Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Suszone owoce są znane wielu gospodyniom domowym, ale nie wszyscy znają suszone warzywa. Doskonale zachowują także korzystne właściwości i pierwiastki śladowe niezbędne dla ludzi. Zimą, gdy brakuje witamin, suszone ogórki mogą to nadrobić. Warzywa zawierające dużą ilość wilgoci wymagają specjalnego podejścia i tego, czy można je suszyć w suszarce elektrycznej. W ogórkach 95 procent wody.
Specyfika suszenia ogórków
Naturalne suszenie warzyw rozpoczęło się już w starożytności. Obecnie wymyślono wiele urządzeń, aby przyspieszyć ten proces.
Należy pamiętać, że tylko jedna czwarta pozostanie z oryginalnego produktu, ponieważ ogórki są bardzo wodniste.Suszenie nie spowoduje żadnych trudności, jeśli zastosujesz się do przepisu i algorytmu działań.
Warzywo wymaga wstępnego przygotowania, niezależnie od wybranej metody:
- Przejrzałe i zarośnięte owoce nadają się do stosowania w suszarce.
- Świeże ogórki zebrane z łóżek są dokładnie myte; kwiatostany i ciernie należy usunąć. Przed suszeniem owoce układa się na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci.
- Aby uniknąć nieprzyjemnego smaku z naturalnej goryczy, pomoże peeling. Jeśli owoce są dobrze podlane i nie mają posmaku, nie można odciąć górnej części.
- Warzywo jest cięte na koła o grubości do 1 centymetra lub płyt.
Fani chipsów warzywnych z czosnkiem i marynatami w naturze mogą do suszenia używać solonych warzyw. Niektóre gospodynie domowe preferują cukier z cytryną jako dodatkowe składniki. Każdy produkt jest przeznaczony dla miłośników.
Metody suszenia ogórka
Możesz wysuszyć na wiele sposobów. Aby usunąć nadmiar płynu, stosuje się sól i cukier. Do przygotowania suszonych na słońcu chipsów przydatne są pachnące zioła i przyprawy. Naturalny sposób jest najbardziej akceptowalny dla wszystkich rodzajów warzyw. Ogórki można suszyć w postaci girland lub półek. Są również gotowane w suszarce elektrycznej, grillu powietrznym i piekarniku.
Dzisiaj ludzie są przyzwyczajeni do suszenia owoców, jagód i zieleni, ale nawet nie wyobrażają sobie, że suszone warzywa są tak samo zdrowe.
W piekarniku
W piekarniku dobre są nie tylko suszone ogórki, ale także chipsy warzywne. Potrzebują wyższej temperatury i obecności aromatycznych przypraw.
Ogórki przygotowane w zwykły sposób są układane na arkuszach pokrytych pergaminem. Temperatura jest ustawiona na 50-70 stopni. Okresowo należy otworzyć drzwi i uwolnić zgromadzoną wilgoć. Plasterki ogórka należy odwrócić, aby zapobiec przypaleniu. Jeśli występuje silna gorączka, temperatura spada do 40 stopni.
Piekarnik elektryczny jest bardziej odpowiedni do suszenia warzyw, ponieważ po podgrzaniu ma stałą temperaturę
Aby przygotować frytki, należy posolić i doprawić posiekanymi ogórkami. Pozwól im spłynąć na sitku lub durszlaku. Kręgi są ułożone na pergaminie i są podgrzewane do 150 stopni przez 30 minut, po 15 z każdej strony. Kolejne półtorej godziny warzyw osiąga temperaturę 70 stopni. Okres trwałości takiego produktu zależy od przypraw używanych do gotowania.
Ponadto marchewka, grzyby miodowe i czosnek działają dobrze w piekarniku.
W suszarce
Wygodne urządzenie do suszenia warzyw - suszarka elektryczna VOLTERA 1000 Lux. Z każdą liczbą ogórków doskonale poradzi sobie z zadaniem.
Temperatura tego warzywa jest ustawiona na nie więcej niż 70 stopni. Czas procesu wynosi od 4 do 6 godzin. Stale kontroluj stopień suszenia, aby nie zepsuć obrabianego przedmiotu.
Warzywa wytworzone w ten sposób są przechowywane przez okres do dwóch lat bez dodatkowych konserwantów i specjalnych warunków. Również w suszarce VOLTERA dobrze sprawdzają się dynia, buraki, a nawet melon.
Przygotowane kubki należy umieścić na paletach suszarki elektrycznej i w trybie zalecanym w instrukcji użytkowania
Suszenie na słońcu
Naturalny sposób suszenia docenią ci, którzy mają duże plony. Ogórki pokrojone w koła lub talerze można gwintować i wieszać. Warzywo nie boi się słońca, dlatego umieszcza się je na świeżym powietrzu. Dobra wentylacja sprzyja szybkiemu schnięciu.
Kręgi ogórków na nitce muszą być luźno umieszczone, aby pleśń nie pojawiła się.Produkt osiąga swój stan w ciągu 3-4 dni.
Ogórki suszone są również na poziomej powierzchni. Półki przykryte są pergaminem lub kartkami papieru. Kręgi warzywne są ułożone w jednej warstwie. 2 dni suszy się z każdej strony. Następnie należy je starannie zebrać i umieścić w szczelnych pojemnikach lub lnianych torbach.
Słone i słodkie warzywa nadają się do suszenia poziomego. Najpierw należy je trzymać w filiżance, stale spuszczając płyn. Następnie przenieś na sito lub durszlak. Gdy pojawi się nadmiar wilgoci, ogórki są układane i suszone.
Pokrój pokrojone kawałki na nitkę i wyciągnij pod słońce
W kratce powietrznej
Cechą przygotowania suszonych ogórków w aerogrill jest kontrola temperatury. Warzywa są przygotowywane w zwykły sposób. Owoce nie są suszone w całości, tylko koła lub talerze. Jeśli nasiona są bardzo duże, jak w starych owocach, można je usunąć.
Koła są układane na paletach i ładowane do jednostki. Temperatura jest ustawiona w zakresie 70 stopni. Czas schnięcia wynosi od 2 do 4 godzin.
Konieczne jest kontrolowanie procesu poprzez obracanie plastrów i obserwowanie temperatury.Konieczne jest wyciągnięcie produktów, gdy koła stają się kruche i pozbawione wilgoci.
Nad piecem
Mają delikatną miazgę ze względu na dużą ilość wilgoci. Po odparowaniu suszone warzywo jest gotowe. Jeśli nie ma żadnych specjalnych jednostek i możliwości organizowania stojaków, możesz użyć kuchenki elektrycznej.
Owoce, pokrojone w zwykły sposób, obrane ze skórki, są nawleczone na grubą nić. Girlanda zawieszona jest nad dołączonym piecem elektrycznym w odległości pół metra. Stałe ciepło sprzyja wietrzeniu wilgoci. Pomiędzy plasterkami powinny być odstępy, a następnie proces przebiega szybciej.
Konieczne jest wzięcie pod uwagę grubości nici, bardzo cienkiej - może przeciąć koła, a one zaczną spadać
Każda metoda suszenia ma swoje zalety i wady. Oczywiście możesz przygotować większą ilość produktu. Suszarka elektryczna skraca czas suszenia z 4 dni do 6 godzin. Słodkie i pikantne opcje są dostępne w piekarniku i gorącym grillu. W beznadziejnej sytuacji na ratunek przybywa kuchenka elektryczna. Ze względu na zawartość wody szybko schną. Są przechowywane przez ponad dwa lata, mogą być używane do przygotowania gulaszu, marynaty, frytek. Po namoczeniu nadają się do relaksujących zabiegów kosmetycznych.