Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Zawartość witaminy C w owocach róży jest około 50 razy większa niż w cytrynie. Aby zapewnić sobie i bliskim witaminy na całą zimę, owoce należy zbierać o określonej porze. Porozmawiajmy o wszystkim w kolejności, od zbierania po suszenie i przechowywanie.

Optymalny czas zbioru dzikiej róży

Aby prawidłowo określić optymalny czas na zerwanie dzikiej róży, należy skupić się na zewnętrznych oznakach. Owoce uważa się za dobrze dojrzałe, gdy działki odsuwają się od nich, nie przylegają ciasno. Sama dzika róża ma jasnoczerwony lub jasnopomarańczowy kolor. Jeśli owoce

  • za ciasno
  • bardzo blady
  • płatki dobrze do nich pasują,

- odbiór wcześniej. Przejrzała dzika róża ciemnieje, staje się miękka. Ma więcej cukrów, ale mniej witaminy C.

Dzika róża zbierana jest zwykle od końca sierpnia do końca października. Na środkowym pasie z reguły owoce są zbierane i zbierane w drugiej połowie września, na Uralu - od drugiej dekady października do listopada, w Rostowie i bardziej południowych regionach - od końca sierpnia do pierwszej połowie września, aby nie przejrzały i nie pokruszyły się. Ale to są średnie rekomendacje. Czas zbioru zależy również od odmiany krzewów, warunków atmosferycznych i innych czynników.

Co roku zbieram owoce dzikiej róży. Mieszkam na środkowym pasie, więc zbieranie owoców przed drugą dekadą września jest niemożliwe. Zawsze skupiam się na znakach zewnętrznych. Dzika róża powinna dobrze dojrzeć, ale nie przejrzała. Miękkie i kruszące się jagody są trudniejsze do zebrania i przynoszą mniejsze korzyści.

Jak zbierać owoce

Do zbioru dzikiej róży lepiej wybrać suchy i słoneczny dzień. Owoce zbiera się razem z łodygami i działkami, które po wysuszeniu można łatwo oddzielić. Aby nie zranić rąk, zbiór odbywa się w rękawiczkach. Do zbioru na zimę lepiej wybrać gęstą psią różę, odrzucając miękkie okazy. Owoce z objawami gnicia, a także uszkodzone, poczerniałe nie powinny być darte.

Dzikie róże należy zbierać w ciasnych rękawiczkach

Miejsce spotkań też ma ogromne znaczenie. Dziką różę można zbierać tylko z krzewów położonych z dala od dróg, wysypisk śmieci, zakładów przemysłowych.

Sposoby zbioru dzikiej róży na zimę

Dzikie róże można zbierać na kilka sposobów.

Suszenie na powietrzu, suszenie w piecu, suszarka elektryczna

Najłatwiej jest suszyć w warunkach naturalnych. Owoce muszą być ułożone w jednej warstwie na gazetach lub folii uprzednio ułożonej na płaskiej powierzchni.Przed suszeniem dzikiej róży nie myje się, jeśli owoce są czyste i zebrane na obszarze sprzyjającym ekologicznie. Możesz suszyć dziką różę na świeżym powietrzu pod baldachimem, jeśli pozwala na to pogoda. Ale lepiej jest rozłożyć go na strychu lub w ciepłym pomieszczeniu z dobrą wentylacją. W naturalnych warunkach owoce wysychają po około 2-3 tygodniach. Owoce dzikiej róży stają się kruche i to jest główny znak, że czas je przechowywać.

Suszenie termiczne pozwala na wykonanie wykroju w zaledwie 2-3 dni. Owoce róży układa się na blachach do pieczenia i suszy w piekarniku w temperaturze +50 stopni. Drzwiczki piekarnika muszą być uchylone, aby umożliwić lepsze odparowanie wilgoci. Co 6-8 godzin należy wyłączyć piekarnik na 2-3 godziny, wymieszać owoce na blasze do pieczenia.

Bardzo wygodne jest używanie specjalnych suszarek domowych. Owoce układa się na paletach, ustawia temperaturę od +40 do +50 stopni. W suszarce elektrycznej dogrose wysycha w ciągu 1 dnia dzięki działaniu wentylatora.Jednak w tych dniach palety należy wymieniać w celu równomiernego suszenia, czasem je wyłączyć i ułożyćtak, aby jagody ostygły i uwolniły wilgoć. Jest to szczególnie ważne, jeśli Twoja suszarka nie ma regulacji temperatury.

Po wyschnięciu owoce róży ciemnieją i stają się kruche

Zamrożenie

Aby zachować dziką różę na zimę, możesz ją zamrozić. Owoce układa się w porcjowanych torebkach i umieszcza w zamrażarce. Możesz najpierw uwolnić owoce róży z działek, usunąć nasiona i zmielić, a następnie ułożyć je w torebkach i zamrozić. Pozwoli to zaoszczędzić miejsce w zamrażarce. W temperaturze -18 stopni dzika róża zachowuje swoje dobroczynne właściwości przez 12 miesięcy.

Jak przechowywać suszoną różę

Suszone owoce można przełożyć do puszek lub szklanych słoików. Nie musisz przykrywać ich pokrywkami. Lepiej przykryć szyje gazą. Bardzo ważne jest zapewnienie dobrej cyrkulacji powietrza. Owoce dzikiej róży doskonale przechowują się w drewnianych lub kartonowych pudełkach, woreczkach materiałowych.

Dzikie róże zawsze trzymam w kartonach. Spód wykładamy woskowanym papierem, a na wierzch wylewamy suszone owoce. Przykrywam gazą na wierzchu i umieszczam w suchym, ciemnym miejscu. Poddasze idealnie nadaje się do tego celu. Nie radzę przechowywać owoców róży w świetle lub w pobliżu źródeł ciepła. Przez to bardzo się psuje, a zawartość witamin w nim spada.

Jeśli odpowiednio zorganizujesz przechowywanie dzikiej róży, zachowuje ona swoje właściwości lecznicze przez 2 lata, a potem stopniowo jej walory zaczynają maleć. Owoce dzikiej róży nie mogą być przechowywane dłużej niż 3 lata.

Korzyści i zastosowanie owoców

Dzika róża jest niezwykle przydatna. Stosowany jest w celu zwiększenia odporności, w celu zapobiegania przeziębieniom. Owoce nadają się do parzenia w:

  • choroby ginekologiczne i urologiczne;
  • neurastenia;
  • astma oskrzelowa;
  • anemia i wyczerpanie.

Z dzikiej róży można zrobić odwary, napary, kisiele, napoje owocowe. Dodaje się go do herbaty. Przed przygotowaniem jakiegokolwiek napoju owoce należy dobrze umyć.

Dzika róża dla mojej rodziny w sezonie zimowym to produkt po prostu niezastąpiony. Nalegam w termosie lub dodaję do kompotów. Na 1 litr wody biorę około 100 g owoców. Okazuje się nie tylko przydatne, ale i bardzo smaczne.

Dzika róża zaczyna być zbierana do suszenia na zimę od końca sierpnia i kończy się w połowie października. Czas zbioru zależy od odmiany, regionu wzrostu i innych czynników. Następnie owoce można wysuszyć lub zamrozić, aby przygotować z nich napary witaminowe i kompoty do przyszłego lata.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Ogrodnictwo