Nikt nie odmówi sobie przyjemności przebywania w swoim domku letniskowym, aby ugasić pragnienie chłodnymi napojami lub rozweselić domowym winem. Wszystkie są naturalne, bogate w witaminy, a co najważniejsze, powstają z owoców i jagód uprawianych przez Ciebie osobiście.
Truskawki są mrożone, kompoty, dżemy są gotowane i oczywiście spożywane na surowo. Podczas letnich upałów lemoniada truskawkowa doskonale chłodzi. Do niego potrzebne będą: 120 g cukru, 3 litry wody, 300 g truskawek, 2 cytryny i 7 listków mięty. Jagody należy dokładnie umyć i posypać cukrem, a następnie zmiksować z powstałej masy.Po dodaniu soku z cytryny zalać 1 litrem wrzącej wody, ostudzić i wstawić do lodówki. Przed podaniem przedmiotu z lodówki dodaj kolejne 1,5-2 litry wody i cukru do smaku. Lemoniadę podaje się z kostkami lodu i listkami mięty.
Jest dobra zarówno w letnie upały, jak i podczas przeziębień, ponieważ jest bogata w witaminy i dobra dla zdrowia. Ale napojem owocowym nie musi być żurawina, ponieważ w kraju jest wystarczająco dużo innych jagód nadających się do gotowania. Na przykład sok z kaliny doskonale odświeża. Będziemy potrzebować: 400 g kaliny, 300 g cukru i 0,5 l wody. Dokładnie myjemy kalinę, robimy z niej puree, przechodząc przez sito. Powstałą masę należy przenieść do rondla, zalać wodą i dodać cukier. Dokładnie wymieszaj, a następnie gotuj, aż na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, a następnie zdejmij rondel z kuchenki. Gotowy sok należy przefiltrować przez gazę do dowolnego wygodnego dla ciebie pojemnika i schłodzić.
Kompot może służyć jako preparat na zimę, jak również doskonały napój gaszący pragnienie w słoneczne letnie dni. Kompot można przygotować z jabłek z dodatkiem jagód. Do niego potrzebne będą: 1 kg jabłek, 3 litry wody, 400 g cukru pudru, wiśnie i porzeczki do smaku.Wlej wodę do rondla i zagotuj, a następnie dodaj cukier. Dokładnie umyj owoce i jagody. Kroimy jabłka na plasterki, dodajemy do syropu i wysyłamy tam jagody. Doprowadzić masę do wrzenia i gotować przez dziesięć minut. Następnie pozwól napojowi zaparzyć się i podawać.
Cydr przybył do nas z europejskich połaci. Jej smak jest dość łagodny i przyjemny, przypominający kompot. Składniki to: 1 kg jabłek i 150 g cukru. Jabłka nie są myte, układane na dowolnej płaskiej powierzchni i umieszczane na 3 dni w chłodnym ciemnym pomieszczeniu. W tym czasie rozwinie się u nich nagromadzenie cukru owocowego, którego należy się pozbyć.Pojemnik myjemy sodą i parzymy wrzątkiem. Z owoców robimy puree za pomocą blendera. Otrzymaną masę przenosi się do wysuszonych słoików. Kleik jabłkowy nie powinien zajmować więcej niż 2/3 całej miski, ponieważ napój będzie fermentował i potrzebuje wolnej przestrzeni. Następnie wszystko posyp cukrem i wymieszaj. Otwór słoika bandażujemy grubym ręcznikiem, odstawiamy w ciepłe miejsce na 5 dni, nie zapominając o codziennym wstrząsaniu. Kiedy pojawi się zapach fermentacji, cydr należy wlać do osobnych słoików przez czystą i gęstą szmatkę. Na szyjkę każdego pojemnika zakładamy rękawiczkę medyczną, uprzednio przekłuwając każdy palec, aby cydr nie zamienił się w ocet. Banki ponownie umieszcza się w ciepłym miejscu i przechowuje przez 50 dni. Jeśli na dnie słoika pojawił się osad, a sam cydr się rozjaśnił, można go zabutelkować i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez trzy miesiące.
Domowe wino nie jest tak trudne do przygotowania, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Na przykład możesz użyć czarnej porzeczki. Przepis na takie wino jest następujący: 2 kg czarnej porzeczki, 3 litry wody i 1 kg cukru.Porzeczek nie trzeba myć, wystarczy starannie posortować, pozbywając się tych złych. Następnie rozgnieść popychaczem. Ułóż powstałą mieszaninę w słoikach, zalewając połową wody, w której cukier już się rozpuścił. Pojemnik można napełnić płynem tylko w 2/3, pozostawiając miejsce na fermentację. Zamknąć otwory pojemników gazą i odstawić w ciemne miejsce na 5-7 dni. Gdy brzeczka zacznie fermentować, należy ją oddzielić od pozostałej masy i zabutelkować. Zakładają gumową rękawiczkę na szyję i nalegają na kolejny tydzień. Następnie należy spróbować brzeczki, aby sprawdzić, czy ma wystarczającą ilość cukru. Jeśli nie, dodaj do smaku. W sumie napój powinien fermentować przez około trzy tygodnie. Ponadto osad jest usuwany z wina i ponownie wlewany do czystych butelek, instalując na nich blokady wodne w celu powolnej fermentacji. Muszą być przechowywane w chłodnym miejscu, odpowiednia jest piwnica. Tam rozjaśni się i uzyska swój wyjątkowy smak. Odsączać z osadu co 2-3 tygodnie. W tym okresie możesz dostosować słodkość napoju, w zależności od tego, jakie wino chcesz uzyskać: wytrawne, półsłodkie lub słodkie.Po 3 miesiącach można go butelkować i przechowywać przez rok.
Nalewki jagodowe cieszą się dużą popularnością wśród miłośników domowych biesiad. Możesz gotować z dowolnych jagód rosnących w twoim ogrodzie. Weźmy na przykład likier z czarnej porzeczki. Będziemy potrzebować: jagody (do smaku), 1 litr wódki, 100 ml wody, 200 g cukru. Wlej jagody do trzylitrowego słoika, uprzednio wysterylizowanego, następnie zalej je wódką i zamknij pokrywkę. Umieść pojemnik w nasłonecznionym miejscu i pozostaw na 3 miesiące. Po upływie terminu ważności napój należy przefiltrować, a jagody wycisnąć. Następnie wymieszaj cukier z wodą i zagotuj syrop, który jest potrzebny do napełnienia likieru i dobrze wymieszaj powstałą ciecz. Wlej napój do czystych butelek i włóż do piwnicy, pozwalając mu się zaparzyć. Gotowy alkohol można przechowywać w domu, na przykład w bufecie. Zdecydowanie w chłodnym pomieszczeniu.
Lemoniada Truskawkowa
Truskawki są mrożone, kompoty, dżemy są gotowane i oczywiście spożywane na surowo. Podczas letnich upałów lemoniada truskawkowa doskonale chłodzi. Do niego potrzebne będą: 120 g cukru, 3 litry wody, 300 g truskawek, 2 cytryny i 7 listków mięty. Jagody należy dokładnie umyć i posypać cukrem, a następnie zmiksować z powstałej masy.Po dodaniu soku z cytryny zalać 1 litrem wrzącej wody, ostudzić i wstawić do lodówki. Przed podaniem przedmiotu z lodówki dodaj kolejne 1,5-2 litry wody i cukru do smaku. Lemoniadę podaje się z kostkami lodu i listkami mięty.
Sok jagodowy
Jest dobra zarówno w letnie upały, jak i podczas przeziębień, ponieważ jest bogata w witaminy i dobra dla zdrowia. Ale napojem owocowym nie musi być żurawina, ponieważ w kraju jest wystarczająco dużo innych jagód nadających się do gotowania. Na przykład sok z kaliny doskonale odświeża. Będziemy potrzebować: 400 g kaliny, 300 g cukru i 0,5 l wody. Dokładnie myjemy kalinę, robimy z niej puree, przechodząc przez sito. Powstałą masę należy przenieść do rondla, zalać wodą i dodać cukier. Dokładnie wymieszaj, a następnie gotuj, aż na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, a następnie zdejmij rondel z kuchenki. Gotowy sok należy przefiltrować przez gazę do dowolnego wygodnego dla ciebie pojemnika i schłodzić.
Kompot
Kompot może służyć jako preparat na zimę, jak również doskonały napój gaszący pragnienie w słoneczne letnie dni. Kompot można przygotować z jabłek z dodatkiem jagód. Do niego potrzebne będą: 1 kg jabłek, 3 litry wody, 400 g cukru pudru, wiśnie i porzeczki do smaku.Wlej wodę do rondla i zagotuj, a następnie dodaj cukier. Dokładnie umyj owoce i jagody. Kroimy jabłka na plasterki, dodajemy do syropu i wysyłamy tam jagody. Doprowadzić masę do wrzenia i gotować przez dziesięć minut. Następnie pozwól napojowi zaparzyć się i podawać.
Cydr jabłkowy
Cydr przybył do nas z europejskich połaci. Jej smak jest dość łagodny i przyjemny, przypominający kompot. Składniki to: 1 kg jabłek i 150 g cukru. Jabłka nie są myte, układane na dowolnej płaskiej powierzchni i umieszczane na 3 dni w chłodnym ciemnym pomieszczeniu. W tym czasie rozwinie się u nich nagromadzenie cukru owocowego, którego należy się pozbyć.Pojemnik myjemy sodą i parzymy wrzątkiem. Z owoców robimy puree za pomocą blendera. Otrzymaną masę przenosi się do wysuszonych słoików. Kleik jabłkowy nie powinien zajmować więcej niż 2/3 całej miski, ponieważ napój będzie fermentował i potrzebuje wolnej przestrzeni. Następnie wszystko posyp cukrem i wymieszaj. Otwór słoika bandażujemy grubym ręcznikiem, odstawiamy w ciepłe miejsce na 5 dni, nie zapominając o codziennym wstrząsaniu. Kiedy pojawi się zapach fermentacji, cydr należy wlać do osobnych słoików przez czystą i gęstą szmatkę. Na szyjkę każdego pojemnika zakładamy rękawiczkę medyczną, uprzednio przekłuwając każdy palec, aby cydr nie zamienił się w ocet. Banki ponownie umieszcza się w ciepłym miejscu i przechowuje przez 50 dni. Jeśli na dnie słoika pojawił się osad, a sam cydr się rozjaśnił, można go zabutelkować i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez trzy miesiące.
Wino
Domowe wino nie jest tak trudne do przygotowania, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Na przykład możesz użyć czarnej porzeczki. Przepis na takie wino jest następujący: 2 kg czarnej porzeczki, 3 litry wody i 1 kg cukru.Porzeczek nie trzeba myć, wystarczy starannie posortować, pozbywając się tych złych. Następnie rozgnieść popychaczem. Ułóż powstałą mieszaninę w słoikach, zalewając połową wody, w której cukier już się rozpuścił. Pojemnik można napełnić płynem tylko w 2/3, pozostawiając miejsce na fermentację. Zamknąć otwory pojemników gazą i odstawić w ciemne miejsce na 5-7 dni. Gdy brzeczka zacznie fermentować, należy ją oddzielić od pozostałej masy i zabutelkować. Zakładają gumową rękawiczkę na szyję i nalegają na kolejny tydzień. Następnie należy spróbować brzeczki, aby sprawdzić, czy ma wystarczającą ilość cukru. Jeśli nie, dodaj do smaku. W sumie napój powinien fermentować przez około trzy tygodnie. Ponadto osad jest usuwany z wina i ponownie wlewany do czystych butelek, instalując na nich blokady wodne w celu powolnej fermentacji. Muszą być przechowywane w chłodnym miejscu, odpowiednia jest piwnica. Tam rozjaśni się i uzyska swój wyjątkowy smak. Odsączać z osadu co 2-3 tygodnie. W tym okresie możesz dostosować słodkość napoju, w zależności od tego, jakie wino chcesz uzyskać: wytrawne, półsłodkie lub słodkie.Po 3 miesiącach można go butelkować i przechowywać przez rok.
Likier jagodowy
Nalewki jagodowe cieszą się dużą popularnością wśród miłośników domowych biesiad. Możesz gotować z dowolnych jagód rosnących w twoim ogrodzie. Weźmy na przykład likier z czarnej porzeczki. Będziemy potrzebować: jagody (do smaku), 1 litr wódki, 100 ml wody, 200 g cukru. Wlej jagody do trzylitrowego słoika, uprzednio wysterylizowanego, następnie zalej je wódką i zamknij pokrywkę. Umieść pojemnik w nasłonecznionym miejscu i pozostaw na 3 miesiące. Po upływie terminu ważności napój należy przefiltrować, a jagody wycisnąć. Następnie wymieszaj cukier z wodą i zagotuj syrop, który jest potrzebny do napełnienia likieru i dobrze wymieszaj powstałą ciecz. Wlej napój do czystych butelek i włóż do piwnicy, pozwalając mu się zaparzyć. Gotowy alkohol można przechowywać w domu, na przykład w bufecie. Zdecydowanie w chłodnym pomieszczeniu.