Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Buraki tak jak inne rośliny okopowe są wygodne do trzymania do następnego sezonu w piwnicy lub w piwnicy, gdzie są dla nich stworzone najlepsze warunki, tak właśnie przechowuje się buraki w piwnicy aby pozostały twarda przez całą zimę i nie traci smaku ?

Kluczem do udanego przechowywania buraków jest właściwa uprawa i zbiór

Z długotrwałym przechowywaniem tej najbardziej przydatnej rośliny okopowej wielu ma problemy. Ale trudno wyobrazić sobie kuchnię rosyjską bez buraków! A wraz z nadejściem wiosny dobrze byłoby zwiększyć spożycie buraków, ze względu na ich dobroczynne działanie na organizm i liczne właściwości lecznicze.

W rzeczywistości przechowywanie buraków nie powinno sprawiać większych problemów, ponieważ należy do roślin okopowych, których jakość przechowywania jest znacznie lepsza niż marchwi czy ziemniaków. Jeśli wiesz, jak prawidłowo przechowywać buraki i zapobiegać przedostawaniu się okazów dotkniętych chorobami zakaźnymi do całkowitej masy plonu, to na wiosnę otrzymasz mocne, zdrowe rośliny okopowe z piwnicy, które nie straciły wyglądu i smaku.

Przechowywanie buraków na zimę zakończy się sukcesem, jeśli nie tylko zapewnisz im odpowiednie warunki w piwnicy, ale także prawidłowo je wyhodujesz, starannie zbierzesz i posegregujesz, a przede wszystkim wybierzesz odmiany, które najlepiej się przechowują jakość i mrozoodporność.

Film o zbiorze i przechowywaniu buraków

Zanim zaczniesz uprawiać buraki pamiętaj, że najwyższej jakości, zdrowe rośliny okopowe uzyskuje się na żyznych glebach piaszczystych lub gliniastych.Jeśli posadzisz buraki w kwaśnej glebie, może zostać dotknięty parchem pospolitym, w wyniku którego skórka roślin okopowych pokryje się brodawkami i pęknięciami oraz stanie się szorstka. Następnie w pęknięciach łatwo rozwiną się inne choroby, które negatywnie wpłyną na utrzymanie jakości buraków.

Odmiany buraków o wysokiej jakości przechowywania doskonale nadają się do osobistych działek: Niezrównany, Bravo, Bordeaux 237, Krasny shar, Podzimnyaya, Odnorostkovaya, Nosovskaya flat i inne.

Wybieraj odmiany z małymi roślinami okopowymi - są smaczniejsze, nie tak włókniste jak duże i dużo lepiej się przechowują. Ale zbyt małych buraków nie należy pozostawiać do przechowywania.

Wybieraj odmiany z małymi korzeniami - smakują lepiej

Zbiór buraków należy rozpocząć wcześniej niż zbiór marchwi, ponieważ dojrzałe buraki na powierzchni ziemi szybko zamarzają przy pierwszych przymrozkach. Wykop rośliny okopowe tak ostrożnie, jak to możliwe, aby nie rozwinęły się w nich choroby grzybowe i wirusowe z powodu uszkodzeń mechanicznych.

Choroby obniżające trwałość buraków:

  • Buraki, które są zamrożone lub uszkodzone podczas wykopywania, często rozwijają szarą zgniliznę;
  • rośliny okopowe przekarmiane azotem i fosforem są bardziej podatne na białą zgniliznę;
  • biała i szara zgnilizna może być wniesiona do magazynu wraz z bryłami ziemi przyklejonymi do roślin okopowych;
  • buraki są często atakowane latem przez fusarium, a także fomozy, które rozwijają się podczas przechowywania przez zimę, tworząc twarde czarne plamy i puste przestrzenie w roślinach okopowych;
  • podczas wilgotnej wiosny i suchego lata w glebie występuje niedobór soli boru, przez co buraki rozwijają zgniliznę rdzenia, która przechodzi od główki korzenia do wewnątrz, tworząc puste przestrzenie. Takie rośliny okopowe gniją na samym początku przechowywania.

Wskazane jest pozostawienie wykopanej rośliny na krótki czas w słońcu w ogrodzie

Jak przechowywać buraki zimą – przygotowanie roślin okopowych i warunki przechowywania

Wskazane jest pozostawienie ziemianki na krótki czas na słońcu w ogrodzie (dlatego lepiej wykopać ją w suchą, chłodną pogodę), aby buraki trochę wyschły i są lepiej oczyszczone z podłoża. Roślin okopowych nie można myć! Następnie buraki należy starannie posegregować, pozostawiając do długoterminowego przechowywania tylko te okazy, które wyglądają na zdrowe, nie noszą uszkodzeń mechanicznych ani oznak chorób. Wierzchołki buraków są ostrożnie cięte nożyczkami lub ostrym nożem, pozostawiając po jednym centymetrze „konopi”. Tylko nie odcinaj liści rękami i nie dotykaj ogonków buraków, w przeciwnym razie nieuchronnie uszkodzisz korzenie!

Posortowane buraki, oczyszczone z grudek ziemi i wierzchołków, układamy w suchym pomieszczeniu z dobrą wentylacją i bez bezpośredniego światła słonecznego, aby rośliny okopowe całkowicie wyschły w ciągu tygodnia. Następnie możesz przenieść buraki do przechowywania na zimę.

Przechowywanie buraków w piwnicy lub piwnicy zaleca się przy wilgotności nieprzekraczającej 90% i temperaturze od zera do dwóch stopni Celsjusza. Wyższe temperatury doprowadzą do szybkiego więdnięcia roślin okopowych, gnicia i rozwoju chorób. Buraki są szczególnie wrażliwe na podwyższone temperatury na początku przechowywania: przy +4 stopniach od razu zaczną kiełkować wierzchołki.

W piwnicy powinna być naturalna wentylacja, a pojemniki na buraki powinny być ustawione 15 cm nad podłogą

Należy pamiętać, że im wyższa temperatura powietrza w magazynie i większa wilgotność, tym szybciej nastąpi rozwój chorób grzybowych, które bardzo szybko rozprzestrzenią się na całą uprawę. Ale oznaki niektórych chorób podczas sortowania wykopanych upraw są na zewnątrz całkowicie niewidoczne.

Duże znaczenie ma również cyrkulacja powietrza w magazynie – w piwnicy należy zapewnić naturalną wentylację, a buraki ustawić 15 cm nad podłogą, aby powietrze krążyło spokojnie, równomiernie schładzając rośliny okopowe i zapobiegając je od pocenia.

Opcje przechowywania buraków ozimych

W rzeczywistości przechowywanie buraków w piwnicy niewiele różni się od przechowywania ziemniaków czy marchwi. Możesz po prostu przechowywać rośliny okopowe luzem na podłodze, ale wygodniej jest zrobić pojemniki ze ścianami o wysokości do jednego metra i zapewnić drewnianą kratkę na dole dla lepszej wentylacji buraków. Pojemniki należy umieścić dziesięć centymetrów od ścian piwnicy lub piwnicy. Upewnij się, że szczeliny między deskami w ścianach nie przekraczają pięciu centymetrów, w przeciwnym razie buraki będą przez nie wpadać.

Film o prawidłowym przechowywaniu buraków

Jak można przechowywać buraki w piwnicy i piwnicy:

  • Najczęstszą opcją jest przechowywanie buraków na ziemniakach. To upiecze dwie pieczenie na jednym ogniu: burak wchłonie potrzebną mu wilgoć, a ziemniak, wręcz przeciwnie, będzie chroniony przed nadmierną wilgocią.
  • W celu lepszego zachowania roślin okopowych niektórzy ogrodnicy posypują je piaskiem lub proszkiem z przesianym popiołem.
  • Buraki możesz przechowywać tak samo jak marchewki - w skrzyniach wypełnionych suszonym na słońcu rzecznym piaskiem. Tylko w okresie zimowym należy zadbać o to, aby piasek nie zamoczył.
  • Buraki dobrze przechowuje się również w skrzynkach, zalewamy solanką lub posypujemy solą (po zasoleniu korzenie muszą być dobrze wysuszone).
  • Pod burakami i na wierzchu można położyć liście paproci lub innych roślin bogatych w fitoncydy.

Buraki możesz przechowywać tak samo jak marchewki - w skrzynkach wypełnionych suszonym na słońcu piaskiem rzecznym

Teraz już wiesz, jak przechowywać buraki w piwnicy i o czym należy pamiętać, aby rośliny okopowe pozostały tak jędrne i smaczne do następnego sezonu, jak po zbiorach. Najważniejsze - nie dopuść do pojawienia się gryzoni w swojej piwnicy lub piwnicy!

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Warzywa i zioła