Czosnek posadzony przed zimą należy zebrać wcześniej niż podczas siewu wiosennego. Na czas zbioru mają wpływ warunki pogodowe w bieżącym sezonie oraz warunki, w jakich warzywo było uprawiane.
Ważne jest, aby zbierać na czas: czosnek musi dojrzeć, ale nie przejrzeć, w przeciwnym razie walory handlowe i użytkowe warzywa zostaną częściowo utracone.
Astrolodzy zalecają również przestrzeganie zaleceń kalendarza księżycowego, w którym to przypadku zebrane plony będą lepiej przechowywane.
Co decyduje o czasie zbioru czosnku?
Czosnek zimowy i wiosenny różnią się terminami sadzenia. W pierwszym przypadku przeprowadza się siew zimowy, sadząc jesienią goździki lub cebule na łóżku ogrodowym, w drugim przypadku sadzenie przeprowadza się wiosną, po stopieniu się śniegu. Ze względu na różnicę w terminach sadzenia, rozwój kultury przebiega w różny sposób.
Zimnyak zaczyna się zakorzeniać jesienią, gdyż sadzi się go około 3-4 tygodni przed nadejściem mrozów (około połowy października). Wiosną warzywo zaczyna szybko rosnąć. Jego rozwojowi sprzyja duża podaż wody roztopowej w glebie. Po posadzeniu czosnek wiosenny najpierw się zakorzenia, proces ten trwa co najmniej 10 dni, po czym pojawiają się pędy.
Dlatego okres wegetacji czosnku wiosennego trwa dłużej, zbiory można uzyskać dopiero pod koniec sezonu. Dojrzewanie czosnku zimowego jest znacznie szybsze. W zasadzie jest gotowy do zbioru już w połowie lipca, najpóźniejszy termin dojrzewania warzyw to pierwsze dni sierpnia.
Kiedy kopać czosnek zimowy w regionach?
Każdy region ma swoje własne warunki pogodowe. W klimacie południowym upały pojawiają się w kwietniu, na środkowym pasie zagrożenie mrozem znika do połowy maja, w regionach północnych nawet w czerwcu mogą wystąpić gwałtowne wahania temperatury. W związku z tym przesunięty jest również czas wegetacji czosnku:
- na Krymie i Terytorium Krasnodarskim sprzątanie odbywa się na początku lipca;
- na środkowym pasie letni mieszkańcy kopią czosnek w połowie tego samego miesiąca;
- na Syberii i Uralu prace żniwne prowadzone są pod koniec lipca.
Na proces dojrzewania mają również wpływ warunki pogodowe latem. Przy suchej i upalnej pogodzie czosnek dojrzewa szybciej, długotrwałe deszcze opóźniają tworzenie się główek. Czas zbioru zależy również od wielkości goździków użytych do sadzenia. Mały czosnek dojrzewa 7-10 dni później niż duży czosnek.
Co wpływa na czas żniw?
Podczas zbioru czosnku z ogrodu w celu przechowywania należy również zwrócić uwagę na cechy odmiany. Wczesne odmiany są zbierane 2 tygodnie wcześniej niż późne odmiany.
Ci, którzy ufają astrologii, mogą sprawdzić czas zbioru czosnku według kalendarza księżycowego. Nie musisz nic obliczać. Astrologowie określają z góry korzystne i niekorzystne dni do pracy w ogrodzie iw ogrodzie na podstawie wpływu księżyca. Sadzą i zbierają warzywa z jadalną częścią podziemną w fazie zanikającej gwiazdy nocnej.
Nasi przodkowie nie mieli naukowych informacji o tym, ile dni warzywo dojrzewa, kiedy trzeba je zebrać, żeby było dobrze przechowywane. Przez długi czas jedynym przewodnikiem dla ogrodników były znaki ludowe.
Niektóre z nich były związane z wydarzeniami pogodowymi, inne były związane z konkretnymi datami. Zgodnie z popularnymi przekazami wierzono, że należy usunąć czosnek z ogrodu do przechowywania przed 12 lipca (Dzień Apostołów Piotra i Pawła), w przeciwnym razie warzywo szybko się zepsuje.
W lecie strzały nie powinny się rozwijać, ściągając na siebie pokarm. Są cięte lub łamane, gdy osiągną długość 12-15 cm Wcześniej nie trzeba usuwać strzał, w przeciwnym razie odrosną ponownie. Wtedy cebule dojrzewają szybciej. Niektórzy ogrodnicy wiążą liście czosnku w węzeł na krótko przed zbiorem, wierząc, że przyspieszy to dojrzewanie warzywa, ale nie wszyscy popierają tę technikę.
Oznaki dojrzałego czosnku
Około miesiąca przed planowanymi zbiorami grządka czosnkowa zostaje zatrzymana podlewanie. Po kolejnych 5 dniach przeprowadza się dokładne rozluźnienie w celu nasycenia ziemi tlenem. Zanim zaczniesz kopać plon, musisz upewnić się, że warzywo jest dojrzałe na podstawie wyglądu roślin.
Dojrzałość czosnku można określić na podstawie kombinacji kilku znaków:
- rośliny przestały wypuszczać nowe liście;
- wierzchołki zżółkły o 2/3 i umarły;
- Spiralne strzały wyprostowane;
- łuska okrywająca cebulki na szypułce zaczęła pękać.
Jeśli nie jesteś do końca pewien, możesz wykopać 2-3 cebule z ziemi i je obejrzeć. Głowy muszą być wystarczająco duże. Po dojrzewaniu pojawiają się na nich fioletowe smugi. Zęby powinny być twarde w dotyku.
Co się stanie, jeśli przesadzisz z czosnkiem w ziemi?
Jeśli z jakiegoś powodu czosnek nie zostanie usunięty z ogrodu w odpowiednim czasie, stanie się niezdatny do sadzenia, nie będzie długo przechowywany. W takiej sytuacji najpierw należy użyć żarówek. Głowy mogą:
- marynata w całości;
- załóż zimowe przygotowania;
- zrobić sos czosnkowy;
- wydawaj na sałatki i inne posiłki.
Dodatkowo, jeśli terminy zostaną naruszone, zbiory są utrudnione. Prześwietlone cebulki zaczynają pękać w ziemi, rozpadając się na pojedyncze goździki.
Jak zbierać warzywa?
Aby zebrane plony były dłużej przechowywane, zbiory muszą być przeprowadzone zgodnie z zasadami.
Podczas kopania czosnku eksperci zalecają rozważenie następujących punktów:
- zbiór rozpoczyna się natychmiast po pojawieniu się oznak dojrzałości plonu;
- kopanie czosnku jest konieczne przy suchej, bezchmurnej pogodzie;
- obchodź się ostrożnie z widłami, uszkodzone głowice nie kłamią;
- Wykopane cebule pozostawia się do wyschnięcia w ogrodzie lub pod baldachimem na 10 dni.
Zebrany plon nie może być narażony na działanie wilgoci. Jeśli zgodnie z prognozą nadejdą deszcze, czosnek jest przenoszony do przewiewnej stodoły.Nawet z luźnej gleby lepiej nie wyciągać roślin rękami, w przeciwnym razie integralność głów może zostać naruszona. Musisz uporać się ze sprzątaniem w 1 dzień, aby wszystkie żarówki wyschły w tym samym czasie.
Nie należy odrywać rękoma lepkich cząstek ziemi, po wyschnięciu czosnku ziemia sama się rozpadnie.
Suszone liście i korzenie po wysuszeniu odcinamy, jeśli planujecie przechowywać czosnek w warkoczach, zostawcie wierzchołki. Przed przechowywaniem warzywa są sortowane, usuwane główki ze śladami uszkodzenia lub zepsucia.
Jednocześnie sortowanie według rozmiaru. Ponieważ małe cebule są gorzej przechowywane, są zjadane jako pierwsze. Oddzielnie odłóż główki, które będą używane do jesiennego sadzenia, jeśli to konieczne. Ścięte liście można spalić, powstały popiół będzie doskonałym nawozem.
Warunki przechowywania plonów
Przechowywanie czosnku jest łatwe. Najpierw należy go przygotować: na posortowanych głowach miejsca nacięć wierzchołków i korzeni uszczelnić stopioną parafiną, a złuszczone łuski usunąć. Jako pojemniki do przechowywania możesz użyć pudełek, toreb, szklanych słoików. Cebule układa się warstwami w pojemnikach, posypując je piaskiem rzecznym, trocinami, popiołem.
Jeśli nie ma wystarczająco dużo miejsca do przechowywania, możesz zapleść czosnek w warkocze i powiesić. W tej wersji nie zajmie dodatkowego miejsca.
Warzywa można też powiesić w nylonowych siatkach, które kupuje się w sklepach ogrodniczych. Siatki są bardziej opłacalne przy zakupie materiału. Następnie kroi się je w rękawy o długości 50 cm, wiązane od dołu w supeł i nadziewane cebulkami czosnku.
Pojemnik z czosnkiem najlepiej umieścić w piwnicy, gdzie temperatura nie wzrasta powyżej 3-5°C, a parametr wilgotności utrzymuje się w przedziale 50-70%.Ta opcja nazywa się metodą przechowywania w chłodni. Jeśli nie jest to możliwe, będziesz musiał przechowywać plon w domu (w temperaturze nieprzekraczającej 20 ° C i wilgotności do 90%). Możesz uratować czosnek, posypując główki suchą solą lub skórką cebuli.
Niektórzy łamią cebulki na goździki i przechowują je w słoikach z mąką lub olejem roślinnym. Mały plon można przechowywać w lodówce w komorze na warzywa. Do następnych zbiorów mało prawdopodobne jest położenie czosnku zimowego, ale całkiem możliwe jest uratowanie go do końca zimy. Przechowywany plon należy uporządkować, a czosnek z objawami gnicia lub pleśni usunąć, aby nie porażał sąsiednich cebul.
Czosnek zimowy charakteryzuje się dużym rozmiarem główki. Aby plon był dobrze zachowany, konieczne jest zapewnienie uprawie odpowiednich warunków wzrostu i zbioru we właściwym czasie. Czosnku nie sadzi się na obszarach, gdzie woda stoi w miejscu, gleba nie powinna zawierać nadmiaru nawozów azotowych. Cebule należy wykopać, gdy tylko pojawią się zewnętrzne oznaki dojrzałości roślin.Samo przechowywanie musi odbywać się w określonych parametrach temperatury i wilgotności.