Raz posadzony krzew porzeczki przy odpowiedniej pielęgnacji będzie służył przez wiele lat. Zdrowa i smaczna jagoda od dawna jest kochana przez ogrodników. Jako pierwsi uprawiali porzeczki mnisi z Rusi Kijowskiej. Stało się to w X wieku. Następnie kultura przeniosła się do Europy.

Rodzaje porzeczek

W Europie i Azji występuje około 50 rodzajów porzeczek. Niezależnie od koloru jagód (czerwony, różowy, czarny, biały, złoty) kulturę łatwo odróżnić od reszty ze względu na kształt liści: 3-5-klapowane, ciemnozielone powyżej, z wystającymi (czasami owłosione) żyły poniżej. Małe 5-płatkowe kwiaty są zebrane w pędzelku.

Po kształcie liści porzeczki łatwo odróżnić od innych roślin

Wysokość krzewów od 1 do 2 m. Owocowanie rozpoczyna się w 2-3 roku po posadzeniu. Porzeczka owocuje przez 15-17 lat.

Wysokość krzewu porzeczki - 1-2 m

Porzeczki warunkowo dzielą się na trzy rodzaje: czarne, czerwone i białe. Ogrodnicy preferują produktywne, odporne na zimę i odporne na choroby odmiany, na przykład:

  • czarna porzeczka:
    • Bagheera,
    • białoruski słodki,
    • Dachnik,
    • Czarna perła,
    • Wołogda,
    • Perun,
    • Egzotyczne,
    • Zofia;
  • czerwona porzeczka:
    • zadunajski,
    • Jonker (Jonker) van Tets,
    • Natasza,
    • Cukier,
    • Hojny;
  • biała porzeczka:
    • Białe żniwa,
    • Biała wróżka (Diament).
Jagody porzeczki zawierają:
  • witaminy (C, I, P, PP, prowitamina A),
  • mikro i makroelementy (miedź, jod, cynk, bor, fluor, magnez, żelazo, molibden),
  • kwasy organiczne,
  • cukier,
  • pektyna.

Liderem w zawartości witamin jest czarna porzeczka. Właściwości tej jagody pozwalają zachować witaminę C nawet podczas obróbki cieplnej. Dlatego zaleca się jego stosowanie na bieżąco w przypadku dzieci i osób starszych, a także chorych i osłabionych.

Sok porzeczkowy z miodem pije się o:

  • choroby górnych dróg oddechowych, oskrzeli,
  • kaszle,
  • chrypka,
  • niski kwas żołądkowy.

Liście i jagody czarnej porzeczki stosuje się przy chorobach nerek i pęcherza moczowego, przy reumatyzmie i wysypkach skórnych. Suszone liście parzy się zimą - taka herbata staje się źródłem witamin.

Dżem z czarnej porzeczki zachowuje te same właściwości lecznicze co jagody

Stare jagody czarnej porzeczki zmieszane z cukrem lub miodem stosuje się przy chorobach układu sercowo-naczyniowego. Spożywanie jagód z czerwonej porzeczki:

  • rozrzedza krew,
  • usuwa cholesterol,
  • obniża gorączkę,
  • wspomaga wydzielanie żółci.

Na zimę zawsze przygotowujemy zagęszczony kompot z czerwonych porzeczek.Wlej jedną trzecią jagód do trzylitrowego balonu, zalej wrzątkiem, odczekaj 20 minut, odcedź do rondla, dodaj 300 g cukru, zagotuj, ponownie zalej i zawiń kocem na 12 godzin. Szklanka takiego kompotu zawiera więcej aspiryny niż jedna tabletka, więc dobrze obniża temperaturę. Jednocześnie nie ma takiego działania napotnego jak maliny.

Jagody z gałązkami można włożyć do kompotu z czerwonych porzeczek

Biała porzeczka działa antyoksydacyjnie, poprawia aktywność mózgu i funkcje rozrodcze, uelastycznia skórę.

Białe porzeczki najlepiej spożywać świeże

Ze względu na skoncentrowaną kompozycję użytecznych substancji, porzeczki w dużych ilościach mogą zaszkodzić np. podwyższeniu ciśnienia czy zakwaszeniu żołądka. Dlatego raz można wypić szklankę kompotu lub zjeść łyżkę startej porzeczki.

Jak uprawiać porzeczki

Aby wyhodować silne, zdrowe krzewy, które dają dobre plony, musisz znać charakterystykę porzeczki.

Funkcje systemu root

Porzeczka ma powierzchowny system korzeniowy. Aby roślina nie cierpiała na brak wilgoci, ziemia nie powinna wysychać. Gleba wokół krzewu jest spulchniona i ściółkowana do wysokości 3-5 cm słomą, trocinami, torfem lub drobnymi zrębkami.

Najlepszą ściółką jest próchnica. Wtedy będziesz musiał robić tylko dokarmianie dolistne, ponieważ podczas nawadniania wraz z wodą składniki odżywcze i pożyteczne bakterie dostaną się do gleby, pomagając korzeniom wchłonąć mikro- i makroelementy.

Przed rozpoczęciem ściółkowania kwaśnych gleb zaleca się podsypać 1-2 szklanki popiołu pod każdy krzak porzeczki

Na południowych obszarach suchych lub w regionach z częstymi wiatrami zaleca się usunięcie części systemu korzeniowego blisko powierzchni, aby rośliny mogły się głęboko zakorzenić.Odbywa się to po owocowaniu i stopniowo. Lepiej połączyć przycinanie z usuwaniem jednego dużego korzenia lub dwóch lub trzech małych rocznie. Rzęsę należy potraktować smołą ogrodową, posypać ziemią i podlać wodą w celu zagęszczenia ziemi.

Sadzenie porzeczek

Najszybszym sposobem na zdobycie krzewów porzeczek jest zakup młodych roślin i posadzenie ich na swojej działce. Podczas sadzenia krzewy są pogłębiane o 5-6 cm od poziomu początkowego (ślad z ziemi będzie widoczny na dole gałęzi). Zaleca się rozłożenie gałęzi na boki tak bardzo, jak to możliwe. Są cięte na 10-15 cm.

Porzeczki można rozmnażać dzieląc krzew. Ta metoda jest zalecana, gdy roślina jest już stara:

  1. Krzew wykopany, część z młodym pędem wybrana.
  2. Ostrożnie pokrój nożem lub sekatorem na kilka kawałków.

    Podział krzewu to szybki sposób na rozmnażanie porzeczek

  3. Cięcia procesu.
  4. Posadź taką roślinę pod kątem 45o, pogłębiając 6-7 cm.
  5. Przycięte, pozostawiając gałęzie z 3-4 pąkami.

    Krzew porzeczki sadzi się pod kątem, gałązki ścina pozostawiając 3-4 pąki

Z jednego starego krzewu można wyciąć 3-6 sadzonek, które dadzą plon w przyszłym roku.

Możesz wyhodować krzewy z sadzonek i nasion. Ale takie metody są bardziej czasochłonne, a przeżywalność sadzonek jest bardzo niska. A przy uprawie warstwami trudno jest wyhodować zdrową roślinę, ponieważ delikatna zielona część staje się dostępna dla szkodników, podatnych na choroby.

Warunki uprawy

Porzeczka to roślina światłolubna. Krzewy sadzi się na otwartych przestrzeniach w odległości 2-2,5 m od siebie. Pielęgnacja porzeczki składa się z następujących kroków:

  • Zwalczanie chwastów, które pobierają wilgoć i składniki odżywcze z gleby. Podczas pielenia nie zapominaj, że korzenie porzeczki znajdują się blisko powierzchni.
  • Obwałowanie krzewu, aby uniknąć wysuszenia górnej części systemu korzeniowego.
  • Spulchnianie gleby, które nie pozwala jej szybko wyschnąć, wzbogaca glebę w tlen (ważny dla pożytecznych bakterii tlenowych) i niszczy pędy chwastów. Jeśli warstwa ściółki jest wykonana z próchnicy, poluzuj ją na głębokość 6-9 cm, w innych przypadkach ściółkę odsuń na bok, spulchnij na głębokość 3-5 cm i ponownie przykryj glebę. Rozluźnienie przeprowadza się od momentu obrzęku nerek raz w miesiącu. Podczas deszczowego lata rozluźniają się częściej, zapobiegając zagęszczaniu gleby.

    Luźna ziemia dłużej zatrzymuje wilgoć

  • Regularne podlewanie pozwoli porzeczkom szybko wypuścić nowe pędy i ułożyć dobre zbiory. Podlewane co 10-12 dni, biorąc pod uwagę opady. W czasie upałów nalewać do 50 litrów wody na 1 m22.
  • Mulczowanie gleby zatrzymuje wilgoć i wzrost chwastów. Warstwę ściółkową posypuje się po raz pierwszy przed kwitnieniem, dodając 1 łyżkę. popiół i 2-3 łyżki. l. nawozy „Berry Giant” dla każdego krzewu. Drugi raz - w okresie zbioru owoców, dodając 1 łyżkę. l. siarczan potasu. Za trzecim razem ściółkują do wysokości 10 cm przed mrozem, dodając 1 łyżkę. popiół.

    Do ściółkowania porzeczek można użyć trocin, torfu, zrębków, słomy

  • Porzeczki karmimy nawozami Berry lub Ideal wraz z podlewaniem w okresie kwitnienia i zawiązywania owoców. A podczas wzrostu jagód opatrunek dolistny wykonuje się za pomocą mocznika lub nawozu do opatrunku dolistnego, opryskując krzak rano lub wieczorem, aby uniknąć oparzeń słonecznych.

    Nawóz idealny do karmienia porzeczek

Przycinanie krzaka

Właściwe cięcie wpływa na plonowanie, suszę i zimotrwalość. W 2003 r. Ogólnorosyjski Naukowy Instytut Hodowli Roślin Owocowych zakończył badania, które wykazały, że w nowoczesnych warunkach (ocieplenie klimatu, wahania temperatury w okresie zimowo-wiosennym) przycinanie końców gałęzi powinno odbywać się nie co roku, ale co drugi rok. Cięcie jesienne jest bardziej efektywne niż wiosenne, ponieważ plon zależy bezpośrednio od długości wzrostu pędów rocznych.

Cechy cięcia:

  • Zalecane dla zwiększenia odporności na suszę i zimowanie oraz produktywności, podcinanie górnej części gałęzi pod koniec października o 10-15 cm w ciągu roku.
  • Przycinanie formujące krzewu rozpoczyna się od momentu sadzenia, a kończy w 5 roku z utworzeniem 12-15 szkieletowych gałęzi.
  • Co roku zostają 3-4 dobrze rozwinięte nowe gałęzie, reszta jest usuwana.
  • 6 lat po pierwszym zbiorze w porzeczkach czarnych i 8 latach później w porzeczkach czerwonych i białych, 1-2 stare gałęzie z ciemnobrązową korą zostają zastąpione nowymi pędami podstawowymi.
  • Corocznie przeprowadza się cięcie sanitarne polegające na wycinaniu przemarzniętych, uszkodzonych i zbędnych (rosnących wewnątrz krzaka lub przy ziemi, słabych i krzyżujących się) gałęzi.
  • Plastry większe niż 0,5 cm traktujemy lakierem ogrodowym lub lakierem na bazie oleju schnącego.
  • Przycinanie skracające odbywa się za rok.

Cięcie formujące porzeczki odbywa się co roku

Film: sadzenie i pielęgnacja porzeczek

Zbiór i przechowywanie plonów

Cechy zbierania i przechowywania porzeczek:

  • Zbiera się tylko dojrzałe owoce, ponieważ niedojrzałe nie dojrzewają po zerwaniu.
  • Jagód czarnej porzeczki nie zbiera się od razu, ale w dwóch lub trzech rzędach, ponieważ nie dojrzewają one w tym samym czasie. Okres zbioru rozpoczyna się pod koniec czerwca na południu i kończy pod koniec sierpnia na bardziej północnych obszarach.
  • Czerwone i białe porzeczki zbiera się szczotkami, aby nie uszkodzić cienkiej skórki jagód. Są oddzielane od łodyg tylko przed obróbką lub zamrożeniem.
  • Jagody nie powinny być mokre (z powodu rosy lub podlewania) w czasie zbioru.
  • Zbiorniki do zbioru należy napełnić do głębokości nie większej niż 3-5 cm, w zależności od wielkości jagód, aby się nie zmiażdżyły.

    Aby zapobiec zgnieceniu jagód porzeczki warto napełniać pojemnik nie do końca

  • Świeże jagody można przechowywać do 2 tygodni w lodówce bez wstępnego mycia w osobnej komorze lub w hermetycznie zamykanych pojemnikach (pojemnikach, szklanych słoikach z pokrywką lub szczelnych woreczkach). Porzeczki mają tendencję do gromadzenia ciepła: jeśli pojemnik jest zaparowany, należy go otworzyć, przewietrzyć i ponownie zamknąć.
  • Przed włożeniem do zamrażarki jagody są myte, suszone, pakowane i przechowywane wyłącznie z owocami.
  • Dżemy i marmolady bez pestek (jednorazowo poddane obróbce termicznej min. 30 minut) przechowuje się do 4 lat; kompoty i dżemy z nasionami są przechowywane nie dłużej niż 2 lata.

    Suche mrożone jagody można łatwo od siebie oddzielić

Pielęgnacja krzewów po zbiorze jagód

Po zerwaniu jagód rozpoczyna się wzrost nowych gałęzi i tworzenie pąków kwiatowych. Aby zwiększyć masę i liczbę owoców przyszłych zbiorów, konieczne są następujące środki:

  1. Wykonywać cięcie kształtujące, usuwając nadmiar gałęzi i pędów rosnących wewnątrz krzewu lub przecinających się, a także nisko nad ziemią.
  2. Wykonać przycinanie sanitarne (usunąć chore, zjedzone przez szkodniki, połamane podczas żniw gałęzie)
  3. Poluzuj ziemię wokół krzaka, usuwając ściółkę.
  4. Potraktuj krzaki i ziemię wokół fungicydami i insektycydami (siarka koloidalna, mieszanka Bordeaux itp.).
  5. Nawadniaj regularnie do końca października w regionach południowych lub do połowy października w regionach północnych, aby nowe gałęzie intensywnie rosły.
  6. Nakarmić nawozami fosforowo-potasowymi (Superfosfat, Siarczan Potasu, Agrofoska - 20 g na każdy krzak).

Po zbiorach i przycięciu, co roku przy spulchnianiu dodajemy pod każdy krzak szklankę popiołu i 2-3 drobno posiekane skórki bananowe. Te naturalne nawozy nie tylko zwiększają plony, ale także zwiększają odporność porzeczek na zimę i suszę.

Potas ze skórki banana jest łatwiej przyswajalny przez rośliny

Przygotowania do zimy

Aby krzewy porzeczek dobrze zimowały, zaleca się:

  • 2 tygodnie przed spodziewanymi przymrozkami przestań podlewać, aby krzewy zrzuciły liście.
  • Usuń opadłe liście i starą ściółkę.
  • Podciąć gałęzie 10-15 cm, jeśli nie zrobili tego w zeszłym roku.
  • Spulchnij glebę i zastosuj nawozy potasowo-fosforowe, jeśli nie były stosowane po zbiorach. Na ciepłym podłożu mulczuj ziemię wokół krzewu do wysokości do 10 cm opadłymi liśćmi krzewów i drzew ozdobnych lub trocinami, nie dotykając gałęzi.
  • Tuż przed przymrozkami, jeśli ziemia wokół krzaków jest sucha, podlej, odsuwając ściółkę, a następnie przykryj ponownie.
  • W regionach północnych, aby uniknąć zamarznięcia, gałęzie są przygięte do ziemi do wysokości pokrywy śnieżnej.

Jak uprawiać porzeczki standardowe

W ostatnich latach popularna jest uprawa porzeczki standardowej. Ta forma jest wygodna do przetwarzania. Czynności pielęgnacyjne są takie same jak w przypadku porzeczek krzewiastych, z jedną tylko różnicą - usuwa się wszystkie pędy korzeniowe, z wyjątkiem środkowego. Pień będzie musiał być związany, aby wiatr lub ciężar zboża go nie złamał.

Stemplowanie porzeczek zajmuje mało miejsca i służy jako dekoracja

Jagody na porzeczkach standardowych dojrzewają szybciej, ale owocowanie w 7-8 roku jest mniejsze. Takie rośliny stają się bardziej ozdobne niż owocne.

Aby wyhodować takie drzewo, należy wykonać następujące kroki:

  1. Oddzielić od krzaka lub wyhodować jeden wyprostowany pęd z jednorocznej gałęzi. Przeszczep we wrześniu na miejsce stałe.
  2. Usuń wszystkie dolne pąki, pozostawiając 3-4 górne pąki.
  3. Gdy pęd osiągnie wysokość 1 m, uszczypnij górę.
  4. Wczesną wiosną usuń wszystkie podstawowe pędy, przetwarzając punkty cięcia.
  5. Uszczypnij młode pędy wiosną nad 3-5 liściem.
  6. W 3 roku, gdy porzeczka zacznie owocować, przystąpić do przycinania (kształtującego i sanitarnego).

    Aby uzyskać pień standardowej porzeczki, usuń wszystkie dolne pąki

Na obszarach o dużych wahaniach temperatur w zimie pień jest traktowany mieszanką Bordeaux lub po prostu bielony, aby kora nie pękała na wiosnę. W regionach o mroźnych zimach młody krzew można przygiąć do poziomu pokrywy śnieżnej, a od trzeciego roku życia trzeba będzie go owinąć papierem i tekturą, jutą lub agrofibrą. Porzeczka standardowa przy odpowiedniej pielęgnacji również żyje 15-17 lat.

W przypadku pokrycia agrofibrą góra jest przywiązana do słupka wsporczego, a dół wzmocniony kamieniami, piaskiem lub dosypywany kroplami

Uprawa przemysłowa

Jagody porzeczki, aw szczególności czarnej porzeczki, wykorzystywane są do produkcji dżemów, dżemów, nadzień do cukierków, odżywek dla niemowląt. Dlatego przemysł spożywczy kreuje popyt na uprawę plantacji porzeczek.

Przemysłowa uprawa porzeczek jest możliwa w miejscach dobrze oświetlonych i wentylowanych

Uprawa przemysłowa została już przeniesiona do uprawy zmechanizowanej, do której hodowane są specjalne odmiany wczesnorosnące o pędach wyprostowanych. Należą do nich:

  • Bagheera,
  • Pamięć,
  • Dzień Tatiany,
  • Czarodziejka.
Ich jagody dojrzewają w tym samym czasie i są odporne na transport. Ale po 5-6 latach krzaki są już zastępowane nowymi, ponieważ ich wydajność spada.

Krzak porzeczki na stronie zapewni Twojej rodzinie kulinarne rozkosze i poprawi zdrowie. Możesz uprawiać porzeczki białe, czerwone i czarne. Kultura łatwo się rozmnaża, jest bezpretensjonalna w opiece, dobrze znosi mróz, szybko zaczyna owocować. Nawet początkujący ogrodnik poradzi sobie z uprawą porzeczek.

Kategoria:

Ogrodnictwo