W gotowaniu wykorzystuje się różne rodzaje ziół, w tym bazylię. Każda gospodyni domowa, zmęczona szukaniem świeżych gałązek bazylii na półkach sklepowych, choć raz pomyśli o wyhodowaniu tej przyprawy w domu. Pikantne ogródki na parapecie to źródło świeżej zieleni, a także oryginalny element wystroju.
Kilka słów o asortymencie
Asortyment bazylii reprezentowany jest przez ponad 200 odmian. Do uprawy w pomieszczeniach bardziej logiczne byłoby wybranie odmian, których wysokość nie przekracza pół metra. Przed przystąpieniem do przygotowania gleby należy zająć się materiałem do sadzenia.W sklepach ogrodniczych bazylia jest dostępna w postaci małych roślin i nasion.
Bazylia to aromatyczne zioło używane w wielu przepisach
Asortyment odmian bazylii pozwoli dobrać przyprawę nawet dla najbardziej wyrafinowanych smaków.Tabela: odmiany bazylii do uprawy w domu
| Sortuj | Wysokość, kształt krzaka | Zapach, smak | |
| Spicy Globe | Wysokość 15 cm, kuliste krzewy pokryte małymi zielonymi listkami | Ma mocny aromat i lekko słodko-pikantny smak | |
| Krasnolud | Zielony karzeł | Wysokość 10-18 cm, niewielkie krzewy o zwartym kulistym pokroju. Liście są średniej wielkości, zielone | Zapach goździkowo-pieprzowy |
| Grecki karzeł | Wysokość 25-35 cm, roślina zwarta. Liście zielone, mały rozmiar | Ma silny anyżkowy smak i aromat | |
| Fioletowy karzeł | Wysokość 30-35 cm, zwarte krzewy pokryte drobnymi fioletowymi listkami | Ma mocno pieprzny aromat i smak | |
| Bazyliszek | Wysokość 15-20 cm, zwarty kształt. Liście są małe, gładkie, zielone | Zapach goździkowo-pieprzowy | |
| Markiz | Wysokość 25 cm, pokrój krzewu kulisty lub piramidalny. Liście zielone, duże | Zapach goździkowo-pieprzowy | |
| Filozof | Wysokość 25-30 cm, roślina zwarta, liście duże, lekko pofalowane. Fioletowy | Zapach goździkowo-pieprzowy | |
| Troll | Wysokość 35-40 cm, tworzy gęste krzewy. Liście zielonofioletowe są drobne, lekko błyszczące | Ma silny korzenny zapach | |
| Zapach goździków | Wysokość 35-45 cm, gęste krzewy. Liście zielone, drobne, gładkie | Wyróżnia się gęstym aromatem goździków z nutą anyżu | |
| Toskański (Toscano) | Wysokość 45 cm, rozłożyste krzewy. Liście są duże, pomarszczone, zielone | Smak ostry, z lekką kwaskowatością | |
| Cynamon | Wysokość 40-50 cm, rozłożyste krzewy. Liście oliwkowozielone, gładkie, średniej wielkości | Pikantny zapach przypominający cynamon | |
| Baku | Wysokość 40-60 cm, rozłożyste krzewy. Liście są duże, fioletowo-brązowe | Mocny goździkowy smak z nutą mięty | |
| Erywań | Wysokość 40-60 cm, rozłożyste krzewy. Liście są duże, fioletowo-niebieskie | Posiada pieprzny aromat z nutą herbaty | |
| Cytryna | Wysokość do 60 cm Rozłożysta roślina o dużych żółto-zielonych liściach | Wyróżnia się subtelnym cytrynowym zapachem | |
Galeria zdjęć: odmiany bazylii
- Krzewy bazyliszka mają zwarty pokrój i wysokość do 20 cm
- Basil Cinnamon osiąga wysokość 40-50 cm
- Odmiana bazylii Karłowaty fiolet ma wyraźny pieprzowy smak
- Odmiana Philosopher ma smak goździkowo-pieprzowy
- Rozrastają się krzewy bazylii cytrynowej, a liście są duże
Uprawa bazylii na parapecie
Uprawa przypraw w domu nie zajmuje wiele czasu i wysiłku, ale w końcu pozwala zajadać się pachnącymi ziołami przez cały rok.
Przygotowanie podłoża glebowego
W sklepach ogrodniczych często można spotkać worki z ziemią przygotowaną pod różne grupy roślin, w tym korzenno-aromatyczne. Taka gleba nie jest zalecana do zakupu, ponieważ szybko się wyczerpuje.Ale jeśli go kupiłeś, powinieneś zadbać o odpowiednią koncentrację składników odżywczych. W tym celu przygotowuje się pożywkę, którą dwukrotnie nasącza się glebę, zawierającą na 1 litr wody:
- 50 g superfosfatu;
- 20 g saletry amonowej;
- 15 g chlorku wapnia.
Gleba ogrodowa jest również wzbogacana w składniki odżywcze przed użyciem, ale tylko raz.
Każde podłoże glebowe przed sadzeniem należy kalcynować w celu dezynfekcji
Przed sadzeniem glebę zarówno zakupioną jak i ogrodową należy kalcynować w temperaturze 100-120°C - pozbędziemy się w ten sposób zawartych w niej wirusów i pasożytów.
Dodatkowo możesz samodzielnie przygotować podłoże. Aby to zrobić, weź:
- 2 kawałki torfu lub włókna kokosowego;
- 1 część próchnicy;
- płynne nawozy mineralne.
Przygotowanie pojemnika do uprawy bazylii
Do uprawy przyprawy można użyć doniczek lub podłużnych skrzynek o głębokości co najmniej 20-30 cm.Pojemnik nie powinien być zbyt mały, ponieważ później bazylia silnie rośnie. Na dnie pojemnika kładzie się warstwę drenażową o grubości co najmniej 2 cm, która zapewni usunięcie nadmiaru wilgoci i napowietrzenie systemu korzeniowego. Do tych celów odpowiednie są kamyki, ekspandowana glina lub rozdrobnione cegły. Na wierzch drenażu do pojemnika wlewa się wcześniej przygotowane podłoże glebowe (do krawędzi należy pozostawić około 2-3 cm). Po napełnieniu doniczek ziemię obficie wylewamy.
Przygotowanie i wysiew nasion
Wielu ogrodników nie przeprowadza przedsiewnego przygotowania materiału sadzeniowego, co ostatecznie wpływa na kiełkowanie i przeżywalność roślin.
Przygotowanie przedsiewne
Najkorzystniejszy czas na wysiew bazylii to początek marca. Jednocześnie wstępne przygotowanie nasion obejmuje dwa etapy:
- Obróbka: zaleca się moczyć nasiona przez jeden dzień w gazie nasączonej ciepłą wodą lub stymulatorem wzrostu zgodnie z instrukcją (preparaty Zircon i Epin-extra). W takim przypadku wodę należy wymieniać co 12 godzin, a nawet częściej. Zapewni to szybsze kiełkowanie nasion.
- Dezynfekcja materiału sadzeniowego: nasiona należy przechowywać przez dwie godziny w roztworze manganu lub zaprawiać preparatami biologicznymi zgodnie z instrukcją (Fitosporin i Baktofit).
Wysiew i kiełkowanie nasion w pojemnikach
Nasiona bazylii sadzimy w dobrze zwilżonym podłożu pogłębiając o 1 cm zachowując odstęp 7 cm Następnie pojemnik przykrywamy folią i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wykiełkowania. Za optymalną temperaturę pojawienia się pierwszych kiełków uważa się 20-25°C.
Zanim nasiona wykiełkują przykryj pojemniki folią i umieść w ciepłym miejscu
Podczas procesu kiełkowania folia jest co jakiś czas otwierana, wietrząc podłoże i delikatnie spryskana butelką z rozpylaczem w celu utrzymania wilgoci. Jeśli te warunki zostaną utrzymane, pierwsze pędy zaczną się przebijać za 8-10 dni. Następnie film jest całkowicie usuwany, a doniczka lub pudełko są przenoszone na słoneczny parapet.
Zieloni uprawiane w doniczkach z sadzonkami wymagają przeładunku po wykiełkowaniu
Często do uprawy bazylii używa się doniczek na sadzonki, które również są przykryte folią. Następnie młode rośliny hoduje się w doniczkach, aż pojawią się dwa prawdziwe liście, po czym wraz z glinianą bryłą są przenoszone do pojemników, gdzie będą rosły w przyszłości.
Film: uprawa bazylii na parapecie: od sadzenia do kiełkowania
Dbanie o bazylię w domuBazylia to roślina, która nie wymaga wiele pielęgnacji, ale przy niewielkim wysiłku da obfite i zdrowe plony.
Warunki temperaturowe
Przyprawa uprawiana w domu jest ciepłolubna i nie toleruje przeciągów. Gdy temperatura spadnie do +12 ° C, szybko umiera, tracąc smak i aromat. Bazylia w pełni rozwija się w temperaturach od +18 do +25 ° С.
podlewanie
Bazylia w suchym powietrzu mieszkań miejskich jest podlewana codziennie, utrzymując stałą wilgotność gleby, ale nie dopuszczając do jej podmoknięcia, ponieważ może to doprowadzić do gnicia korzeni i śmierci rośliny. Ponadto krzewy należy spryskać wodą o temperaturze pokojowej.
Bazylia w domu jest codziennie podlewana, aby utrzymać wilgotność gleby
Karmienie
Bazylia jest nawożona tylko w warunkach niskiej żyzności gleby oraz w okresie największej wrażliwości rośliny na niekorzystne warunki środowiskowe (okres wegetacji jesienno-zimowej). Jako odżywki stosuje się Biohumus, Agrolife (1 łyżeczka na powierzchnię ziemi) lub inne nawozy organiczne.
Tryb światła
Dni Spice trwają średnio 16-17 godzin. Sadzona wiosną i latem bazylika ma wystarczającą ilość naturalnego światła słonecznego, ale w przypadku nasadzeń jesiennych i zimowych, gdy dzień jest krótki, konieczne jest dodatkowe oświetlenie. Wykorzystywane są do tego fitolampy i świetlówki.
Szczypanie
Bazylia szczypta co kilka tygodni
Procedura ma na celu stymulację rozgałęzień i uzyskanie bardziej bujnego krzewu. Ostrożnie odcina się wierzchołki pędów, na których pojawiły się 4 prawdziwe liście (miesiąc po posadzeniu). Następnie roślina jest szczególnie starannie pielęgnowana, chroniąc ją przed przeciągami.
Zdobywanie nasion bazyliiIstnieją dwa główne sposoby na zdobycie materiału do sadzenia i nie musisz co roku kupować nasion bazylii w wyspecjalizowanych sklepach.
Cięcie
Na sadzonkach używaj wierzchołkowej lub środkowej części pędu. Można to zrobić, pożyczając bazylię od kogoś znajomego, ścinając ją w ogrodzie lub kupując świeżą bazylię w doniczce ze sklepu. Sadzonki trzyma się w kubkach z wodą, aż pojawią się pierwsze korzenie, po czym przesadza się je do pojemników. Ta metoda znacznie przyspiesza proces zbierania.
Bazylia, uprawiana z sadzonek, pozwala przybliżyć pierwsze zbiory pachnącej zieleniny
Metoda nasion
Bazylia kwitnie małymi, lekko różowawymi lub fioletowymi kwiatami. W domu przy uprawie przypraw do zieleniny zaleca się natychmiastowe usuwanie kwiatostanów, aby nie utracić korzenno-aromatycznych walorów rośliny.
Kwitnąca bazylia osłabia roślinę i zmniejsza jej smak
Jeśli istnieje potrzeba pozyskania własnych nasion w domu, należy poczekać, aż kwiatostany zbrązowieją, po czym zostaną ścięte i wysuszone w ciemnym, suchym, przewiewnym pomieszczeniu. Przed zebraniem nasion w workach papierowych lub płóciennych należy usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Kiełkowanie nasion bazylii trwa 4-5 lat.
Uprawa bazylii na parapecie nie jest tak skomplikowana, jak się początkującym wydaje. Będąc kulturą wrażliwą na pielęgnację, bazylia będzie zachwycać właścicieli pachnącą i zdrową zielenią przez wiele lat.