Jeżyna zawiera ogromną liczbę przydatnych pierwiastków śladowych. Jest szeroko stosowany zarówno w kuchni, jak i tradycyjnej medycynie. Ludzie od dawna znani są z leczniczych właściwości tych owoców.
Nawet w czasach starożytnych wiadomo było o leczniczych właściwościach jeżyn. Starożytny grecki lekarz Hipokrates, uważany za ojca wszystkich leków, wierzył, że za pomocą takich owoców można wyleczyć zwyrodnienie stawów i dnę .
Również wzmiankę o tej pysznej i zdrowej jagodzie można znaleźć w pracach innych starożytnych autorów.
Ze względu na bogaty skład chemiczny jeżyny mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie ludzi.
Przydatne i lecznicze właściwości jeżyn ogrodowych i leśnych dla ludzkiego ciała
Korzyści zdrowotne z liści i jagód dla mężczyzn, kobiet i dzieci
Ze względu na dużą ilość potasu i magnezu takie owoce są jednym z najbardziej skutecznych i smacznych środków w walce z chorobami sercowo-naczyniowymi.
Przy regularnym stosowaniu jeżyn widać następujące ulepszenia:
- obniżenie ciśnienia krwi;
- mięsień sercowy wzmacnia;
- naczynia są oczyszczone i wzmocnione.
Jeżyny ogrodowe mogą również pozytywnie wpływać na narządy układu moczowo-płciowego.
Udowodniono, że stosowanie tej jagody ma dobry wpływ na zdrowie mężczyzn i kobiet cierpiących na chorobę kamieni żółciowych lub zapalenie pęcherzyka żółciowego.Jeżyny mają właściwości żółciopędne, dzięki czemu zapobiegają tworzeniu się kamieni, stagnacji i stanów zapalnych.
Wśród innych przydatnych elementów i witamin w skład jeżyn wchodzą przeciwutleniacze, dzięki którym jagody te pomagają w regeneracji komórek krwi. Tym samym zwiększając ich aktywność w walce z rakiem i innymi poważnymi chorobami.
Takie jagody przyniosą korzyści osobom z zaburzeniami jelitowymi, niedojrzałe owoce mają działanie utrwalające i przejrzałe środki przeczyszczające.
Ponadto, gdy używasz jeżyny, osoba poprawia metabolizm, co przyczynia się do utraty wagi .
Jeżyna ma właściwości przeciwgorączkowe, żółciopędne, przeciwutleniające i inne.
Rosół z jeżyn ma właściwości gojenia się ran i działa przeciwzapalnie, często wykonuje się z nich płyny i nakłada na świeże i stare rany.
Wiele osób uważa, że maliny są najlepszym naturalnym środkiem przeciwgorączkowym, ale w rzeczywistości tak nie jest. Jeżyny zawierają znacznie więcej substancji aktywnych, więc znacznie szybciej poradzą sobie z przeziębieniem i będą w stanie wzmocnić układ odpornościowy .
Ponadto jagody te są przepisywane na choroby ginekologiczne, są doskonałym adiuwantem w okresie menopauzy.
Zastosowanie jeżyn pomoże pozbyć się bezsenności, a ponadto jagody mają działanie uspokajające.
Dentyści zalecają płukanie ust wywar z liści jeżyny, to narzędzie pomaga w krwawieniu z dziąseł, zapalenia jamy ustnej i innych chorób jamy ustnej.Dla ludzkiego ciała zarówno jagody, jak i inne części jeżyny są równie przydatne, najważniejsze jest poznanie prawidłowego przepisu na ich przygotowanie i przestrzeganie dziennego spożycia.
Program „Żyj zdrowo!” Mówi o użytecznych właściwościach jeżyn:
Jaką szkodę może spowodować, przeciwwskazania do stosowania
Jeżyny mają niewielką liczbę przeciwwskazań, z którymi należy się zapoznać przed użyciem jagód, aby nie zaszkodzić zdrowiu:
- W chorobach żołądka lub jelita cienkiego zaleca się zastąpienie jagód sokiem z dużą ilością nasion.
- Przy zwiększonej kwasowości, wrzodach lub zapaleniu żołądka można spożywać nie więcej niż jedną szklankę soku lub jagód dziennie.
- Nie zaleca się włączania jeżyn do diety w przypadku niektórych chorób nerek.
- Niektóre osoby mogą być uczulone na jeżyny, które objawiają się niewielką wysypką.
- Ponieważ w jagodach jest dużo nasion, są one ostrożnie podawane małym dzieciom w wieku do 3 lat.
- Zabronione jest również stosowanie tych owoców u osób cierpiących na ciężką cukrzycę.
Tabela kalorii, skład, jakie witaminy są zawarte
100 gramów jeżyn zawiera tylko 35 kilokalorii. Dzięki tym cechom jagody są często przepisywane na różne diety.
Mogą Cię zainteresować następujące publikacje:
- Przydatne właściwości i przeciwwskazania jagód i liści jeżyny.
- Co można zrobić z jeżyn - 19 przepisów.
- 6 czarnych jagód podobnych do jeżyn.
Jeżyna pomaga również poprawić metabolizm, co dodatkowo zwiększa wartość takich owoców dla osób, które chcą stracić dodatkowe kilogramy.
Całkowita ilość fruktozy, sacharozy i glukozy w 100 gramach jagód wynosi 6 procent.
Jaki jest skład odżywczy jeżyn na 100 gramów:
| Wiewiórki | 0, 7 grama |
| Tłuszcze | 0, 4 grama |
| Węglowodany | 7, 5 gramów |
| Włókno | 5 gramów |
Zastosowanie rośliny leczniczej
Następujące przepisy na tradycyjną medycynę używającą jeżyn:
| Choroba | Przepisy ludowe |
| Biegunka lub krwawienie z żołądka | Przygotuj wywar z 20 gramów suszonych liści jeżyny. Wlewa się je do 200 mililitrów przegotowanej wody i pozostawia na wolnym ogniu w łaźni wodnej przez 30 minut. Powstały bulion filtruje się przez sito, chłodzi i pije 1 łyżkę stołową 3 razy dziennie.
Inną receptą jest to, że 100 mililitrów świeżo wyciśniętego soku z jeżyn gotuje się w łaźni wodnej przez 5 minut z dodatkiem 5 goździków. Weź co 2 godziny. |
| Choroba jelit | Wymieszaj 1 łyżeczkę suszonych kwiatów nagietka i 2 łyżeczki liści jeżyny, zalej 200 ml wrzącej wody i trzymaj w łaźni wodnej przez 2 godziny, a następnie odcedź bulion. Weź 1 łyżeczkę 3-4 razy dziennie. |
| Zapobieganie i leczenie kamicy moczowej | Aby przygotować napar z jeżyn, pobiera się 20 gramów suchych korzeni i liści, które należy zmiażdżyć i zalać 1 szklanką wrzącej wody. Powstałą mieszaninę gotuje się przez 20 minut, a następnie 3 godziny nalega na termos. Po przygotowaniu wlew jest filtrowany i rozcieńczany wodą. Weź 2 łyżki stołowe 3 razy dziennie przed posiłkami. |
| Nerwica | Produkt przygotowany zgodnie z poniższą recepturą pomaga dobrze - 2 łyżki liści i gałęzi jeżyny wlewa się 500 mililitrów wody i gotuje przez 15-20 minut, a następnie bulion schładza się i sączy. Weź 50 mililitrów 3 razy dziennie. |
| Przeziębienia | Zaleca się pić herbatę z dodatkiem jeżyn. Aby to zrobić, zaparz 1 filiżankę dowolnej herbaty i wrzuć tam 5-7 zmiażdżonych jagód, po ostudzeniu dodaj 2-3 łyżeczki miodu. Weź 3 filiżanki herbaty dziennie. |
| Ból gardła lub ostre zapalenie gardła | Możesz płukać gardło roztworem składającym się z 50 mililitrów soku z jeżyn zmieszanych ze 100 mililitrami przegotowanej wody. |
| Miażdżyca | Każdego ranka weź 100 mililitrów naparu, składającego się z 1 łyżeczki matki, 3 łyżeczek mięty pieprzowej, 3 łyżeczek posiekanych suchych liści jeżyny, 4 łyżeczek posiekanych liści dzikich truskawek i 4 łyżeczek dzikiej róży. Wszystkie składniki są dokładnie mieszane, po czym 1 łyżkę stołową mieszanki wlewa się do 200 mililitrów wrzącej wody i nalega na 3 godziny. |
| Cukrzyca | W równych proporcjach pobiera się korzeń waleriany, skrzyp polny, liście jesionu i jeżyny. 8 gramów powstałej mieszaniny wlewa się do 200 mililitrów wrzącej wody i nalega w termosie na 4 godziny. Weź 100 mililitrów 3 razy dziennie. |
| Wzmocnienie odporności | Przez miesiąc spożywaj 100 gramów jagód lub 50 mililitrów soku z jeżyn dziennie. |
W przypadku wykrycia objawów choroby najlepiej zasięgnąć porady specjalisty niż samoleczenia .
Przepisy na nalewki i dżemy
Klasyczny przepis na nalewkę z jeżyn:
- 500 gramów świeżych jeżyn jest dokładnie mytych i suszonych. Następnie jagody umieszcza się w 3-litrowym słoju, przykrytym 100 gramami piasku i wlewa 500 mililitrów rozcieńczonego alkoholu etylowego (50-55 stopni) lub domowej roboty bimber podwójnej destylacji.
- Następnie słoik jest szczelnie zamknięty i nalega w temperaturze pokojowej na 1 tydzień. W takim przypadku należy codziennie wstrząsać płynem.
- Następnym krokiem będzie filtrowanie, najlepiej wykonać tę procedurę za pomocą podwójnie złożonej gazy.
- Następnie pozostałe jagody wlewa się wodą i nalega na 6 godzin, a następnie ponownie filtruje.
- Powstałą wodę i alkohol miesza się razem i butelkuje.
Gotową nalewkę należy szczelnie zamknąć i przechowywać w chłodnym miejscu . W przeciwnym razie szybko się pogorszy i nie będzie nadawał się do spożycia.
Z jeżyny możesz przygotować nalewkę. Przechowywać w chłodnym, szczelnie zamkniętym miejscu
Aby przygotować bardziej wyrafinowany napój, użyj innego przepisu:
- Wlej 500 gramów świeżych lub 250 gramów suszonej jeżyny do 3-litrowego słoika i dodaj 4 posiekane liście mięty, 120 gramów cukru i startą skórkę z połowy cytryny. Do przygotowania nalewki używana jest tylko żółta część skórki z cytryny; biała skórka da nieprzyjemną gorycz.
- Powstałą mieszaninę wlewa się z litrem wódki i szczelnie zamyka plastikową pokrywką.
- Nalegaj na napój przez 2 miesiące, a co 3-4 dni słoik delikatnie wstrząśnij.
- Po upływie określonego czasu nalewka jest filtrowana i butelkowana.
Nalewka z jeżyn z pikantnym przepisem:
Dżem jeżynowy jest bardzo smaczny i niezwykły. Istnieje ogromna liczba przepisów na jego przygotowanie, w których zaleca się dodanie pomarańczy, cytryny, jabłka, banana i innych owoców do jeżyn.
Znając 3 podstawowe przepisy, możesz bezpiecznie eksperymentować ze składem tej uczty.
Aby zrobić beznasienny dżem, musisz przestrzegać następujących zasad:
- 900 gramów jagód oddziela się od łodyg, dokładnie myje, a następnie suszy.
- 500 mililitrów wody doprowadza się do wrzenia, następnie gaz zmniejsza się do minimum i wlewa się tam jagody, które należy gotować przez 3 minuty.
- Po obróbce cieplnej ciecz jest spuszczana, a jagody są sortowane przez sito, w ten sposób pozbywając się nasion.
- Otrzymaną masę przenosi się na patelnię, dodaje 900 gramów cukru i ciągle mieszając, doprowadza do gęstej konsystencji.
- Ostatni etap nie różni się od konserwacji innych jagód i owoców. Powstały dżem wlewa się do banków i zwija.
Klasyczny przepis na dżem jeżynowy:
- 1 kilogram jagód jest starannie sortowany, usuwając uszkodzone owoce, a następnie oddzielany od łodyg i dokładnie myty, aby pozbyć się nadmiaru wody, umyte jeżyny są umieszczane w durszlaku.
- Następnie jagody są przenoszone do rondla i pokrywane 1 kilogramem cukru. W tej formie przyszły dżem powinien stać przez 30 minut, aby jeżyna miała czas na sok.
- Następnie powstałą masę gotuje się na małym ogniu przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając. Aby zachować integralność jagód, doświadczone gospodynie domowe zalecają mieszanie dżemu z drewnianą dużą łyżką lub po prostu potrząsanie patelnią w różnych kierunkach.
- Gotowy dżem jest rozprowadzany po brzegach i zwijany.
Leczniczy dżem jeżynowy na zimę:
Przepis „pięciominutowy” otrzymał swoją nazwę dzięki szybkiemu procesowi gotowania:
- 900 gramów jeżyn jest dokładnie mytych, sortowanych, po czym należy pozbyć się nadmiaru wilgoci.
- Jak tylko woda spłynie, jagody i 900 gramów cukru są układane w 5-6 warstwach w pojemniku o dużej średnicy. W tej formie przyszły dżem należy podawać przez 6 godzin.
- Następnie masę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 5 minut, podczas gdy jagody muszą być stale mieszane.
- Po upływie określonego czasu dodaj 3 gramy kwasu cytrynowego i gotuj przez kolejną 1 minutę.
- Następnie gaz jest wyłączany, a powstały dżem wlewa się do banków.
Pięć minut jest zwykle przechowywane pod plastikowymi osłonami w chłodnym miejscu.
Jeżyny mogą pomóc pozbyć się wielu chorób . I nawet niedoświadczona gospodyni domowa może poradzić sobie z przygotowaniem nalewek, wywarów, kompotów na każdy gust, soków i przetworów z tej jagody.