Kompilując noworoczne menu, nie musisz skupiać się tylko na tradycyjnym Olivierze i śledziu pod futrem. Inne sałatki z warzyw, sera i owoców morza będą dobrze wyglądać na świątecznym stole. Aby dania te były lekkie, zaleca się doprawianie ich jogurtem lub oliwą z oliwek.

Sałatka jarzynowa z krewetkami i dressingiem jogurtowym

Aby go przygotować, weź:
  • 150g krewetek;
  • 200g pomidorków koktajlowych;
  • pół żółtej i czerwonej papryki;
  • dwa małe awokado;
  • jeden średni ogórek;
  • pół puszki jogurtu klasycznego;
  • 2 łyżeczki octu (jabłkowy);
  • 1 łyżka oliwy z oliwek;
  • ząbek czosnku;
  • zielona cebulka;
  • trochę soli i pieprzu.
Przygotowanie tej sałatki jest bardzo proste:
  1. Awokado, papryka, ogórek obrany kroimy w drobną kostkę lub w kosteczkę, pomidory na dwie części.
  2. Krewetki są czyszczone i dodawane do warzyw w salaterce.
  3. Jogurt, ocet i oliwa z oliwek tworzą dressing, mieszając wszystkie wymienione składniki.
  4. Do sosu dodać posiekany czosnek, sól, pieprz.
  5. Otrzymanym sosem polać warzywa i krewetki, posypać zieloną cebulką.
Podawaj w ten sposób na stole i zamieszaj bezpośrednio przed użyciem.

Sałatka z kurczakiem, jabłkiem i serem

Do takiej sałatki potrzebne są następujące składniki: 450 g pieczonego fileta z kurczaka (lub grillowanego), po jednej bułgarskiej czerwonej papryce i po zielonym jabłku; ćwierć szklanki orzechów włoskich, 50 g startego sera (cheddar lub inny twardy). Ocet jabłkowy będzie potrzebował 2 łyżek. l., musztarda Dijon - 2 łyżeczki, oliwa z oliwek - 3 łyżki. Dodatkowo potrzebna będzie jedna czerwona sałata, widać to na kapuście pekińskiej lub dowolnej sałacie głowiastej. Sól i pieprz do smaku.Zacznijmy gotować:
  1. Mięso z kurczaka jest krojone w paski lub rwane na włókna.
  2. Jabłko kroimy w cienkie plasterki, po uprzednim oczyszczeniu z pestek.
  3. Czerwona papryka to cienkie słomki.
  4. Osobno w misce robią nadzienie z octu, musztardy i oliwy. Wszystko mieszamy widelcem, doprawiamy pieprzem i solą, ponownie mieszamy kompozycję.
  5. Liście sałaty są rwane, układane na półmisku i polane ½ dressingu.
  6. Ułóż kurczaka, paprykę, plasterki jabłka i pokruszone orzechy na przygotowanym zielonym spodzie.
  7. Produkty są podlewane pozostałym nadzieniem.
  8. Ser jest nacierany na wierzchu.
Możesz przygotować składniki wcześniej, włożyć do pojemników hotelowych i odstawić w chłodne miejsce. Danie jest ozdobione zielenią i zbierane przed podaniem.

Sałatka z granatu i krewetek

Aby przygotować taką sałatkę, musisz obrać 150 g krewetek. Aby je usmażyć, potrzebujesz 20 gramów oleju chłopskiego. Do tego dania dodaje się również ziarenka jednego granatu, czerwoną kapustę (połówka małej główki), sałatkę frisee (do smaku). A także 1 szalotka, 2 łyżki oliwy z oliwek i octu winnego, 1 łyżeczka różowego pieprzu, sól, czarny pieprz. Krok po kroku:.
  1. Rozgrzej patelnię, roztop masło i smaż krewetki przez 5 minut.
  2. Posiekać szalotki, kapustę, liście sałaty łzawić.
  3. Nałóż przygotowane składniki na półmisek.
  4. Granat podzielić na ziarenka, posypać nim obrabiany przedmiot, polać krewetkami.
  5. Polewamy sałatkę dressingiem z oliwy i octu.
  6. Sól, pieprz, dodaj różowy pieprz.
  7. Zamieszaj i podawaj.

Francuska sałatka nicejska

Do jej przygotowania przygotowujemy: główkę sałaty, świeże pomidory – 4 sztuki, cebulę – 3 sztuki, jedną paprykę, 3 jajka na twardo, 200 g zielonej fasolki, jeden ząbek czosnku, puszkę anchois i tuńczyka z puszki, cytrynę . Sos składa się z oliwy z oliwek (1 łyżka), octu winnego (1 łyżka), czosnku i bazylii, do smaku dodaje się sól i czarny pieprz.Postęp gotowania:
  1. Sos się robi. W tym celu wszystkie składniki miesza się z posiekanym czosnkiem.
  2. Fasolkę szparagową gotujemy 5 minut, smażymy na oleju roślinnym z dodatkiem ząbka czosnku. Gotowe skropić sokiem z cytryny.
  3. Liście sałaty rwie się na duże kawałki, a cebulę kroi na małe kawałki.
  4. Bułgarska papryka pokrojona w paski lub kostkę.
  5. Jajka na twardo i pomidory kroimy w cienkie plasterki.
  6. Otrzymana kompozycja jest wysyłana do salaterki.
  7. Tuńczyk dodaje się do dania i doprawia sosem.
W razie potrzeby ponownie skrop naczynie sokiem z cytryny i udekoruj plasterkami gotowanego jajka, pomidorkami koktajlowymi.

Sałatka z łososia z ananasem

Wymagane składniki:
  • filet z łososia (wędzony, można zastąpić pstrągiem) - jedna trzecia kilograma;
  • miąższ z jednego małego ananasa;
  • świeży imbir - 40g;
  • szalotki - 3 sztuki;
  • kilka łodyg kolendry;
  • odrobina czarnego pieprzu.
Metoda gotowania:
  1. Łosoś i ananas pokrojony w małe plasterki lub kostkę.
  2. Produkty układamy w misce, dodajemy do nich posiekany imbir.
  3. Naczynia zawijamy w folię spożywczą i pozostawiamy w lodówce do momentu podania.
  4. Przed podaniem gościom sałatki dodaje się do niej szalotki, kolendrę, pieprz.
  5. Zamieszaj i podawaj od razu.
Wszystkie prezentowane sałatki mają świąteczny wygląd. Każdy z nich ozdobi stół noworoczny lub świąteczny. Pozostaje zdecydować, który z nich ugotujesz, aby wcześniej zaopatrzyć się w niezbędny zestaw produktów.

Kategoria:

Uprawa i pielęgnacja