Niezwykłym dodatkiem do ogrodu jest rabata z roślinami pochodzącymi z Japonii, których mieszkańcy wyróżniają się długowiecznością. Te warzywa i przyprawy mogą urozmaicić rodzinną dietę.

Daikon

Daikon - "duży korzeń" , biała rzodkiewka, rzodkiewka japońska lub chińska. Ta roślina okopowa należy do rodziny krzyżowych. Ma mniej wyraźny aromat i smak niż nasze tradycyjne warzywa. Spożywana jest w Japonii w postaci solonej i marynowanej, duszona i dodawana do zup, robi się z niej sałatki z masłem i sosy.
Wielkość korzenia daikon to 30-40 cm Roślina jest bogata w witaminę C, a tradycyjni uzdrowiciele przypisują jej zdolność rozpuszczania kamieni nerkowych. Daikon należy sadzić w jasnym piasku gleby oraz próchnica i popiół monitorują wilgotność - przy braku wody owoce będą małe i nie soczyste.
Warto chronić roślinę przed szkodnikami, na przykład muchą kapuścianą, której larwy mogą całkowicie zniszczyć plon. Konieczne jest zebranie daikon przed zimną pogodą: mróz psuje jego smak.

Perilla

Niewiele wiemy o tej roślinie z rodziny Lamiaceae, ale jej właściwości nie ustępują bazylii, oregano, melisy. W Japonii i Chinach pachnotka to wieloletnie krzewy o wysokości powyżej 1 m, aw naszym kraju niskie rośliny jednoroczne.
Zewnętrznie perilla przypomina bazylię. Liście rośliny są bardzo cienkie i duże. Mają kolor zielony, czerwonawo-zielony lub fioletowyPerilla jest mało wymagająca dla warunków uprawy: dobrze rozwija się zarówno w zacienionym miejscu podmiejskim, jak iw miejskim mieszkaniu. Zieleń nie boi się zimna i sama się rozmnaża - nasiona, które spadły jesienią, kiełkują wiosną. Podczas sadzenia po raz pierwszy zaleca się stosowanie sadzonek. Perilla jest odporna na suszę, ale lepiej nie pozbawiać jej wilgoci.
Zieloni zawierają ogromną ilość witaminy A i olejków eterycznych. Liście stosuje się w postaci surowej i suszonej - do dekoracji potraw oraz bezpośrednio do żywności. Suszone nasiona doskonale uzupełniają smak dań mięsnych.

Kapusta japońskaKapusta japońska nazywana jest też mizuna. To bardzo szybko dojrzewająca roślina krzyżowa, która wygląda i smakuje jak rukola. Mizuna jest rośliną mrozoodporną, bardzo mało wymagającą w warunkach uprawy: zbiór można zbierać już od pierwszych ciepłych dni wiosny. W tej chwili jest jeszcze mały i niski. Ale jeśli sadzisz japońską kapustę w szklarni, szybko rośnie do dużych rozmiarów.

Nasiona Mizuna są małe, gęsto posadzone, a sadzonki należy przerzedzić. Zieloni nie wymagają nawozu, ponieważ kapusta pobiera wszystkie niezbędne substancje z gleby i gromadzi się w liściach.W naszym kraju można kupić nasiona trzech odmian - "The Little Mermaid" , "Dude" , "Emerald Pattern" . Kapusta japońska zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, błonnika, żelaza, witaminy A. Stosuje się ją na świeżo - w sałatkach lub jako dodatek do tradycyjnego japońskiego sushi.

Kategoria:

Warzywa i zioła