Jeśli zebrałeś obfite zbiory chrzanu, należy uważać, aby nie wysychał i nie kiełkował. Istnieją trzy popularne sposoby przechowywania warzyw korzeniowych, które zachowają je przez kilka kolejnych miesięcy.

W skrzyni z piaskiem w piwnicy

Zebrany chrzan jest całkiem wygodny do przechowywania w piwnicy. Temperatura w pomieszczeniu nie powinna być wyższa niż 4 stopnie Celsjusza i jednocześnie nie spadać poniżej zera. Za optymalną wilgotność uważa się 80-90%.
Zwilżony piasek rzeczny wsypujemy na dno czystej drewnianej skrzyni. Należy włożyć do niej korzenie chrzanu tak, aby się nie stykały. Potem znowu pojawia się warstwa piasku, potem chrzanu i tak na przemian, aż całe pudełko się zapełni.
Produkt nie wymaga prania przed przechowywaniem. Sprawdzaj swoje zapasy mniej więcej raz w miesiącu. Uszkodzone korzenie należy natychmiast oddzielić od reszty. Aby warzywo nie wysychało, do pudełka okresowo dodaje się mokry piasek. Rośliny okopowe są czasami posypywane popiołem, aby zapobiec kiełkowaniu.

W plastikowej torebce w lodówceChrzan można przechowywać w lodówce na kilka sposobów. Najpopularniejsze z nich:

  • na półce z warzywami;
  • w zamrażarce.
W przypadku pierwszej metody odpowiednie są małe korzenie, które należy umyć, obrać i wysuszyć. Są pakowane i przechowywane na dolnej półce lodówki.
Najlepszym sposobem jest użycie próżni, która powstaje poprzez usunięcie powietrza przez słomkę.
Praca pójdzie znacznie szybciej, jeśli wcześniej kupisz próżnię. W takich warunkach warzywo nie wysycha i prawie nie gnije. Przy regularnych kontrolach może być przechowywany przez kilka tygodni.Chrzan można również włożyć do zamrażarki, aby zachował świeżość przez sześć miesięcy. Obierz korzenie i pokrój w kostkę. Wysuszony kęs jest również umieszczany w workach próżniowych i umieszczany w zamrażarce.

W trocinach lub zrębkach

Rośliny okopowe można doskonale zakonserwować w mokrych trocinach. Produkty do obróbki drewna zawierają fungicydy, które działają na niebezpieczne dla warzyw mikroorganizmy, zapobiegając ich rozmnażaniu.
Weź skrzynkę lub wiadro, połóż na dnie warstwę trocin lub wiórów.
Lekko zwilża się je spryskiwaczem. Następny jest umyty chrzan. Następnie ponownie trociny i tak na przemian, aż będzie wystarczająco dużo miejsca. Przedmiot obrabiany jest okresowo spryskiwany w celu utrzymania wilgoci.Pożądane jest dokręcenie pojemnika folią od góry. Skrzynki ustawić na loggii lub w innym chłodnym pomieszczeniu, dobrze byłoby opuścić je do piwnicy. Korzenie nie wysychają, zachowują świeżość i soczystość przez 5 miesięcy.

Kategoria:

Warzywa i zioła