Istnieje ogromna liczba przepisów na konserwację i prawie wszystkie wymagają szklanych słoików i metalowych pokrywek. Podczas wyjmowania domowych marynat do długoterminowego przechowywania należy od czasu do czasu sprawdzać ich stan.
Zakrętki nie są wieczne
Metalowe zakrętki są zwykle używane do hermetycznego zamykania puszek. Są niedrogie i wygodne, a śruby można używać wielokrotnie. Półfabrykaty pod nimi są przechowywane przez 2-3 lata, jeśli konserwacja została przeprowadzona z wysoką jakością. Ale przy dłuższym przechowywaniu w warunkach wysokiej wilgotności na pokrywach może pojawić się rdza.Należy mieć świadomość, że wyroby z białej nielakierowanej cyny nie mogą być stosowane do przedmiotów zawierających kwas.Podczas interakcji z cyną powstają szkodliwe dla organizmu tlenki, które mogą powodować zatrucia pokarmowe .Z tych wieczek można zawijać dżemy, konfitury, galaretki. Ich żywotność wynosi około jednego roku. Żółte powieki pokryte warstwą lakieru, ich żywotność to około 3 lata. Jakość można sprawdzić acetonem - dobra powłoka się z niej nie rozpuszczaRdza niekorzystnie wpływa na smak pikli, a jeśli rdza na metalu jest już wewnątrz szklanego pojemnika, to takich produktów nie można jeść. Szczególnie niebezpieczne są owoce z kością w środku, których spożycie może spowodować poważne zatrucie.
Pierwsze oznaki rozwijającego się problemu
Bardzo ważne jest przygotowanie piwnicy przed przechowywaniem konserwacji do przechowywania. Musi być dobrze wysuszony i zadbać o wentylację. Zimą należy co jakiś czas sprawdzać zapasy.Słoiki z widocznymi defektami należy wyciągnąć i sprawdzić zawartość. Jeśli wewnątrz pokrywy nie ma śladów korozji, nieprzyjemnego zapachu, a na produkcie jest pleśń, możesz użyć takich warzyw lub jagód do jedzenia.
Jak zapobiec problemowi
Do ochrony przed agresywnym środowiskiem można użyć torebek foliowych lub folii spożywczej, ostrożnie owijamy nimi szyjkę słoiczka. Dobrym zabezpieczeniem przed rdzą jest naoliwiony papier, nałożony na wieko i zabezpieczony opaską uciskową. W tym celu odpowiedni jest dowolny tłuszcz, tłuszcz lub wazelina techniczna. Zapobiega korozji i smarowi silikonowemu, jest nieszkodliwy i bezwonny. Nakładać na powierzchnię szmatką lub pędzlem. Smarowanie metalowej powierzchni zwykłym olejem roślinnym nie będzie zbyteczne, nie pozwoli to również zepsuć pracy.Jak widać, nie ma nic trudnego w utrzymaniu domowych ogórków w nienaruszonym stanie. Musisz tylko sprawdzić swoje zapasy i podjąć działania na czas, jeśli pojawią się oznaki małżeństwa.