Początkujących ogrodników często nurtuje pytanie: kiedy usuwać strzały z zimowego czosnku i czy powinienem to robić? Strzelanie jest naturalnym procesem dla kultury. Niektóre odmiany są na to bardziej podatne, inne mniej.
Czosnek wystrzeliwuje strzały, aby później uformować w nich nasiona. Pobiera to dużo energii z rośliny. Jeśli nie jest konieczne uzyskanie własnego nasienia, strzałki należy usunąć.
Dlaczego czosnkowe strzały się łamią?
Czosnek zimowy dojrzewa wcześniej niż czosnek wiosenny. Zbiory można zbierać już w połowie lipca. Strzały na roślinach pojawiają się znacznie wcześniej. W maju następuje aktywny wzrost pióra, aw pierwszych dniach czerwca w ogródku widać pierwsze strzałki wyrastające ze środka cebul.
Każda strzała to nic innego jak szypułka, na której później pojawia się kwiatostan. Po kwitnieniu tworzą się cebule, które można wykorzystać do sadzenia. Jeśli proces strzelania zostanie pozostawiony przypadkowi, czosnek nie otrzyma wystarczającej ilości składników odżywczych, a rezultatem będą słabe zbiory.
Aby tego uniknąć, konieczne jest usunięcie strzałek z czosnku przed kwitnieniem. Tylko w ten sposób zapewniony zostanie prawidłowy rozwój płodu. Ponadto zbiory będą musiały zostać opóźnione o kilka tygodni z powodu strzał, ponieważ główki czosnku dojrzeją później.
Doświadczeni ogrodnicy zalecają pozostawienie strzałek na co najmniej 2 roślinach w celu określenia stopnia dojrzałości uprawy. Przy końcowym dojrzewaniu główek skrzynia nasienna pęka - jest to sygnał do rozpoczęcia zbioru. Do sadzenia można użyć cebul powietrznych dojrzewających na szypułce.
Kiedy najlepiej usunąć?
Specjaliści od rolnictwa zalecają cięcie strzał natychmiast po ich pojawieniu się. Wtedy uszkodzenie kultury będzie minimalne, strzelanie nie wpłynie na rozwój i wzrost cebul. Jednak w tym przypadku po pewnym czasie pęd ponownie zaczyna kiełkować i trzeba będzie powtórzyć procedurę. Przy takim podejściu kilka razy w ciągu sezonu wegetacyjnego musisz odciąć strzałki na czosnku.
Możesz trochę poczekać i manipulować, gdy łodygi kwiatowe zaczną się kręcić. W takim przypadku możliwe będzie uniknięcie ponownego kiełkowania strzał, ale mimo to rośliny spowalniają swój wzrost na jakiś czas.
Lepiej usunąć pędy kwiatostanowe zanim osiągną 15 cm długości, wtedy uszkodzenia czosnku będą minimalne. Każdy ogrodnik praktykuje własną metodę, robiąc to, co mu najbardziej odpowiada. Najważniejsze jest zapobieganie kwitnieniu.
Jak ciąć łodygi kwiatowe?
Ważne jest prawidłowe wybieranie strzałek czosnku. Jeśli nie zostanie to zrobione ostrożnie, łodyga zostanie uszkodzona, wkrótce żółknie i zaczyna wysychać. W związku z tym niemożliwe jest gwałtowne wyrywanie łodyg kwiatowych, ponadto tą techniką można całkowicie wyrwać roślinę z ziemi.
Tkanina strzał jest dość delikatna, wystarczy uszczypnąć pędy palcami u podstawy. Niektórzy uważają tę metodę za niegrzeczną, powodując stres u rośliny. Osoby tego samego zdania mogą skorzystać z odpowiedniego inwentarza.
Nożyce ogrodowe lub sekatory są całkiem odpowiednie do usuwania strzał. Młode pędy kwiatostanowe są łatwiej cięte, z czasem sztywnieją.
Lepiej pracować rano. Przed wieczorem rany będą miały czas na wyschnięcie, co zmniejszy ryzyko gnicia łodygi.
Cięcie wykonujemy w odległości 1 cm od podstawy, należy zostawić mały kikut.
Co ugotować ze strzałkami czosnku?
Młode, soczyste strzałki czosnku można dodawać do sałatek, przyrządzać sosy i smarować kanapki. Sztywne szypułki do świeżej żywności nie są odpowiednie, są wstępnie duszone lub smażone. Takie strzały można też marynować.
Gotowane na parze i smażone pędy mogą pełnić funkcję samodzielnego dania, zwykle stosuje się je jako dodatek. W trakcie gotowania dodaje się tylko sól, czarny pieprz, olej roślinny. Ta przystawka nie zawiera dużej ilości kalorii i nadaje się do jadłospisu osób zmagających się z nadwagą.
Dania ze strzał czosnkowych mają pikantny smak i apetyczny aromat. Podczas duszenia do głównego składnika dodaje się pomidory, marchewkę, cebulę. Opcjonalnie można dodać odrobinę koncentratu pomidorowego lub kwaśnej śmietany, świeży koperek, sezam.
Przyprawa ze strzałek czosnku rozgniecionych w blenderze z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego, soli i pieprzu mrożona jest w porcjach i wykorzystywana w sezonie zimowym do gotowania zup i drugich dań.W lodówce taki produkt przechowuje się przez 2-3 tygodnie w szczelnym pojemniku.
Aby plony czosnku pozostały wysokie, konieczne jest usunięcie strzał z roślin. Czas na tę procedurę może określić mieszkaniec lata według własnego uznania. Lepiej jest przeprowadzić to na samym początku strzelania, ale można to zrobić nieco później. Po usunięciu strzałek czosnku nie ma odpadów - zielenina o właściwościach zdrowotnych może być używana w kuchni.