Nowy Rok nadejdzie wkrótce i już teraz musisz zacząć przygotowywać się do świątecznego stołu. Przepisy na te wspaniałe dania będą doskonałą pomocą w komponowaniu menu, które z pewnością nie pozostawi nikogo obojętnym.

Łosoś w sosie śmietanowym

Nawet ci, którzy nie przepadają za rybami, nie odmówią łososia. Kremowy sos nadaje potrawie przyjemną delikatność i niezapomniany smak. Składniki:
  • świeża ryba - 0,5-0,7kg;
  • śmietanka - 1 łyżka;
  • mąka - 2 łyżki. l.;
  • koper;
  • sok z połowy cytryny;
  • przyprawy do smaku.
Gotowanie:
  1. Stek z karmazyna dokładnie opłucz. Osusz ręcznikiem papierowym.
  2. Mieszanka lekko soli i pieprzu. Pozostawić na 10 minut, rozgrzewając piekarnik.
  3. Wyłóż blachę do pieczenia folią i delikatnie posmaruj oliwą z oliwek.
  4. Ułożyć wszystkie porcje łososia i piec 25 minut w 200 stopniach.
  5. Przygotować sos - wsypać mąkę do rondelka i smażyć na małym ogniu na lekko złoty kolor.
  6. Powoli wlewać śmietankę, pamiętając o ciągłym mieszaniu, aby nie powstały grudki. W trakcie gotowania dodaj koperek i ewentualnie starty ser.
  7. Pieczoną rybę podawaj na gorąco, lekko skrop sokiem z cytryny i polej obficie kremowym sosem. Podawaj z dodatkami warzywnymi.

Sałatka z kalmarów i gruszek

Niezwykłe połączenie kluczowych składników sałatki ma ostry i jednocześnie niesamowity smak. Składniki:
  • kałamarnica - 400 gr;
  • cebula - 1 szt.;
  • gruszka - 1 sztuka;
  • jaja - 4 szt;
  • ogórki - 100 gr;
  • marchewka - 1 sztuka;
  • majonez;
  • pietruszka.
Gotowanie:
  1. Umyj, obierz i ugotuj marchewki.
  2. Rozmroź kalmary i zalej je gorącą wodą. W ten sposób o wiele łatwiej będzie zdjąć górną folię.
  3. Wyczyść małża, zwracając szczególną uwagę na wnętrze i „druty”.
  4. Umieść kałamarnicę na pustej patelni, zalej wodą tak, aby całkowicie zakryła głowonoga. Posolić i gotować przez około 3 minuty po zagotowaniu. Odcedź i ostudź.
  5. Drobno posiekaj kalmary, marchewkę, cebulę, ogórek i obrane gruszki.
  6. Jajka ugotować, oddzielić żółtka od białek. Pierwsze rozdrobnij widelcem, a drugie pokrój.
  7. Składanie sałatki - na spód układamy kalmary, dodajemy trochę cebuli i zalewamy majonezem. Kolejne warstwy to marchew, ogórki, gruszki. Zamień każdy nowy poziom z majonezem.
  8. ozdobić posiekanym żółtkiem i posiekanymi ziołami.

Pieczarki faszerowane

Danie jest przygotowywane niezwykle szybko, a także natychmiast odlatuje ze świątecznego stołu. Składniki:
  • pieczarki duże - 10 szt;
  • cebula - 1 szt.;
  • ser - 150 gr;
  • bułka tarta - 1 łyżka. l.;
  • sól i pieprz do smaku.
Gotowanie:
  1. Ostrożnie odetnij nóżki od grzybów i uformuj małe wgłębienie.
  2. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oliwie na złoty kolor. Wymieszać z tartym serem i bułką tartą. Dodaj przyprawy do mieszanki.
  3. Pieczarki faszerujemy i układamy na blasze wyłożonej folią. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i piecz przez około 15-20 minut. Posypać serem i zagotować.

Sałatka z tuńczyka z serem feta

Danie swoim wyglądem przypomina niezwykle popularną sałatkę „grecką”. Jednak dodanie do przepisu ryb, kukurydzy i jajek pozwala spojrzeć na klasyczny przepis z innej perspektywy. Składniki:
  • tuńczyk w puszce - 240 gr;
  • ser feta - 150 gr;
  • jaja przepiórcze - 6 szt;
  • kukurydza - 400 gr;
  • pomidorki cherry - 6szt;
  • ogórek - 1 sztuka;
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
  • sałatka - 2-3 liście;
  • pęczek zieleni;
  • mielony czarny pieprz;
  • solić do smaku.
Gotowanie:
  1. Otwórz konserwę, odcedź płyn.
  2. Jajka ugotować, obrać i pokroić na połówki.
  3. " Resztę składników pokroić w dużą kostkę, jak na sałatkę grecką."
  4. W salaterce wymieszaj wszystkie produkty i dopraw oliwą z oliwek. W razie potrzeby udekoruj oliwkami.

Basel Schnitzel Cordon Bleu

" Nie bez powodu nazwa potrawy jest tłumaczona jako Błękitna Wstążka, ponieważ to nią dekorowano zwycięzców konkursów kulinarnych. Ten tradycyjny dla kuchni europejskiej przepis zdecydowanie warto wypróbować nie tylko z kurczaka, ale także z dobrej cielęciny. Na szczególną uwagę zasługuje najdelikatniejsze nadzienie sznycla z roztopionego masła, topionego sera i szynki. Składniki:."
  • 4 eskalopki cielęce po 100g każdy;
  • twardy ser - 100 gr.;
  • szynka - 100 gr.;
  • jajko kurze - 1 szt.;
  • mąka - 70 gr.;
  • bułka tarta - 100 gr;
  • masło - 100 gr;
  • solić do smaku.
Gotowanie:
  1. Umyj cielęcinę, osusz, ubij i połóż na blacie. Dodaj przyprawy.
  2. Szynka, ser i mrożone masło pokrojone w cienkie plasterki. Ostrożnie umieść po jednym kawałku na każdym kawałku. Delikatnie zwiń w rulon.
  3. Naprzemiennie obtoczyć cordon bleu w mące, roztrzepanych jajkach i bułce tartej. Powtórz procedurę, eliminując mąkę. Przygotowane bułki wstaw do lodówki na 10-15 minut.
  4. Na patelni rozgrzej około 1 cm oliwy z oliwek i smaż sznycle na złoty kolor.
  5. Doprowadzić do gotowości w piekarniku na 7-10 minut w temperaturze 180 stopni.

Taletki z łososiem i awokado

Ta niesamowita przystawka jest gotowa w kilka sekund i szczyci się wspaniałym połączeniem smaków. Składniki:
  • gotowe tartaletki - 10-15 szt.;
  • awokado - 1 sztuka;
  • " ser philadelphia lub odpowiednik - 100 gr;"
  • kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;
  • lekko solony łosoś - 100 gr;
  • sól i mielony pieprz do smaku;
  • zielenie do dekoracji.
Gotowanie:
  1. Awokado obierz i pokrój na ćwiartki.
  2. W głębokiej misce umieść serek, zioła, śmietanę i awokado. Zmiel blenderem lub mechanicznie na jednolite puree.
  3. Filet rybny pokroić w paski o szerokości 2 cm.Z otrzymanych wykrojów zwinąć roladę.
  4. Tartaletki ułożyć na półmisku, napełnić masą serową, a na środku ułożyć łososia lekko wciskając w nadzienie.
  5. ozdobić ziołami i plasterkiem cytryny.
Proste przepisy sprawią, że świąteczne menu będzie urozmaicone i zapadnie w pamięć.

Kategoria:

Uprawa i pielęgnacja