Uprawa karczochów nie jest tak popularna we Francji ani w innych krajach. Ale jeśli zadasz takie pytanie, możesz wyhodować ten zdrowy i smaczny przysmak bezpośrednio w swoim ogrodzie. Jak zrobić to dobrze i jakie są ważne niuanse do rozważenia?

Metody uprawy karczochów

Karczochy pochodzą z Wysp Kanaryjskich, nic więc dziwnego, że roślina ta jest ciepłolubna i preferuje obszary nasłonecznione i osłonięte od wiatru. Na środkowym pasie uprawa karczochów jest możliwa tylko przez sadzonki lub sadzonki.Ale na południu kraju można wysiewać nasiona bezpośrednio do gruntu. Przyjrzyjmy się każdej metodzie bardziej szczegółowo.

Metoda sadzonek

Rozpocznij sadzenie sadzonek karczochów około 2 miesiące przed sadzeniem w otwartym terenie. Oznacza to, że w połowie lub pod koniec marca możesz zacząć moczyć nasiona. Aby to zrobić, umieszcza się je w wodzie o temperaturze pokojowej na jeden dzień. Następnie postępują według następującego schematu.

    Umieść wymaganą ilość nasion na mokrej serwetce, płótnie lub trocinach.
  1. Po wykiełkowaniu 10% karczochów zaczyna twardnieć. Aby to zrobić, spuchnięte nasiona umieszcza się w lodówce na kilka dni. Temperatura musi być utrzymywana na poziomie 0.
  2. Następnie czekają, aż kiełki osiągną 1,5 cm długości i sadzą je w pojemnikach o pojemności co najmniej 0,5 litra. W przypadku gleby lepiej jest użyć mieszanki równych części próchnicy, piasku i darni.
  3. Następnie sadzonki hoduje się w temperaturze 23-25 stopni.
  4. Około 2 tygodnie później pojawia się pierwszy prawdziwy liść, co oznacza, że nadszedł czas, aby uszczypnąć i zanurkować sadzonki karczochów. Aby system korzeniowy rósł w siłę, koniec korzenia rośliny jest ostrożnie szczypany, a następnie sadzonki sadzi się w różnych doniczkach.
  5. Po 2 tygodniach sadzonki nawozimy rozcieńczonym obornikiem (stosunek z wodą 1 do 10), po kolejnych 2 - kompleksowym nawozem mineralnym.
  6. 2 tygodnie przed lądowaniem w stałym miejscu karczochy twardnieją, stopniowo obniżając temperaturę powietrza do 15 stopni Celsjusza.

Cięcie

Jesienią w ten sposób wykopuje się największe i najzdrowsze karczochy. Kłącza są oddzielane od części nadziemnej i umieszczane w pojemniku. Przechowywane są w piwnicy, po posypaniu suchym torfem.Wiosną wszystkie nowe pędy są cięte, a kłącza sadzi się w doniczkach z pożywną mieszanką piasku, ziemi i próchnicy. Sadzonki pojawiają się po około 3 tygodniach. Karczochy są przesadzane na otwarty teren w połowie maja. Zaczynają kwitnąć wcześniej niż rośliny wyhodowane z nasion.

Wysiew nasion

Nasiona karczochów można siać przed zimą lub wiosną i latem, kiedy ziemia nagrzeje się do 10 stopni. Do sadzenia wykopuje się małe dołki o głębokości 3-5 cm i umieszcza w każdym z nich 2-3 nasiona. Optymalna odległość wynosi 50-70 cm, a dla regionów południowych - 90-140 cm Po wykiełkowaniu w otworze pozostają nie więcej niż 2 rośliny. Przy takiej uprawie zbiory pojawiają się dopiero w drugim roku.

Lądowanie w otwartym terenie

Przygotowanie miejsca pod przyszłe sadzenie karczocha rozpoczyna się jesienią.Aby to zrobić, wykopują otwór o powierzchni 1 metra kwadratowego i głębokości 60 cm.Drenaż układa się z kamyków lub ekspandowanej gliny warstwą 10 cm, po czym otwór jest pokryty ziemią, piaskiem, próchnicą i torfem ( stosunek 3:3:3:1). Wiosną, 2 tygodnie przed sadzeniem karczochów, ziemia jest poluzowana i stosuje się nawóz mineralny (100 g na metr kwadratowy). Następnie wykonuje się otwory zgodnie ze schematem 70x50 cm (na południu - 140x90 cm) i wprowadza się do nich próchnicę, dokładnie mieszając z ziemią (po 500 g).

Gdy tylko pogoda się ustabilizuje i na roślinach pojawią się 3-4 prawdziwe liście sadzonki sadzimy w miejscu stałym. Głębokość sadzenia powinna być o 5 cm większa niż wysokość doniczki. Po posadzeniu rośliny są obficie podlewane pod korzeń.

Wskazówka

Karczochy najlepiej rosną po ziemniakach, roślinach strączkowych, warzywach korzeniowych, kapuście.

Pielęgnacja

Uprawa karczocha w otwartym polu nie jest szczególnie trudna. Sadzonki należy regularnie podlewać i nawozić. Więc jak to zrobić we właściwy sposób?

  • Woda.

Karczochy wymagają regularnego podlewania, zwłaszcza w porze suchej. Na 1 metr kwadratowy potrzeba około 7 litrów wody. W okresie kwitnienia rośliny należy podlewać rzadziej.

  • Nawóz.

Na cały okres wzrostu karczoch potrzebuje 3-4 opatrunków pogłównych. Możesz karmić sadzonki zarówno nawozami organicznymi, jak i mineralnymi. Optymalne jest naprzemienne podlewanie gnojowicą (0,5-1 l na roślinę) i opryskiwanie roztworem superfosfatu, popiołu drzewnego i chlorku potasu (stosunek 10:25:10). Najważniejsze, aby nie nadużywać nawozów azotowych, w przeciwnym razie karczoch utworzy gęstą masę roślinną i nie wypuści łodyg kwiatowych.

  • Ochrona przed szkodnikami.

Aby zapobiec gniciu, sadzonki karczochów opryskuje się fungicydami, a insektycydy stosuje się w przypadku zaatakowania mszyc. Jeśli pędy są zjadane przez ślimaki podczas deszczowej pogody, wokół roślin układane są specjalne granulki przeciw ślimakom.

  • Zwiększona wydajność.

Aby główki rosły duże, na jednym karczochu zostawia się nie więcej niż 4 kwiatostany, resztę zrywa się i wyrzuca. Dodatkowo na 2 tygodnie przed dojrzewaniem łodygi pod główkami są starannie nakłuwane wykałaczką.

Wskazówka

Początkowo karczochy rosną powoli i nie wykorzystują całej przeznaczonej im przestrzeni. Dlatego wskazane jest, aby wraz z roślinami posadzić rośliny wcześnie dojrzewające (np. gorczycę, szpinak lub sałatę).

Zbiór i przechowywanie plonów

Karczoch jest dość dużą rośliną, jego szerokość i wysokość może dochodzić do 2 metrów. Łodyga z szypułką pojawia się około połowy sierpnia. Kwiaty wyglądają jak kosze, mają niebieskawy odcień. Średnica jednej główki może wahać się od 8 do 25 cm, a waga - od 70 do 200 g. Ich dojrzałość określają górne łuski.Jeśli zaczną się wyginać na zewnątrz, oznacza to, że karczoch jest dojrzały i czas go pokroić. Pożądane jest, aby zrobić to razem z częścią łodygi (4-5 cm). Kiedy na wierzchu pojawią się niebieskie płatki, karczoch nie będzie już nadawał się do jedzenia.

Warto zaznaczyć, że główki z reguły dojrzewają nierównomiernie, więc nie będzie możliwości zbioru z dnia na dzień. Czasami nadal są cięte aż do mrozu. Przechowuj karczochy w temperaturze zerowej, gdzie zachowują świeżość do miesiąca. Niektórzy wolą od razu zamrozić koszyczki, ale wtedy karczochy tracą kolor, a także znaczną część składników odżywczych.

Jak ugotować karczochy?

Najpierw - umyj, potem odetnij nóżkę, pozbądź się kolców i góry. Moczyć przez godzinę w wodzie z cytryną (1 cytrus na 1 litr wody). Owoce zanurza się we wrzącej osolonej wodzie i gotuje przez 30 minut.

Na południu i środkowym pasie rośliny pozostawia się do zimowania w gruncie. Kiedy zbliża się mróz, wierzchołki karczochów są odcinane, pozostawiając tylko dolne liście.Kiedy trochę wyschną, są posypywane i posypywane popiołem. Następnie, gdy temperatura spada, na wierzchu układane są suche liście lub obornik. Przy dużych wahaniach temperatur zimą wskazane jest podłożenie chrustu pod dno. Grubość schronienia dla regionów zimnych może sięgać 30 cm Wiosną kłącza ożywają i wyrastają z nich nowe pędy.

Odmiany karczochów

W sumie istnieje około 140 gatunków tej rośliny, ale tylko jedna trzecia z nich nadaje się do spożycia przez ludzi. Odmiany karczochów różnią się obecnością lub brakiem kolców na liściach, kształtem, kolorem i rozmiarem pojemnika oraz średnicą krzewu. Najpopularniejsze to:

    Fioletowy wcześnie. Odmiana ta pochodzi z Włoch, jej kwiatostany ważą około 100 g, średnica waha się od 10 do 13 cm, a po dojrzeniu nabierają ciemnofioletowego odcienia. Pojemnik mięsisty, płaski.
  1. Smakosz. Masa kwiatostanu tej odmiany jest nieco mniejsza - 70-90 g, wielkość od 8 do 10 cm Kosz jest kulisty, purpurowy z niebieskawym odcieniem, osiąga dojrzałość 120 dni po wzejściu.
  2. Sułtan. Kwiatostany są niebieskie, kuliste. Waga jednego koszyczka ok. 90 g, wielkość 10-15 cm Dojrzewa 120-130 dni po pojawieniu się pierwszych pędów.
  3. Przystojny. Kwiatostany są mięsiste, duże, ich masa może osiągnąć 120 g. Na jednej roślinie powstaje 10-12 koszyczków. Ma delikatny i przyjemny smak.
  4. Maikopsky 41. Średnia waga pojemnika to 160 g, wielkość waha się od 15 do 18 cm.Koszyki są zielone z niebieskim odcieniem, pod wpływem wysokiej temperatury stają się fioletowe.
  5. Laonian. Odmiana pochodzi z Anglii, jej kwiatostan jest płaski, mięsisty. Masa jednego koszyka może osiągnąć 200 g. Najbardziej odporny na zimno.

Uprawa karczochów w ogrodzie pozwala na pozyskanie najcenniejszego źródła witamin i minerałów. Kwiatostany tej rośliny zawierają wapń, żelazo, magnez, fosfor, witaminy z grupy B, A, C, E, K. Można je jeść świeże lub gotowane, gotować wszelkiego rodzaju potrawy.Karczochy są szczególnie przydatne przy chorobach przewodu pokarmowego, nerek, wątroby, bólach głowy.

Sadzenie rośliny odbywa się metodą sadzonkową, rozsadową lub wysiewu nasion bezpośrednio do gruntu. Przysmak nie jest trudny w pielęgnacji, żyje do 10 lat. Dlatego po spędzeniu 1 roku na jej uprawie możesz zbierać owoce swojej pracy przez długi czas.

Kategoria:

Szklarnia