Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, gdy wspomina się słowo Chardonnay, jest wykwintne francuskie białe wino. Powstał z tej samej odmiany winogron, której napój zawdzięcza swój delikatny smak i międzynarodowe uznanie.

Opis Chardonnay

Historia odmian hodowlanych jest zakorzeniona w odległej przeszłości. Istnieje wiele wersji opisujących pojawienie się Chardonnay. Według jednego z nich winogrona zawdzięczają swoje istnienie krucjatom, które sprowadziły swoje sadzonki ze Wschodu. Inni winiarze uważają ten pogląd za zasługę mnichów z Francji. Według innej opinii starożytny Liban należy nazwać jego ojczyzną. Pomimo dużej liczby sporów w tej kwestii jedno jest pewne: odmiana Chardonnay jest odmianą niezależną i nie pochodzi od innych winogron. Zostało to udowodnione przez badacza Pierre Galle.

Winogrona Chardonnay na krzaku z bliska Niezwykłe właściwości odpowiednie do produkcji wina, odkryte we wschodniej Francji w Burgundii. To właśnie z tej prowincji odmiana zaczęła się rozprzestrzeniać na inne kraje.

Mówiąc o opisie, Chardonnay odnosi się do wczesnego dojrzewania, samozapylonego gatunku. Nie różni się wysoką wydajnością . Maksymalna waga jednej paczki wynosi 200 gramów. Zawartość cukru znacznie wzrasta na etapie suszenia i osiąga wartość 35%. Charakterystyczną cechą innych odmian winogron jest bezpretensjonalność dla klimatu i gleby, ale, jak każdy inny gatunek, bardzo lubi słońce.

Charakterystyka jagód

Zielonkawo-białe owoce Chardonnay mają wielką soczystość. Ich pełnia zależy bezpośrednio od wpływów zewnętrznych, warunków uprawy. Każda jagoda ma zaokrąglony kształt, skóra jest gęsta i jasna, z wyraźną pigmentacją. Ten sam zaokrąglony wygląd ciemnozielonego, prawie szarego listowia.

Zalety i wady

Ci, którzy uprawiają to winogrono jednogłośnie przyznają, że ma on wiele niezaprzeczalnych zalet. Należą do nich:

  • Mrozoodporność;
  • Dobrze nadaje się do produkcji wina;
  • Może być używany do robienia szampana;
  • Duża ilość soku;
  • Odporność na różne choroby;
  • Niewymagający dla gleby;
  • Szybkie dojrzewanie (130 dni);
  • Odporność na suszę;
  • Przy odpowiedniej pielęgnacji winorośli uzyskuje się produkty o wyjątkowo wysokiej jakości.
Uprawa chardonnay na skalę przemysłową do produkcji wina

Wady obejmują:

  • Potrzeba schronienia na zimę;
  • Winogrona nie lubią nadmiernej wilgoci;
  • Utrata smaku, gdy jest zbyt dojrzała;
  • Niska wydajność.

Również wczesne dojrzewanie jagód, które nastąpiło zimną wiosną, można przypisać trudnościom w opiece. W krajach o gorącym klimacie występują trudności: winogrona dojrzewają bardzo szybko, a także wkrótce zaczynają więdnąć.

Używanie odmian do produkcji wina

Podobnie jak inne białe wina, Chardonnay nie trwa długo i nie wymaga długotrwałego starzenia. Natychmiast po zakończeniu procesu fermentacji wino nadaje się do spożycia.

Właściwości smakowe różnią się znacznie pod wpływem różnych czynników, dlatego przy przygotowywaniu napoju ważne jest przestrzeganie technologii. Ważne jest, czy wino dojrzewało w beczce, w jakiej temperaturze. Sam zbiornik magazynowy również odgrywa ważną rolę. Na przykład drewno dębowe nadaje płynowi oleisty posmak.

Wino Chardonnay

Na smak wpływa region, w którym rośnie odmiana odmianowa. Ten burgundowy produkt charakteryzuje się mineralną świeżością. Możesz również złapać w nim nuty jabłka i cytrusów.

Dobra próbka wina Chardonnay charakteryzuje się wysokim procentem alkoholu - do 13 stopni włącznie.

Lądowanie

Każdy pasek klimatyczny ma swoje własne warunki wzrostu. W gorących obszarach odległość między krzakami podczas sadzenia powinna być większa niż w zimnych. Aby chronić roślinę przed zalaniem, należy ją sadzić w dobrze wentylowanych miejscach.

Materiał do sadzenia sadzi się wiosną lub jesienią. Druga opcja jest bardziej powszechna wśród ogrodników, ponieważ sadzonki łatwiej tolerują zmianę miejsca w tym okresie. Jeśli planowane jest sadzenie wiosną, przygotowanie rozpoczyna się w poprzednim sezonie przed opadami śniegu. Wykop dziurę o głębokości nie większej niż 80 centymetrów i ułóż jej dno warstwą drenażową. Gleba musi być nawożona próchnicą - przyczyni się to do rozwoju silnego systemu korzeniowego rośliny w pierwszym roku jej życia.

Chociaż odmiana rośnie na słabej glebie, uprawa na żyznej ziemi zwiększa jej wydajność. Pielęgnacja winogron Chardonnay

Dbaj o młode i dojrzałe wino

Jak zauważają doświadczeni ogrodnicy, najszybszy wzrost winogron obserwuje się w pierwszych dwóch miesiącach. Odmiana jest uważana za średnią, ale zdarza się również, że rośnie, potrzebuje wsparcia.

Podlewanie jest zalecane za pomocą opryskiwacza, zwiększając jego obfitość w wysokich temperaturach. Aby wyeliminować nadmiar wilgoci, przeprowadza się ściółkowanie.

Pomimo odporności na niskie temperatury (do -20), niezależnie od terenu, winorośl musi być na zimę ocieplona.

Wiosną niekiedy stosuje się specjalną wyprawę na ten gatunek. Część procesów jest przycinana, aby spowolnić dojrzewanie jagód przez dwa tygodnie. Działanie to jest konieczne, jeśli nerki zaczną puchnąć zbyt wcześnie, gdy nadal istnieje zagrożenie mrozem.

Zbiór winogron Chardonnay

Metody hodowlane

Najczęstszy sposób rozmnażania winogron: za pomocą sadzonek. Procedura jest przeprowadzana jesienią i łączona z przycinaniem krzaka. Zdefiniowanie gałęzi jakości odpowiedniej do rootowania jest dość proste. Jego średnica powinna wynosić co najmniej 6 milimetrów i nie więcej niż 10.

Potrzebujesz solidnej łodygi z czystą brązową korą i jasnymi zieleniami na cięciu. Mierzy się 30-40 centymetrów długości, tułowia oczyszcza się ze stepów i układa na zimę. Do wiosny są one przechowywane w wilgotnym i ciemnym miejscu, na przykład w piwnicy. Po pojawieniu się korzeni sadzonki sadzi się w osobnych pojemnikach.

Choroby i szkodniki

Plantacje winogron Chardonnay są dobrze odporne na szkodniki i choroby, ale nadal warto podjąć środki zapobiegawcze. Roślinę należy chronić przed wilgocią, ponieważ wraz ze wzrostem wilgotności zwiększa się ryzyko zepsucia owoców. Musisz także usunąć chwasty i wysuszone liście na czas, aby powietrze wokół miało możliwość swobodnego przepływu. Jeśli to konieczne, zielenie są spryskiwane chemikaliami dwa razy w sezonie.

Chardonnay to odmiana, która zasługuje na uwagę ze względu na jej smak i bezpretensjonalność.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Jagody