 gramów;
- popiół - 1 gram.
Możesz jeść go w postaci surowej, gotowanej lub pieczonej (rośliny okopowe). Pędy mogą być smażone lub duszone, a liście można dodawać do sałatki. Nasiona selera można wykorzystać jako przyprawę.
Korzyści z korzenia selera
To warzywo jest nie tylko przydatnym produktem, ale także ma właściwości lecznicze. Korzeń selera ma następujące korzystne właściwości:
- Ze względu na wysoką zawartość substancji biologicznie czynnych i olejków eterycznych ma dobry wpływ na organizm podczas przepracowania, zwiększa wydajność pracy . Łagodzi napięcie nerwowe, zwiększa odporność w stresujących sytuacjach i poprawia sen.
- Przy reumatyzmie, wrzodzie, chorobach dróg oddechowych, chorobach neuronalnych dobrze pomaga nalewka z korzenia.
- Ze względu na wysokie stężenie witamin i minerałów, przy regularnym stosowaniu w jedzeniu poprawia się stan ust, skóry, włosów i oczu .
- Po dodaniu do żywności sól można wyrzucić. Seler znacznie poprawia smak potraw i jest odpowiedni dla osób przestrzegających diety bez soli.
- Roślina okopowa ma właściwości moczopędne. Służy do zapobiegania zapaleniu pęcherza i do leczenia chorób nerek.
- Zwiększa moc mężczyzn, zapobiega stanom zapalnym gruczołu krokowego i chorobom układu moczowo-płciowego.
- Zaleca się dodawanie do żywności dla dzieci w wieku powyżej 1 roku, aby zapobiec niedoborowi witamin.
- Przy zastosowaniu 100 gramów w codziennej diecie świeżego korzenia ciśnienie zmniejsza się wraz z nadciśnieniem.
- Ze względu na wysoką zawartość żelaza stan poprawia się z niedokrwistością, niedokrwistością i wyczerpaniem organizmu .
- Ze względu na obecność błonnika przyczynia się do utraty wagi.
- Wzmacnia układ nerwowy.
- Usuwa sole z organizmu, zapewniając ruchomość stawów.
- Pobudza pamięć, skupia uwagę.
- Wzmacnia układ odpornościowy na choroby.
Dodając tarty seler do żywności, możesz odmówić soli
Przydatne właściwości łodyg i liści
- Oczyszcza organizm z toksyn;
- Zapobiega progresji raka;
- Wzmocnienie układu odpornościowego;
- Zmniejsza procesy zapalne w reumatyzmie i zapaleniu stawów, zmniejsza obrzęk i ból stawów;
- Wzmacnia układ nerwowy ;
- W leczeniu chorób układu moczowo-płciowego jest stosowany jako środek moczopędny;
- Reguluje ciśnienie krwi ;
- Poprawia czynność wątroby;
- Obniża poziom cholesterolu we krwi;
- Stymulacja trawienia podczas utraty wagi;
- Zwiększa energię pożądania seksualnego u kobiet;
- Zapobiega wystawaniu naczyń po długich spacerach w piętach;
- Wysoka zawartość błonnika łagodzi zaparcia, normalizuje czynność jelit .
Korzyści z soku
Możesz zastosować sok tylko wtedy, gdy w nerkach jest piasek. W obecności kamieni nie można spożywać soku! Pij sok powinien być małymi łykami na godzinę przed posiłkiem 2-3 razy dziennie.
Sok z selera
- Zwiększa napięcie ciała;
- Normalizuje regenerację kwasu;
- Zmniejsza chęć jedzenia tłustych potraw i słodyczy;
- Pomaga wyeliminować cellulit, obrzęk, nadwagę;
- Łagodzi układ nerwowy ;
- Usuwa piasek z nerek;
- Usuwa zaczerwienienia oczu;
- Stosuj jako środek znieczulający i antyseptyczny na rany i skaleczenia;
- W kosmetologii dodaje się je do masek na twarz. Korzystny wpływ na kondycję skóry.
Korzyści z nasion
- Napar z nasion zmniejsza ból podczas cyklu miesiączkowego ;
- Pomagają znormalizować tło hormonalne u kobiet po menopauzie, poprawiają nastrój i wzmacniają napięcie.
Napar z nasion selera łagodzi ból podczas menstruacji
Harm
Pomimo wszystkich korzystnych właściwości seler ma przeciwwskazania. Surowo zabrania się go jeść:
- Pacjenci z padaczką . Powoduje zaostrzenie choroby;
- Może być szkodliwy dla kwasowości, wrzodów, zapalenia żołądka ;
- W obecności żylaków;
- Kamienie nerkowe, ruch kamieni jest aktywowany;
- W czasie ciąży Może wywołać poronienie we wczesnym okresie, a przedwczesne porody późno;
- Podczas karmienia piersią Seler utrudnia produkcję mleka, więcej olejków eterycznych może powodować kolkę jelitową u dziecka. Obecność określonego smaku może spowodować, że dziecko zrezygnuje z piersi.
Aplikacja do gotowania
Zastosowanie tego warzywa do gotowania jest różnorodne:
- warzywa są dodawane do sałatek, ozdabiają naczynia;
- stosowany jako przystawka;
- Zupa selerowa służy do diety;
- Suszone warzywa korzeniowe stanowią przyprawę do potraw mięsnych i warzywnych;
- Koktajle witaminowe są przygotowywane z soku i wykorzystywane do przygotowywania sosów;
- dodane podczas konserwowania.
Seler jest stosowany w różnych sałatkach.
W kosmetologii
Stosuje się olejek eteryczny z nasion selera:
- w aromaterapii;
- podczas wykonywania masażu;
- do kąpieli (ma działanie relaksujące i uspokajające);
- dodany do kremu (efekt wybielający);
- mrożony sok z selera służy do wycierania twarzy . Działa przeciwzapalnie, uelastycznia skórę, zmniejsza widoczność trądziku.
- dla tłustej skóry nalega seler, gotuje się we wrzącej wodzie przez 4 godziny, filtruje i stosuje jako tonik do wycierania twarzy.
- maska zielonego selera i białka jaja, nakładana na twarz przez 5-10 minut, znacznie zwęża pory;
- maska przeciwstarzeniowa do starzenia się skóry jest przygotowywana z 50 ml mleka i 1 łyżki posiekanego zielonego selera. Doprowadzić do wrzenia, moczyć gazę w tym roztworze, po czym nakłada się go na skórę przez 15 minut. Pozostałą maskę usuwa się bawełnianym wacikiem.
Olejek eteryczny z selera
W medycynie
Jest szeroko stosowany w medycynie:
- zmniejsza ból i stan zapalny wrzodów żołądka;
- stosowany w malarii ;
- w leczeniu pokrzywki, pozbawiając;
- z zapaleniem wątroby, nerek, pęcherza;
- dzieci w celu poprawy apetytu;
- zapobieganie miażdżycy ;
- jako środek przeczyszczający;
- znormalizować metabolizm wody i soli u osób starszych;
- jako środek żółciopędny;
- w celu zwiększenia wydajności;
- w celu poprawy funkcji mózgu .
Nic dziwnego, że seler nazywa się magazynem składników odżywczych. Nie zapominaj jednak, że we wszystkim potrzebny jest środek. Dzienna dawka nie powinna przekraczać 150 gramów. Rozsądne stosowanie tego warzywa przyniesie ogromne korzyści dla organizmu.