Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Pigwa jest specyficznym japońskim owocem, w swojej surowej formie rzadko jest spożywany. Rośnie w regionach południowych. Owoc ceniony jest za bogaty skład witamin, pierwiastków śladowych niezbędnych dla organizmu. Suszone lub suszone owoce są wykorzystywane do wytwarzania domowych leków i duszonych owoców. Dodawany również do potraw mięsnych.

Specyfika gotowania w domu

Jesienne owoce różnią się od jabłek i gruszek bardzo gęstą miazgą. Surowi pigwy Rosjanie rzadko jedzą. Można go zebrać do wykorzystania w przyszłości. Owoców nie można suszyć i suszyć na zimę jak jabłka, ta metoda jest odpowiednia, jeśli owoce są zbierane w celu przygotowania drugich dań.

Jeśli owoce suszy się jak jabłka i gruszki, bez wstępnego przetwarzania uzyskuje się bardzo kruche suszenie. Na słońcu owoce rzadko są suszone z powodu późnego dojrzewania.

Przed suszeniem owoce są sortowane i krojone w cienkie plasterki. Skórka owoców większości odmian pokryta jest lekkim puchem, dlatego zwykle jest cięta nożem. Aby uzyskać prawidłowe suszone owoce, które można jeść jako deser, pokrojone owoce są wstępnie gotowane w syropie cukrowym lub blanszowane. Plasterki suszone w piekarniku, suszarce elektrycznej są przechowywane aż do całkowitego schłodzenia pod gazą.

Sposoby właściwego wysuszenia pigwy, które są najpopularniejsze i dlaczego

Owoc późno dojrzewa

Pigwa dojrzewa późną jesienią. W tym czasie często pada deszcz, słońce rzadko świeci. Ze względu na wilgoć trudno jest suszyć późne owoce na wolnym powietrzu. Często suszą się w piekarniku, jest to najtańszy sposób dla większości gospodyń domowych.

Suszone kliny przypominają wyglądem chipsy ziemniaczane. Suszone owoce wytworzone bez wstępnego gotowania są kruche i twarde. Nie smakują słodko. Taki produkt nadaje się tylko do kompotu.

W piekarniku

Do suszenia owoc kroi się w cienkie warstwy

Suszenie odbywa się z powodu cyrkulacji gorącego powietrza wewnątrz piekarnika. Drzwi są uchylone, aby wyparowana ciecz uchodziła przez szczelinę. Proces trwa 5-6 godzin. Przygotuj suszenie z pigwy w następujący sposób:

  • piekarnik jest ogrzewany do 70 stopni;
  • owoce kroi się na płaskie kawałki, układane na blasze do pieczenia;
  • pigwa pigwa przez 1, 5 - 2 godziny;
  • zmniejsz ogień i kontynuuj suszenie owoców aż do ugotowania.

Produkt końcowy nadaje się do przygotowania kompotów, potraw mięsnych. Gospodyni nie wymaga specjalnych umiejętności w zakresie produkcji suszarek.

Jak zanikać w kuchence mikrofalowej

Drzwi piekarnika należy otwierać co 15-20 minut

Przygotowanie suszonych owoców w kuchence mikrofalowej komplikuje fakt, że odparowaną ciecz należy usunąć, przerywając działanie piekarnika co 20 minut. Proces suszenia jest następujący:

  • ustaw temperaturę na 70 stopni;
  • po 20 minutach kuchenka mikrofalowa zatrzymuje się;
  • drzwi są uchylone, aby usunąć parę z kuchenki mikrofalowej;
  • proces powtarza się kilka razy, aż produkt będzie całkowicie gotowy.

Metoda ma kilka wad:

  • nie każdy dom ma kuchenkę mikrofalową;
  • gospodyni musi być stale obecna w kuchni, aby kontrolować działanie kuchenki mikrofalowej;
  • przetwarzanie dużej ilości surowców zajmuje dużo czasu.

W suszarce elektrycznej

Zbiorniki z gotowym produktem

To urządzenie kuchenne VOLTERA 1000 Lux jest przeznaczone do przygotowywania suszonych owoców. Usuwanie nadmiaru płynu w nim następuje z powodu parowania. Urządzenie może gotować suszarki gotowe do spożycia. Proces odbywa się w kilku etapach:

  • pigwy są cięte na kawałki;
  • przygotować syrop (250 ml wody, 0, 5 łyżeczki kwasu cytrynowego, 1 łyżka cukru);
  • gotuj owoce przez 5 minut w syropie, ostudź;
  • gotowane kawałki są umieszczane wewnątrz urządzenia;
  • ustawić temperaturę na 50 stopni i suszyć aż do całkowitego ugotowania.

Metoda jest dobra, ponieważ nie wymaga żadnych dodatkowych skomplikowanych manipulacji ze strony hostessy. Suszone owoce mogą być używane zamiast słodyczy, wykorzystywane do wyrobu ciast, ciast, kompotów.

Jak suszyć japońskie owoce na świeżym powietrzu

Naturalne suszenie powietrzem w listopadzie jest możliwe tylko w regionach południowych. Kraty z pokrojonymi owocami umieszcza się pod przykryciem w dobrze wentylowanym miejscu. Może to być baldachim na prywatnym dziedzińcu. W deszczową pogodę lepiej wyczyścić pigwę w pomieszczeniu, aby nie zawilgociła się z powodu wysokiej wilgotności.

Suszyć przy suchej pogodzie z dobrą wentylacją

Zaletą tej metody jest jej prostota. Na zadaszonym balkonie mieszkańcy mogą znaleźć miejsce na blachę do pieczenia z pigwą. Wadą jest to, że jesienią trzeba przesuwać tace z pokrojonymi owocami przy każdej zmianie pogody.

Naturalna suszarka na słońce

Możesz suszyć owoce na słońcu jesienią na oknie. Owoce są krojone i układane na tacy lub bezpośrednio na parapecie pokrytym ceratą. Na Terytorium Krasnodarskim i Stawropolskim, gdzie w październiku często jest ciepło, blachy do pieczenia z pigwą można umieścić na otwartym, słonecznym terenie.

Podczas deszczowej pogody suszenie jest wprowadzane do domu

Suszone owoce umieszczone na ulicy powinny być monitorowane, aby nie zmokły przez deszcz. Ta metoda nie ma już wad. Aby przygotować pigwę na przyszłość, nie są wymagane skomplikowane manipulacje i specjalne urządzenia.

W kratce powietrznej

Aerogrill nie jest przeznaczony do przygotowania suszonych owoców. Dlatego, aby upewnić się, że nadmiar płynu odparuje z urządzenia kuchennego, musisz przymocować jego pokrywę, aby pozostała uchylona. Następnie ustaw wysoką prędkość i temperaturę na 70 stopni. Suszone owoce będą gotowe za 1, 5 - 2 godzin.

Pokrywa kratki wentylacyjnej musi pozostać uchylona podczas suszenia

Suszone owoce są szybko gotowane w grillu powietrznym. Jeśli plasterki pigwy są wcześniej gotowane w syropie. Będą jadalne. Wadą tej metody jest to, że w jednym pobraniu można ugotować niewielką część produktu.

Suszona pigwa jest przechowywana przez długi czas. Zachowuje swoje przydatne cechy przez trzy lata. Suszone owoce można zamienić w proszek i wykorzystać do wyrobu domowych masek i peelingów. Suszone owoce przygotowują napoje, wywary lecznicze. Pigwa nadaje delikatny aromat potrawom i miksturom. Okres trwałości produktu zależy od przestrzegania technologii suszenia i warunków dalszego przechowywania.

Podobnie jak w domu, bez większych kosztów suszenia pomarańczy, bananów lub śliwek, przeczytaj artykuły na naszej stronie internetowej Profarmu.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy