Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Prawie wszyscy słyszeli o winogronach Cabernet Sauvignon, a także o winie o tej samej nazwie. Ta odmiana techniczna jest zwykle uprawiana do produkcji wina. Wielu smakoszy uważa go za „króla winogron”, jak chardonnay. Spróbujmy zrozumieć przyczyny popularności Cabernet Sauvignon. Porozmawiajmy o opisie i właściwościach.

Opis Cabernet Sauvignon

Ta hybryda została wyhodowana przez przejście w 17 wieku we Francji.

Główne cechy odmiany:

  1. Sadzonki charakteryzują się silnym wzrostem.
  2. Liście rośliny są zaokrąglone, których krawędzie są otoczone charakterystycznym czerwonym odcieniem.
  3. Kwiaty biseksualne.
  4. Kultura ta charakteryzuje się niską kwasowością wynoszącą około 8 g / l.
  5. Wydajność 94 c / ha.

Zawartość cukru w winogronach wynosi około 19-21% i nie jest gorsza od innych podobnych odmian.

Odmiana winogron Cabernet Sauvignon uprawiana do produkcji czerwonego wina

Okres dojrzewania jagód zależy przede wszystkim od celu:

  • jeśli winogrona są używane do produkcji win stołowych, owoce są zbierane przez około 143 dni;
  • w przypadku win deserowych okres dojrzewania jest nieco dłuższy i wynosi około 165 dni.

Kultura najlepiej kiełkuje na południowych stokach. Jeśli nie ma naturalnych wzgórz, konieczne jest wykonanie sztucznych. Miejsce to powinno być dobrze ogrzane przez słońce. Ta odmiana jest uprawiana w południowych regionach Mołdawii. Kaukaz, Ukraina, Kazachstan, Francja, USA, Włochy i Argentyna.

Charakterystyka jagód

Klastry mają charakterystyczny cylindryczno-stożkowy kształt, są atrakcyjne na zewnątrz, mają do 15 cm długości i do 8 cm szerokości Szczotki charakteryzują się luźną strukturą.

Główne cechy jagód:

  • masa pęczka średnio 70 g;
  • kolor jagód jest ciemnoniebieski;
  • zewnętrznie jagody pokryte są woskową powłoką;
  • kształt jagód jest prawidłowy okrągły, o średnicy 12-15 mm;
  • skóra jest stosunkowo gruba;
  • soczysta miąższ;
  • smak jest słodki, jagoda;

Jagoda zawiera około 1-3 nasion.

Charakterystyczną cechą tej odmiany jest charakterystyczny zapach porzeczek w owocach po dojrzewaniu. Cabernet Jagody Sauvignon Zbliżenie

Zalety i wady

Spróbujmy dowiedzieć się, jakie zalety i wady różni się ta kultura.

Główne zalety Cabernet Sauvignon:

  1. Przyjemny smak jagód.
  2. Odporność na choroby.
  3. Kultura ta jest szeroko stosowana w produkcji znakomitych win i soków wysokiej jakości.
  4. Odporność na warunki atmosferyczne: klastry mogą wisieć na krzakach przez długi czas bez gnicia.
  5. Dobra wydajność.

Pomimo zalet odmiana ma pewne wady:

  • częściowe lub masowe wydalanie jajników;
  • możliwy peeling.

Jednak przy należytej staranności możesz zapomnieć o powyższych wadach.

Używanie odmian do produkcji wina

Cabernet Sauvignon jest uważany głównie za odmianę wina.
Gruba skórka jagód zawiera dużą liczbę pierwiastków śladowych, które rozwijają się z czasem. Z tego powodu wino zmienia swój smak i aromat.

Wysokie stężenie garbników zawartych w owocach sprawia, że smak wina jest bardziej cierpki, a także nasycony. Napój ma nuty owocowe.

Zazwyczaj napój dojrzewa w dębowych beczkach przez co najmniej 9 miesięcy. Produkcja jest dość mocna wina zawierające alkohol 13-15%.

Powstałe czerwone wino z technicznej odmiany winogron cabernet

Lądowanie

Konieczne jest sadzenie winogron z sadzonkami w połowie jesieni lub wczesną wiosną.

Sadzonki należy kupić bezpośrednio przed sadzeniem, ponieważ korzenie rośliny wysychają dość szybko.

Podstawowe zasady wyboru sadzonek:

  1. Nie kupuj sadzonek jesiennych z dużą ilością liści.
  2. Konieczne jest usunięcie kawałka skóry lub odcięcie góry. Zielona miąższ powinna być wilgotna i soczysta.
  3. Po zgięciu winorośl może lekko pękać, ale się nie łamie.
  4. Nerki nie powinny odpadać.
  5. Sadzonka musi zostać zaszczepiona.

Przed lądowaniem powinieneś wybrać odpowiednie miejsce.

Uprawiana technicznie odmiana winogron Cabernet Sauvignon uprawiana na polach Mołdawii

Wybierz właściwą stronę, biorąc pod uwagę następujące czynniki:

  1. Odpowiednia gleba. Gleba powinna być bogata w minerały i wapień.
  2. Odpowiednie oświetlenie. Na krzaki winorośli powinno padać światło słoneczne. Z tego powodu winogrona powinny znajdować się na wzgórzach.
  3. Umiarkowany wiatr. Bezwietrzne środowisko może powodować powstawanie grzybów, a silny wiatr rozrywa kiście, liście, pędy i może niszczyć winorośl.

Do sadzenia wykopują kwadratowe dołki wielkości metra, do których stosuje się nawozy: obornik, popiół drzewny, fosfor i nawozy potasowe. Kołki są wbijane w każdy otwór, do którego przywiązane są sadzonki. Krzew jest podlewany 2-3 wiadrami wody.

Sadzonki sadzi się w rzędach w odległości co najmniej 3 m od siebie. Odległość między rzędami powinna wynosić co najmniej 1, 5 m. Ułatwi to obróbkę krzaka i zbiór.

Winnica jest sadzona z północy na południe.

Dbaj o młode i dojrzałe wino

Właściwe sadzenie winogron nie gwarantuje jeszcze bogatych zbiorów. Podczas wzrostu ważna jest także ostrożność.

Top dressing

W sezonie wegetacyjnym należy karmić roślinę, do której zwykle stosuje się nawozy mineralne i organiczne. Należy go przeprowadzić nie później niż w drugim tygodniu lipca.

Późniejsze karmienie krzewu może powodować wzrost roślinności. Duża liczba liści może zamknąć winogrona przed słońcem, w wyniku czego ich dojrzewanie jest spowolnione.

Opryskiwanie winogron przy użyciu nawozów w proszku

Podlewanie

Jagody w okresie dojrzewania wymagają podlewania. Nie zalewaj krzaków. Wpłynie to negatywnie na jakość jagód - staną się wodniste. Ponadto zwiększona wilgotność jest korzystnym warunkiem rozwoju grzyba.

Przycinanie

Aby utworzyć winnicę, należy odciąć gałęzie na około 5-6 oczu. Z tego powodu zaczną się rozwijać niższe pąki, w wyniku czego wzrośnie płodność.

Czas zbiorów zależy od celu uprawy. Możesz zbierać owoce za pomocą kombajnu. Jesienne przycinanie Cabernet Sauvignon przed zimą

Metody hodowlane

Winogrona Cabernet Sauvignon rozmnażane przez sadzonki. Do rozmnażania wybiera się pędy tego samego rozmiaru. Są cięte na 40-60 cm za pomocą 4 rozwiniętych nerek. Fragmenty są usuwane z liści i anten. Następnie zanurzono w wodzie na 24 godziny, a następnie potraktowano siarczanem miedzi.

Sadzonki są przechowywane w ciemnym miejscu, na przykład w piwnicy. A także można je wykopać w ziemi.

Choroby i szkodniki

Odmiana winogron Cabernet Sauvignon jest wysoce odporna na choroby. Jednak zaleca się profilaktykę, aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji i chronić winorośl.

Ta odmiana boi się:

  • choroby grzybowe;
  • pajęczyna i kleszcz winogronowy;
  • zgnilizna;
  • ulotka;
  • swędzenie
Kleszcz winogronowy z tyłu liścia
Liście winogron dotknięte swędzeniem
Skręcanie liści z powodu uszkodzenia liszajka

Produkty specjalne są sprzedawane w sklepach zalecanych do przetwarzania winogron w celach prewencyjnych. Leki te są toksyczne, dlatego leczenie należy przeprowadzić wczesną wiosną. Jeśli nie można było uniknąć klęski, leczenie należy zakończyć nie później niż miesiąc przed zbiorem.

Aby zmniejszyć ryzyko zakażenia kleszczem, możesz spryskać krzaki roztworem mydła.

Osy są bardzo niebezpieczne dla owoców tej odmiany. Regularnie sprawdzaj miejsce pod kątem obecności ich gniazd. Aby walczyć, musisz ustawić specjalne pułapki lub możesz przykryć gromady gazą.

Winogrono Cabernet Sauvignon jest bezpretensjonalne. Istnieją jednak pewne cechy w hodowli. Właściwe sadzenie i pielęgnacja pomogą zebrać bogate plony.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Jagody