Pikantne zioła to nie tylko specyficzny dodatek do potraw, ale także przydatny, a czasem nawet leczniczy dodatek do naszej diety. Dlatego warto nauczyć się uprawiać kolendrę z nasion, aby na stole znalazły się zarówno witaminowa zielenina, jak i pachnąca kolendra.

Warunki uprawy

Początkowo kolendra w postaci zieleniny i jej nasion (kolendry) była częściej stosowana w narodowych potrawach Azji i Kaukazu. To charakterystyczny zapach tej przyprawy nadał szczególny smak znanej zupie kharcho, kebabowi i szaszłykom jagnięcym. Teraz kolendra jest w prawie każdej kuchni, ale zielona część tej rośliny nie jest tak często używana.Naprawienie takiego zaniedbania nie jest trudne, wystarczy opanować uprawę kolendry na własnej działce lub nawet na balkonie miejskich mieszkań. A żeby takie przedsięwzięcie zakończyło się sukcesem i przyniosło plony, trzeba najpierw zapoznać się z cechami tej kultury.

  • Miejsce lądowania

Cilantro lub nasiona kolendry jako zielenina ogrodowa są wygodne, ponieważ dobrze rosną w miejscach nasłonecznionych iw półcieniu. Dorastając roślina tworzy zwarte krzewy o pięknie rzeźbionych liściach przypominających pietruszkę. A kolendra swoim aromatem odstrasza wiele szkodników, więc jej bliskość do innych kultur może być przydatna. Wszystkie te argumenty sugerują, że na pewno znajdzie się miejsce dla tej pachnącej przyprawy nawet na najmniejszej powierzchni. Dodatkowo dekoracyjność rośliny pozwala na jej uprawę zarówno w doniczkach jak i na rabatach.

Przyszłe zbiory zależą bezpośrednio od struktury i jakości gleby

Zaleca się wysiewanie kolendry na terenach, na których w ubiegłym roku uprawiano zboża, ziemniaki lub rośliny strączkowe. Ale po marchwi, późnych odmianach kapusty i pikantnych ziołach, takich jak anyż, koper włoski, seler, pasternak i pietruszka, nie zaleca się sadzenia kolendry, ponieważ gleba nie zawiera już substancji niezbędnych do jej rozwoju.

Doświadczeni ogrodnicy odnotowują dobre rezultaty, gdy kolendra rośnie obok ogórków, sałaty, cebuli i marchwi, więc może być stosowana jako zagęszczarka do takich nasadzeń.

  • Gleba

Przyszłe zbiory zależą bezpośrednio od struktury i jakości gleby. Kolendra siewna dobrze rośnie na glebach luźnych, bogatych w próchnicę, dlatego przed sadzeniem należy ją nawieźć. Lepiej to zrobić jesienią, wprowadzając obornik do kopania, ptasie odchody rozcieńczone w wodzie, gnijący kompost lub złożone preparaty mineralne. Zimą nawozy są równomiernie rozprowadzane w glebie, czemu sprzyjać będą również wiosenne roztopy.

Gleba ciężka, gliniasta absolutnie nie nadaje się do uprawy kolendry z nasion. Takie gleby są zwykle ubogie w składniki pokarmowe, mają słabą przepuszczalność powietrza i wilgoci, co często powoduje zastój wody, prowadząc do śmierci systemu korzeniowego.

Film o uprawie przez cały rok

Pamiętaj, poprawiając jakość gleby, ogranicz stosowanie torfu, który może niepotrzebnie podnieść poziom kwasowości i sprawić, że nie będzie się nadawać pod uprawę kolendry.

  • Odmiany

Aby zmaksymalizować sezon świeżych ziół, kolendrę wysiewa się w kilku etapach z przerwami 10-15 dni lub stosuje się nasiona odmian o różnych okresach wegetacji.

  • Bursztyn. Wyróżnia się bogactwem olejków eterycznych i mocnym aromatem. Stawki wysiewu - 2-3 g/m2. Sadzonki pojawiają się po dwóch tygodniach od wysiewu.
  • Debiut. Odmiana w połowie sezonu, od kiełkowania do dojrzałości trwa od 35 do 50 dni. Krzew do 30 cm wys., dobrze ulistniony, półrozłożysty. Zaleca się uprawę według schematu - 10x14 cm.Średni plon to około 1,5kg z 1m2.
  • Borodinsky. W połowie sezonu, polecane do świeżego spożycia i stosowania w konserwacji.
  • Bodziec. Jedna z późnych odmian, od kiełkowania do zbioru mija 100-120 dni. Rozsadka zwarta, wys. 25-30cm, liście ciemnozielone.
  • Wcześnie. Popularny ze względu na wczesną dojrzałość i delikatną zieleninę z korzennym aromatem.

Siewanie i uprawa

Ponieważ kolendra jest dość mrozoodporna, można ją wysiewać od kwietnia, gdy tylko stopnieją śniegi i roztopi się ziemia. W tym przypadku pierwsze liście sałaty zerwiesz na początku lata. Jeszcze wcześniej będzie można uzyskać uprawę pachnących zieleni, jeśli posadzisz rozety przez sadzonki.Aby to zrobić, w lutym kilka nasion wysiewa się w kubkach lub pudełkach i hoduje w domu na parapecie. A wraz z nadejściem wiosny sadzonki sadzi się w szklarni lub po prostu na otwartym terenie. Warto jednak zaznaczyć, że uprawa w szklarniach pozwala cieszyć się pysznym grillem z pikantną zielenią kolendry jeszcze przed majowymi świętami.

Aby przyspieszyć kiełkowanie nasion zaleca się namoczenie ich na kilka godzin przed wysiewem

Pamiętając o pożytecznym sąsiedztwie kolendry z innymi uprawami, często wysiewa się ją, jak to się mówi, „rozsypaną”, rozrzucając nasiona w innych grządkach, między rzędami, wzdłuż krawędzi nasadzeń lub wzdłuż ścieżek.

Biorąc pod uwagę zalecaną dawkę wysiewu, na przygotowanym miejscu wykonujemy dołki lub bruzdy o głębokości nie większej niż 2 cm i odległości między nimi ok. 15 cm.Jeżeli gleba jest sucha, należy koniecznie rozsypać otwory, poczekaj, aż woda zostanie wchłonięta, a następnie zasiej. Aby przyspieszyć kiełkowanie nasion, zaleca się moczenie ich przez kilka godzin przed siewem.

Pierwsze zielone kiełki z reguły pojawiają się nie wcześniej niż dwa tygodnie później, ale w większości przypadków kolendra kiełkuje jednocześnie i razem. Rosnące gniazda wymagają regularnego podlewania, zwłaszcza we wczesnych stadiach i przy braku opadów. Ważne jest również terminowe usuwanie chwastów, a po podlaniu spulchnienie ziemi wokół krzaków, aby nie tworzyła się skorupa uniemożliwiająca dostęp powietrza do korzeni.

Film o siewie na parapecie

Zbiór i zbiór do wykorzystania w przyszłości

Za miesiąc pierwsze młode liście o niesamowitym aromacie i całym zestawie witamin będą gotowe do użycia. Zioło to stosuje się w świeżych sałatkach, przystawkach, do przygotowywania dań mięsnych i rybnych. Kolendra o ostrym zapachu nadaje zupom szczególnego smaku. Posiekane liście nadają sosom i marynatom specyficznego, „orientalnego” charakteru.

Film o uprawie kolendry w domu

Podczas krojenia zieleniny na świeży użytek zostaw kilka rozet kolendry na nasiona. Mniej więcej w połowie lata krzew wypuści strzałę i zakwitnie, aw sierpniu na parasolu pojawią się owoce. Po ich pełnym dojrzeniu z każdej rośliny można uzyskać nawet garść nasion. Po zbiorze należy je wysuszyć i wykorzystać w całości lub z młotkiem do przygotowania ulubionych potraw. Zieloną kolendrę zbiera się również na zimę, susząc liście zerwane z gałęzi lub je zamrażając.

Życzymy udanych zbiorów i pysznych posiłków!

Kategoria:

Warzywa i zioła