Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Katran - wiele osób słyszy tę nazwę po raz pierwszy, ale kto już zaczął hodować tę roślinę, udało się jej zakochać. Okazuje się, że jest to „rodzeństwo” znanego i tak powszechnego chrzanu ogrodowego. Występuje w naturze na stepach Krymu, dlatego nazywa się go „chrzanem stepowym krymskim”.

Co to jest chrzan stepowy Katran

Katran jest zielną rośliną z rodziny krzyżowych. Jego najbliższymi „krewnymi” są kapusta, rzodkiewka, rzodkiewka, rzepa, chrzan. Ze względu na wysoką odporność na mróz i suszę jest rośliną wieloletnią, chociaż wielu ogrodników uprawia ją jako dwuletnią roślinę.

Roślina bardzo lubi otwarte przestrzenie, oświetlone jasnym słońcem i w ogóle nie toleruje ściemniania .

W pierwszym roku roślina tworzy rozetę o szerokich, dużych liściach o wysokości 60-120 cm, a od drugiego roku zaczyna kwitnąć i produkować nasiona, zwiększając liczbę liści.

Roślina może również służyć jako dekoracja osobistej działki, ponieważ luksusowe białe lub różowe kwiatostany pozostają na krzakach przez bardzo długi czas, wydzielając silny aromat miodu i aktywnie przyciągając owady zapylające.

Katranowy korzeń chrzanu

Korzeń katrany jest kluczowy, wchodzi głęboko w glebę, bardzo soczysty, mięsisty, kruchy, miąższ ma jasny kremowy kolor. Pod względem smaku i użytecznych właściwości praktycznie nie różni się od chrzanu, ale znacznie bardziej produktywny: w ciągu jednego roku daje równą, mocną, soczystą łodygę o średnicy 1, 5-5 cm i długości 20-60 cm.

Główną cechą wyróżniającą katran od chrzanu jest to, że nie zatyka miejsca, a resztki jego korzeni po zbiorach nie odrastają następnej wiosny.

Obszary zastosowania

Katran ma dużo smaczniejszy i bogatszy skład chemiczny niż chrzan. Zarówno liście, jak i kłącza, które zawierają więcej niż białko, tłuszcze, fitoncydy (substancje bioaktywne zabijające bakterie), olejki eteryczne, sole mineralne, skrobię, pektynę, inulinę, kwas nikotynowy, karoten, witaminy C, B1, B2, są odpowiednie do żywności.

Młode zielone mięsiste i soczyste liście są spożywane w taki sam sposób jak sałata lub szparagi. Pikantny ostry smak i charakterystyczny zapach dzięki zawartości olejku eterycznego.

Warzywa korzeniowe smakują bardzo podobnie do chrzanu, ale są bardziej soczyste i smaczne. Są używane świeże do przygotowania tartego chrzanu stołowego, sosów oraz konserwowanych lub solonych warzyw. Ponadto, w przeciwieństwie do chrzanu, posiekane korzenie można gotować i piec.

Spożywane są również zielone liście katranu.

Roślina ma zdolność usuwania soli z organizmu .

Oto jeden z przepisów medycznych: zmiel 1 kg kłącza katranu w maszynce do mięsa, dodaj 4 l zimnej wody, zagotuj, gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Odcedź mieszaninę, dodaj funt miodu. Przechowuj gotową substancję leczniczą w lodówce, spożywaj 1 szklankę dziennie. Kurs powtarza się 2 razy w roku - wiosną i jesienią.

Rosnąca technologia

Roślina Katran reaguje na żyzne, bogate piaszczyste gliniaste gleby neutralne . Popiół dodaje się do zakwaszonej gleby podczas kopania (300-500 g na 1 m2 powierzchni).

Najlepszą opcją sadzenia jest wysiew nasion przed zimą.

Łóżka są głęboko wykopane, dodano humus, nawożono superfosforanem, dodano sól potasową (50 g na 1 m2 kw.).

Nasiona zabierają nie mniej niż groszek, ponieważ małe nasiona nie dają sadzonek.

Nasiona Katran

Zasiane w glebie bezpośrednio przed nadejściem mrozu na głębokość 2-3 cm zgodnie ze schematem: między roślinami - 20-30 cm, odstępy między rzędami - 50-60 cm . Podczas siewu jesienią nasiona nie są rozwarstwione (zimą są naturalnie wygaszane), kiełkują w temperaturze t 3-4 stopni, a sadzonki łatwo tolerują mrozy do t-5-6 stopni.

Jeśli nasiona wysiewa się wiosną, należy je rozwarstwić w ciągu 90–100 dni: skalibrowane nasiona są moczone, a następnie mieszane z piaskiem i przechowywane w śniegu lub w lodówce w temperaturze 0–10 stopni do siewu.

W metodzie sadzonek można również uprawiać katran. W tym celu sadzonki w wieku 35-45 dni z rozetą 4-5 liści sadzi się w stałym miejscu. Korzeń powinien mieć co najmniej 20 cm długości, posadzony kołkiem. Ale jakość korzenia przy tej metodzie uprawy jest znacznie gorsza, a sama metoda jest dość czasochłonna.

Pielęgnacja roślin

Główną troską jest terminowe spulchnienie gleby, pielenie i usuwanie chwastów . W pierwszym roku uprawy, w fazie 2-3 prawdziwych liści, quatranes przebijają się, pozostawiając najsilniejsze pędy w odległości 30-40 cm od siebie.

W drugim roku, wczesną wiosną, gleba jest bronowana lub chwastem (poluzowana), regularnie podlewana. Po 2-3 latach życia katran kwitnie, tworzy owoce w postaci strąka z jednym nasionem.

Kwitnienie następuje w ciągu 2-3 lat życia
Katran może rosnąć w jednym miejscu przez 10-15 lat

Jeśli nie wykopiesz korzenia i użyjesz tylko liści do jedzenia, roślina w jednym miejscu może rosnąć 10-15 lat .

Zbiór i przechowywanie upraw

Zbiór katrany odbywa się w drugim lub trzecim roku wegetacji roślin późną jesienią. Kłącza w tym okresie osiągają długość 50-60 cm, aby nie zostały uszkodzone podważając widłami ogrodowymi lub zszywkami. Średnie warzywa korzeniowe osiągają 5-8 cm i są raczej dobrze przechowywane w piwnicy (można je przechowywać w piasku) lub w lodówce.

Katran to bezpretensjonalna i zdrowa roślina. Jako lek stosuje się go w celu poprawy trawienia, niestrawności, ostrych sosów i tartych przypraw - doskonała profilaktyka na przeziębienia.

Katran ma niesamowitą zdolność do stymulowania wzrostu innych roślin i roślin ogrodowych - do tego wystarczy ściółkowanie gleby pod nimi liśćmi katranu.

Długi szereg zalet i użytecznych właściwości tej kultury sprawia, że jest ona coraz bardziej popularna wśród ogrodników i stymuluje ich do uprawy.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!