Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Jeśli pietruszka zakwitła, nie jest to powód do zmartwień i odpisywania pachnącego zioła. Aby nadal rosła na zieleni, strzały są wycinane, a ścinanie gałęzi odbywa się częściej niż wcześniej. Lub możesz zostawić łodygi kwiatowe, aby zebrać nasiona. Roślina kwitnąca jest wykorzystywana w kuchni i medycynie ludowej.

Co zrobić z kwitnącą pietruszką?

Szypułki i główki nasienne pietruszki pojawiają się w 2 roku rozwoju, w okolicach czerwca-lipca. Rzadko zdarza się zobaczyć kwiat pietruszki w pierwszym roku. Zwykle dzieje się tak, jeśli znosi przedłużające się zimno.Aby na roślinie pojawiły się kwiaty, korzeń musi zimować, czyli, mówiąc naukowo, przejść jarowizację. Nie można anulować kwitnienia pietruszki. Taka już jest jej natura - w pierwszym roku daje tylko zieleninę, w drugim trochę zieleniny i nasion.

Co zrobić, jeśli pietruszka wyrosła? Istnieją 2 przeciwstawne opinie na ten temat:

    Jeśli pietruszka trafi w strzałkę, nie nadaje się już do pozyskiwania zieleniny. Od tego momentu liście stają się nieliczne, szorstkie i żółkną. Przerośniętą pietruszkę można zebrać na kwiaty lub pozostawić do dojrzewania w celu zebrania nasion. Niektórzy ludzie wolą całkowicie wykopać grządki pod koniec pierwszego roku i wysiewać nasiona co roku.
  1. Jeżeli pietruszka zakwitła, to nie jest powód, by ją kończyć. Konieczne jest jedynie usunięcie strzał na czas i częstsze cięcie zieleni. Wtedy nie będzie tak szorstka. I nawet podczas siekania, w pierwszych daniach, nie ma różnicy między młodą i przerośniętą pietruszką.Niektórzy ogrodnicy hodują pietruszkę i uzyskują z niej plony w drugim roku.

Pokrój warzywa

Jeśli roślina jest uprawiana tylko w celu uzyskania zieleni, a celem nie jest uzyskanie nasion, musisz zebrać plony w odpowiednim czasie i wyciąć wszystkie strzały. Gałęzie należy regularnie przycinać. Należy to zrobić, gdy osiągną długość 12 cm, wtedy liście będą bardzo delikatne. Jednocześnie, aby pietruszka mogła dalej rosnąć, należy pozostawić ogonki o długości 4-5 cm i stosować pogłówny opatrunek po każdym cięciu. Odmiana liściasta jest zwykle zasilana saletrą amonową w dawce 50 g na 10 m2

Istnieją dwa rodzaje pietruszki: liść i korzeń. Liść jest dobrze znany, ale korzeń nie jest tak często spotykany w ogrodzie. Sadzi się ją w celu uzyskania roślin okopowych, osiągających masę 100-170 g. Stożkowate, o przyjemnym zapachu, stosowane są również jako przyprawy do potraw.W tym samym czasie możesz również wyciąć zielenie z pietruszki korzeniowej. Cykl jego rozwoju jest taki sam - 2 lata.

Zbieranie nasion

Świeżo zebrane nasiona mają dobre kiełkowanie. Rosną szybciej i lepiej. Dlatego doświadczeni ogrodnicy zawsze zostawiają kilka krzewów pietruszki, aby „wyrosły”. Aby zebrać nasiona wystarczy zostawić 2-4 krzaki.

Jeśli pietruszka trafiła w strzałę, wkrótce pojawią się małe żółtawe lub zielonkawe kwiaty. Roślina kwitnie przez 30-40 dni, po czym tworzą się na niej zielone owoce. W miarę dojrzewania ciemnieją.

Nasiona należy zbierać ostrożnie, zastępując papierową torebkę, inaczej łatwo się rozsypią i rozsypią. Po zbiorach nasiona suszy się w przewiewnym pomieszczeniu. Przechowuj je w papierze w suchym i ciemnym miejscu, gdzie zachowują żywotność przez 2-3 lata.

Przygotowywanie naparów leczniczych

Kwitnąca pietruszka może służyć jako doskonały surowiec do mikstur leczniczych. Wszystkie części rośliny mają moc leczniczą - działanie moczopędne, przeciwskurczowe, bakteriobójcze, przeciwalergiczne, odczulające. Pietruszka zwiększa apetyt, reguluje metabolizm soli i zawiera cenną dla diabetyków inulinę. Przygotowuje się z niego domowe sposoby:

  • Garść nasion można rozgnieść w moździerzu i wcierać w skórę głowy na łysienie.
  • Posiekaj 1,5 łyżki. łyżki korzenia lub innej części rośliny zalać 200 ml wrzącej wody, nalegać na 1 godzinę. Weź jako środek moczopędny, 1 łyżka. łyżka przed jedzeniem.
  • 1 łyżeczkę nasion zalać 200 ml zimnej wody, podgrzewać na małym ogniu do wrzenia, ostudzić i przecedzić. Weź z nudnościami, ciężkością w żołądku, wzdęciami, 2 łyżki. łyżki trzy razy dziennie.

Zastosuj w kuchni

Pietruszka ma korzenny aromat i słodko-cierpki smak. Do gotowania wykorzystuje się wszystkie części rośliny: zielenie, kwiatostany, korzenie. Dodaje się go do potraw świeżych, suszonych, mrożonych.

  • Kwiatostany pietruszki nadają przyjemny pikantny smak przetworom z ogórków i pomidorów.
  • Stary korzeń dodaje się do gotowanej ryby, dziczyzny, ziemniaków.
  • Nasiona doprawia się gulaszami warzywnymi i daniami z soczewicy.
  • Zieloni stosuje się do sałatek, zup z mięsem, dań warzywnych.

Z pietruszką korzeniową można zrobić to samo co z pietruszką liściastą. Jesienią korzeń jest wykopywany iw razie potrzeby wiosną (lub zimą w domu) sadzi się je w ziemi. W drugim roku roślina produkuje zieleń z szypułką. Aby roślina okopowa mogła urosnąć do dużych rozmiarów, potrzebuje wystarczająco dużo miejsca w ziemi i liści „nad głową”. Tutaj musisz wybrać - albo zebrać dużo zieleni, albo wykopać duży korzeń.

Sadzenie pietruszki może być "wieczne" . W pierwszym roku i do czerwca drugiego roku wycina się z niego świeże warzywa. Wtedy zacznie kwitnąć. Ale nawet po tym łodygi kwiatowe można usunąć z części roślin i kontynuować cięcie zieleni. A drugą część szypułek należy zostawić, aby nasiona dojrzały, a pietruszka się odnowiła - sama się ponownie zasiała. Ogólnie rzecz biorąc, bardziej racjonalne jest sianie co roku. Wtedy w ogrodzie będzie zarówno młoda zieleń, jak i łodygi kwiatowe do pozyskiwania nasion, przypraw i mikstur leczniczych.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Warzywa i zioła