Kiwi to kiedyś egzotyczny owoc, który można dziś znaleźć w każdym sklepie w naszym rozległym kraju. W świecie owoców jest jednym z najzdrowszych. Nic dziwnego, że nazywa się to „spiżarnią witamin”. Soczyste, jasnozielone owoce są wykorzystywane do przygotowywania deserów, w kosmetologii i medycynie tradycyjnej. Jedno kiwi lub chiński agrest zawiera tyle witaminy C, co trzy średnie pomarańcze. Ale jak zachować składniki odżywcze, gdy owoce są zbierane do przyszłego użytku? Najlepsze opcje to zrobienie suszonych lub suszonych owoców.
Specyfika suszenia kiwi w domu
Wydawałoby się, że suszenie owoców może być łatwiejsze? Istnieją jednak ważne szczegóły. Nie wszystkie owoce można zebrać. Do tego nadają się tylko świeże, dojrzałe z gładką gładką skórą o ciemnozielonym kolorze. Nie powinny być wgniecione. Owoce należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą i pokroić w kostkę lub kostkę średniej wielkości. „Chiński agrest” jest bardzo soczysty, dlatego przed przygotowaniem do suszenia lub suszenia należy nieco trzymać go w miejscu dostępnym dla ciepłego powietrza. To usunie nadmiar wilgoci i sprawi, że przedmiot będzie lekki i przyjemny.
Aby kiwi wyschło szybciej, pokrój go w cienkie koła
Istnieje kilka sposobów suszenia w domu.
Suszenie w piekarniku
Najpopularniejszy sposób ze względu na swoją prostotę i dostępność. Ponadto pozwala gospodyni nie polegać na pogodzie za oknem. Przed suszeniem w piekarniku owoce należy przewietrzyć przez kilka dni na wolnym powietrzu. Konieczne jest zanikanie w cieniu, aby promienie słoneczne nie padały na plastry.
Plastry są układane na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i wysyłane do piekarnika średnio przez 5 godzin w temperaturze 50 ° C. Wilgoć odparowuje z powodu narażenia na wysokie temperatury. Istnieje jednak wiele niuansów. Będziesz musiał dokładnie monitorować stopień gotowości. W końcu prędkość gotowania zależy od parametrów technicznych piekarnika. Ponadto Ta metoda nie jest uważana za oszczędzającą przydatne substancje, ponieważ plastry są narażone na działanie wysokich temperatur.
Suszone kiwi w piekarniku gotuje się szybko, ale ważne jest monitorowanie procesu gotowania.
Suszenie w suszarce elektrycznej
Wpływ temperatury tutaj nie jest tak agresywny jak w piekarniku. Dlatego zwiększa się szansa na uratowanie wszystkich korzystnych właściwości. Aby zachować przyjemny zielony kolor owoców przed suszeniem, możesz namoczyć plastry w syropie cukrowym. Plastry są układane w specjalnych tacach suszarki, takich jak na przykład VOLTERA 1000 Lux. Otrzymują ciepłe powietrze z wentylatora. Powinien być suszony przez około 12 godzin w temperaturze 55 ° C.
Jest tylko jeden minus - konieczne jest posiadanie suszarki elektrycznej. Jeśli chcesz zaopatrzyć się w pachnące owoce, aromatyczne zioła i suszone warzywa od zimy do zimy, musisz kupić to urządzenie gospodarstwa domowego.
Suszone kiwi w suszarce elektrycznej zachowuje maksymalne użyteczne właściwości
Suszenie na zewnątrz
Podobnie uczyniły nasze matki i babcie. Kawałki muszą być złożone na czystą warstwę materiału, przykryte inną warstwą tego samego materiału i wysłane do wyschnięcia na powietrzu w ciemnym miejscu. Wilgoć odparowuje pod wpływem pośredniego światła słonecznego i powietrza. Jednak dziś nie wszyscy mogą sobie pozwolić na taki luksus. W końcu nie powinno być dróg, działających fabryk, sklepów z oponami i innych przedsiębiorstw, które mogłyby zanieczyścić powietrze w pobliżu miejsca suszenia. Ponadto należy przygotować się na atak os, much i mrówek, których pociąga słodki zapach kiwi.
Suszenie kiwi na wolnym powietrzu zajmuje około tygodnia
Jak suszyć owoce na parapecie
Plastry owoców układane są na parapecie pokrytym pergaminem i przykrytym tą samą warstwą pergaminu na wierzchu. Suszenie następuje z powodu ekspozycji na światło słoneczne i ciepłe powietrze z akumulatora. Metoda jest dość czasochłonna - średnio kiwi wysycha do pięciu dni.
Susz kiwi na parapecie przez długi czas, ale bez żadnych kosztów
Gotowanie Suszonych Kiwi
Istnieje inny sposób przygotowania kiwi na zimę: można siać owoce. W tym celu owoce są obrane i pokrojone w plasterki. Następnie wkłada się je do głębokiej miski i przykrywa cukrem. Patelnię przesyła się na noc do lodówki, aby owoc mógł soczyć. Następnie przygotowuje się z niego syrop i ogrzewa w ogniu. Plasterki kiwi dodaje się do pojemnika z syropem i ogrzewa do wrzenia. Po usunięciu z ognia. Owoce mają czas na zaparzenie i po ułożeniu w słoikach i pojemnikach na żywność. Suszone na słońcu kiwi zachowują nie tylko kolor, ale także wszystkie witaminy.
Niezależnie od tego, którą z powyższych metod wybierzesz, owoce są już ugotowane. Hostessy mają pytanie, jak przechowywać i gdzie używać kiwi.
Suszony na słońcu kiwi to naprawdę smaczny deser
Agrest chiński można przechowywać przez rok w stanie suchym. Po wyschnięciu lepiej przenieść kiwi do zamkniętego plastikowego pojemnika lub uszyć dla niego specjalną tkaninę. Są czyszczone w ciemnym, chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu. W zamkniętych szklanych słoikach pleśń może tworzyć się na klinach owocowych z powodu wilgoci.
Suszone owoce można wykorzystać do zdrowych przekąsek, dodawanych do płatków śniadaniowych. Są stosowane w celu zapobiegania tworzeniu się kamieni nerkowych, chorób serca i zgagi. Kiwi jest również w stanie znormalizować ciśnienie krwi. I nie jest to zaskakujące, ponieważ owoc owocu zawiera potas, wapń, żelazo, magnez, fosfor, witaminy B, owoce i kwasy foliowe.
Jasnozielone owoce pomagają w zaparciach, stanach zapalnych tkanek otaczających ząb i zapobiegają pigmentacji skóry. Naturalny inozytol zawarty w kiwi normalizuje krążenie mózgowe i łagodzi zmęczenie.Przeczytaj także, jak zrobić suszonego melona i jak zrobić kandyzowaną dynię.