Zima to czas, kiedy z pomocą gospodyniom przychodzą prace domowe. Urozmaicają codzienną dietę, bez nich nie obejdzie się żadna świąteczna uczta. Na przykład pikle mogą być nie tylko dobrą przekąską do mocnych drinków, ale także częścią pysznych i prostych sałatek.

Sałatka z piklami i jajkiem

Ta najprostsza i najbardziej budżetowa sałatka zawiera tylko dwa główne składniki, które zawsze znajdują się w lodówce. Jest przygotowywany bardzo szybko, większość czasu spędza się na gotowaniu jajek. Będziesz potrzebować:
  • 3-4 jaja C0,
  • 3 mocne pikle,
  • jedna średnia cebula,
  • ząbek czosnku,
  • 1 st. l. majonez,
  • 1 łyżka kwaśna śmietana,
  • 1/2 pęczka zieleniny,
  • 1 st. l. olejki,
  • 1 łyżeczka Musztarda francuska (z ziarnami),
  • sól i pieprz do smaku.
Gotowanie:
  1. Jajka ugotować i całkowicie ostudzić (dla przyspieszenia można je przekroić na pół), pokroić na kawałki.
  2. Cebulę pokrój w drobną kostkę. Częściowo można go zastąpić zieloną cebulką. Posiekaj zieleninę.
  3. Ogórkom odciąć czubki, pokroić w średnią kostkę. Lepiej jest usunąć duże i twarde nasiona.
  4. Wlej wszystko do głębokiej miski, delikatnie i dokładnie wymieszaj.
  5. Wszystkie składniki dressingu ubić oddzielnie, dodać rozgnieciony czosnek, sól i pieprz do masy.
  6. Napełnij sałatkę, wymieszaj, odstaw na zimno na około pół godziny, ale możesz od razu podać na stół.

Sałatka z piklami, ziemniakami i kiełbasą

Kolejna wersja prostej, ale bardziej satysfakcjonującej sałatki. Do gotowania możesz wziąć dowolną kiełbasę, ale z surową wędzoną kiełbasą okazuje się smaczniejsza.Będziesz potrzebować:
  • 200g kiełbasy,
  • 2 małe cebule,
  • 4-5 średnich ziemniaków,
  • 3 pikle,
  • pęczek pietruszki,
  • 2 st. l. olejki,
  • 1 st. l. musztarda zbożowa (francuska),
  • 2 st. l. ocet jabłkowy lub winny,
  • szczypta cukru,
  • mielony czarny pieprz do smaku.
Gotowanie:
  1. Ziemniaki wcześniej ugotować i ostudzić. Aby przyspieszyć, można to zrobić w kuchence mikrofalowej. Umieść bulwy mniej więcej tego samego rozmiaru w plastikowej torbie, wykonaj nakłucia widelcem w 1-2 miejscach, zawiąż torbę, ale nie blisko ziemniaków. Gotuj 5-7 minut.
  2. Ogórki z cienką skórką i schłodzone ziemniaki pokrojone w kostkę.
  3. Kiełbasę oczyść i pokrój w kostkę lub kostkę. Jeśli jest to produkt podobny do kiełbas myśliwskich, to w cienkich kółkach.
  4. Cebule kroimy na pół i drobno siekamy w półpierścienie. Natkę pietruszki drobno posiekać, odcinając najgrubszą część ogonków. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki.
  5. Oliwę wymieszać z musztardą i octem, dodać cukier i pieprz, dokładnie wymieszać trzepaczką lub widelcem. Wlej do sałatki, ponownie wymieszaj i spróbuj, jeśli danie wydaje się lekko solone, dodaj sól. Odstaw na 15 minut i podawaj.

Sałatka z kurczakiem, piklami i fasolką w puszce

Sałatka mięsna z ogórkami konserwowymi dla miłośników fasoli. Dziwne, ale ten ostatni ma mniej wielbicieli niż kurczak. Jeśli z powodu suchości mięso z piersi nie jest zbyt przyjemne, weź udka z kurczaka. Aby przygotować, weź:
  • puszka czerwonej fasoli (bez pomidorów),
  • kilka jajek,
  • 200g piersi z kurczaka,
  • kilka ogórków,
  • 3 st. l. 10% śmietana,
  • 2 ząbki czosnku,
  • pieprz, sól i inne przyprawy do smaku.
Gotowanie:
  1. Jajka i mięso ugotować i ostudzić, przy czym tego drugiego lepiej nie wyjmować z bulionu przed krojeniem, wtedy pozostanie bardziej soczyste. Pokroić w kostkę, przełożyć do głębokiej miski.
  2. Otwórz fasolę, włóż ją do durszlaka, pozwól, aby płyn spłynął, w razie potrzeby możesz trochę spłukać przegotowaną wodą. Wlać fasolę do mięsa z jajkami.
  3. Ogórki obrać ze skórki, usunąć nasiona, pokroić w kostkę, wrzucić do fasoli, jajek i mięsa. Jeśli weźmiesz młode ogórki konserwowe, możesz je od razu pokroić.
  4. Słona śmietana (można zastąpić jogurtem naturalnym), pieprz, dodać przyprawy, dobrze wymieszać z czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
  5. Otrzymaną masę połączyć z pozostałymi składnikami, przełożyć do salaterki, udekorować gałązkami pietruszki.

Sałatka z piklami, kurczakiem i serem

Przygotowanie tego pysznego i niedrogiego dania będzie wymagało nieco więcej czasu i produktów niż pozostałe. Ale wysiłek włożony przez gości na pewno zostanie doceniony. Aby przygotować, weź:
  • kilka jajek,
  • 200-300 g filetu z kurczaka,
  • 4 st. l. ryż,
  • kilka ogórków,
  • jeden ser topiony,
  • pół puszki zielonego groszku,
  • 3-4 łyżki. l. majonez,
  • sól i pieprz do smaku.
Gotowanie:
  1. Ugotować filet z kurczaka, osobno ugotować ryż w bulionie, ostudzić, mięso pokroić w średnią kostkę.
  2. Ogórki kroimy w kostkę, jajka siekamy.
  3. Dobrze schłodzony ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
  4. Wszystko wymieszać z groszkiem, pieprzem, solą, doprawić majonezem, wymieszać i wstawić do lodówki na 15 minut.

Sałatka z piklami, wołowiną i pomidorami

Nieco zmodyfikowana wersja przygotowania poprzedniej sałatki w świątecznym wykonaniu. Kurczaka zastępuje się wołowiną i dodaje się pomidory. Aby przygotować, weź:
  • 300-350g wołowiny,
  • cebula,
  • ogórek kiszony,
  • 50g ryżu
  • dwa średniej wielkości twarde pomidory,
  • pęczek kopru,
  • 0,5 łyżeczki musztarda ziarnista (lub zwykła),
  • 0,5 st. 15% śmietana,
  • 0,5 łyżeczki kurkuma,
  • pieprz i sól do smaku.
Gotowanie:
  1. Ryż i mięso osobno ugotować, dobrze ostudzić, pokroić w warstwy wzdłuż włókien, a następnie w kostkę.
  2. Ogórek obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę razem z cebulą. Drobno posiekaj koperek lub pokrój nożyczkami.
  3. Mięsiste pomidory pokroić w plasterki, lepiej usunąć pestki. Wymieszaj je z pozostałymi składnikami.
  4. Śmietanę posolić, pieprzyć, dodać musztardę, dodać kurkumę, dobrze ubić, polać sałatkę, delikatnie i dokładnie wymieszać. Przed podaniem wstawić naczynie na 15-20 minut do lodówki lub innego chłodnego miejsca.

Kategoria:

Warzywa i zioła