Kupowanie wieprzowiny na targu to dość kosztowna przyjemność, a takie mięso nie zawsze budzi zaufanie. Kto wie, czy hormony wzrostu dla świń były obecne w paszy, czym były tuczone i jak bezpieczne były te suplementy? Dlatego jeśli to możliwe, lepiej samemu hodować świnie, odpowiednio się nimi opiekując i kontrolując to, co jedzą.

Właściwy tucz trzody chlewnej to najskuteczniejszy sposób na szybki wzrost i uzyskanie dużej ilości najdelikatniejszego mięsa przy relatywnie niskich kosztach paszy.Ale nie myślcie, że zwierzęta będą miały dość odpadów z ogrodu i kuchni, ich dieta powinna zawierać płynną i suchą karmę, koncentraty, biododatki i witaminy.

Wieprzowina smakuje rybą z odpadów przemysłu rybnego

Smak mięsa, jego struktura i jakość w dużej mierze zależy od tego, czym karmisz świnię:

  • z odpadów przemysłu rybnego mięso nabiera rybiego posmaku;
  • dodatek nabiału nadaje mięsu boczku apetyczny smak;
  • dieta z przewagą ziemniaków, kaszy gryczanej, otrębów pszennych, kukurydzy sprawia, że wieprzowina jest luźna i pozbawiona smaku;
  • tłuszcz staje się wiotki od dużej ilości warzyw;
  • tuczenie tuczników głównie soją, makuchem, mączką rybną i owsem skutkuje słabą jakością mięsa.

Nie należy jednak całkowicie wykluczać tych pasz z diety zwierząt, trzeba tylko wykombinować, kiedy podawać tę lub inną karmę iw jakiej proporcji.

Film o tuczu świń

Jak wybrać prosiaka

Do zakupu najlepiej wybierać prosięta z późnego zimowego i wczesnowiosennego oproszenia. Ten młody wzrost jest najbardziej odpowiedni. Późniejsza uprawa następuje wiosną, latem i jesienią. To najlepsze pory roku. Średni wiek prosiąt rzeźnych to 2-2,5 miesiąca przy wadze co najmniej 25 kg. Pamiętaj, aby wybierać spośród ras hodowanych w pożądanej strefie klimatycznej. Najlepsze wyniki dają mieszańce młodych osobników ze skrzyżowania 2-3 ras. Należy również zwrócić uwagę na prawidłowy zgryz i dobrze zamykające się szczęki. Aby sprawdzić płuca, musisz prowadzić świnię przez 1-2 minuty. Pojawienie się kaszlu, świszczącego oddechu oznacza obecność choroby. Uszy powinny być stojące lub wiszące nad oczami. Grzbiet jest prosty lub łukowaty, szeroka klatka piersiowa i proste, mocne nogi. Prosiaczek powinien jeść pokarm z przyjemnością, a nie go wysysać.Te kryteria pomogą Ci uniknąć błędów przy wyborze.

Jak prawidłowo tuczyć świnie, aby uzyskać pożądany efekt

W zależności od tego, co chcesz uzyskać: chude mięso, boczek czy smalec, tuczniki w domu będą miały swoje własne cechy. Wszystkie rasy świń są podzielone na trzy główne kategorie w zależności od cech fizjologicznych. Przede wszystkim trzeba wybrać odpowiednią rasę i zapewnić odpowiednie mięso, boczek i szynkę lub tucz.

Wariant mięsny

Od wieku 2,5-3 miesięcy zaczyna się tucz i kończy do 6-8 miesiąca. Jeśli prawidłowo przestrzegasz przepisu żywieniowego, do tego czasu żywa waga świń wynosi średnio 90-120 kg. Produkt końcowy jest bardzo delikatny, tłusta warstwa na grzbiecie nie przekracza 2,5-4 cm Ten rodzaj mięsa jest najbardziej popularny i ma stały popyt.

Dla prawidłowego tuczu tego typu, jego ilość w ciągu dnia musi zapewniać prawidłowy i szybki przyrost masy ciała przez cały okres.Pożądany efekt uzyskuje się stosując pasze o wysokiej zawartości białka. Na przykład zielona masa z trawy, grochu, roślin strączkowych, odtłuszczonego mleka itp. Kiedy waga osiągnie 70 kg., Dietę należy dostosować. Konieczne jest zwiększenie zawartości soczystej paszy i koncentratów do 10-15 kg. na dzień. Musisz także dodać do paszy 10-30 gr. zwykła sól i 5-20 gr. kredy dziennie, różnica wynika z wieku zwierzęcia.

Wersja bekonowa

Rasy czystej krwi i mieszańce o białym umaszczeniu, o podłużnym tułowiu, są najbardziej optymalne do tuczu zwierząt na boczek. Wiek rozpoczęcia tuczu to również 2,5-3 miesiące przy wadze 25 kg. Tucz również dzieli się na dwie części i trwa do wagi 80-105 kg.

Pierwsza część trwa około 3 miesięcy. Przyrost masy ciała na dzień wynosi średnio 450 gramów. Druga część to kolejne 2,5-3 miesiące z dziennym przyrostem masy około 600 gramów. Pokarm obejmuje bób, groch, proso, jęczmień, kukurydzę i żyto. Pokarmy pochodzenia zwierzęcego są niezbędne do uzyskania odpowiedniego bekonu.W tym okresie konieczne jest usunięcie paszy, która może wpływać na smak mięsa. Należą do nich wytłoczyny z trzciny cukrowej, otręby, odpady sojowe i rybne.

Wariant ze smalcem

Aby osiągnąć wysoką zawartość tłuszczu w jak najkrótszym czasie, najlepiej nadają się lochy o wadze 100-110 kg. Odpowiednie są również młode zwierzęta o tej samej wadze.

Dla uzyskania pożądanego efektu stosuje się paszę o wysokiej zawartości węglowodorów. Są to buraki, kukurydza, pszenica i ziemniaki. Konieczne jest stopniowe zwiększanie zawartości pszenicy i kukurydzy w paszy do 2-3 kg. na dzień. Od 30 dni kukurydza w diecie została częściowo zastąpiona prosem i jęczmieniem. Ta pasza poprawia właściwości tłuszczu. Świnie poddaje się ubojowi, gdy osiągną 180-200 kg żywej wagi. Procent mięsa/tłuszczu wynosi średnio 30/50 procent.

Wybór dodatków paszowych dla trzody chlewnej

Możliwe jest dodatkowe obniżenie kosztów finansowych paszy oraz zwiększenie średnich dziennych przyrostów masy ciała za pomocą specjalnych dodatków paszowych.Odpowiednio dobrane biododatki sprawiają, że trzymanie zwierząt jest bardziej opłacalne, przy jednoczesnej poprawie jakości mięsa i ochronie zwierząt przed chorobami.

Dodając mieszanki paszowe do diety zwierząt można uzyskać wzrost dziennych przyrostów masy ciała o 30%

W ten sposób stosując aminokwasy i witaminy w tuczu mięsa lub boczku można znacząco podnieść właściwości odżywcze mięsa i osiągnąć jego najlepszą chudość. Z naturalnej paszy szorstkiej lub soczystej tylko 35% białka jest wchłaniane przez zwierzęta, reszta jest po prostu wydalana z organizmu wraz z odchodami. Dodatek syntetycznych aminokwasów i witamin zwiększy procent przyswajalnego białka i zapewni wysoki przyrost żywej wagi.

W celu prawidłowego otłuszczenia i poprawy walorów smakowych mięsa wieprzowego stosuje się zbilansowane premiksy dla trzody chlewnej z niezbędną zawartością witamin i składników mineralnych. Oczywiście możliwe jest dodawanie do pasz dla zwierząt dodatków pochodzenia naturalnego, np. mułu jeziornego, który zawiera duże ilości miedzi, wapnia, cynku, siarki, magnezu i innych pierwiastków śladowych, ale masę mułu można przechowywać przez tylko cztery dni i nie zawsze jest to możliwe.

Film o karmieniu w domu

Różne witaminy, makro- i mikroelementy oraz inne przydatne dodatki zawarte są w pełnoporcjowej mieszance paszowej dla świń. Wprowadzając mieszanki paszowe do diety zwierząt można uzyskać wzrost przyrostów dobowych o 30%.Materiał zaktualizowany 19.02.2018

Kategoria:

Rolnictwo