Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Po raz pierwszy chińskie kroniki z XI wieku wymieniane są jako niezwykłe dla owoców europejskich. Portugalscy żeglarze przynieśli dziwny cytrus, który dopiero w połowie XIX wieku został opisany przez szkockiego botanika. Nazywał się cała rodzina roślin tropikalnych - Fortunella, oficjalnie uznana przez botaników dopiero na początku XX wieku.

Pochodzący z Indochin kumkwat (po kantońsku jest złotą pomarańczą) różni się nie tylko pomarańczami od wyglądu - słodka skórka kryje rdzeń o kwaśnym smaku.

Co to jest kumkwat i jak wygląda, czy można go jeść?

To niskie drzewo lub krzew z kulistą koroną. Może dorastać do 3-4 metrów wysokości . Nie dotyczy stulatków - oczekiwana długość życia nie przekracza 40 lat. Roślina uwielbia jasne rozproszone światło. Preferuje żyzne gleby piaszczysto-gliniaste. Jak wszystkie owoce cytrusowe, może rosnąć w dość suchych obszarach - zapotrzebowanie na wodę jest dość umiarkowane.

Propagowane zarówno przez nasiona, jak i wegetatywnie - przez sadzonki, szczepienia, warstwowanie . Obecnie ten cud natury rośnie tylko w Indochinach i Japonii - jego nasadzenia przemysłowe rozwijają się na Bliskim Wschodzie, na Florydzie i w basenie Morza Śródziemnego. Mokre podzwrotnikowe to ulubiony klimat tego owocu.

Drzewo Kumkwat z owocami

Temperatura 25-30 ° C, wraz z wysoką wilgotnością, jest dla niego najbardziej komfortowa . Przy braku wody i wyższym termometrze kumkwat zrzuca liście. Często uprawiany jako roślina ozdobna na otwartym terenie i wewnątrz.

Rośnie w bardzo dekoracyjnym wiecznie zielonym krzaku lub drzewie, najpierw z pachnącymi dużymi kwiatami, a następnie porozrzucanymi owalnymi owocami. Do 5 cm długości wyglądają jak miniaturowe pomarańcze.

W przeciwieństwie do imiennika „złoty pomarańczowy” ma tylko 4-7 plasterków. Miąższ słodko-kwaśny zawiera około 5 nasion (w zależności od liczby plasterków) . Główną różnicą od wszystkich owoców cytrusowych jest to, że jest spożywany ze skórą, jest cienki, słodki w smaku.

Okazuje się, że najsłodsza skóra dziko rosnącego kumkwatu pochodzi z Hongkongu.

Jego owoce dojrzewają na święta Nowego Roku, podobnie jak wszystkie owoce cytrusowe z naszej półkuli. Wszystkie odmiany charakteryzują się obfitymi zbiorami.

Wszystkie odmiany kumkwatu nadają się do hodowli w pomieszczeniach

Mówiono już, że kumkwat jest mieszkańcem subtropików i tropików. Próby przymusowego przesiedlenia go na północ nie powiodły się. Okazało się, że jego sadzonki zapuściły korzenie na liściastym krzewie „poncirus”. Na takich zapasach kumkwat może wytrzymać mróz do -10-15 о С.

Owoce takiej rośliny nie są tak słodkie, jak w tropikach w domu, ale to nie powstrzymuje ogrodników - praca hodowców nie została jeszcze zakończona.

Zawartość i skład kalorii

Biorąc pod uwagę wysokie procentowe stężenie wody (do 80), kumkwat ma bardzo małą zawartość kalorii - 71 kcal / 100 gramów . Jednak podczas suszenia zawartość kalorii wzrasta do 250 kcal / 100 g.

Owoc Kumkwat zawiera 4-7 goździków

Kwas askorbinowy znajduje się na szczycie listy witamin. Oprócz witaminy C, kinkan jest bogaty w witaminy A, E, B3 i B5.

Zalecenia dotyczące jedzenia owoców wraz ze skórką nie pojawiły się nieoczekiwanie - była to cienka, delikatna skóra bogata w pierwiastki śladowe i minerały. Skład owoców charakteryzuje się wysoką zawartością potasu (reguluje tętno), wapnia, sodu, magnezu, w mikrodozach cynku i żelaza . Olejki eteryczne, monosacharydy i wielonienasycone kwasy tłuszczowe zwiększają popularność kumkwatu jako cennego produktu dietetycznego.

Owoce Kumkwatu są bardzo przydatne, ponieważ absolutnie nie absorbują azotanów z gleby. Jest to całkowicie unikalna właściwość, ponieważ obecna sytuacja środowiskowa jest bardzo istotna.

Przydatne właściwości tego owocu i szkodzą ludzkiemu ciału

Chińska tradycyjna medycyna od dawna wykorzystuje bakteriobójcze właściwości kumkwatu. Nawet teraz sok z tych owoców hamuje rozwój wewnętrznych i zewnętrznych infekcji, chorób układu oddechowego. Wdychanie z olejkami kumkwatowymi jest jednym z najlepszych sposobów zapobiegania tej chorobie podczas epidemii grypy, aby złagodzić ten stan suchym, bolesnym kaszlem, przewlekłym katarem.

Niezwykle wysoka zawartość kwasu askorbinowego usuwa ciało z kaca, świeże spożycie kilku owoców pomaga szybko wyjść ze stanu odstawienia. Wystarczy przeżuć kilka suszonych owoców - efekt jest zauważalny po kilku minutach.

Owoce Kumkwatu są dobre dla utrzymania układu odpornościowego.

Regularne spożywanie „złotej pomarańczy” normalizuje odporność, chociaż właściwość ta jest nieodłączną cechą wszystkich owoców cytrusowych. W leczeniu chorób skóry często stosuje się olejek kumkwatowy . Jego skład działa tonizująco na człowieka jako całość, a zwłaszcza na wątrobę i pęcherzyk żółciowy - pomaga rozkładać tłuszcze.

W przypadku braku alergii, na zalecenie lekarza, zaleca się stosowanie owoców kumkwatu u kobiet w ciąży w celu zatrucia.

Olej Kinkan z powodzeniem stosuje się w kosmetologii do zabiegów spa, a połączenie z olejkami innych roślin skutecznie leczy problematyczną skórę. Co ciekawe, regularne zabiegi z użyciem tego olejku owocowego łagodzą rozstępy poporodowe, a także cellulit.

W aromaterapii olejek eteryczny z cytrusów stosuje się w leczeniu stresu i zaburzeń snu . Zamiast lamp zapachowych możesz nałożyć grzejniki na grzejniki - zapewnij zdrowy sen i zdezynfekuj pomieszczenie.

Zaleca się przeprowadzenie tak prostej procedury, jeśli w domu ktoś z rodziny ma przeziębienie, jako środek zapobiegawczy dla reszty rodziny.

Od tradycyjnej medycyny chińskiej powszechną praktyką jest stosowanie nalewek kinkanu z miodem, co szybko obniża poziom złego cholesterolu i normalizuje tętno.

Jako produkt niskokaloryczny, kumkwat znalazł zastosowanie w dietach do kontroli masy ciała . Ale dotyczy to tylko świeżych owoców - zawartość kalorii w owocach wzrasta wielokrotnie podczas przetwarzania i suszenia.

Przeciwwskazania do stosowania

Dzięki korzyściom, jakie ten owoc może przynieść zdrowiu ludzkiemu, odkryliśmy teraz możliwą szkodę. Niestety nietolerancja owoców cytrusowych jest dość powszechnym zjawiskiem. Z tendencją do różnych alergii nie powinieneś ryzykować - jedz więcej niż dwa owoce na raz.

Nadużywanie owoców może powodować otyłość.

Jeśli próbujesz nowego owocu po raz pierwszy, po raz pierwszy ogranicz się do połowy . Śledź stan swojego ciała. Porcję można zwiększyć, jeśli nie zostaną zaobserwowane nieprzyjemne konsekwencje.

Kumkwat nie jest w ogóle zabroniony kobietom w ciąży, należy wziąć pod uwagę tylko szczególną podatność ciała kobiety i płodu na możliwą zmianę diety. Praktyka pokazuje, że ten cytrus radzi sobie z wczesną toksycznością . Lekarze zwykle ograniczają się do ogólnych zaleceń - „nie nadużywać”.

Oczywiste jest, że ze względu na wysoką zawartość kwasów organicznych ten cytrus nie jest zalecany pacjentom gastroenterologa. Przeciwwskazania to także choroby nerek i narządów moczowych . Pacjenci z cukrzycą powinni także uważać na świeże owoce przy stałym monitorowaniu poziomu cukru.

Przepisy dotyczące przedmiotu obrabianego Kumquat

Zastosowanie kumkwatu jest całkowicie uniwersalne :

  • są spożywane świeże (ze skórką),
  • w zaleceniach dotyczących leczenia
  • w kosmetologii
  • w gotowaniu.

W samym gotowaniu jego stosowanie nie ogranicza się do przygotowywania napojów orzeźwiających - zarówno bezalkoholowych, jak i alkoholowych. Jako składnik owoce kumkwatu są często dodawane do mięsa, sosów i różnych sałatek .

Często dodaje się go do produktów mlecznych - masy twarogowej, jogurtów.

Jednak owoce znajdują swoje główne zastosowanie w przygotowywaniu deserów i słodyczy . Z tych owoców uzyskuje się puste miejsca, które są doskonale przechowywane przez całą zimę, - owoce kandyzowane. dżemy, marmolada.

W świeżej i wysuszonej formie do kompozycji do pieczenia dodaje się kumkwat.

Dżem Kumkwat

Dżem Kumkwat

Będziesz potrzebował :

  • świeże owoce - 1 kilogram,
  • cukier granulowany - 1 kilogram,
  • sok z 1 cytryny

Gotowanie

  1. Lekko wcinając owoce, blanszuj je w trzech wodach.
  2. Z kieliszka ostatniego bulionu zagotuj cały syrop cukrowy.
  3. Włóż kumkwaty do gorącego syropu i gotuj, aż zgęstnieje.
  4. Krótko przed przygotowaniem dodaj sok z cytryny.
  5. Po schłodzeniu włóż dżem do sterylnych słoików.

Świeży Dżem Kumkwat

Chiński dżem pomarańczowy, kumkwat

Będziesz potrzebował :

  • owoce kumkwatu - 1 kilogram,
  • cukier granulowany 1-1, 2 kg,
  • sok z 1 cytryny,
  • cukier waniliowy - 1 saszetka.

Gotowanie

  1. Pokrój umyte owoce (na przykład widelcem) i gotuj przez 10 minut, ostudź zimną wodą.
  2. W szklance wody (pozostałej po blanszowaniu) połowa cukru jest rozpuszczona.
  3. Włóż owoce do tego syropu, zagotuj i gotuj przez 5 minut.
  4. Gdy półprodukt ostygnie, dodaj kolejną porcję cukru i ponownie gotuj przez kilka minut.
  5. Po raz trzeci dodaj pozostały cukier i doprowadzaj do gotowości - owoce powinny stać się półprzezroczyste.
  6. Przed końcem dodaj sok z cytryny i cukier waniliowy.
  7. Rozłóż na sterylnych słoikach i dokręć pokrywki.

Suszone owoce: owoce kandyzowane

Kandyzowane owoce kumkwatowe

Jeśli dżem zostanie ugotowany bez gotowania, owoce się nie zagotują i będą mocne. Po ugotowaniu włóż wszystko do durszlaka i połóż w jednej warstwie, a następnie na płaskim naczyniu do suszenia.

Wniosek

Oto taki „złoty pomarańcz” z Indochin z urodzenia, którego Europa nauczyła się nie tak dawno temu. A teraz jego lądowanie podbiło już Bliski Wschód, wybrzeże Morza Śródziemnego i Kalifornię. W kulturze ramowej kumkwat rośnie nie tylko w ogrodach zimowych i szklarniach, ale także w mieszkaniach miejskich . Niskie wiecznie zielone drzewo z pachnącymi kwiatami i eleganckimi owocami - żywy kącik subtropiki w ścianach wieżowca …

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Projekt i aranżacja