Kapusta włoska to roślina ogrodowa, która smakiem i wartościami odżywczymi może konkurować z dobrze znaną mieszkańcom naszego kraju kapustą białą. Jej delikatne i soczyste liście są niezastąpione w letnich sałatkach, świetnie nadają się również do robienia gołąbków, kapuśniaków i zup wegetariańskich. W naszym artykule opowiemy o tym, jak uprawia się to warzywo i jak trudno jest o nie dbać.

Co to jest kapusta włoska?

Rodzinną kapusty jest Morze Śródziemne, a dokładniej włoskie hrabstwo Savoy, gdzie to niezwykłe warzywo od wielu lat wykorzystywane jest do przyrządzania narodowych potraw.Jego uprawa jest szeroko rozpowszechniona na kontynencie północnoamerykańskim, a także w Europie Zachodniej i Afryce Północnej. W naszym kraju kapusta włoska niestety nie jest zbyt popularna. Lokalni rolnicy podają jako przyczyny niskie plony, wysokie wymagania pielęgnacyjne i pewne trudności w przechowywaniu.

I rzeczywiście kapusta włoska nadaje się do spożycia dopiero w drugim roku życia. Ponieważ w pierwszym roku po posadzeniu na grubej łodydze, składającej się z szarozielonych, pomarszczonych liści, które są również kruche i podatne na pękanie, może wyrosnąć tylko niewielka rozeta. Ale w drugim roku życia jej główka kapusty będzie silnie rozgałęziona, będzie składać się z wielu kręconych, soczystych i bardzo delikatnych liści. Dodatkowo jej łodyga zacznie kwitnąć, co pozwoli na zebranie nasion w celu wznowienia uprawy w przyszłym roku. Kapusta waży 3 kg, plonuje mniej niż kapusta biała, ale z drugiej strony jest bardziej odporna na szkodliwe działanie dżdżownic, doskonale znosi choroby typowe dla roślin ogrodowych, jest mrozoodporna i dobrze znosi niedobór wilgoci.

Kapusta włoska nadaje się do użytku dopiero w drugim roku

Cechy uprawy

O dziwo uprawę kapusty można założyć na polach ogrodowych pasa środkowego. Jej nasiona kiełkują w temperaturze powyżej 3 stopni i wytrzymują przyziemne przymrozki do -7. Ponadto niska temperatura w okresie aktywnego wzrostu tej rośliny ogrodowej ma ogromny wpływ na smak i soczystość jej liści.

Zajmijmy się wszystkim po kolei. Uprawa tego warzywa ogrodowego wymaga zwrócenia uwagi na następujące czynniki:

  • cechy gleby;
  • wilgotność gleby;
  • temperatura powietrza.

Gleba przeznaczona pod tę roślinę powinna być żyzna

Gleba przeznaczona pod tę roślinę musi być żyzna. Cóż, jeśli można go przetworzyć za pomocą nawozów organicznych i mineralnych. Dotyczy to w szczególności odmian średnio i późno dojrzewających.

Pomimo tego, że kapusta ma dużą tolerancję na suszę, dorosła roślina potrzebuje jak najwięcej wilgoci. Od tego będzie zależeć soczystość liści. Sadzonki tej rośliny są mniej wymagające pod względem wilgoci i nie wymagają częstego podlewania.

Optymalna temperatura do kiełkowania nasion kapusty to 16 - 18 stopni. Sadzonki, które się ukorzeniły, doskonale znoszą przymrozki na gruncie do -4, odmiany wcześnie dojrzewające do -2. Niskie temperatury, jak wspomniano powyżej, tylko poprawiają jego smak.

Film o kapuście włoskiej

Przygotowanie gleby i pielęgnacja rozsady

Dla dobrego plonowania kapusty glebę pod jej sadzenie należy przygotować jesienią. Dobrze, jeśli wcześniej rosły na nim ogórki, marchew, zboża lub rośliny strączkowe. Teren przeznaczony pod uprawę tej rośliny należy spulchnić, wapnować kwaśną glebę, a także nawozić glebę nawozami fosforowymi, popiołem i kompostem zmieszanym z piaskiem rzecznym.Następnie grządki należy rozkopać i pozostawić do wiosny.

Dla uzyskania wysokiego plonu kapusty glebę pod sadzenie należy przygotować jesienią

Wiosną przygotowane do sadzenia tej odmiany kapusty grządki należy ponownie nawozić nawozami organicznymi i superfosfatem.

Uprawa sadzonek zalecana jest w podłożu, którego składnikami będą torf, piasek i ziemia darniowa, przyjmowane w równych proporcjach. Pierwsze nasiona należy wysiać na początku marca. Opieka nad nimi nie będzie trudna.

Półtora tygodnia po wykiełkowaniu sadzonek należy ją zanurkować, a po pojawieniu się 2 liści na łodygach nakarmić. Sadzonki należy regularnie podlewać, a na 2 godziny przed sadzeniem w gruncie należy je obficie zwilżyć.

Filmowa opowieść o uprawie pod butelkami

Pielęgnacja kapusty w otwartym polu

Sadzonki można przesadzać do gruntu dopiero po pojawieniu się 5 liści na każdej łodydze, bez zagłębiania się w glebę. Pielęgnacja będzie polegała na regularnym rozluźnianiu i podlewaniu. A począwszy od 20 dnia, łodygi będą musiały być dodatkowo usypane i nakarmione. W celu zapobiegania chorobom i uszkodzeniom łodyg przez szkodniki zaleca się posypanie łóżek popiołem. Możliwe jest również sianie go bezpośrednio pod folię od razu do gruntu. Opieka w tym przypadku będzie identyczna.

Kapustę włoską usuwa się, gdy główki stają się gęste i elastyczne. To warzywo może pozostać w łóżkach ogrodowych do pierwszych przymrozków. Ani nocne przymrozki, ani nawet pierwszy śnieg nie są dla tej rośliny straszne, w przeciwieństwie do białej kapusty.

Wał do pielęgnacji kapusty

Następujące odmiany będą dobrze przystosowane do nasadzeń w naszym środkowym pasie:

  • Rocznica 2170;
  • Złoto wcześnie;
  • Melissa F1;
  • Owasa F1;
  • Chrom F1;
  • Kula F1 i inne

W uprawie kapusty włoskiej nie ma nic trudnego. Najważniejsze jest, aby podejść do tej sprawy z całą odpowiedzialnością, a wyhodowane plony nie będą długo czekać.

Kategoria:

Warzywa i zioła