Jeśli nie możesz zdecydować się na noworoczne menu, nie trać czasu na szukanie nowych przepisów dla smakoszy. O wiele łatwiej jest nakryć do stołu tradycyjnymi lub nostalgicznymi potrawami. Proponujemy nie męczyć mózgi, ale przygotować najzwyklejsze produkty i udekorować stół noworoczny ulubionymi sałatkami, przekąskami i pysznymi gorącymi daniami z dzieciństwa.
Sałatka „Mimosa” ma swoją nazwę od podobieństwa wiosennego kwiatu. Dekoracja na wierzchu z żółtkiem naprawdę przypomina mimozę. Danie dodaje blasku świątecznemu stołowi i stanowi dobrą alternatywę dla sałatek mięsnych. Opiera się na puszkach rybnych, połączenie innych produktów może być różne (marchew, ziemniaki, cebula, masło itp.).itp.), ale oprócz ryb obecność jajek i sera jest obowiązkowa. Składniki:.
Sałatkę też dziś przyrządza się w różnych wariacjach, np. zamiast kiełbasy używa się mięsa lub szynki, zamiast pikli - kaparów, zamiast majonezu doprawia się ją kwaśną śmietaną lub jogurtem klasycznym. Ale tradycyjna wersja jest zawsze aktualna. Składniki:
Gotowanie tego już tradycyjnego rosyjskiego dania jest tak proste, jak obieranie gruszek, zwłaszcza jeśli jest powolna kuchenka ze specjalną funkcją. Mięso w galarecie przygotowuje się z nogi koguta, indyka, wieprzowiny lub wołowiny. Wcześniej mięso jest dokładnie myte i trzymane przez kilka godzin w wodzie, okresowo opróżniając i odnawiając płyn. Następnie podpal i gotuj przez co najmniej 3 godziny. 30 minut przed gotowością posolić do smaku i dodać liść laurowy, marchewkę i cebulę. Po schłodzeniu kości są usuwane, mięso rozkłada się na talerzach, a do bulionu dodaje się czosnek do smaku. Navar jest filtrowany i wlewany do naczyń. Jeśli płynu jest za dużo, po teście nie ma lepkości na ustach, dodaje się żelatynę wraz z czosnkiem w ilości 15 g na 500 ml bulionu. Rozpuść go zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
To idealna przystawka na sylwestrowy stół przez cały czas. Aby ugotować kilkanaście małych kanapek, potrzebujesz 30 g masła, 20 g czerwonego kawioru i białą bagietkę. Chleb można pokroić w różne kształty, posmarować masłem i posmarować kawiorem.Olej można wyciskać obok kawioru do specjalnych koszyczków lub tartaletek, które służą zamiast chleba do takich kanapek.
Kurczak w rumianym futrze będzie dobrym dodatkiem do pieczonych ziemniaków lub domowego makaronu, a to gorące danie przypadnie do gustu wszystkim gościom na sylwestrowym stole. Oświadczenie opiera się na wieloletnim doświadczeniu w świętowaniu Nowego Roku w dużych firmach. Tak więc, aby ugotować kurczaka na butelce, potrzebujesz:
Cóż, kto nie pamięta słynnego wyrażenia Łukaszina „Co za obrzydliwa rzecz, ta twoja galaretka!” W rzeczywistości jest to pyszne danie ze szczupaka, sandacza, okonia lub innej odpowiedniej ryby.Nawiasem mówiąc, opcją budżetową galaretki jest gotowanie jej z morszczuka lub mintaja. Rybę gotuje się w niewielkiej ilości wody (tak, aby lekko zakryła kawałki), dodaje się sól, liść laurowy, po schłodzeniu yushka jest filtrowana i rozprowadzana wraz z rybą w dużym naczyniu. Jeśli ryba nie pochodzi z „żelującej” kompozycji, do galaretki dodaje się żelatynę.
Do dania potrzebne będą solony śledź, a także majonez, cebula i gotowane warzywa: buraki czerwone, marchew, ziemniaki, jajka. Pierwsza warstwa to drobno posiekane kawałki ryby, połóż na niej posiekaną cebulę i zetrzyj ziemniaki na drobnej tarce. Pokryj dużą ilością majonezu, a następnie trzema marchewkami, jajkami i burakami. Ponownie posmaruj majonezem i udekoruj według uznania. Najprostszym sposobem dekoracji jest zetrzeć żółtko na wierzchu. Na jednym średnim talerzu potrzebujesz następującej ilości produktów: 1 duży burak, 2 ziemniaki i marchew, 3 jajka, 150 g solonej ryby i majonez.
Mimosa
Sałatka „Mimosa” ma swoją nazwę od podobieństwa wiosennego kwiatu. Dekoracja na wierzchu z żółtkiem naprawdę przypomina mimozę. Danie dodaje blasku świątecznemu stołowi i stanowi dobrą alternatywę dla sałatek mięsnych. Opiera się na puszkach rybnych, połączenie innych produktów może być różne (marchew, ziemniaki, cebula, masło itp.).itp.), ale oprócz ryb obecność jajek i sera jest obowiązkowa. Składniki:.
- konserwa rybna (sardynka w oleju) - 200 g;
- jajko kurze - 5 sztuk;
- twardy ser - 150 g;
- cebula (opcjonalnie) - do 100 g;
- masło chłopskie (mrożone) - 80 g;
- koperek - 1 pęczek;
- majonez - 200g
- Z puszki odsączyć olej, oddzielić rybę od kości i posiekać blenderem lub zwykłym widelcem.
- Oddziel białka i żółtka od ugotowanych jajek, osobno zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach.
- Tarki ser.
- Koper drobno posiekać.
- Drobno posiekaj cebulę.
- Składamy naczynie: pierwsza warstwa to ryba, druga to cebula, trzecia to ser, potem robimy siatkę majonezu i kładziemy wiewiórki. Nacieramy na nie zmrożone masło i posypujemy sałatkę żółtkami.
Olivier
Sałatkę też dziś przyrządza się w różnych wariacjach, np. zamiast kiełbasy używa się mięsa lub szynki, zamiast pikli - kaparów, zamiast majonezu doprawia się ją kwaśną śmietaną lub jogurtem klasycznym. Ale tradycyjna wersja jest zawsze aktualna. Składniki:
- ziemniaki - 5 średnich bulw;
- marchew - 3 małe bulwy;
- jaja - 4 sztuki;
- ogórek (słony) - 3 duże;
- kiełbasa (lekarska lub inna gotowana) - 250 g;
- groszek konserwowy - 1 puszka;
- Majonez prowansalski (lub inny) - 200g
Galaretka
Gotowanie tego już tradycyjnego rosyjskiego dania jest tak proste, jak obieranie gruszek, zwłaszcza jeśli jest powolna kuchenka ze specjalną funkcją. Mięso w galarecie przygotowuje się z nogi koguta, indyka, wieprzowiny lub wołowiny. Wcześniej mięso jest dokładnie myte i trzymane przez kilka godzin w wodzie, okresowo opróżniając i odnawiając płyn. Następnie podpal i gotuj przez co najmniej 3 godziny. 30 minut przed gotowością posolić do smaku i dodać liść laurowy, marchewkę i cebulę. Po schłodzeniu kości są usuwane, mięso rozkłada się na talerzach, a do bulionu dodaje się czosnek do smaku. Navar jest filtrowany i wlewany do naczyń. Jeśli płynu jest za dużo, po teście nie ma lepkości na ustach, dodaje się żelatynę wraz z czosnkiem w ilości 15 g na 500 ml bulionu. Rozpuść go zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Kanapki z kawiorem
To idealna przystawka na sylwestrowy stół przez cały czas. Aby ugotować kilkanaście małych kanapek, potrzebujesz 30 g masła, 20 g czerwonego kawioru i białą bagietkę. Chleb można pokroić w różne kształty, posmarować masłem i posmarować kawiorem.Olej można wyciskać obok kawioru do specjalnych koszyczków lub tartaletek, które służą zamiast chleba do takich kanapek.
Kurczak w butelce
Kurczak w rumianym futrze będzie dobrym dodatkiem do pieczonych ziemniaków lub domowego makaronu, a to gorące danie przypadnie do gustu wszystkim gościom na sylwestrowym stole. Oświadczenie opiera się na wieloletnim doświadczeniu w świętowaniu Nowego Roku w dużych firmach. Tak więc, aby ugotować kurczaka na butelce, potrzebujesz:
- tusze z kurczaka - 1,5 kg;
- dowolne piwo - 0,5 litra;
- 2 łyżeczki każda papryka, kolendra, goździki, gałka muszkatołowa, kurkuma, imbir i inne ulubione przyprawy;
- miód - 50 g;
- Po 1 łyżce l. pomidor (pasta) i musztarda;
- czosnek - 4 ząbki;
- tymianek, rozmaryn lub inne aromatyczne zioła.
- Tuszę myje się bez zdejmowania skóry i pozostawia na kilka godzin w roztworze soli (3 łyżki soli rozpuszcza się w 1,5 litra wody).
- Przyprawy, pomidor, musztarda, miód, przeciśnięty czosnek mieszamy na gładką masę i rozsmarowujemy na całym kurczaku.
- Z butelki nalewa się pół szklanki piwa i „sadza” na niej padlinę.
- Butelkę umieszcza się na blasze do pieczenia, na którą wlewa się trochę wody i rozsypuje pachnące zioła.
- Umieścić blachę do pieczenia w zimnym piekarniku, włączyć temperaturę 200 stopni i piec przez około godzinę.
Galareta rybna
Cóż, kto nie pamięta słynnego wyrażenia Łukaszina „Co za obrzydliwa rzecz, ta twoja galaretka!” W rzeczywistości jest to pyszne danie ze szczupaka, sandacza, okonia lub innej odpowiedniej ryby.Nawiasem mówiąc, opcją budżetową galaretki jest gotowanie jej z morszczuka lub mintaja. Rybę gotuje się w niewielkiej ilości wody (tak, aby lekko zakryła kawałki), dodaje się sól, liść laurowy, po schłodzeniu yushka jest filtrowana i rozprowadzana wraz z rybą w dużym naczyniu. Jeśli ryba nie pochodzi z „żelującej” kompozycji, do galaretki dodaje się żelatynę.
Śledź pod futrem
Do dania potrzebne będą solony śledź, a także majonez, cebula i gotowane warzywa: buraki czerwone, marchew, ziemniaki, jajka. Pierwsza warstwa to drobno posiekane kawałki ryby, połóż na niej posiekaną cebulę i zetrzyj ziemniaki na drobnej tarce. Pokryj dużą ilością majonezu, a następnie trzema marchewkami, jajkami i burakami. Ponownie posmaruj majonezem i udekoruj według uznania. Najprostszym sposobem dekoracji jest zetrzeć żółtko na wierzchu. Na jednym średnim talerzu potrzebujesz następującej ilości produktów: 1 duży burak, 2 ziemniaki i marchew, 3 jajka, 150 g solonej ryby i majonez.