Coroczne przygotowania do świąt noworocznych nie są bardzo zróżnicowane. Oferujemy wybór niezwykle pysznych sałatek na zimowe święto.

Sałatka francuska z pomarańczą i awokado

To zimne danie przyjechało do nas z Francji - kraju, w którym wszyscy kochają wyrafinowane i wyrafinowane. Musisz ugotować to w ten sam sposób: z miłością i harmonią w swojej duszy. Aby sałatka wyglądała elegancko, nie mieszaj wszystkich składników, tylko ułóż w kółko warstwami na dużym płaskim talerzu i polej dressingiem. Wtedy arcydzieło stanie na stole. Składniki:.
  • duża pęczek sałaty;
  • 1 miękkie awokado;
  • pół czerwonej cebuli;
  • 1 duża pomarańcza;
  • 4 łyżki ocet winny;
  • 120 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
  • 1 łyżka słodzik lub cukier;
  • 4 łyżki płynny miód;
  • ¼ łyżeczki suszona papryka;
  • sól, pieprz;
  • drobno posiekane orzechy do dekoracji.
Proces gotowania:
  1. Obierz i pokrój cienko cytrusy i awokado; posiekaj cebulę na pół pierścienia.
  2. Na dnie naczynia ułóż całe lub ręcznie podarte liście sałaty, na wierzchu cytrusy i awokado.
  3. Wymieszaj pozostałe składniki oprócz orzechów na dressing. Polej przystawkę. Posyp orzechami.

Szwajcarska Sałatka Noworoczna

Oryginalną sałatkę z wielu składników można przygotować w formie choinki. Będzie to wymagać:
  • średni pęczek boćwiny lub 5 liści czerwonej kapusty;
  • 2 mandarynki;
  • 1 mała czerwona cebula;
  • 100 g winogron bezpestkowych;
  • pół szklanki siekanego orzecha włoskiego lub pekanu;
  • 1 jabłko;
  • 1/3 szklanki pestek granatu;
  • 2 st. l. suszona żurawina;
  • 1 st. l. gęsty syrop do wyboru;
  • 2 st. l. ocet balsamiczny lub jabłkowy;
  • szczypta mielonych przypraw: kolendra, kurkuma, sól, pieprz;
  • 1 kromka suszonego chleba - do dekoracji.
Proces gotowania:
  1. Drobno posiekaj kapustę lub boćwinę.
  2. Mandarynki, cebulę, jabłko pokroić na małe kawałki. Podziel winogrona na połówki.
  3. Wymieszaj razem kapustę, owoce, cebulę, orzechy, żurawinę.
  4. Ocet, syrop i przyprawy łączymy osobno; polej tym dressingiem sałatkę i wymieszaj.
  5. Na szerokim talerzu z mieszanki składników uformuj zjeżdżalnię imitującą choinkę.
  6. Udekoruj górę gwiazdką wyciętą z czerstwego chleba.

Sałatka z kurczakiem i ananasem

Przyjemne połączenie kurczaka i ananasa nie pozostawi nikogo obojętnym. Przepis jest na 2 porcje. Składniki:
  • 1 duży ananas;
  • 400 g gotowanego fileta z kurczaka;
  • 1/3 st. siekane orzechy włoskie;
  • 4 łyżki majonez;
  • kolendra i zielona cebula do smaku;
  • ½ łyżeczki curry;
  • sól, pieprz.
Proces gotowania:
  1. Ananasa opłucz i podziel wzdłuż na równe połówki.
  2. Usuń miąższ za pomocą noża.
  3. Usuń twardy rdzeń i pokrój mięso w kostkę.
  4. Posiekaj filet z kurczaka i zieleninę.
  5. W misce wymieszaj wszystkie składniki, sól i pieprz.
  6. Użyj połowy zewnętrznej skorupy ananasa jako salaterki.

Sałatka z kapusty pekińskiej z krewetkami

W niezwykle lekkiej sałatce tkwi azjatycka pikantność. Lepiej dla niego wybrać krewetki królewskie - mają bogatszy smak. Składniki:
  • pół kapusty pekińskiej;
  • 100 g gotowanych i obranych krewetek;
  • 1 zielone jabłko;
  • 2 ząbki czosnku;
  • trochę zielonej cebulki;
  • 2 st. l. ocet ryżowy lub jabłkowy;
  • 1 st. l. nierafinowana oliwa z oliwek;
  • 100 ml oleju do smażenia;
  • 1 łyżeczka przyprawy do koreańskiej marchwi;
  • sól, pieprz.
Proces gotowania:
  1. Jeżeli krewetki są duże kroimy je na 2 części zostawiając 3-4 sztuki do dekoracji. Umieścić średnie i małe okazy w całości w sałatce.
  2. Kapustę pekińską drobno posiekaj, jabłko pokrój w cienkie plasterki, posiekaj zieloną cebulę.
  3. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy wyciśnięty czosnek i koreańską przyprawę. Podgrzewać przez około 5 minut i ostudzić.
  4. Połącz kapustę, owoce morza, jabłko w salaterce.
  5. Do sosu wymieszaj razem oliwę z oliwek, olej czosnkowy, ocet, sól i pieprz.
  6. Poleć sałatkę sosem, wymieszać i udekorować pozostałymi krewetkami.

Sałatka nicejska z kurczakiem

Klasyczny „Nicoise” zawiera tuńczyka i anchois. Spróbuj odejść od zwykłej kompozycji i ugotuj przystawkę z kurczaka. Mamy nadzieję, że Was nie zawiedzie. Składniki:
  • 300 g filetu z kurczaka;
  • 4 jajka na twardo;
  • 5 małych ziemniaków;
  • 150g pomidorków koktajlowych;
  • 250g świeżej lub mrożonej fasolki szparagowej;
  • 100 g sałaty;
  • 50 g oliwek drylowanych lub bez pestek;
  • 2 łyżeczki ziarnista musztarda;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 st. l. sok z cytryny;
  • 3 st. l. oliwa z oliwek extra virgin.
  • sól, pieprz - do smaku.
Proces gotowania:
  1. Ugotuj filet z piersi, zdejmij go z patelni i w bulionie ugotuj kolejno fasolę i ziemniaki w skórce.
  2. Kurczaka pokroić w średnie paski, pomidory i oliwki na pół, ziemniaki i jajka w ćwiartki.
  3. Przygotuj dressing: połącz musztardę, sok z cytryny, olej, posiekany czosnek. Sól i pieprz.
  4. Sałatę rwiemy rękami do pojemnika, wkładamy kurczaka, ziemniaki, fasolę, oliwki, jajka, pomidorki koktajlowe i dressing. Zamieszaj.

Sałatka z makaronem z tuńczyka

Ta sałatka z makaronem i tuńczykiem nada Ci śródziemnomorskiego smaku. Nie zniechęcaj się obecnością makaronu w zimnym naczyniu, zawiera on całą pikantność smakołyku. Wybierz mały format. Składniki:
  • 350 g tuńczyka w soku własnym;
  • 2 st. l. marynowane kapary;
  • 250g makaronu durum;
  • 150g pomidorków koktajlowych;
  • 5 listków sałaty;
  • 20 oliwek bez pestek;
  • kilka zielonych listków bazylii;
  • sok z 1/2 cytryny;
  • posiekana skórka z 1/2 cytryny;
  • 2 st. l. nierafinowana oliwa z oliwek;
  • 1 ząbek czosnku;
  • sól, pieprz.
Proces gotowania:
  1. Makaron ugotować, dodać masło.
  2. Pamiętaj tuńczyka widelcem, sałatę rozerwij rękami, podziel pomidorki koktajlowe i oliwki na pół.
  3. Do sosu wymieszaj sok z cytryny, skórkę, posiekany czosnek, sól i pieprz.
  4. Wymieszaj wszystkie składniki, udekoruj bazylią.

Kategoria:

Uprawa i pielęgnacja