Ulubiona jagoda dorosłych i dzieci, truskawki, ma doskonały smak i wiele przydatnych właściwości. To tłumaczy jego niezwykłą popularność. W tym artykule porozmawiamy o zaletach truskawek.
Jakie przydatne substancje są zawarte, skład chemiczny, witaminy
Skład truskawek obejmuje substancje, które mają korzystny wpływ na organizm ludzki. Zgodnie z zawartością witaminy C jest na drugim miejscu po porzeczkach.
Spośród 20 odmian witamin z grupy B sześć jest obecnych w tym ogrodzie. W małych ilościach - jod i rutyna. I bardzo wysoka glukoza.
Jakie inne przydatne substancje zawarte są w jagodzie (100 g / mg):
- Witaminy : C - 60, H - 4, 0, E - 0, 5, B - 0, 46, A - 0, 005.
- Minerały : potas - 161, wapń - 40, magnez - 18, sód - 18, siarka - 12, żelazo - 1, 2.
- Pierwiastki śladowe : żelazo - 1, 2, selen - 0, 7, mangan - 0, 2, miedź - 0, 1.
- Inne substancje : woda - 87, węglowodany - 7, 5, błonnik - 2, 2, kwasy organiczne (salicylowy, foliowy, szczawiowy) - 1.3.
Program „Żyj zdrowo!” Mówi o składzie i zaletach truskawek:
Kalorie w Świeżej, Mrożonej, Suszonej Jagodzie, Codzienna Porcja
Zawartość kalorii w świeżych i mrożonych truskawkach jest niska, nie trzeba się obawiać figury. Minus mrożone jagody o niższej zawartości witamin i pierwiastków śladowych, które są niszczone przez zamrażanie.
Zawartość kalorii w dżemie wzrasta z powodu cukru. Dla porównania liczba kalorii w 100 g jagód:
- świeże - 35 kcal;
- mrożone - 28 kcal;
- suszone - 280 kcal;
- dżem - 286 kcal;
- truskawki ze śmietaną - 360 kcal.
Korzyści z truskawek dla ludzkiego ciała
Korzystne substancje zawarte w truskawkach korzystnie wpływają na zdrowie. Jaka jest przydatność jagody :
- ze względu na ogromną zawartość witaminy C stosowanie truskawek ogrodowych zwiększa odporność i pomaga zwalczać przeziębienia;
- obecność potasu pomaga utrzymać normalną równowagę kwasowo-zasadową, normalizuje ciśnienie krwi;
- stosowany jako środek moczopędny;
- przyczynia się do zachowania wzroku i zdrowia oczu;
- usuwa szkodliwe substancje i eliminuje osadzanie się soli;
- Jest to jeden z leków zapobiegawczych przeciwko onkologii;
- przydatne w przypadku wysokiego ciśnienia krwi;
- poprawia funkcjonowanie mózgu, pamięć;
- normalizuje układ nerwowy;
- odmładza ciało;
- wzmacnia układ sercowo-naczyniowy;
- obniża poziom cholesterolu, cukru we krwi;
- poprawia przewód pokarmowy;
- normalizuje metabolizm;
- poprawia wątrobę, woreczek żółciowy, pomaga eliminować kamienie.
W sezonie letnim konieczne jest włączenie zdrowej jagody do diety dzieci i dorosłych. Ostrożnie truskawki powinny być przyjmowane przez osoby z chorobami żołądka, szczególnie w ostrym okresie.
Korzyści i szkody wynikające z truskawek ujawni program „Najważniejsze”:
Dla zdrowia mężczyzn
Truskawka poprawia aktywność gruczołów dokrewnych. U mężczyzn obejmują one gruczoły wytwarzające hormony płciowe, prostatę.
Witamina C zapobiega powstawaniu czynników rakotwórczych, które często są przyczyną raka prostaty.Truskawki mają pozytywny wpływ na hormony. Owoce zwiększają moc, a kilkanaście jagód może odegrać decydującą rolę przed intymnością seksualną. Jego działanie jest utożsamiane z osławioną Viagrą.
Właściwości lecznicze dla kobiet
Owoc zawiera kwas foliowy, który jest korzystny dla zdrowia kobiet. Folian przyczynia się do poczęcia i harmonijnego rozwoju płodu.
Jagody to skuteczny sposób zapobiegania rakowi piersi.
Substancje zawierające owoce zakłócają starzenie się, poprawiają metabolizm, pozwalając zachować sylwetkę.
Jagoda zawiera kwas foliowy, poprawia metabolizm
Dla dzieci
Truskawki ogrodowe są nie tylko smaczne, ale także bardzo przydatne dla dzieci. Owoc zawiera dużą ilość cukru owocowego, który stymuluje mózg i aktywność ruchową dziecka.
Pektyna jagodowa ma pozytywny wpływ na układ trawienny, tworzy korzystną mikroflorę w jelicie.
Witamina C wzmacnia układ odpornościowy. Jedzenie truskawek służy jako profilaktyka infekcji jelitowych i laryngologicznych, pomaga w utrzymaniu prawidłowej hemoglobiny.Truskawki mogą być podawane dzieciom w wieku 10 miesięcy . Do pierwszej dawki wystarczy pół łyżeczki, aby upewnić się, że nie ma alergii.
Dzienna porcja to nie więcej niż trzy sztuki. Od trzech lat kwotę tę można zwiększyć do pięciu.
Możliwe szkody i przeciwwskazania
A jednak te pachnące lody nie są tak bezpieczne. Kwasy organiczne mogą być szkodliwe - wywoływać zaostrzenie chorób przewodu pokarmowego.
Reakcja kwasu szczawiowego z wapniem daje szczawian, który grozi zaostrzeniem chorób nerek, chorób przewodu pokarmowego, osteoporozy i pojawienia się próchnicy.
Lepiej odmówić użycia go ze zwiększonym tworzeniem się soku żołądkowego, wątroby i kolki żołądkowej.
Nie jest zalecany w dużych ilościach kobietom w ciąży i dzieciom poniżej trzeciego roku życia, aby uniknąć alergii. Nie zaleca się spożywania jej na czczo.
Rada! Produkty z kwaśnego mleka pomogą zmniejszyć ryzyko reakcji alergicznej.
Niezalecany w dużych ilościach dla kobiet w ciąży i dzieci poniżej trzeciego roku życia
Obszary zastosowania
Truskawki mają szeroki zakres zastosowań: gotowanie, kosmetyki, medycyna.
Medycyna ludowa
W medycynie ludowej stosuje się jagody i liście.
W leczeniu pomocniczym jelit, nerek i nadciśnienia zaleca się przyjmowanie kilku szklanek herbaty truskawkowej dziennie. Możesz go ugotować w następujący sposób: wlej 2 łyżki. l suszone owoce i liście ze szklanką wrzącej wody, pozostaw na 15 minut.
W przypadku zapalenia nerek i dróg moczowych skorzysta wywar z liści truskawek. Wlewa się garść posiekanych liści, 5 litrów wody, gotuje się przez 10 minut, piją pół szklanki przed posiłkami.
W procesach zapalnych jamy ustnej pomoże napar z kwiatów i liści. Przez godzinę nalegaj w termosie na łyżkę surowców. Płucz usta lub gardło co 2 godziny.
Liście i jagody truskawek stosuje się w medycynie ludowej w postaci wywaru, herbaty, naparu
Kosmetologia
Jagody są aktywnie wykorzystywane do masek kosmetycznych. Jeśli skóra potrzebuje nawilżenia i oczyszczenia, przydadzą się takie przepisy.
Dla wszystkich rodzajów skóry . Zmiażdż kilka dojrzałych jagód. Dla cery tłustej i normalnej dodaj 2 łyżki. kefir. Wysuszyć przed zabiegiem należy go przetrzeć olejem roślinnym. Kleik nakłada się na twarz, po 15 minutach zmywa wodą.
Dla suchej skóry . Ugniataj kilka kawałków. 1 łyżka kleik jagodowy, 1 łyżka. miód i 1 łyżeczka krem nawilżający do twarzy - wymieszaj. Nakładaj na twarz, przytrzymaj przez 10 minut, myj.
Dla cery tłustej . Zagnieść kilka rzeczy, wlać ćwierć szklanki kombuchy. Po 3 godzinach spuść płyn, nałóż miazgę na skórę. Po pół godzinie gęstnieję gąbką, spłukuję twarz wodą.
Aby rozjaśnić, złagodzić stany zapalne . Opcja 1: wyciśnij sok z jagód i polej puszki lodu. Zamrażaj i pocieraj twarz dwa razy dziennie lodem truskawkowym.
Opcja 2: połącz sok truskawkowy z sokiem z aloesu (1: 1), przetrzyj twarz przez cały dzień.
Peeling do twarzy z truskawkami i cukrem:
Gotowanie
Truskawki są zdrowe i smaczne. Specjaliści kulinarni doceniają to również dlatego, że dobrze komponuje się z każdym ciastem, mlekiem, śmietaną, czekoladą, innymi jagodami i owocami.
Klasyczne opcje użycia go do gotowania: dżem, dżem, truskawki ze śmietaną, ciasto truskawkowe. Często służy jako dekoracja ciast, wypieków, deserów.Dżem z całych jagód . Na 1 kg owoców weź 700 g cukru. W przypadku dżemu lepiej jest wziąć gęste jagody. Wylicz, z dala od łodyg. Dobrze spłucz, starając się nie zacierać jagód. Spuścić do durszlaka, osuszyć.
Wlać jagody do dużej filiżanki, przykryć połową cukru. Pozostaw na kilka godzin (najlepiej w nocy), aby owoce dały sok. Z czasem spuść sok do osobnego pojemnika, umieść jagody w durszlaku.
Doprowadzić sok do wrzenia i obniżyć jagody do obróbki cieplnej w durszlaku we wrzącym syropie. Po minucie włóż sterylne słoiki. Wlej pozostały cukier do syropu i ponownie zagotuj, od czasu do czasu mieszając.
Po 30 sekundach wlej powstały syrop na jagody. Przykryj słoiki sterylnymi pokrywkami, sterylizuj przez 10 minut. Zwiń pokrywki, odwróć puszki. Zawiń i pozostaw do ostygnięcia.
Dżem jest wytwarzany z truskawek i dżemów, służących do dekoracji potraw
Dżem Na 1 kg jagód wymagane będzie 800 g cukru i pół cytryny. Posortuj jagody, obierz liście, spłucz i wysusz w durszlaku. Wyciśnij sok z cytryny.
Sterylizuj słoiki i pokrywki. Kiedy jagoda wyschnie, zmielić ją blenderem. Aby pozbyć się pozostałych nasion, przecedzić przez metalowe sito.
Wlać powstałe tłuczone ziemniaki do rondla, dodać cukier i podpalać do wrzenia, zamieszać. Gotuj przez 5 minut i wlej sok z cytryny.
Gotuj przez kolejne 20 minut, mieszając i usuwając pianę. Wlej dżem do sterylnych słoików do przechowywania i zwiń pokrywki. Jeśli nie planujesz przechowywania, wystarczy wlać go do czystych, suchych puszek, ostudzić i schłodzić.
Gruby dżem truskawkowy z agarem, przepis wideo:
Ciasto Truskawkowe :
- truskawki - 400 g;
- cukier - 80 g;
- masło - 100 g;
- jajko - 2 szt .;
- mąka - 80 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- sól to szczypta.
Wcześniej włącz piekarnik. Przygotuj jagody: obierz, umyj, pokrój duże, włóż durszlak. Nasmaruj formę olejem. Umieść jagody w formie i posyp cukrem.
Zagnieść ciasto. W filiżance połącz jajka z cukrem, masłem i solą, ubij mikserem. Dodaj proszek do pieczenia do przesianej mąki. Wlać mąkę małymi porcjami, delikatnie mieszając. Wlać truskawki do ciasta. Piec przez 30 minut w temperaturze 180 ° C.
Istnieje wiele przepisów na sałatki owocowe z truskawkami i napojami truskawkowymi.
Sałatka Z Sosem Jogurtowym :
- truskawki - 100 g;
- rukola - pęczek;
- mięta - kilka liści;
- feta lub ser feta - 50 g;
- niesłodzony jogurt - 100 g;
- sól, mieszanka pieprzu do smaku.
Przygotuj sos: wymieszaj brynzę (feta), miętę, jogurt, sól, pieprz z blenderem.
Obierz, umyj, pokrój jagody na plasterki. Umyj rukolę, pokrój na duże kawałki, połącz z truskawkami. Dopraw i delikatnie wymieszaj.
Sałatki i napoje można wytwarzać z truskawek.
Smoothie Truskawkowe :
- truskawki - 150 g;
- kefir - 0, 5 l;
- cukier lub miód do smaku.
Połącz wszystkie produkty i ubij mikserem. Wlać do szklanek, dodać kostki lodu z liśćmi mięty i zamrożone w nich truskawki.
Truskawki zebrane z otwartego łóżka ogrodowego są najbardziej zdrowe. Musisz wykorzystać letnie dni do ucztowania na jagodach, które wyglądają jak serca.To dobra okazja, aby wzmocnić układ odpornościowy, poprawić nerwy i po prostu zadowolić siebie i bliskich. Bądź zdrowy!