Ciecierzyca lub inaczej nazywana po turecku lub jagnięcina to zdrowy i bardzo smaczny produkt stosowany przez wegetarian. Jest szeroko rozpowszechniony w krajach Wschodu, ale stopniowo zyskuje popularność w naszym kraju. Dobroczynne właściwości tej rośliny ogrodowej i jej możliwe szkody zostaną rozważone w naszym artykule.

Skład chemiczny

Przydatne właściwości warzyw ogrodowych, takich jak kalafior, cebula, czosnek i inne, będą bezpośrednio zależeć od ich składu chemicznego. A ciecierzyca nie jest wyjątkiem.

Ta wyjątkowa roślina strączkowa, której korzyści dla naszego organizmu są oczywiste, zawiera ponad 80 składników odżywczych i pierwiastków śladowych, a mianowicie:

  1. Białka, tłuszcze i węglowodany.
  2. Minerały - żelazo, magnez, wapń, potas, mangan, selen, krzem, bor.
  3. Aminokwasy.
  4. Kwas foliowy.
  5. Witaminy A, B1, B2, B3, B5, B6.
  6. Błonnik pokarmowy i nie tylko

Jego zalety są oczywiste - zarówno zaspokaja głód, jak i zapobiega nadwadze

Jeśli chodzi o kaloryczność tego produktu roślinnego, to wynosi on 320 kcal na 100 gramów. A to oznacza, że możesz zaspokoić głód małą garstką. A dla wegetarian będzie godnym substytutem mięsa. Jego zalety są oczywiste – jednocześnie zaspokajając głód i zapobiegając pojawianiu się nadwagi, nasycając organizm mikroelementami i oczyszczając go z toksyn. Jego szkodliwość jest minimalna. Ale najpierw najważniejsze.

Przydatne właściwości

Ciecierzyca ze względu na wysokie stężenie witamin i minerałów w swoim składzie jest lekarstwem na wiele chorób. Jego użyteczne właściwości pozwalają na:

  • odnów krew;
  • promowanie uzupełniania energii;
  • odzyskać utracone siły;
  • łagodzenie choroby dziąseł;
  • zatrzymaj ból pleców.

Jedzenie ciecierzycy podczas menstruacji jest obowiązkowe

Ponadto roślina strączkowa stosowana jest jako terapia dodatkowa w leczeniu żółtaczki, obrzęków, zaburzeń rytmu serca, zaburzeń czynności wątroby i śledziony. Wykazuje aktywne działanie moczopędne oraz usuwa z organizmu żółć i „zły” cholesterol.

Jego korzyści dla kobiet zasługują na osobne słowa. Bez wątpienia ciecierzyca powinna być spożywana podczas menstruacji. Faktem jest, że w tym okresie, wraz z krwawieniem miesiączkowym, kobiety mogą stracić ogromną ilość żelaza, przez co poziom hemoglobiny we krwi może spaść.Ta sama roślina całkowicie rozwiązuje ten problem, uzupełniając rezerwy swojego organizmu w ten minerał, który jest niezbędny do prawidłowej hematopoezy. Jest nie mniej przydatna dla matek karmiących, ponieważ wspomaga laktację i zwiększa produkcję mleka.

Ciecierzyca ma również korzystny wpływ na układ pokarmowy. Delikatnie oczyszcza organizm z toksyn i toksyn, eliminuje prawdopodobieństwo wystąpienia zaparć, zapobiega rozmnażaniu się w nim bakterii chorobotwórczych i rozwojowi procesów gnilnych.

Ma również bardzo dobry wpływ na jelito cienkie, jego zaletą jest zmniejszenie ryzyka wystąpienia nowotworów złośliwych.

I wreszcie dobroczynne właściwości tej rośliny strączkowej znalazły zastosowanie w medycynie tradycyjnej. Ta roślina ogrodowa jest używana:

  • aby zapobiec rozwojowi zaćmy;
  • aby zmniejszyć ryzyko udaru, zawału serca i innych groźnych zaburzeń w układzie sercowo-naczyniowym;
  • normalizuje ciśnienie krwi;
  • na poprawę potencji u mężczyzn;
  • do rozpuszczania kamieni żółciowych.
Wideo o

Regularne spożywanie ciecierzycy, której zalety są niezaprzeczalne zarówno dla kobiet, jak i mężczyzn, zapewnia dobrą cerę, normalną kondycję skóry, jędrną sylwetkę i brak problemów trawiennych. A jego dobroczynne właściwości przyczyniają się do stabilizacji poziomu cukru we krwi. Dlatego może być włączony do diety osób z cukrzycą. Szkody wynikające z jego używania są dla nich wykluczone.

Używanie ciecierzycy

Ciecierzyca znalazła zastosowanie w kuchni. Co więcej, ta roślina strączkowa uczestniczy w wielu narodowych potrawach egzotycznych krajów Wschodu. Przygotowuje się z niego pierwsze dania, pilaw, dodaje się do sałatek, nadzienia do ciast, a nawet używa się do robienia deserów. Najpopularniejsze dania z ciecierzycy to:

  • ciecierzyca w sosie;
  • hummus;
  • ciecierzyca z mięsem.

Ta roślina strączkowa występuje w wielu potrawach narodowych egzotycznych krajów Wschodu

Z mąki pozyskiwanej z groszku tureckiego wypiekany jest miękki i pachnący chleb orientalny, którego zalety są ogromne.

Owoce tej rośliny strączkowej świetnie nadają się do dietetycznych i wegetariańskich potraw. Można je włączyć do diet terapeutycznych. Korzyści z tego będą ogromne. W końcu są doskonałym źródłem białka roślinnego, które jest bardzo dobrze przyswajane przez nasz organizm i jest godnym zamiennikiem mięsa. Nawiasem mówiąc, stosowanie groszku tureckiego nie jest zabronione nawet podczas ścisłego postu. Zawiera wszystkie niezbędne dla człowieka białka i węglowodany, aw połączeniu z gotowanym ryżem dostarcza kompletu aminokwasów.

Jedzenie ciecierzycy nie jest zabronione nawet podczas ścisłego postu

Kiełkujący groszek zasługuje na osobne słowa, o których zaletach nawet się nie mówi. Uprawa jest bardzo łatwa. Wystarczy wziąć szklankę grochu, dokładnie go opłukać, włożyć do specjalnie do tego przygotowanego pojemnika, aby napełnił go do połowy i zamknąć wieczko. Zaczną kiełkować po 12 godzinach. Kiełki można jeść osobno lub dodawać je do sałatek warzywnych lub deserów. Nie skrzywdzą nawet dzieci.

Owoce tej rośliny strączkowej wykorzystywane są również w kosmetyce. Z mąki powstają odmładzające, lecznicze i odżywcze maseczki do skóry. Ponadto regularne włączanie tej ogrodowej rośliny do diety będzie miało korzystny wpływ na stan włosów i paznokci. Stosowany jest również do odchudzania, jako zamiennik mięsa i innych ciężkostrawnych potraw.

I oczywiście ciecierzyca ma zastosowanie w medycynie ludowej. Jej właściwości lecznicze dają jej prawo do udziału w leczeniu wielu schorzeń dotykających nasz organizm. Jeśli jest używany prawidłowo, nie spowoduje szkód.

Przeciwwskazania

Pomimo wszystkich właściwości użytkowych, które posiada ciecierzyca, ma ona również swoje przeciwwskazania do jedzenia. Czasami może to być szkodliwe. Wszystkie rośliny strączkowe, takie jak zielona fasola i fasola szparagowa, przyczyniają się do zwiększonego tworzenia się gazów w jelitach. Najczęściej dzieje się tak po pierwszym użyciu grochu. W takim przypadku zaleca się podjęcie pilnych działań w celu wyeliminowania kolki poprzez wypicie wywaru z kopru włoskiego lub nasion kopru. Szkoda z tego zostanie wyeliminowana.

Wszystkie rośliny strączkowe, takie jak fasolka szparagowa i fasolka szparagowa, promują produkcję gazów w jelitach

Jest jeden trik, aby zmniejszyć ryzyko zwiększonego powstawania gazów po zjedzeniu ciecierzycy. Okazuje się, że wystarczy moczyć groszek w zimnej wodzie przez 12 godzin.

Kategorycznie nie nadaje się do stosowania z ciecierzycą, rukwią wodną i wszystkimi rodzajami kapusty.Mogą powodować niestrawność. To samo dotyczy łączenia go z jabłkami, gruszkami i niektórymi innymi owocami zawierającymi dużą ilość pektyn. A jeśli wypijesz ją z zimną wodą, możesz dostać ostrych skurczów żołądka, co zaszkodzi zarówno zdrowiu, jak i samopoczuciu.

Ciecierzyca jest bezwzględnie przeciwwskazana dla osób cierpiących na choroby takie jak:

  • zapalenie pęcherza;
  • wrzód pęcherza;
  • zakrzepowe zapalenie żył;
  • podagra;
  • niewydolność krążenia;
  • ostre procesy zapalne w żołądku i jelitach.
Tureckie sekrety orzechów

Z dużą ostrożnością należy wprowadzać go do diety osób starszych i osób ze skłonnością do alergii, aby im nie zaszkodził.

Ogólnie ta uprawa ogrodowa to łatwy, zdrowy i bardzo smaczny produkt, który warto mieć na swoim stole.

Kategoria:

Warzywa i zioła