Arbuz to tradycyjny letni przysmak, ale przy odrobinie wysiłku ta słodka jagoda może być przechowywana do połowy zimy i oferowana jako deser na noworocznym stole.

Najlepsze warunkiGwarancja bezpieczeństwa arbuza - stworzenie idealnych warunków. Muszą spełniać następujące kryteria:

  • brak światła słonecznego;
  • obecność naturalnej i stałej cyrkulacji powietrza;
  • utrzymywanie stabilnej temperatury w granicach +5 +8°C;
  • wilgotność względna powietrza w zakresie 60-80% (jeśli ten wskaźnik wzrośnie, jagoda zacznie gnić, jeśli spadnie, wyschnie od środka).
W mieszkaniu miejskim nie ma tak wielu odpowiednich miejsc do długoterminowego przechowywania arbuza, ale nadal są. Takimi pomieszczeniami mogą być: spiżarnia, przeszklony i ocieplony balkon lub loggia (bez centralnego ogrzewania), w rzadkich przypadkach łazienka. Kiedy masz prywatny dom, dużo łatwiej uratować arbuza. Można go umieścić w piwnicy, garażu, strychu, kuchni letniej czy przedpokoju.

PrzygotowaniePierwszym etapem przygotowania jest właściwy dobór jagód do długoterminowego przechowywania. Wymagania dla niej:

  • waga w granicach 4-5kg;
  • brak uszkodzeń: wgnieceń, rys, nadpaleń, pęknięć;
  • obecność grubej skórki, a jeszcze lepiej wybór późnej odmiany (np. Kholodka).
Po wybraniu kopii do przechowywania można rozpocząć ich przygotowywanie. Każdy arbuz należy przetrzeć suchą szmatką, aby usunąć kurz i wilgoć, a następnie skórkę potraktować aseptoliną lub alkoholem.
Te płyny zniszczą bakterie chorobotwórcze i zapobiegną rozwojowi gnicia i zepsucia.
Każda jagoda musi być owinięta jedną lub dwiema warstwami papieru, który wchłonie kondensację i nadmiar wilgoci. Do tego celu nie nadaje się papier pergaminowy (naoliwiony) lub inne jego rodzaje z dodatkową powłoką (na przykład tapeta). Lepiej wybrać cienką gazetę lub pismo. Następnie owiń powstałą paczkę kilka razy grubą folią spożywczą. Ta warstwa pomoże utrzymać stabilną temperaturę i odbijać ciepło.

Zakładka i przechowywanie

Prostym i niezawodnym sposobem przechowywania, dostępnym nawet w miejskim mieszkaniu, są pudełka z grubej tektury. W każdym z nich należy umieścić arbuza zawiniętego w papier i folię. Ważne jest, aby jagody leżały do góry nogami i nie dotykały się nawzajem ani ścianek pudełka. Wypełnij pozostałą przestrzeń jednym z wybranych wypełniaczy:
  • wióry;
  • słoma;
  • suchy piasek;
  • ziarno.
Dwa razy w miesiącu będziesz musiał wyjąć arbuzy z pudełka, sprawdzić i zmienić pozycję. Z zastrzeżeniem wszystkich warunków opisanych powyżej, czas przechowywania letnich jagód bez utraty właściwości smakowych wyniesie 3-4 miesiące.

Kategoria:

Uprawa i pielęgnacja