Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Flora naszej planety jest różnorodna i niesamowita. Wydawałoby się, że wszystko było od dawna badane i znane. Ale od czasu do czasu każda osoba odkrywa coś nowego i niezwykłego w świecie roślin.

Jednym z takich odkryć dla wielu był kasztanowiec wodny - wyjątkowa roślina o długiej historii i właściwościach leczniczych.

Botaniczny opis orzecha wodnego, sezon dojrzewania

Orzechy wodne mają różne nazwy, najczęstsze to chilim i pływająca ulotka .

Owoc orzecha wodnego jest mały : ma średnicę do 2-2, 5 cm, długość do 4 cm, ma od 2 do 4 długich procesów, podobnych do zakrzywionych rogów, dlatego ludzie nazywają tę roślinę cholerną nakrętką .

Roślina kwitnie od wczesnego do połowy lata z białymi małymi kwiatami. Kwiaty Chillim kwitną tylko przez kilka godzin. W miejscu kwiatów dojrzewają pestki owoców - od 5 do 12 sztuk na każdą roślinę.

Chillim wodny kasztan zwany krwawym i nieuczciwym, kwitnie wczesnym latem, dojrzewa jesienią

Wewnątrz czarno-brązowego owocu powstaje jedno ziarno, zajmujące całą przestrzeń wewnętrzną. Zaskakująca właściwość nasion do utrzymania ich żywotności przez długi czas.

Większość nasion kiełkuje w ciągu pierwszych dwóch lat, niektóre z nich mogą zakorzenić się za 10-12 lat, a według niektórych źródeł - za 50!

Rozmnażanie i rozprzestrzenianie się chillimów odbywa się dokładnie za pomocą owoców, które są przenoszone przez kurs i rozszerzają obszar rośliny.

Dystrybucja nasion odbywa się również za pomocą zwierząt - rogi owocowe przylegają do futra zwierząt, które weszły do wodopoju i są przenoszone w inne miejsca.

Krwawe orzechy należą do jednorocznych wód, będąc przedstawicielem rodzaju Rogulnik i rodziny Derbennikovye. Jego łodyga rośnie wiosną z owoców, które spadły na dno zbiornika.

Długość elastycznego trzonu osiąga 3, 5-5 m, a gdy poziom wody podnosi się, trzon może oddzielić się od dna i rozwinąć w słupie wody. Kiedy poziom wody spada i korzenie opadają na dno, roślina ponownie się zakorzenia.

Na łodydze chilimu rosną dwa rodzaje liści . Liniowe przeciwległe liście powstają wzdłuż łodygi znajdującej się w słupie wody. Drugi rodzaj liścia to piękna wielopoziomowa rozeta unosząca się na powierzchni wody.

Skóry owalne lub romboidalne z zębami wzdłuż krawędzi są bardzo podobne do liści brzozy. Ogonki mają długość 5–9 cm, a zanim owoce dojrzeją, na ogonkach tworzą się wnęki powietrzne (pęcherzyki pływające), zapewniając rozetę dodatkową wyporność.

W sezonie jesiennym dojrzałe owoce opadają na dno, a roślina umiera. Wraz z nadejściem wiosny wzrost leszczyny wodnej zaczyna się od nowa.

Zasięg i siedlisko Chilima

Historia pojawienia się leszczyny wodnej ma ponad 25 milionów lat. Paleontolodzy odkryli owoce chillimów na ziemi, których wiek odpowiada epoce neogenu.

Nawet prymitywni ludzie używali orzechów reliktowych do jedzenia . Według niektórych źródeł, trzy tysiące lat temu w Chinach, roślina została specjalnie wyhodowana do celów leczniczych i kulinarnych.

W czasach starożytnych ulotka odgrywała rolę jednego z głównych produktów spożywczych. Archeolodzy podczas wykopalisk osad z X-XII wieku. Odkryli duże rezerwy cholernych orzechów.

W Rosji spożywano je na surowo, gotowano, suszono lub pieczono w ogniu, mieloną mąkę z suszonych owoców. Zakład był dystrybuowany na terytorium dzisiejszej Rosji i Ukrainy prawie do końca XIX - początku XX wieku.

Od tego czasu chilim zaczął stopniowo zanikać z powodu masowego połowu, zmian warunków klimatycznych i jakościowego składu jednolitych części wód.

Orzech laskowy żyje w zastałych jeziorach i bagnach, równinach zalewowych wolno płynących rzek ze świeżą wodą i zabłoconym dnem

Dzisiaj chilim rośnie w bezmiarze Afryki i Azji . Asortyment azjatycki obejmuje Japonię, Indie, Pakistan, Chiny, Wietnam i Turcję.

Na terytorium byłego Związku Radzieckiego roślina znajduje się w Gruzji, Kazachstanie, europejskiej części Rosji, na Dalekim Wschodzie, na południu zachodniej Syberii i na wodach dorzecza Dniepru.

Orzech laskowy żyje w stagnujących się jeziorach i bagnach, obszarach zalewowych wolno płynących rzek ze słodką wodą i zabłoconym dnem.

W ekologicznie czystych zbiornikach wodnych chili rośnie, tworząc ciągłe zarośla, a roślina umiera w zanieczyszczonych wodach . Rogulnik jest wrażliwy na wahania temperatury i światła wody i jest rodzajem markera, który charakteryzuje stan jezior i rzek.

Powtarzane przez nerdów próby uprawy kasztanów wodnych w „domowych” warunkach zakończyły się porażką. Jest wymieniony w Czerwonej Księdze i listach środowiskowych różnych stanów.

Skład i wartość odżywcza kasztana wodnego

Białe jądra przeklętych orzechów są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Zawartość kalorii w owocach jest stosunkowo niska - 200 kcal na 100 g, co pozwala na ich spożywanie przez zwolenników prawidłowego odżywiania i dbających o sylwetkę.

Wartość odżywcza na 100 g produktu wynosi:

  • białka - 11, 9 g;
  • tłuszcze - 3, 4 g;
  • węglowodany - 55, 4 g;
  • woda - 10, 4 g;
  • popiół - 2, 4 g.
Kasztan wodny ma niską zawartość kalorii i bogaty skład składników odżywczych

Lecznicze właściwości chillimów tłumaczy się zawartością szerokiej gamy składników odżywczych. Wszystkie części nakrętki wodnej zawierają :

  • flawonoidy;
  • związki fenolowe;
  • triterpenoidy;
  • garbniki;
  • związki azotu;
  • glukoza
  • minerały: mangan, wapń, żelazo, fosfor, magnez i chlor.

Przydatne właściwości

Jeśli w naszych regionach kasztan wodny nie jest tak popularny jako lekarstwo, to na otwartych przestrzeniach Azji tradycyjna medycyna nie może się bez niego obejść .

Prawdopodobnie nie ma ani jednej choroby, w której tybetańscy mnisi i chińscy uzdrowiciele nie użyliby łotrzyka.

Lista wskazań do użytku medycznego jest dość duża:

  • środek moczopędny (moczopędny) - stosowany w leczeniu nerek i układu moczowo-płciowego;
  • przeciwdrobnoustrojowy i przeciwwirusowy - pomaga pozbyć się rzeżączki, opryszczki, pęcherzykowego i ropnego zapalenia migdałków;
  • utrwalanie - świeże owoce lub świeżo wyciśnięty sok są spożywane z biegunką;
  • przeciwnowotworowy - leczy guzy różnego rodzaju;
  • żółciopędny - aktywuje wątrobę i pęcherzyk żółciowy;
  • ściągające - przyspiesza gojenie się ran;
  • przeciwskurczowe - łagodzi ból i skurcze;
  • tonik - zwiększa witalność i wydajność;
  • uspokajający - uspokaja i pomaga zwalczyć stres;
  • regenerujący - pomaga wyleczyć się z poważnych dolegliwości.
Do celów medycznych stosuje się nie tylko jądra orzechów, ale także łodygi, kwiaty i liście

Produkty lecznicze na bazie rogueliki sprawdziły się w leczeniu miażdżycy, impotencji, chorób oczu, bólów zębów, ukąszeń owadów i węży.

Do celów medycznych stosuje się nie tylko jądra orzechów, ale także łodygi, kwiaty i liście. Świeżo wyciśnięty sok, nalewki alkoholowe, nalewki do kąpieli parowej i wywary są przygotowywane z chillimów.

Nalewka z wódki Chilim służy do oczyszczania naczyń krwionośnych. Aby to zrobić, wlej 10 ziaren orzecha włoskiego do szklanki wódki i nalegaj na 10 dni.

Nalewka jest przyjmowana trzy razy dziennie za 1 łyżkę. l Przebieg leczenia trwa 10 dni, powtarzane leczenie przeprowadza się po 10 dniach przerwy.

Świeży sok z orzechów wodnych smaruje pęcherzyki opryszczki na ustach i swędzące miejsca ukąszeń owadów. Rozcieńczony sokiem wodnym (10: 1) płukać gardło i zapalenie jamy ustnej.

Kosmetyczki stosują napar z orzechów wodnych w leczeniu trądziku i stanów zapalnych skóry.

Lekarze ostrzegają, że indywidualna tolerancja chillim jest możliwa, ale takie fakty nie zostały oficjalnie zarejestrowane.

Przepisy „orzechowe”

Jak już wspomniano, pyszne i soczyste owoce muchołówki są spożywane na surowo lub gotowane w słonej wodzie . Podczas pieczenia smakołyk smakuje jak pieczony kasztan.

Mąkę otrzymaną przez zmielenie suszonych owoców dodaje się do chleba, tortilli i naleśników. Pulpa z nasion jest stosowana w sałatkach, przekąskach i wyrobach cukierniczych.

Gotowanie z kasztanem wodnym jest dostępne głównie dla populacji krajów azjatyckich i afrykańskich. Ci, którzy mają szczęście zdobyć te wyjątkowe owoce, mogą wypróbować najpopularniejsze przepisy w swojej kuchni.

Kasztan wodny w boczku . To danie jest bardziej złożone, potrzebuje 240 g orzechów z puszki wody.

Suszony boczek (1, 5 kg) pokroić w plasterki, owinąć orzechy każdym i przymocować wykałaczką. Jeśli owoce są bardzo duże, można je pokroić na dwie połowy. Włóż bekon do naczynia do pieczenia.

W rondlu wymieszaj 1 szklankę keczupu, 1 szklankę brązowego cukru i 1 łyżeczkę sosu Worcester, podgrzej do wrzenia. Na bekon zalej gorący sos, włóż formę do rozgrzanego piekarnika w temperaturze 180 ° C. Piec, aż będzie ugotowany przez 45-50 minut.

Owoce są spożywane na surowo lub gotowane w słonej wodzie, a miąższ nasion stosowany w sałatkach

Przecier z orzechów laskowych Aby zrobić tłuczone ziemniaki, musisz obrać i pokroić 200 g owoców na plasterki. Umieść pokrojone owoce w rondlu i zalej 150 g mleka. Przykryj patelnię i gotuj przez 30-40 minut.

Pod koniec gotowania wytrzeć plastry orzecha przez sito lub zmiażdżyć blenderem, dodać mleko, w którym owoce, masło i cukier zostały ugotowane do smaku. Ogrzej powstałą masę, mieszając, aby się nie przypalić.

Gotowe tłuczone ziemniaki są używane jako dodatek do dań mięsnych.

Duszone chili z jabłkami . Obierz 100 g chillimu, zalej przegotowaną wodą i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką. Obierz 100 g jabłek i pokrój w plasterki.

Dodaj chili do chili, umieść masło i cukier na patelni do smaku. Dusić razem, aż owoc będzie miękki.

Owoce orzechów dodaje się do świeżych sałatek z ogórka, rzodkiewki i kapusty. Pikantne zioła, seler, cebula i czosnek wzmacniają smak muchy.

Musisz przechowywać owoce orzecha wodnego w chłodnym miejscu (lodówka lub piwnica), po uprzednim owinięciu go bawełnianą szmatką.

Obierz orzechy bezpośrednio przed gotowaniem, w przeciwnym razie obrane owoce szybko stracą smak.

Kiedy zobaczysz spektakularną rozetę nieuczciwych liści na powierzchni wody, powinieneś wiedzieć, że nie jest to chwast wodny, ale cudowna roślina o pożywnych owocach i wyjątkowych właściwościach leczniczych.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Drzewa